תוֹכֶן
תות לבן או עץ תות הוא צמח פרי שמקורו בסין. לעתים קרובות יותר ויותר ניתן למצוא עצי תות בגנים של רוסיה, שכן גננים ראו לא רק יופי בה, אלא גם גילו מספר רב של מאפיינים שימושיים. התות צבר פופולריות בזכות הסיבים המפורסמים מהם עשוי משי סיני, בזכות טעמו ואיכויותיו הרפואיות, ובשימושו הרחב בבישול.
תיאור בוטני של תות לבן
תות שייך למשפחת התותים. עץ נשיר מגיע לגובה 15 מ 'ויוצר כתר רחב ומתפשט. ענפים גדולים אפורים מכוסים בעלים של ביצית לא סדירה, המחוברים עם עלי כותרת באורך של עד 15 ס"מ. תות לבן יוצר שני סוגים של יורה - צמחיים מוארכים וקצרי פרי.
עץ התות הלבן יכול להיות חד חד פעמי ודיואי. זנים חד-מיניים יוצרים תפרחות של זכר ונקבה, כך שלתושבי הקיץ אין בעיות עם הקציר. על תות דו מיוחד נוצרים פרחים נקביים או זכרים. ברור שכדי לקבל יבול עשיר, חייבים להיות במקום דגימות זכר ונקבה.
אי אפשר לגלות את המין של עץ התות הלבן שנרכש לפני הפריחה. אם לאחר הפריחה הסתבר כי ניטעו שני שתילים זכרים או נקבות, ניתן להציל את המצב באמצעות השתלה מחדש. לשם כך, חותכים 4 ייחורים מתות הפירות ובאמצע אפריל, לפני תחילת הפריחה, הם מושתלים. יורות וגטטיביות ארוכות נבחרות להשתלה באיכות גבוהה, מכיוון שהפרי אינן מתאימות להשתלה.
אם ייחורים היו מוצלחים, יש צורך להתחיל את היווצרות הכתר של התות הלבן מיורה צעירה, בהדרגה להיפטר מהענפים הישנים. עץ תות שהושתל יתר על המידה מתחיל לשאת פרי במשך 4 שנים.
תיאור זנים של תות לבן
כדי לספק לעצמך יבול, עליך לבחור את הזן המתאים. בעת בחירת עץ תות לבן, יש לקחת בחשבון את העמידות הקרה, זמן ההבשלה, החסינות למחלות ואת טעמם של גרגרי היער. כדי לבחור את הזן הנכון, עליך לקרוא את התיאור ולהציג תמונות של זני התות הלבנים.
דבש לבן תות
תות לבן תות, על פי התיאור, התמונות והביקורות של גננים, הוא הזן הפופולרי ביותר להתבגרות מוקדמת. הפריחה מתרחשת בסוף מאי, 4 שנים לאחר השתילה. הפירות מתרחשים באמצע יוני. עץ התות אינו יומרני בטיפול, גדל בכל אדמה ומביא קציר גדול באופן עקבי. מאפייני המגוון:
- צמיחה שנתית טובה;
- כבד ארוך, הגדל במקום אחד במשך כ- 200 שנה;
- עמידות לבצורת;
- טעם מתוק של הפרי.
תות רך לבן נדיר
הזן העמיד ביותר בקור, הוא יכול לעמוד בכפור עד -40 מעלות צלזיוס. רכות לבנה של תות היא אידיאלית לאזורים ברוסיה עם אקלים לא יציב. הוא שייך לזנים המבשילים המוקדמים, הפרי מתרחש באמצע יוני ונמשך 8 שבועות. איכות המסיק וכמותו תלוי בתנאי מזג האוויר.אם הקיץ שטוף שמש וחם, הפירות מבשילים גדולים ומתוקים, במזג אוויר גשום הקציר לא יכול לחכות.
פרי -1
זן בשל מוקדם, הבציר הראשון מבשיל באמצע יוני. פרי הוא ארוך טווח, נמתח במשך 6-8 שבועות. דרופים לבנים מופיעים רק במזג אוויר חם ויבש, אם האביב וראשית הקיץ היו גשומים, הפירות הופכים לורודים בהירים. התשואה של הזן גבוהה. בגיל 8 שנים תותים יכולים לשאת עד 150 ק"ג פרי. לדרופים יש בשר יציב, מתוק ועסיסי. בין כל זני התות הלבן, Plodovaya -1 מאוחסן זמן רב יותר וניתן להעבירו למרחקים קצרים.
