תוֹכֶן
למרות העובדה כי שלווים היו ידועים ברוסיה במשך זמן רב מאוד, אפילו תחת איוון האיום, מנות של שלמות מטוגנות היו נפוצות; גידול תעשייתי אמיתי של ציפורים חסרות יומרות אלה החל רק במחצית השנייה של המאה ה -20. החוות הראשונות שהתמחו בגידול שליו והשגת בשר וביצים מהם הופיעו ברוסיה רק בשנת 1964.
כל מגוון הגזעים הבאים הושג מגזע אחד זה. התהליך עבר דרך ארוכה של מעברים ומוטציות אינסופיים ובחירה של הפרטים השחלתיים ביותר או הכי גדולים לפי משקל (בשר). כתוצאה מכך, כרגע ישנן שלוש קבוצות מותנות של שלווים, אשר נבדלים בתיאוריהם על פי מאפייניהם: ביצה, בשר ובשר. יש לציין כי במקרה של שליו, בניגוד למשל לתרנגולות, חלוקה זו היא שרירותית למדי. אחרי הכל, אפילו בשר גזעי שליו הם גם נושאים כמות מספקת של ביצים, וההבדל בין גזעי ביצה לבקר מתברר רק עם תוכן תעשייתי של כמה עשרות אלפי ראשים. לבית תוֹכֶן או בחוות קטנות, כל זן שליו יהיה בעל ערך, שכן בהתחלה ניתן לקבל ממנו כמות מספקת של ביציות, ואז ניתן להשתמש בשליד לבשר. אך עדיין קיימים הבדלים במאפייני הגזעים, וגזעי שליו של ביצה נבדלים כיום במגוון רב וכדי לבחור את המתאימים ביותר עבור עצמך, ראשית עליך להכיר אותם טוב יותר.
כיוון ביצה
בדרך כלל, אנשים שרוצים לשפר את בריאותם או את בריאות ילדיהם, או כאלה שאינם מעוניינים לשחוט עופות לבשר, והם רוצים לקבל רק ביצי שליו בכמות הגדולה ביותר האפשרית, חושבים לרכוש זן שליו לביצים. . מדוע ביצי שליו כה מושכות שהם מעדיפים אפילו על ביצי עוף.
הרכב ותכונות ביצי שליו
המשקל הממוצע של ביצת שליו הוא כ- 10-11 גרם. לשם השוואה, ביצת עוף שוקלת פי חמישה יותר מ- 48-55 גרם. לביצת שליו קליפה דקה למדי, אך למרות זאת הביצים אינן שבירות, ורבות מהן אף עושות שימוש במספריים מיוחדות להכנת מנה של עשרות ביצי שליו - כל כך קשה לפצח את הקליפה.
ביצת שליו אחת מכילה 1.3 גרם חלבון, 1.1 גרם שומן, 0.05 גרם פחמימות. ואם אנחנו מדברים על תכולת קלוריות, אז ביצת שליו אחת מכילה כ-15-16 קלוריות. מתאים היטב לתזונה, גם למי שמוריד במשקל. בנוסף, הביצה מכילה ברזל, סידן, נחושת, זרחן, קובלט, קרוטנואידים וויטמינים A, B1, B2 ו- PP. היתרון העיקרי של ביצי שליו הוא המאפיינים ההיפואלרגניים שלהם, שבזכותם ניתן להכניס אותם לתזונה של חולי אלרגיה. אילו סגולות רפואיות אחרות יש לביצי שליו?
- הפחת את קצב הצמיחה של תאים סרטניים;
- משפר את פעילות המוח, משפר את הזיכרון ומשפיע מרגיע על מערכת העצבים;
- לקדם את הריפוי של כיבי קיבה ולנרמל את מערכת העיכול;
- הם עוזרים בהוצאת מתכות כבדות ורעלים מהגוף ומגבירים את רמת ההמוגלובין, ולכן הם שימושיים מאוד לנשים בהריון וילדים קטנים, מוחלשים לאחר מחלה;
- הם משמשים למטרות קוסמטיות, מכיוון שהם משפרים את מצב העור והשיער;
- הם משמשים לטיפול במחלות כגון שחפת, סוכרת, אסתמה הסימפונות, דיסטוניה צמחית-וסקולרית.
בהשוואה לביצי עוף, חישוב הרווחיות די פשוט. אפילו בהתבסס על ייצור הביציות הממוצע, שליו יכול להטיל 250 ביצים בשנה, התואם את מסתו הגדילה פי 20. התרנגולת מטילה את מספר הביציות בשנה, המתאימות למשקל שלה, גדל פי 8. אך יחד עם זאת, שליו אוכל מזון בשנה, לפחות פי 10 מהעוף. לכן, ביצי שליו אינן רק בריאות יותר, אלא גם רווחיות יותר מביצי עוף. אגב, תקופת הייצור של תרנגולות ושלווים חופפת בערך, מכיוון שהשלו מטיל את המספר הגדול ביותר של ביציות בשנה הראשונה לחייהם, בשנה השנייה מספר הביצים כבר יורד, אך הוא עדיין יכול להטיל. והיא מאבדת לחלוטין את היכולת להטיל ביצים רק בגיל 2.5-3 שנים.
