מרק קנטרלה קפוא: מתכונים עם תמונות

מרק קנטרלה קפוא הוא מאכל ייחודי בזכות הארומה והטעם האופייניים לו. מתנות היער מכילות הרבה חלבונים, חומצות אמינו ויסודות קורט, עשירים בויטמינים ונוגדי חמצון. הקנטרליות עצמן נבדלות על ידי העובדה שהן לא מאבדות מהמאפיינים הייחודיים שלהן בהקפאה ובישול, והן אינן עשירות בקלוריות, ועבורן הם מוערכים על ידי מי שרוצה לרדת במשקל.

איך מכינים מרק קנטרלה קפוא

כדי שהכל יצליח, חשוב להכין נכון את הפטריות הקפואות. הם מבושלים מראש, ואתה צריך להפשיר אותם באופן טבעי בלבד, ללא מים חמים ומיקרוגל.

כמה טיפים:

1. אל תשתמשו בתבלינים יתר על המידה.
2. תפוחי אדמה וקמח מוסיפים סמיכות למרק. עדיף לדלל את האחרון במרק או קרם.
3. מיץ לימון יעזור בשימור גוון הפטריות המוגמרות.
4. אם, לאחר ההפשרה, הקנטרלים מרים, הם נשטפים זמן רב במים זורמים או מוגנים בחלב.

מתכוני מרק קנטרלה קפואים

אם אתם בטוחים באיכות חומרי הגלם, תוכלו להתחיל בבטחה להכין מנות שיתאימו לא רק לשולחן רגיל, אלא גם לקשט ארוחת ערב חגיגית.

פטריות משתלבות היטב עם בשר, חלב ופירות ים, כך שניתן לבשל את הראשונות עם:

• עוף;
• קרם;
• גבינה;
• שרימפ.

מתכון פשוט למרק פטריות קנטרלה קפואות

המתכון הפשוט ביותר הוא קנטרלים מופשרים עם ירקות. זה מוכן מהר מאוד, מתברר לא רק עשיר וטעים, אלא גם תזונתי.

מרכיבים למרק פטריות שמנת:

• קנטרלים קפואים - 300 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• תפוחי אדמה - 2 יח ';
• חמאה - 20 גרם;
• גרגרי פלפל - 3 יח ';
• שמיר - חבורה אחת;
• עלה דפנה - 1 יח '.

איך לבשל:

1. קוצצים את הפטריות.
2. מטגנים בצל וגזר.
3. קולים עם עיסת פטריות במשך 10 דקות.
4. מרתיחים את תפוחי האדמה למשך 5 דקות.
5. מוסיפים טיגון, תבלינים, לאחר 10 דקות, מכבים את האש ומתבלים בשמיר.

מרק עם קנטרינות קפואות וגבינה

אם אתם רוצים להכין את הראשון משביע יותר, שימו בו אטריות, שעורה או אורז. אך גבינה מומסת או קשה תתן את הטעם העדין ביותר.

רכיבים:

• קנטרלים - 300 גרם;
• בצל - 1 יח '.
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גבינה מעובדת - 2 כפות. l.;
• פלפל שחור - 0.25 כפית;
• חמאה - 30 גרם;
• ירקות - חבורה אחת.

הכנה:

1. מרתיחים את הפטריות המופשרות למשך 15 דקות.
2. שים תפוחי אדמה למשך 10 דקות.
3. תבשיל את הבצל והגזר.
4. מתבלים בגבינה ותבלינים, מרתיחים.
5. התעקש כחצי שעה.

בהגשה תוכלו לקשט את הצלחת בפרוסת לימון ובכל ירק - מצגת כזו תפתיע לטובה את ביתכם.

מרק פטריות קנטרלה קפוא

במשך תקופה ארוכה פטריות מחית חמות, טריות וקפואות, נחשבות למעדן מיוחד. שפים צרפתים היו הראשונים להכין מעדן כזה.בזכותם נטעמו פירה בבתים עשירים רבים ברוסיה, שם עבדו שפים זרים.

תזדקק למוצרים הבאים:

• קנטרלים - 300 גרם;
• שאלוט - 40 גרם;
• שמנת - 70 גרם;
• שום - 3 שיני;
• שמן זית - 50 גרם;
• טימין - 0.25 כפית;
• פטרוזיליה - 0.5 צרור;
• פלפל שחור - 0.25 כפית.

כדי להכין נכון פירה ריחני למנה הראשונה, עליך לבצע את הצעדים הבאים:

1. מטגנים פטריות, מוסיפים שמנת, בצל, תבשיל למשך 5 דקות.
2. טוחנים את התערובת הקלויה בבלנדר, מדללים אותה במעט מים עד לעקביות של שמנת חמוצה דלת שומן.
3. מוסיפים שום כתוש ומרתיחים 5 דקות.
4. מתבלים בעשבי תיבול ותבלינים.