סמולנסק ורודה
זן הבשלה מוקדם היוצר פירות ורודים חמצמצים מתוקים. למרות העובדה שדגימות זכריות אינן נושאות פרי, הן יהוו קישוט נפלא לגן. בשל יומרותו, עמידות בכפור, המגוון נחשב לטוב ביותר עבור גננים מתחילים. הפרי הראשון מתרחש שנה לאחר השתילה. עץ התות נושא פטל בינוני או פירות מתוקים ריחניים אדומים.
מאפייני המגוון:
- הפירות הראשונים מבשילים בתחילת יוני;
- פירות יער מתוקים עם תו חמצמץ בלתי נשכח;
- פרי לטווח ארוך;
- עמידות בפני כפור.
מרז'בו
הכלאה צעירה שמגדלת מגדלים רוסים. העץ הוא זן פירותי גדול עם פירות ארומטיים מתוקים-מתוקים. פרי תות מופיע בשנה השנייה לאחר השתילה ונמשך כ -30 יום. ההבשלה מתחילה באמצע יוני ונמשכת עד סוף אוגוסט. פירות יער באורך 5 ס"מ הם בצבע שמנת או ורוד. למגוון יש חסרון: כאשר בשלים יתר על המידה, הפירות מתפוררים במהירות.
טעם פירות יער של תות לבן
טעמו של פירות היער תלוי במגוון ובמקום הצמיחה. באקלים יבש וחם, פירות יער גדולים רוכשים עיסה עסיסית וטעם מתקתק. באזורים עם קיץ גשום וקצר, תות לבן מייצר גרגרי יער קטנים וחמצמצים.
מדוע עץ תות לבן שימושי?
לפירות יער של תות לבן יש תכונות מועילות, ולכן הם נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית. כל ברי מכיל כמות גבוהה של ויטמינים B, PP, C, כמו גם תכולה גבוהה של קרוטנואידים, חומצה מאלית ולימון, שמנים אתרים וברזל.
על מנת שעץ התות הלבן יועיל, עליכם לדעת כיצד להשתמש בו:
- מיץ דרופה, מדולל במים חמים, משמש לגרגר עם כאב גרון;
- מרתח של השורש חוסך מיתר לחץ דם;
- עירוי עלים מקל על הטמפרטורה;
- עירוי פירות יער יקל על הצטננות;
- מרתח של פירות יער יבשים יבטל נדודי שינה וישפר את תפקודה של מערכת העצבים;
- פירות יער טריים מחזירים את הכוח בתקופה שלאחר הניתוח;
- לא קציר בשל מציל מעיכול ומצרבת;
- מיץ סחוט טרי מטפל במחלות עור;
- קליפה קצוצה מעורבבת עם שמן צמחי יכולה לרפא במהירות חתכים, שפשופים ופצעים.
איזה תות טעים יותר - לבן או שחור
התות הלבן פחות מתוק ובעל טעם חמוץ מתוק. בשל תכולת הסוכר הנמוכה שלו, הוא אידיאלי לארוחות תזונתיות. לפירות היער יכול להיות לא רק לבן שלג, אלא גם בצבע ורוד, שמנת ואפילו כהה. בשל עמידותו הטובה לכפור, ניתן לגדל תות לבן בכל פינה ברוסיה.
בתות שחור דרופונים עסיסיים ומתוקים יותר. כלפי חוץ, הם דומים לאוכמניות. הסוג השחור של עץ התות נמצא רק בדרום רוסיה או במדינות שלאחר הסובייטים.
כמו כן, תותים שחורים ולבנים שונים בהרכב הכימי. לבן יש כמות גדולה של פחמימות, ואילו בשחור יש תכולה גבוהה של חומצות אורגניות.
כיצד להבחין בין תות שחור לבן
תות שחור שונה מהצבע הלבן של הקליפה.אם במינים הלבנים יש לו צבע אפור, הרי שבשחור הוא חום אדום. יורה של תות שחור קצר ומספר רב, להב העלה ארוך, בין 7 ל -20 ס"מ.