שליו יפני
גזע זה הוא כיום אחד הטובים ביותר לגידול ביציות. יתר על כן, זהו סוג של תקן עבור גזעים אחרים - בדרך כלל על פי הפרמטרים שלו משווים ביצה, בשר ומאפיינים אחרים של גזעים שונים.
משקל השלווים עצמם קטן: גברים 110-120 גרם, נקבות 135-150 גרם. בתנאים נוחים, שליוות יפניות יכולות להתחיל להניח בגילאי 35-40 יום. כל שליו מסוגל להטיל בין 290 ל -320 ביצים בשנה. הביציות קטנות בגודלן, ומשקלן בין 9 ל -12 גרם. תקופת הטלת הביציות הפורייה נמשכת כשנה אצל שליו, בשנה הבאה מספר הביצים שהוטל עשוי לרדת בפעמיים או יותר.
יש זן שליו יפני ישנם יתרונות רבים נוספים:
- הם מאוד לא יומרניים בתוכן;
- הם עמידים מאוד למחלות שונות;
- הם עולים במהירות במשקל בשבועות הראשונים לחייהם ובמשך 40 יום מגיעים למשקל שליו של מבוגרים;
- בנוסף, כבר בגיל 20 יום הם מראים הבדלים מיניים, מה שמאפשר להפריד בין שליו שנבחר לתאים שונים במועד מוקדם יותר. קל להבחין בין זכר לנקבה לפי צבע הפלומה על החזה - גוונים חומים שוררים אצל גברים, ואפור בהיר עם כתמים שחורים אצל נקבות. בנוסף, צבע המקור של הזכרים כהה יותר מזה של הנקבות.
החיסרון העיקרי של שליו יפניים הוא משקלם הקטן של ציפורים, ולכן הם אינם מתאימים לייצור בשר. אבל עבור אוהבי מתחילים של ביצי שליו, גזע זה הוא אחד הטובים ביותר בגלל יומרותו.
לאוהבי כל דבר יוצא דופן ניתן לייעץ לגזע השיש, שהוא העתק מדויק של שליוות יפניות במאפייניו, אך בעל מראה מוזר מאוד.
זוהי צורה מוטנטית המתקבלת ברוסיה באמצעות הקרנת רנטגן של האשכים של שלווים יפניים גברים. כתוצאה מכך התקבלו שליו של הצבע האפור בהיר המקורי עם נקודות אדומות, הדומות לשיש. ישנם צבעים אחרים: זהוב, לבן ואחרים, אך בדרך כלל הם נשמרים יותר בבית, כציפורי נוי, מכיוון שמאפייני הטלת הביציות שלהם אינם בטוחים.
שליו לבן אנגלי או בריטי
גזע זה גידל באנגליה והגיע לרוסיה רק בשנות ה -80 של המאה הקודמת. שליו לבן אנגלי נחשבים לאחד הגזעים המבטיחים, במיוחד לגידול תעשייתי, מכיוון שבגלל הצבע הלבן של נוצותיהם, יש להם צבע פגר ורוד בהיר, אשר אטרקטיבי מאוד לקונים פוטנציאליים.למרות העובדה שמשקלם החי גבוה רק במעט ממשקלם של שלמות יפניות: גברים 140-160 גרם, נקבות 160-180 גרם, מהסיבה לעיל, הם משמשים לעתים קרובות לגידול בשר. אמנם גם ייצור הביציות של זן שליו זה הוא די גבוה - עד 280 ביצים בשנה.
בנוסף, בשנים האחרונות גזע זה משמש לעיתים קרובות כבסיס לגידול קווי שליו של שלגייה. למשל, באירופה הצליחו מגדלים לגדל ציפורים, הנקבות שלהן מגיעות למשקל חי של 250-300 גרם. זן שליו לבן האנגלי אינו יומרני גם בשמירה ובהאכלה, אך עדיף לגדל שליו אלה על ידי מגדלי עופות מנוסים יותר, מכיוון שיש לו חסרון אחד - די קשה להבחין בין מין שליו עד שהם מגיעים 7-8 גיל שבועות. בגיל זה הם מתבגרים מינית וניתן להבחין בזכר על ידי נוכחות של בלוטת גלימה בצורת עיבוי ורדרד קטן. לנקבה אין את זה, ולמשטח סביב הקלואקה יש גוון כחלחל.
גזעי בשר וביצים
הבחירה בכיוון זה היא שרירותית למדי, מכיוון שהסלעים שונים זה מזה במאפייניהם.
