תוֹכֶן
אחד הגזעים העתיקים של הכיוון האוניברסלי, כביכול על פרות. מקור הגזע עדיין שנוי במחלוקת. רק ברור שהיא לא ילידת האלפים השוויצרים. הובא לשוויץ במאה החמישית לספירה, זן הפרות הסיממנטלי שימש שם כבעלי טיוטה, כמו גם לייצור חלב ובשר. העבודה עם זן הסימנטל בוצעה עד המאה ה -20.
בהתחשב בכך שאחד ממקורות ההכנסה העיקריים של שוויץ היה ייצור ומכירה של גבינות, פרה של סימנטל הייתה צריכה לייצר כמות ראויה של חלב. יחד עם זאת, היה עליה לסבול סבל רב על מנת לבצע מעברים למרעה בהרים. ולמעברים ארוכים אתה זקוק לשרירים חזקים. לכן, התפתחות הגזע בדרך הכיוון המשולב המשיכה באופן ספונטני. לא הייתה מטרה מסוימת להשיג בשר מהסימטלים. זן הסימנטל הושג בשיטת הברירה העממית, כאשר פרות הוסעו אל ההרים למרעה, ושוורים רתומים לעגלות ככוח משיכה.
איכויות הייצור של הגזע נצפו במדינות אחרות. לאחר ייצוא זן הסיממנטל מחוץ לשוויץ, קמו סוגים רבים של זני סיממנטל ברחבי העולם. רק בברית המועצות, מעבר עם שוורים סימנטליים נתן 6 סוגי בקר ובשר בקר:
- ערבות סימנטל: בקר רוסי + שוורים סימנטליים;
- סימנטל אוקראינית: בקר ערבות אפור + שוורים סימנטליים;
- וולגה סימנטל: קלמיק ו בקר קזחי + שוורים סימנטליים;
- אוראל סימנטל: בקר סיבירי וקזחי + שוורים סימנטליים;
- סימבנטל סיבירי: בקר סיבירי ובוריאט + שוורים סימנטליים;
- סימנטל המזרח הרחוק: בקר טרנסבייקאל ויאקוט + שוורים סימנטליים.
בברית המועצות מילאו סימנטלס תפקיד משמעותי בגידול הבקר. רבע ממספר הבקר הכולל היה מה שמכונה סימנטל רוסי או "פרה סיממנטלית".
במדינות אחרות, זן הסימנטל התפתח לכיוונים שלו. ובארצות הברית הופיע אפילו מגוון שחור של סימנטלים.
תיאור זן הפרות סימנטל
הכיוון העיקרי של זן הסיממנטל כיום הוא ייצור חלב ובשר. סוג הסימנטל הוא יותר בשר מאשר חלבי. בקר הסימנטל אינו גבוה, אך בשל גופו המסיבי הוא נראה גדול מאוד. הגובה בשכמות בסיממנטלס הוא 136 - 148 ס"מ עם אורך גוף אלכסוני של 160 - 165 ס"מ. החזה רחב, עמוק, עם טיפת שטיפה מפותחת. הגב ישר ורחב. השכמות מתבטאות בצורה גרועה, הופכות בצורה חלקה לעורף חזק. הצוואר קצר, עם שרירים מפותחים, מה שמרושם גיבנת של שוורים. הראש קטן. אורך הראש שווה לעובי הצוואר מהפסגה העליונה ועד הגרון. המותניים והעצה הם ישרים ורחבים. הזנב חזק. הרגליים קצרות, חזקות, מסודרות היטב. עטין הפרות קטן ומעוגל.
הצבעים הקלאסיים של הסימנטלים הם אדומים ואדומים. אפשרויות הצבע האדום נעות בין אדום בהיר לחום. כתמים חלוקיים יכולים להיות גם קטנים מאוד או לכסות כמעט את כל הגוף ולהשאיר רק אזורים קלים בצבע הראשי.