תפרחות זכר לימון הן גליליות, נקבות ירוקות בהירות הן סגלגלות. לפרי התות השחור מבנה רופף והוא בצבע שחור או סגול. בניגוד לתותים לבנים, פירות יער שחורים מכילים הרבה סוכר, בעלי טעם וארומה מרעננים.
עצי תות לבנים ושחורים קיבלו את שמם לא בגלל צבע הדרופיות, אלא בגלל צבע הקליפה.
גידול ותות לבן של תות לבן
תות לבן הוא צמח חסר יומרות ועמיד בפני כפור. אפילו גנן מתחיל יכול לגדל אותו בקלות, מכיוון שהוא עמיד לבצורת, הוא יכול לגדול ולהתפתח בכל אדמה. גידול התות הלבן הוא לעקוב אחר כללי הטיפול.
כללי נחיתה
תותים לבנים נטועים באמצע האביב לפני זרימת הצבר או בספטמבר לפני העונה הגשומה. רוב הגננים מעדיפים שתילת סתיו, מכיוון שאם עץ התות יכול לסבול את החורף היטב, אז יהיו לו חיים ארוכים.
אתר הנחיתה צריך להיות בהיר, מוגן מפני רוחות סוערות.
ניתן לקבוע את מין התות רק לאחר הפריחה, ולכן עדיף לרכוש שתיל בן 3 שכבר נשא פרי.
מכינים בור שתילה לתותים 10-15 יום לפני שתילת שתיל. לשם כך יש לחפור בור בעומק 70 ס"מ, רוחב 50 ס"מ. בתחתית מניחים שכבת ניקוז ו -7 ק"ג חומוס רקוב מעורבב עם 100 גרם סופר-פוספט. כדי ששורשי התות הלבן לא יישרפו, מפזרים חומוס עם שכבת אדמה מזינה. החור המוכן נשפך בשפע כדי ליישב את האדמה.
כללי נחיתה:
- בזמן שנקבע, מערכת השורשים של התות הלבן מיושרת, השורשים המיובשים והפגועים מוסרים לרקמה בריאה.
- עץ התות ממוקם במרכז ומכוסה בקפידה, מעת לעת מטלטל את תא המטען כך שלא נוצרת כרית אוויר.
- לאחר השתילה, מהדקים את השכבה העליונה, האדמה נשפכת בשפע ומלטה.
- אם התות הצעיר שביר ובעל גזע דק, לפני השתילה, מונע תמיכה בקרקעית הבור, אליה נקשר השתיל.
נטיעת האביב של תותים לבנים אינה שונה מהסתיו, ההבדל היחיד הוא שהאדמה מוכנה בסתיו.
השקיה והאכלה
תות לבן הוא צמח עמיד לבצורת. השקיה מתונה מתבצעת מאפריל עד יוני, רק במזג אוויר יבש. אם האביב היה גשום, השקיית קיץ אינה נכללת. ההשקיה מתבצעת בנפח של 10 ליטר לכל צמח מבוגר אחד. לאחר השקיה, הקרקע סביב תא המטען משוחררת ונמלטת בזהירות. מאלץ ישמור על לחות, יעצור את צמיחת העשבים, יהפוך לדשן נוסף ויגן על מערכת השורשים מפני הקפאה.
לא צריך להאכיל תותים לבנים צעירים לפני הפרי. מכיוון שהחומרים המזינים שהוכנסו במהלך הכנת בור השתילה יספיקו לעץ התות לגדול ולהתפתח. אך בשלב הפרי, ההאכלה צריכה להתבצע באופן קבוע ובזמן:
- בתחילת האביב, לפני הפסקת הניצן, ממיסים 50 גרם ניטרואמופוסקה בדלי מים חמים. הרכב זה מספיק כדי להאכיל צמח אחד.
- בתחילת הפריחה - זבל עוף מעורבב עם מים ביחס של 1:12.
- בסוף הסתיו, לאחר נפילת העלים מוחלים דשנים זרחניים-אשלגן. האכלה בסתיו נחוצה בכדי לתת כוח לאחר הפרי ולהגן על מערכת השורשים מפני כפור קשה.
