תוֹכֶן
ערמונים אכילים הם מעדן עבור אנשים רבים. ישנם חומרים שימושיים רבים בפירות אלה הדרושים לבני אדם. המתכון להכנת ערמונים היה מוכר עוד מימי קדם ולא השתנה מעט. כללים לשימוש בפירות ערמונים ברפואה העממית ובבישול נוסף.
מדוע ערמונים שימושיים
בעץ הערמון, כל חלקי הצמח שימושיים:
- לִנְבּוּחַ;
- פרחים;
- פרי;
- משאיר.
הם נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית והרשמית לטיפול במחלות שונות. מומחי קולינריה וקוסמטיקאיות שמו לב גם לערמון המאכל זמן רב ומצאו בו שימוש. על מדפי בתי המרקחת והחנויות תוכלו למצוא קרמים ושמפו המשתמשים בחלקים שונים של העץ.
הפירות עשירים בסיבים (2-3%) ובמינרלים (3%). ערמונים מכילים:
- ויטמינים A, B, C;
- גליקוזידים של קומרין;
- ספירין טריטרפין;
- escin;
- שמנים שומניים - כ -7%;
- חלבונים - כ -10%;
- עמילן - עד 50%;
- טאנינים - 1%.
תכונות שימושיות של אגוזי ערמונים
אפשר לדבר על היתרונות הבריאותיים של ערמונים לאורך זמן, וזה לא מפתיע. אחרי הכל, לכל חלקי הצמח הזה תכונות ייחודיות:
- מרחיב את העורקים ומקדם זרימת דם תקינה. כתוצאה מכך קרישת הדם פוחתת, הוורידים מתרחבים והסיכון לפקקת נעלם.
- פירות של עצי ערמון מומלצים לאנשים הסובלים מטחורים.
- אם הרגליים עייפות והשרירים איבדו את הטון, תוכלו להשתמש במתכון ולהכין מרתח ממיץ התפרחות ולעשות אמבטיות ברגליים.
- לנזלת וכאב גרון מתאים מתכון המשתמש ב -50 גרם קליפת עץ ערמונים. הוא נשפך עם ליטר מים רותחים והתעקש במשך 30 דקות. שטיפה עם מרתח של אף האף עוזרת להיפטר מהבעיה במהירות.
- הפירות המאכלים של הערמונים מכילים טאנינים. לכן הם משמשים לריפוי פצעים וטיפול בכוויות.
- באמצעות מתכונים שונים ניתן להיפטר מראומטיזם, בעיות במערכת העיכול, להיפטר מפצעים בוכים ולא מרפאים.
- מספיק 2 אגוזים ליום כדי להעלות את הטון ומצב הרוח.
- רופאים ומרפאים מסורתיים ממליצים לנשים עם בעיות בשד להכניס את העובר לחזייה ולעיסוי איתה.
תכונות הריפוי של פרחי הערמונים
כפי שכבר צוין, לא רק לפירות, אלא גם לתפרחות צמחים יש תכונות מועילות. ישנם מתכונים רבים להכנת שיקויים שונים מפרחי ערמונים, אך כל אחד מהם יעיל אם אין התוויות נגד. פרחים נאספים כבר בתחילת הפריחה, עד להיווצרות השחלות.
אפשרויות מתכון לשימוש במיץ פרחים:
- ניתן למרוח חיצונית על ידי הוספתו למשחות שונות;
- משקה נוזלי סחוט כמה טיפות לאחר ארוחת הבוקר והערב;
- הנה מתכון נוסף: ניתן למזוג את הפרחים שנאספו עם וודקה, התעקש במשך 30 יום. שתו 50 טיפות כטוניק לפני האכילה;
- מיץ ערמונים טרי עוצר דימום חיצוני. אבל אם הדימום הוא פנימי, אתה יכול להשתמש במיץ רק באישור ותחת פיקוחו של הרופא המטפל. מרשם ל -1 כף. מים מוסיפים 30 טיפות מיץ. קבלת פנים - פעמיים ביום.
בעזרת עירוי פרחים ניתן להיפטר מדליות ולהקל על עייפות ברגליים.לשם כך, מספיק לחלוט את עלי הכותרת ולעשות אמבטיה.
השימוש בערמון בטיפול
התכונות הרפואיות של הערמון נחקרו זמן רב ומשמשות ברפואה המסורתית והרשמית. בעזרת חלקים שונים של הצמח, מחלות כגון:
- דַלֶקֶת הַגַת;
- בעיות במפרקים;
- לֵב;
- phlebeurysm;
- טרומבופלביטיס.
