תוֹכֶן
הביות של החזיר המודרני עבר שבילים מורכבים. שרידי חזירים שחיו ככל הנראה לצד אנשים באירופה נמצאים בשכבות מהמאה העשירית לפני הספירה. ה. במזרח התיכון, במסופוטמיה, החזירים הוחזקו במצב פרוע למחצה לפני 13,000 שנה. במקביל, מבויתים חזירים בסין. אבל הנתונים שם שונים. לא לפני 8,000 שנה, או לפני 10,000 שנה. אין ספק שהחזירים הראשונים באמת מבויתים ולא פרועים למחצה הובאו לאירופה מהמזרח התיכון.
ככל הנראה, הדבר פגע מאוד בגאוותם של האירופאים דאז וגרם לביות חזיר הבר האירופי. עד מהרה גורשו חזירים מהמזרח התיכון מאירופה וגזעים אירופיים הוכנסו למזרח התיכון.
בתהליך הביות עברו חזירים מספר שלבים של מעבר מורכב של חזירים אירופיים ומזרח תיכוניים ובמאה ה -18 נוספו להם חזירים אסייתיים.
בזכות סיבולתם, יומרותם והכל-טוב של חזירים, האדם הפרימיטיבי בית אותם בקלות. ולמעשה, השימוש בחזירים כלל לא השתנה מאז. כמו בתקופות פרימיטיביות, כך עכשיו מגדלים חזירים לטובת בשר, עורות וזיפים למברשות. רק אם מגנים קודמים היו מכוסים בעור חזיר, היום נתפרים ממנו נעליים ובגדי עור.
חזירים הם זן פולשני. בזכות האדם הם הגיעו ליבשות אמריקה, ברחו, השתוללו והחלו לפגוע בכלכלת האבוריג'ינים האמריקאים. עם זאת, לא רק אמריקאים. הם צוינו גם בניו זילנד ובאוסטרליה.
ילידי אחת היבשות לא היו מרוצים מהופעתה של חיה כזו במולדתם. החזיר, באופן כללי, הוא אחד הראשונים ביכולת ההסתגלות. לא פלא שמדענים מאמינים כי לאחר ההכחדה העולמית הבאה של יונקים, החזיר ישרוד ויתאים עצמו לתנאים חדשים. בדיוק כפי שהסתגלה לחיים בדרום אמריקה ובאוסטרליה.
מכיוון שהחזיר האירופי הוא, למעשה, הכלאה של חזיר מבוית עם חזיר אירופי, לאחר שנמלט לטבע, החזיר האירופי חזר במהירות לצורתו המקורית והפך, כמו באירופה, לאחד מתושבי היער המסוכנים ביותר. .
בתמונה נראה "Javoporko" הברזילאי - חזיר אירופי שהשתולל לפני כמה מאות שנים.
כיום, המטרה העיקרית של חזיר, כמו קודם, היא לתת לאדם בשר ושומן חזיר, כמו גם "מוצרים נלווים": עור וזיפים. אך האנושות אכלה וחדלה להסתכל על חזירים אך ורק כמקור מזון ועל שלוש קבוצות גזעי החזירים: בשר, שמנוני ובייקון, נוסף רביעית - מיני חזירים שנועדו להיות חיות מחמד.
כל גזעי החזירים מחולקים לארבע קבוצות:
- בשר ושומן חזיר (אוניברסלי);
- בָּשָׂר;
- שמנוני;
- חיות מחמד דקורטיביות.
הקבוצה האחרונה ברוסיה עדיין אקזוטית.
בעולם ישנם יותר מ -100 גזעי "חזיר" וגזעי חזיר המגודלים ברוסיה, תופסים רק חלק קטן מכלל בעלי החיים. יתר על כן, 85% מכלל אוכלוסיית החזירים הרוסים לבנה גדולה.
גזעי החזירים העיקריים כיום ברוסיה הם: לבן גדול (זה משק החי של חוות חזירים), אדמת אדמה וחזירים בעלי כרס בסיר, אשר זוכים לפופולריות. שאר הגזעים, למרבה הצער, הולכים ומתמעטים.
גזעי חזיר עיקריים
לבן גדול
היא לבנה גדולה. מגודלים באנגליה במאה ה -19 על ידי ערבוב של מספר גדול למדי של גזעים אירופאים ואסייתיים. בתחילה קראו לו יורקשייר, ורק אז דבק בגזע זה השם גדול לבן.