קִצוּץ
גיזום של תותים לבנים מתבצע באביב ובסתיו.
גיזום אביב - מבוצע לפני פתיחת העלים. גזע עץ התות הצעיר נחשף לגובה 1.5 מ ', ומסיר את כל הענפים כדי שלא יגעו בקרקע עם הגיל.בעת יצירת הכתר, אתה יכול להשאיר מוליך אחד, או שאתה יכול לתת לצמח לגדול באופן חופשי.
אם המשימה היא לגדל תות לבן קטן, ואז לצבוט את החלק העליון בגובה 170 ס"מ. השלד מתחיל להיווצר מ -8 יורה לרוחב. בשנים שלאחר מכן, גיזום של תות לבן מתבצע רק כדי להעניק מראה אסתטי. כל יורה עודף, פגום ומיובש מוסרים. הענפים הצנוחים לא נחתכים; מותקנים להם אביזרים.
גיזום סתיו - לאחר נפילת עלים מכינים תותים לבנים לחורף. לשם כך, בצע גיזום סניטרי, חותך יבש, פגום, דק מדי וצומח עמוק לתוך כתר הענף.
הכתר של התות הלבן יכול להיווצר בצורה של כדור או פאניקה. כדי לתת צורה של כדור, הענפים התחתונים לרוחב מקוצרים על ידי ⅓ האורך, האמצעיים על ידי ¼. מאמצע הכדור העתידי, הגיזום מתבצע בסדר הפוך.
קל ליצור את צורת הפאניקה. לשם כך, הצילום המרכזי אינו מבודד מהתות, אך הזריקה קצוצה באותו גובה.
כדי לתת מראה בוכה, גיזום מתבצע על הכליה התחתונה והרוחבית. בגיזום זה ענפי התות יתכופפו כלפי מטה. בעת יצירת צורה כזו, גיזום חזק מתבצע לרעת היבול.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
כדי להגן על עץ התות מפני מחלות ומזיקים בחרקים, יש צורך לבצע באופן קבוע אמצעי מניעה. לא רק כתר העץ, אלא גם מעגל הגזע מטופל בקוטלי חרקים וקוטלי פטריות.
העיבוד של תות לבן מתבצע לפני הפסקת הניצן ובסוף הסתיו, לאחר סיום עונת הגידול. תמיסת תערובת בורדו 3% תסייע בהגנה על עץ התות מפני מחלות ומזיקים. באביב ניתן לטפל בתותים בתמיסת אוריאה של 7%. זה לא רק יהרוס מזיקים ומיקרואורגניזמים פתוגניים, אלא גם יעשיר את מערכת השורשים בחנקן.
מתכונן לחורף
תות לבן סובל היטב בכפור חמור, ולכן, דגימה למבוגרים לא ניתנת מחסה לחורף. רק תות לבן צעיר מומלץ לכסות. לשם כך, לאחר הגיזום וההאכלה בסתיו, מעגל תא המטען נאלץ, והענפים הגמישים מכופפים לקרקע ומכוסים בחומר לא ארוג. באותו חומר משתמשים לעטוף את גזע עץ התות כדי להגן עליו מפני מכרסמים.
איך פורח תות לבן
אם התות נטוע בתחילת האביב, אז ניתן לקבוע את מין הצמח במהלך הפריחה. תפרחות נקבות בצורת ספייק יוצרות עגילים קצרים וצפופים. כל פרח נוצר על ידי פיסטל, אבקנים ונקודת בועה ירוקה בהירה עם 4 עלים. הפרח הזכר יוצר תפרחות עגילים רופפות יותר. הפרח מורכב ממקומה של 4 עלים ו -2 זוגות אבקנים.
קְצִיר
התשואה של עץ התות גבוהה; ניתן להסיר עד 100 ק"ג פרי מדגימה בוגרת. אי אפשר להסס עם הקציר, מכיוון שגרגרי היער הבשלים מתפוררים במהירות. דרופים נאספים מאמצע יוני עד סוף אוגוסט. הניקיון מתבצע מוקדם בבוקר, ביום שטוף שמש ולא גשום. על מנת לא לאבד את הקציר נמרחת שמיכה או פיסת פוליאתילן גדולה מתחת לכתר העץ. לאחר מכן מקישים על המקל על הענפים ובכך מעוררים את נשירת הגרגרים.