כיצד לטפל בסינוסיטיס עם ערמון
מחלה כמו סינוסיטיס מופיעה לעתים קרובות למדי אצל אנשים בגילאים שונים. כדי להימנע מפגיעה בסינוסים, אתה יכול להשתמש בתרופה על בסיס פרי ערמון סוס. בצמח זה יש פירות שאינם ניתנים למאכל שאינם מומלצים לצריכה. אבל התכונות הרפואיות שלו מצוינות.
ערמון סוסים מכיל חומר העלול להרוג נגיפים ופטריות המתרבים בסינוסים המקסימליים. בנוסף, אם הוא נכנס לאף, עירוי הפירות גורם להתעטשויות, מה שעוזר להסיר קרישי ריר ומוגלה מהאף.
ניתן לטפל בך לא רק בחליטות, אלא גם בערמונים גולמיים. תחילה יש להשרות אותם במים בכדי להסיר את העור הקשוח. יש להכניס גרעינים לבנים כתושים בצורה רדודה לכניסה לאף. ניתן לערבב את הגרעינים עם דבש אם המוצר אינו גורם לאלרגיות. הטיפול נמשך 1.5-2 שעות ביום. הקורס מיועד למשך 5-9 ימים, תלוי בצורת חומרת הסינוסיטיס.
ערמונים לטיפול במפרקים
עם הגיל, אנשים רבים מתחילים להפר את המפרקים, ומפחיתים את הפעילות הגופנית. אבל, העיקר הוא אפילו לא זה, אלא כאבים מתמידים שקשה להיפטר מהם.
מחלות מפרקים כרוניות כמעט אינן ניתנות לטיפול, אך ניתן להקל על מחלה גופנית אם מטפלים בערמון סוסים. לרוב מכינים מהפירות תמיסת ריפוי. המתכון דורש 1 ליטר וודקה ו -500 גר 'גרעיני ערמונים קצוצים.
לטחינה, ניתן להשתמש במטחנת קפה, מטחנת בשר, בלנדר. ואז יוצקים את הפירות עם וודקה באיכות טובה. לאחר 21 יום התמיסה תהיה מוכנה לשימוש. יש לשמור את המכולה בחדר חם וחשוך כל הזמן הזה כדי שלא תהיה גישה לאור.
יש לסנן את התרופה המוגמרת ואז לשפשף אותה במפרק הכואב מספר פעמים ביום. לאחר ההליך, החלק החולה עטוף בצעיף חם.
ניתן להשתמש בתמיסת ערמונים לא רק חיצונית, אלא גם פנימית. תוך מספר ימים לאחר הארוחה שותים 40 טיפות מהתרופה ונשטפים במים רותחים חמים.
ערמונים לדליות וטרומבופלביטיס
בקושי ניתן להעריך יתרונות הערמון לגוף האדם. ברפואה העממית ישנם מתכונים המשתמשים בתפרחות כדי לפתור בעיות דליות. להכנת תמיסת אלכוהול תצטרך 50 גרם פרחים ו -500 מ"ל וודקה איכותית.
התפרחות שנאספו מונחות בבקבוק זכוכית כהה וממולאות בוודקה. הכלי מוסר בחדר חשוך למשך 14 יום. מעת לעת, התוכן מטלטל. ניתן להשתמש בתמיסה לאחר סינון של 30 טיפות למשך חצי שעה לפני הארוחות. טיפות שותות מדי יום במשך 30 יום 3 פעמים ביום.
לטיפול בטרומבופלביטיס, המרשם יהיה שונה במקצת:
- וודקה - 100 מ"ל;
- ערמונים קצוצים - 10 גרם.
השתמשו בבלנדר או במטחנת קפה לטחינת הפירות. את האבקה יוצקים עם וודקה ושומרים במקום חשוך לפחות 10 ימים. לאחר מכן, התוכן מסונן ונמזג לצנצנת סטרילית.
תכונות קבלה: בכל פעם לפני הארוחות, הוסיפו 30 טיפות תמיסה ל 60 מ"ל מים. מהלך הטיפול נמשך לא יותר מ -14 יום, ואז קח הפסקה באותו זמן.
איך לבשל ערמונים בבית
לרוב, פירות עץ הערמון מטוגנים או אפויים.ההליך פשוט, אך יש כמה ניואנסים שכדאי לשים לב אליהם:
- שוטפים את אגוזי הקליפה במים קרים ומייבשים היטב.
- לפני האפייה או הטיגון, כל פרי נחתך בסכין חדה מחלק קמור. החלק התחתון והשטוח של האגוז חייב להישאר שלם. חתך הוא הליך הכרחי, אחרת העובר יתפוצץ במהלך טיפול בחום.
- במיכל, הערמונים מונחים תחילה על הצד השטוח, ואז הם מתחילים לערבב בעוצמה.
- עד שהוא מוכן, כל פרי מתגלה במקום החתך.