מרק פטריות קנטרלה קפוא עם שמנת

נהוג לבשל מרקי פטריות עם שמנת או לתבל בשמנת חמוצה, ואז הם רוכשים טעם עדין. אבקת שמנת צריכה להכיל רק חלב פרה. אם משתמשים בקרם נוזלי, מוטב אם הם מפוסטרים; כאשר מחממים, מוצר כזה שומר על המאפיינים השימושיים שלו.

לבישול תצטרך:

• קנטרלים - 200 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• שמנת - 1 כף;
• קמח - 1 כף. l.;
• ירקות - 0.5 חבורה;
• פלפל שחור - 0.25 כפית.

הכנה:

1. הרתיח חומרי גלם פטריות במשך 10 דקות.
2. מוסיפים תפוחי אדמה עד שהם רכים.
3. מטגנים בצל וגזר.
4. מתבלים בקמח.
5. מוסיפים טיגון, תבלינים, שמנת.
6. מרתיחים, מפזרים עשבי תיבול.

מרק קנטרלה ופטריות עוף קפואים

עוף נותן למרק פיקנטיות קלה - מתברר שהוא משביע ועשיר יותר. אתה יכול להשתמש גם בפילטים וגם בעיסת העצם. מומלץ לקחת רגליים או ירכיים, אך קודם הרתיחו אותן.

כדי לקבל יצירת מופת טעימה מפטריות ועוף, אתה צריך לקחת:

• קנטרלים - 500 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• חמאה - 50 גרם;
• פילה - 350 גרם;
• פלפל שחור - לפי הטעם;
• ירקות - 0.5 חבורה.

לבישול אתה צריך:

1. מטגנים את הפטריות.
2. קולים את הבצל והגזר.
3. משחימים את העוף בתבנית, מרתיחים 10 דקות.
4. מוסיפים תפוחי אדמה, מטגנים, תבלינים ומבשלים על אש בינונית במשך 15 דקות.

מרק פטריות עם קנטרלים ושרימפסים קפואים

כדי להפתיע את האורחים עם יצירת מופת של פטריות קפואות, תוכלו להכין מעדן מקורי יותר - קנטרלים עם שרימפס.

רכיבים:

• פטריות - 200 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• שרימפס - 200 גרם;
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• גבינה מעובדת - 2 יח ';
• שמן זית - 30 גרם;
• שמנת - 80 מ"ל;
• פלפל שחור - 0.25 כפית;
• ירקות - 0.5 חבורה.

תהליך בישול:

1. שים גזר במים רותחים, ואז תפוחי אדמה.
2. מטגנים בו זמנית את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהם רכים.
3. 10 דקות לאחר בישול ירקות, הוסיפו טיגון פטריות ובשלו עוד 10 דקות.
4. מתבלים בגבינה ותבלינים, מרתיחים 5 דקות.
5. מרתיחים וקולפים את השרימפס בנפרד, טוחנים בבלנדר עם שמנת ויוצקים לסיר.
6. מפזרים עשבי תיבול, מתעקשים.

מתכון מרק עם קנטרלים קפואים בסיר איטי

המולטי קוקר מתמודד עם מרק בישול תוך 40 דקות בלבד. את הראשון לארוחה טעימה ניתן להכין מהר מאוד וללא מאמץ.

אתה תצטרך:

• קנטרלים - 400 גרם;
• בצל - 1 יח ';
• גזר - 1 יח ';
• תפוחי אדמה - 3 יח ';
• שום - 2 שיני;
• חמאה - 20 גרם;
• פלפל שחור לפי הטעם.

כדי לבשל קנטרלים בשולחן עבודה רב, אתם צריכים:

1. טוחנים ירקות ופטריות.
2. שים את הפטריות בקערה, הוסף מים, הגדר את מצב "תבשיל" למשך 10 דקות.
3. מוסיפים ירקות ותבלינים ומבשלים כחצי שעה נוספת.
4. מתבלים את המנה המוגמרת בחמאה ושום כתוש, מתעקשים.

תכולת קלוריות של מרק פטריות עם קנטרלים

הקנטרנלים מכילים מעט קלוריות, ולכן הם טובים לתפריטי תזונה, ובוויטמין C הם מקדימים כמה ירקות. תזונאים מגדירים את תכולת הקלוריות של מנות קנטרלה קפואות כממוצע, לכל 100 גרם - מ -20 עד 30 קק"ל. הערך התזונתי תלוי במרכיבים. לדוגמא, מרק פטריות ירקות מכיל:

• שומן - 7.7 גרם;
• חלבונים - 5.3 גרם;
• פחמימות - 7.4 גרם.

סיכום

אם אתה לוקח מרק של קנטרלים קפואים, אתה צריך להיות בטוח באיכות הפטריות - הן שומרות על התכונות המועילות שלהן במשך 3-4 חודשים בלבד, אז גם הטעם משתנה. חשוב לעקוב אחר המתכונים, ניתן לגוון רק בתבלינים ובמרכיבים נוספים. אם תמלאו אחר עצתם של שפים מנוסים, כל המנות בוודאי ישמחו אתכם עם טעם בלתי נשכח.

ערכים מומלצים

מרק סלרי טעים להרזיה

מרק פו וייטנאמי: מתכון שלב אחר שלב עם תמונות