לאחר סיום העבודה נאספים בקפידה הטפטופים מהסרט במיכל נפרד. במקרה זה, עליך להסיר עלים, ענפים ופסולת אחרת. חיי המדף של התות הלבן קצרים; במקום קריר הוא יכול לשכב לא יותר מ 2-3 ימים. לכן, צריך לאכול ולעבד אותו. ריבה טעימה וארומטית, קומפוטים בריאים וריבות מיוצרים מתות לבן. דרופסים שנקטפו טריים יכולים להיות קפואים או מיובשים.
מתכוני תות לבן
התכונות הרפואיות והתוויות נגד של תות לבן ידועות עוד מימי קדם. לכן, כאשר מגדלים עץ תות באתר שלך, יש צורך ללמוד על התוויות נגד ולהתייעץ עם מטפל בעת השימוש הראשון בפירות היער.
ריבת תות לבן
להכנת מעדן טעים וארומטי תצטרכו:
- תות לבן - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.3 ק"ג;
- לימון - 3 יח '.
שלב אחר שלב ביצוע:
- תותים שנבחרו לאחרונה מסודרים בקפידה.
- לימונים נשטפים ומגלגלים יחד עם הקליפה דרך מטחנת בשר להכנת דייסת לימון.
- דרופים משולבים עם לימון, מכוסים בסוכר ומניחים למשך 3 שעות לקבלת מיץ.
- ריבה מוכנה שמים על אש נמוכה עד לרתיחה.
- מוציאים את התבנית להתקררות מלאה.
- ואז הם מוחזרים לתנור ומבושלים במשך 30 דקות.
- ההליך מתבצע פעמיים.
- הריבה המוגמרת מקוררת ומועברת לצנצנות נקיות.
קומפוט תות
לבישול תצטרך:
- תות לבן - 450 גרם;
- סוכר - 350 גרם;
- חומצת לימון - 1 כפית
מתכון:
- דרופים, יחד עם הגבעולים, מונחים בצנצנת סטרילית, מכוסים בסוכר, מוסיפים חומצת לימון ומים רותחים מוזגים לכתפיים.
- לאחר מילוי הצנצנות נסגרות במכסים אטומים והופכות.
- כדי לקרר את הקומפוט לאט, מכסים אותו בשמיכה חמה ומשאירים אותו בן לילה.
- המשקה שהתקרר נשמר במקום קריר.
מוזג
להכנת הליקר, הכינו את המרכיבים הבאים:
- תות לבן וסוכר - 1 כף כל אחד;
- מים - 100 מ"ל;
- וודקה - 200 מ"ל.
הכנה:
- סוכר מוזג למים ומביא לרתיחה.
- התות מסודר ולוש עם עלי עץ עד למחית.
- מסת הגרגרים מועברת למיכל זכוכית ונמזגת עם סירופ מתוק וחם.
- הבקבוק נותר בטמפרטורת החדר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
- וודקה מוסיפים למשקה המקורר, מכוסים במכסה ומוסרים לחליטה במקום חשוך למשך שבועיים.
- לאחר 14 יום, הליקר מסונן ומאוחסן בחדר חשוך וקריר.
התוויות נגד
למרות העובדה כי לתות לבן יש מספר רב של תכונות שימושיות, אין להשתמש בו יתר על המידה. מאז כאשר הם נצרכים יתר על המידה, במיוחד במזג אוויר חם, תותים עלולים לגרום לזינוק חד בלחץ הדם ובעיות עיכול. את הדרופ לא מומלץ לאכול בשילוב עם פירות וגרגרים אחרים, מכיוון שהמיץ גורם לתסיסה במעי. לכן, יש לצרוך אותו שלוש שעות לפני הארוחות או אחריה.
ביקורות על תות דבש לבן
סיכום
תות לבן הוא צמח בריא, הצומח במהירות, שניתן לגדל באזורים עם אקלים לא יציב. הודות לתכונות המועילות, בעזרת פירות יער, אתה יכול להתמודד במהירות עם מחלות רבות. אך אל תשכח כי לתות, כמו פירות יער אחרים, יש התוויות נגד. לפני השימוש הראשון בפרי, עליך לפנות למומחה.