- קלפו את הערמונים מיד כשהם חמים. כפפות ניתן ללבוש אם הידיים שלך אינן סובלנות לטמפרטורות גבוהות.
להכנת מנה טעימה תוכלו להשתמש ב:
- מחבת עם תחתית וקירות עבים או קלחת;
- ארון קלייה;
- מיקרוגל;
- גְרִיל;
- מולטי-קוקר.
איך מטגנים ערמונים בבית במחבת
אין צורך בשמן לטיגון עץ הערמון במחבת או בקלחת. התהליך מתבצע במיכל יבש.
פירות עם חתכים מונחים בשכבה אחת ומטגנים תוך ערבוב מתמיד לא יותר מ -30 דקות.
בתנור
התנור מחומם ל -250 מעלות. הערמונים החתוכים מונחים על פני יריעה יבשה ונשלחים לתנור, על פי המתכון, למשך 10-15 דקות. מפעם לפעם מערבבים את הפירות כך שהם נאפים באופן שווה.
במיקרוגל
לצלייה במיקרוגל נבחרים פירות ערמונים באותו גודל כך שיהיו מוכנים בו זמנית.
הפירות, על פי המלצות המתכון, מונחים בכלי מיוחד, ואז ממלאים במים בשליש מהנפח. מיכלים פתוחים ממוקמים במיקרוגל בהספק מרבי. לאחר 5 דקות ניתן להוציא את המנה ולקלף אותה מיד מהקליפה.
ערמונים מוגשים חמים. לפירות מקוררים יש פחות תכונות מועילות.
במולטי קוקר
המתכון לבישול ערמונים בסיר איטי הוא פשוט למדי. זה ידרוש:
- 500 גרם אגוזים עם קליפות חתוכות;
- 4 כפות. l. כל שמן צמחי;
- קצת מלח.
חותכים בצד הקמור של האגוז ואז יוצקים את השמן על הפירות, מפזרים מלח ומערבבים היטב. מכניסים את הפירות לקערה ומכניסים את המולטי קוקר למצב האפייה למשך חצי שעה.
ברגע שהאות נשמע, הערמונים מתקלפים ומוגשים.
גריל
נוח לצלות ערמונים בתבנית גריל מיוחדת. אש פתוחה תישרף מתחת לפירות, ולכן העבודה נעשית בחוץ.
חתך רדוד נעשה על כל אגוז כדי לא לפגוע בבשר. הפירות ספוגים במים קרים למשך שעתיים. אם תרצה, ניתן למלוח את המים.
פירות רטובים מונחים על סורג, שמתחתיו יש גחלים לוהטות (ניתן לראות זאת בבירור בתצלום למעלה).
כדי להפוך את הגרעינים לעסיסיים ורכים, מערבבים את תוכן הרשת, ומונעים השחמה כבדה. המוכנות נקבעת על ידי פתיחת המעטפת.
ערמונים קלוריים
לכל מוצר ערך תזונתי ואנרגטי משלו. זה שונה בערמונים גולמיים וקלויים.
אינדיקטורים לכל 100 גרם מוצר | אגוזים גולמיים | אגוזים קלויים |
ערך תזונתי (קק"ל) | 166 | 182 |
חלבונים (גרם) | 3,4 | 3,2 |
שומן (גרם) | 3,0 | 2,2 |
פחמימות (גרם) | 30,6 | 33,8 |
התוויות נגד
למרות העובדה שלערמונים למאכל יש תכונות מועילות, בגלל התוויות נגד, לא כולם יכולים לאכול אותם.
כאשר אגוזים אינם מומלצים:
- עם לחץ דם גבוה;
- עם אי סדרים במחזור החודשי;
- בזמן נשיאת תינוק;
- אם אדם סובל מסוכרת;
- בנוכחות דימום פנימי.
ערמון אכיל יכול להביא לא רק יתרונות, אלא גם להזיק, לכן לפני תחילת הטיפול יש צורך בבדיקה ולקבל המלצת רופא.
ישנן מספר התוויות נגד נוספות, אך הן מתייחסות לאיסוף חומרי גלם רפואיים - קליפה, עלים, תפרחות ופירות של עצי ערמון:
- לא צריכים להיות כבישים באזור האיסוף;
- אתה לא יכול לקטוף פירות ליד מפעלים ופסולת;
- צמחים הגדלים בעיר אינם מתאימים גם להשגת חומרי גלם רפואיים.
העובדה היא כי ערמונים סופגים את כל החומרים המזיקים מהאוויר ומהאדמה, ממש כמו כל צמח.
סיכום
לדעת את המתכון לבישול ערמונים, אתה יכול לספק למשפחה תרופות ומנות טעימות. עדיף לבשל את הפרי מיד לאחר הבשלתו, לפני שהבשר התייבש באופן טבעי.