שליו זהוב של מאנצ'ו
זן שליו זה מעניין, קודם כל, בשל צבעו יוצא הדופן. על רקע בהיר, כתמים צהובים וחומים מפוזרים באקראי, שבגללם מתקבל אפקט ציורי מאוד של גוון זהוב.
אם עומדת בפניך הבחירה איזה זן שליו עדיף לקנות למתחילים, ניתן להמליץ בבטחה על שליו הזהב של מאנצ'ו, שכן יחד עם היופי של נוצות, הם שונים בייצור ביצים טוב - 260-280 ביצים. בשנה, והביצים שלהם גדולות משל שלווים יפניים - 15-16 גרם לביצה. בנוסף, משלווים של גזע זה, אתה כבר יכול לקבל תשואה ראויה של בשר, מכיוון שמשקלם הממוצע של הזכרים הוא 160-180 גרם, והנקבות מגיעות ל- 180-200 גרם. ובכן, צבע הפגר, בגלל נוצות האור, גם אינו מסוגל להרחיק את הקונים הפוטנציאליים.
מנצ'ו שליו הם מאופיינים גם בתחזוקה לא יומרנית ובצריכת הזנה נמוכה לנפש.
גזע שליו אסטוני
נכון לעכשיו, גזע זה הוא הפופולרי ביותר בקרב חקלאים וארגונים תעשייתיים גדולים, וגם בקרב מגדלי עופות חובבים שרק הולכים לגדל שליו בחוותם. וזה לא מקרי. לעפיפונים (שם אחר לזן האסטוני) יתרונות רבים ההופכים אותם למגוונים ומושכים לרבייה.
- הפריית ביציות טובה - 90-92%.
- בריאות טובה ולא בררנית לגבי תנאי המעצר.
- כדאיות ושיעור הישרדות גבוה של שלווים צעירים - עד 98%.
- עלייה מהירה במשקל בשבועות הראשונים לחיים.
- אורך חיים ארוך ותקופת הטלת ביצים ארוכה.
- קל לומר לזכר מהנקבה כבר בגיל שבועיים. לזכר שלושה פסים צהובים בהירים על ראשו. צווארה וראשה של הנקבה הם חומים אפורים.
ביקורות בעלים
ראה אילו ביקורות ניתן לגזע זה על ידי אנשים שניסו לגדל אותו.
סקירת וידאו
גזעי בשר שליו
שליו של בשר הופיעו הרבה יותר מאוחר מגזעי ביצה ובשר, אך בשנים האחרונות הכיוון הזה הובחן בקצב התפתחות מהיר.
פַּרעֹה
עד לאחרונה הוא היה זן הבשר היחיד בארצנו. אבל לאחרונה היא כל כך צפופה טקסס לבן, שכמה מקורות אפילו מסווגים את הפרעונים ככיוון בשר ובשר. ואכן, למרות הגדלים הגדולים למדי שאליו מגיע שליו מגזע פרעה - גברים עד 260 גרם, נקבות עד 320 גרם, הם עדיין בעלי ייצור ביצים גבוה יחסית, בממוצע 220 ביצים בשנה, אם כי אצל חלק מחקלאי העופות זה הנתון מגיע ל -260 ביצים בשנה. בנוסף, הביציות עצמן גדולות למדי ומשקלן 18 גרם.
יש שליו של פרעה יש גם כמה חסרונות: הם תובעניים למדי בתנאי השמירה והאכלה, וגם הצבע הכהה של הנוצה מחמיר את הצגת הפגרים.
הלבנים בטקסס
גזע זה הופיע לאחרונה במדינתנו, אך הביקוש אליו כבר עלה על כל הציפיות. יש לה שמות דומים רבים, כמו ענקי טקסס לבנים, לבנים משוקללים בבשר וכו '.
בממוצע, המשקל החי אצל גברים הוא 360 גרם, ובנקבות - 450 גרם. יחד עם זאת, אין זה נדיר כי שליוות לבנות בטקסס מגיעות ל -500 גרם ומעלה. יבול הבשר הוא כ- 50% מהמשקל החי.
לשלושים לבנים בטקסס יש את היתרונות הבאים:
- שיעורים גבוהים של משקל חי ותנובת בשר;
- פגר אטרקטיבי לקונים;
- פשטות וחוסר יומרות בתוכן, נטייה רגועה.
לגזע יש גם חסרונות:
- ייצור ופריון ביציות נמוכים יחסית;
- גברים אינם פעילים במיוחד, ולכן הם זקוקים ליותר מאותו מספר נקבות;
- לקבוע מין זה אפשרי רק לאחר תחילת ההתבגרות ותחילת ייצור הביציות.
צפו בביקורת וידיאו על שליו לבן של טקסס:
סיכום
לאחר קריאת המידע המסופק במאמר זה, קרוב לוודאי שתוכלו לקבוע איזה זן שליו מתאים לכם בצורה הטובה ביותר.
ובכן, לגבי הביצים שכופפת עליהם הכי הרבה אני לא רוצה. תרופת התרופה היא פשוטה.