תוֹכֶן
ההבדל בין אפרסמון למלך גלוי לעין בלתי מזוינת: האחרונים קטנים יותר, הצורה מוארכת, הצבע כהה יותר, קרוב יותר לחום בהיר. הם מתוקים לטעימה, ללא השפעה מכווצת. למרות שבמקרים מסוימים אפילו הם סורגים, הם לא כל כך נעימים (ואז הם דומים לשחלות נקבות). לכן, בעת בחירתך, עליך לשים לב למראה החיצוני.
מידע כללי
אפרסמון וחיפושית אינם מופיעים על סוגים שונים של גידולים. שני המינים מתבגרים על אותם עצים, אך חלקם נוצרים מפרחי נקבה ואחרים מפרחי זכר. ניתן ליצור את הקינגלט בשתי דרכים:
- כתוצאה מהאבקה מקבלים פרי חום עם טעם מתוק מאוד נעים (לא סריג) וקליפה חזקה.
- ללא האבקה - פרי בצבע גזר עז, עם פחות מתיקות (לפעמים עם אפקט טארט), עם עיסה צמיגה למדי.
חקלאים מנסים למשוך חרקים מאביקים כדי לקבל כמה שיותר פירות חומים. לשם כך הם מרבים להשקות את העצים בתמיסת סוכר. זה מושך דבורים. אבל אם כבר הופיע פרי בצבע כתום, טעמו לא יהיה כה בהיר. יתר על כן, הוא יישאר קצת טארט, מכווץ, גם אם יבשיל אותו. תכונה זו טבועה בכל הזנים - מוקדם, אמצעי, מאוחר.
לפיכך, השחלות הנשיות מופיעות תמיד כתוצאה מהאבקת פרחים. למראה הם דומים לגברים, שנוצרו מתפרחת לא אבקה. אם הפרי חום, רך, מתוק, זהו גם קינגלט, אך כבר מאובק.
שניהם גדלים על אותו עץ. עם זאת, השחלות תמיד מופיעות מפרחים שונים.
ההבדל בין אפרסמון למלך
ניתן להבחין בין שני זנים אלה לא רק בתכונות האורגנולפטיות שלהם, אלא גם במראה שלהם.
כדי למיין פירות זכריים מפירות נקבה, עליך לשקול אותם היטב.
למראית עין
השוואה בין סימנים חיצוניים מוצגת בטבלה. תיאור זה חל רק על דגימות בוגרות.
קריטריונים | אֲפַרסְמוֹן | קינגלט |
צֶבַע | כתום עז, בלי הרבה פסים חומים | שוקולד או אדום עז אבל עם כתמים חומים * |
הגודל | בדרך כלל יותר | בינוני או קטן |
עֲקֵבִיוּת | בינוני עד קל מאוד | |
צורה חיצונית | עם קצה מחודד בתחתית | מְעוּגָל |
* יכול להיות דגימות של גזר בהיר שניתן לבלבל בקלות עם אפרסמון. יתר על כן, הם לעתים קרובות מוארכים, עם קצה מחודד.
לאפרסמון הקלאסי צבע כתום עז, גודל גדול, צורות מעוגלות יותר
לפי מאפייני הטעם
פירות זכרים הם מתוקים מאוד, אינם סורגים כלל. נשים (אם הן לא בשלות) הן טארטות בצורה ניכרת, ובמתיקות הן נחותות במקביל לעמיתיהן מהמין השני. אבל אם גם השחלות הגבריות כתומות בהירות, הטעם שלהן דומה מאוד לנקבות.
בעיסה
השוואה מבחינת עיסה מוצגת בטבלה.
קריטריון השוואה | אֲפַרסְמוֹן | קינגלט |
צֶבַע | צהוב בהיר | חום, כהה יותר |
עצמות | לֹא | מתנה |
דגימות זכריות נעימות יותר לקיבה, הן חסרות עפיצות. לכן, כשבוחרים בפירות, רבים שמים לב לצבע העיסה ולנוכחות הזרעים בה. זה מאפשר להבדיל בין פירות זכר לנקבה.
מה עדיף לבחור
ההרכב הכימי של שני הפירות והיתרונות הבריאותיים שלהם זהים כמעט. אבל אם אנחנו מדברים על טעם, אז עדיף לבחור עותק חום - הוא בכלל לא סורג ומתוק מאוד, והעקביות נעימה.אם כי אם השחלות הנשיות בשלות לגמרי, הן גם מתוקות ולא סורגות. כאשר קונים פירות שלא בשלים, ניתן לשלוח אותם להבשלה. זה דורש:
- הכניסו פירות למקפיא או למים חמים למשך הלילה;
- הכניסו לשקית עם עגבניות או תפוחים למספר ימים;
- העמיס לקופסת קרטון עם בננות;
- השאירו לשכב מספר ימים בטמפרטורת החדר.
סיכום
ההבדל בין אפרסמון למלך הוא במראה ובטעם. קל לזהות אותו גם על פי גודלו, צורתו, עיסתו ונוכחותם של זרעים. בעת הקנייה, עדיף לבחור בדגימות חומות ללא תיאור ולא במקום כתום. הם יתגלו כמתוקים, טעימים, ללא עפיצות יתר.