בתצלום יש סוג אנגלי של שור-סימנטל.
שוורים מתבגרים בגיל 5. עד לאותו רגע הם יכולים להיות "עגלים חובבים" ואז להפוך לרוצחים אמיתיים.אם השור נותר לשבט, הטבעת במחיצת האף הופכת לתכונה חובה עבורו. זו הדרך היחידה לעצור את השור, שהחליט להבין מיהו ראש העדר.
פגמים חיצוניים
נפול לאחור, חזה צר. מיקום שגוי של הרגליים האחוריות. התפתחות לקויה של האונות הקדמיות של העטין בהשוואה לאחוריות. עטין "שומן".
מאפיינים יצרניים
התפשטות המשקל בגזע זה היא די גדולה. סימנטל למבוגרים יכול לשקול בין 550 ל -900 ק"ג, שור - בין 850 ל 1300. זה תלוי בכיוון אליו נבחרה אוכלוסיה מסוימת של סימטלים. משקל עגלים שזה עתה נולד בין 35 ל -45 ק"ג. הם מגיבים היטב להשמנה ובמשך 6 חודשים משקלו העגל של החיים כבר עומד על 180 - 230 ק"ג. בשנה ההבדל בין פרה לשור הוא יותר מ -100 ק"ג. משקל של עגלים בני שנה נע בין 230 ל -350 ק"ג. עם השמנה מוכשרת, העלייה היומית הממוצעת במשקל היא 0.85 - 1.1 ק"ג ליום. בשנה נשלחים לשחיטה שוורים ופרות נדחות.
סדרת סרטונים של שוורים משמינים מ -21 יום לחודשיים
21 - 26 יום
26 - 41 יום
41 יום - חודשיים
סימנטלים לא יכולים להתפאר בתפוקת חלב גדולה. בממוצע, פרה נותנת 3.5 עד 5 טון חלב בשנה. עם תפוקת חלב טובה זה יכול לתת עד 6 טון. כמה חלב ניתן להשיג מבעלי חיים תלוי בתפוקת החלב של ההורים, באיכות ההאכלה ובחריצות הבעלים בעת הפקת חלב.
תכולת השומן בחלב בדגימה יכולה להיות עד 6%. אבל בדרך כלל זה נמצא בתוך 4%.
אך נראה כי כיום, בנוכחות גזעי חלב אחרים, סימנטלס החלו להתמקד אך ורק בסוג הבשר והשאלה "כמה חלב ניתן לקבל מהסימנטל" כבר אינה רלוונטית.
גזע בקר סימנטלי (סוג חדש)
היתרונות והחסרונות של הגזע
היתרונות כוללים פריון גבוה בתחום הבשר והחלב. יתר על כן, ייצור חלב תלוי ישירות במסת השריר של הפרה. בהתאם לכך, ככל שמסת השריר של הפרה גדולה יותר, כך תפוקת החלב שלה גבוהה יותר. תגובה טובה להזנות עם עלייה מהירה במשקל חי. איכות בשר מעולה, אחוז שומן נמוך. היכולת להשתמש בשור סיממנטלי ככוח משיכה יכולה להיות מיוחסת גם ליתרונות, אם היום מישהו היה צריך את זה.
תפוקת החלב, שתלויה ישירות באיכות ההאכלה, שייכת כבר לחסרונות הגזע. כמו גם בעיות תכופות בהמלטה ראשונה, מכיוון שהעגל נולד גדול ויכול לשקול 50 ק"ג.
ביקורות של חקלאים על הגזע
סיכום
זן הפרות של סימנטל הוא אידיאלי עבור סוחרים פרטיים שרוצים להשיג בעצמם בשר וחלב. אמנם כמות החלב שנותנת פרה ליום אינה גדולה במיוחד, אך עד מהרה אפילו תרנגולות וחזירים יקבלו חלק מהחלב. יחד עם זאת, תמיד יהיו מוצרי חלב בבית.
