תוֹכֶן
לעתים קרובות, גם בקרב חובבי גינון מוסמכים למדי, מתעוררים מחלוקות האם חמוצים הם זן מלפפונים שגדל במיוחד או שמדובר בסוג של פרי בגודל ובגודל מסוימים. זה נראה מפתיע עוד יותר מכיוון שאין קשיים בתיאור והגדרת המושג "פיקולי".
קביעת הבחירה
על מנת להבין בבירור מה משמעות המילה הזו, יש צורך לחשוף כמה רבדים סמנטיים.
אלה יכולים להיות שחלות חצילים או ראשי שום זעירים, קלחי תירס זעירים או בצל קטן. יש לומר כי למילה שורשים באנגלית והיא מתורגמת מילולית כ"מוחמצת ".
מעט מאוחר יותר, המושג "פיקולי" קיבל משמעות שנייה, שהפכה נפוצה הרבה יותר. כלומר - קטנים, אפשר לומר, קטנטנים, מלפפונים, נאספים בגיל יום או יומיים. בקפדנות, מדובר יותר בשחלה מאשר בפרי שנוצר פחות או יותר. גודלם כ 3-5 ס"מ. הערך והפיקנטיות המיוחדים נעוצים בעובדה שבגיל זה חמוצים משלבים טעם מלפפון עם רמז ייחודי להם.
מהם היתרונות של זני מלפפון חמוץ שאפשרו להם להתפשט בשנים האחרונות? כמובן שטעם מקורי חשוב, אך הסיבה היא לא רק בו.
העובדה היא שזני מלפפונים כבושים (כמו גם קליפות) מתחילים להניב פירות 35-40 יום לאחר הופעת הירי. לעתים קרובות תהליך הפרי נמשך יותר מחודש. במהלך תקופה זו, המלפפונים נשארים בריאים ככל האפשר, פשוט לא הספיקו לחלות ולצבור מחלות כלשהן, וגם נותרים חופשיים כמעט לחלוטין מהשפעת כימיקלים. בנוסף, פלוס נוסף הוא שלאחר תקופת הפרי השטח שהם תופסים מתפנה ויכול לשמש למטרות אחרות.
תכונות של זנים גדלים של חמוצים
קשה מספיק למצוא מידע על הדרישות המיוחדות שיש לעמוד בהן לגידול נכון של זני מלפפונים חמוצים. לרוב, הטיפול בהם שונה מעט מהטכנולוגיה החקלאית של זני מלפפון או מלפפון ירוק. חלק מזה ניתן למצוא בסרטון:
עם זאת, ישנם תכונות שקיימות.
כמה ניואנסים של טיפול חמוצים:
- האדמה צריכה להיות מופרית ומשוחררת מעט יותר מזו של מלפפונים קונבנציונליים;
- רמת החומציות של האדמה צריכה להיות pH 6-7;
- במהלך 1-1.5 חודשי היבול, יש צורך בתזונה קבועה, מאוזנת ומפוזרת באופן שווה;
- לפני שתילת שתילי חמוצים של מלפפונים, יש צורך להכניס חומר אורגני לאדמה (זבל - לכל 1 מ"ר עד 10 ק"ג.) ודשנים עם מינרלים (לכל 1 מ"ר - 5 גרם מגנזיום, 20 גרם אשלגן, 25 גרם זרחן, 18 גרם חנקן, כל המינונים לחומר הפעיל);
- האכלה של זני מלפפונים חמוצים מתחילה בדרך כלל 10-15 לאחר השתילה. היא מתבצעת על פי שיטות מסורתיות ובכמויות שאינן שונות מהאכלת זנים קונבנציונליים;
- ניואנס חשוב - זני מלפפונים כבושים זקוקים להשקיה תכופה יותר, אם כי לא לגמרי ברור מה הסיבה.ישנן שתי סיבות אפשריות: הבשלה מהירה של פירות או מערכת שורשים חלשה יותר בהשוואה למלפפונים רגילים;
- חובה חובה - קטיף פירות חמוצים חייבים להתבצע מדי יום. זאת בשל העובדה שאם לא כן, חבילות סמוכות עשויות להתייבש.
בנוסף לכל האמור לעיל, יש לציין מאפיין חשוב נוסף של זני חמוצים. הם רגישים מאוד לטמפרטורות קרות. לכן, ברוב האזורים, מומלץ לגדל שתילים למשך 3-4 שבועות ולשתול אותם לאחר שהאדמה מתחממת ל +14 - +16 מעלות.
הזנים הפופולריים ביותר
בן גדוד F1
אחד ההיברידיות המוקדמות שהבשבתם המוקדמת של דבורים, בעל תפוקה גבוהה, יכול לשמש גם לאדמה פתוחה וגם סגורה. סוג הפריחה הנשי שולט, מידת ההסתעפות בינונית.
פיקולי מזן זה, ככלל, הם בעלי צורה גלילית ירוקה בהירה. בפירות יש פסים בהירים, פקעות גדולות וקוצים לבנים. בדרך כלל יש 2-3 מלפפונים בחבורה.
זן המלפפונים העלה עמידות לרוב המחלות והמזיקים, בפרט לנגיף הפסיפס של המלפפון, לטחב פלומתי אבקתי ולגלד הנפוץ של גידולי דלעת.
פיליפוק F1
הכלאה נפוצה לא פחות באמצע העונה המשמשת למקלטים לסרטים וקרקע פתוחה.
פירות כמעט אינם צומחים, נשארים יציבים ופריכים ולא מצהיבים.
הם, ככלל, בצבע ירוק כהה, צורתם גלילית, כמו גם פסים בהירים וגבושים גדולים. התשואה של מגוון מלפפונים זה מגיעה ל -10 ק"ג / מ"ר. הצמח נמרץ ומסועף מאוד, עם דומיננטיות של סוג התפרחות הנשי. מגוון זה מאופיין בפרי עז. הוא נחשב לאחד האיכותיים ביותר מבחינת הטעם. הוא חסין מכמה מחלות כגון טחב פלומתי, וירוס פסיפס מלפפון.
F1 מלאך לבן
הכלאה מוקדמת בינונית של מלפפונים כבושים. לרוב יש בו פירות קצרים בצבע ירוק בהיר, שכמו חלק משמעותי מהאנלוגים יש להם קוצים לבנים ופסים בהירים אופייניים. השחפות ממוקמות בתדירות נמוכה יותר מאשר ברוב החמוצים האחרים. בנוסף, המגוון נוטה גנטית לחוסר מרירות.
זן זה כמעט חסין מפני מחלה שנמצאת לעיתים קרובות בזנים שונים של מלפפונים, כלומר טחב פלומתי. הצומת מכיל בדרך כלל 2-3 מלפפונים.
עש F1
הזן הוא הכלאה אמצעית מוקדמת עם תקופת הבשלה של עד 55 יום. ניתן להשתמש בו גם למקלטים וגם לקרקע פתוחה. סידור השחלות מסורתי עבור זנים אלה, 2-3 פירות כל אחד. התשואה מגיעה ל -10 ק"ג / מ"ר. צורת המלפפונים גלילית, קצרה, לפירות גוון מבריק מעט, אינם מכילים מרירות וחללים במהלך העיבוד.
קראנץ 'מתוק
זירת מלפפונים חמוצים מקוריים עם טעם בהיר וייחודי. בנוסף, למשטח הפרי צבע חסה מובהק, במקומות כמעט לבנים, עם קוצים שחורים אופייניים. המסה של מלפפון אחד מגיעה ל- 50-65 גרם.
מרינדה F1
אחד הזנים החמוצים ההיברידיים ההבשלה המוקדמת ביותר. יש לו צורה יפה עם פקעות קטנות בצבע ירוק כהה קלאסי. משתמשים בו גם בחממות וגם בחוץ. בעל עמידות גבוהה לרוב המכריע של המחלות המופיעות ואופייניות לזני מלפפונים: פסיפס מלפפון, נקודה חומה, טחב אבקתי.