גזע זה הוא מסוג אוניברסלי. למעשה, מה שמכונה כיום ברוילרים.הוא צומח במהירות ומגיע למאה ק"ג תוך שישה חודשים בזמן השחיטה. משקל חזירים בוגרים עד 350, זורעים עד 250.
החזירים הראשונים מגזע זה החלו לחדור לרוסיה בסוף המאה ה -19. הם הובאו על ידי בעלי אדמות ולגזע זה לא הייתה כל השפעה על מצב גידול החזירים ברוסיה באותה תקופה.
כיום החזירים האלה נמצאים בכל מקום. במידה רבה, הדבר הופעל על ידי ייבוא מסיבי של זן החזירים הלבן הגדול בשנות ה -20 של המאה העשרים. היה צורך להזין במהירות את האוכלוסייה לאחר הרס מלחמת האזרחים.
במהלך התפתחות הגזע מטרתו השתנתה מספר פעמים. מכיוון ששרד, כאשר הוא נצרך, מספק אנרגיה מרבית עם מינימום כמויות, בהתחלה ניתנה העדפה לחזירים שעולים במהירות במשקל בגלל תצהיר שומן. אז הוערכו בעלי חיים שמשקלם יותר מ -400 ק"ג.
לאחר רווי השוק במוצרי מזון והופעתה של אורח חיים בריא באנגליה, הביקוש לחזיר רזה גדל. והלבן הגדול "תואר מחדש" כדי להשיג מסת שריר על חשבון הגודל והיכולת לאגור שומן תת עורי. גודל בעלי החיים הפך פחות חשוב.
לבן גדול נשלל מחוץ לטווח ההפצה הדק של גזעי החזירים בכיוונים, שכן בגזע עצמו ישנם קווים של גידול בשר, בשר ושומני. לפיכך, הלבן הגדול יכול להחליף את כל הגזעים האחרים, אם לא בשבילה מדויק כלשהו לתוכן, בפרט נוכחות של חזיר חם בחורף.
במהלך הרבייה בברית המועצות, הלבנים הגדולים רכשו איכויות שהיו שונות מאבותיהם האנגלים. כיום, עם גידול רשמי טהור בשטח ברית המועצות לשעבר, למעשה, מגדל זן חדש, המותאם יותר לתנאי רוסיה ויכולת הסתגלות גבוהה באזורי אקלים שונים ברוסיה.
לבנים גדולים רוסים יש חוקה חזקה יותר מאשר חזירים אנגלים מודרניים מזן זה. "רוסים" הם מהסוג האוניברסלי ומשקלם נע בין 275 ל -350 ק"ג לחזירים ו -225 - 260 ק"ג לזרעים. לבנים גדולים רוסים מומלצים לגידול כזן מפעל בכל אזורי הארץ, אך אינם מתאימים במיוחד לגידול פרטי, מכיוון שהם אינם סובלים היטב חום וקור.
Landrace
זן חזיר מסוג בשר התפתח בדנמרק בתחילת המאות ה -19 וה -20 על ידי חציית גזע חזיר מקומי עם חזיר לבן גדול. כזן מפעל, Landrace דורש מבחינת תנאי שמירה. לנדרייס הרוסי דומה בגודלו ובמשקלו לבנים הגדולים, אך נראה דק יותר. משקל חזיר יבש עד 360 ק"ג באורך גוף של 2 מ ', וזורע 280 ק"ג, באורך של 175 ס"מ.
Landrace נעשה שימוש נרחב לגידול גזעי חזירים אחרים, כמו גם לקווי ציד, באמצעות צלבים הטרוטיים עם חזירים מגזעים אחרים.
הוא האמין כי Landrace נפוצה ברחבי רוסיה, אך בהשוואה לבעלי החיים של חזירים לבנים גדולים, Landrace הוא קטן מאוד.
חזירי המפעל מגיבים מאוד להאכלה ובחלקות בת אפשר לעשות רק איתם, אם לא בגלל הקפריזות של גזעי החזירים הללו ביחס לאקלים ולהזנה.
עבור גידול ביתי בחוות פרטיות, גזעים יחסית מעט מוכרים וקטנים מתאימים הרבה יותר: מנגליצה וכרמל.
אם המנגליצה ידועה אפילו פחות או יותר ובטן העציץ הווייטנאמית אפילו מבולבלת איתה לפעמים (אם כי שום דבר משותף מלבד פרסות), הרי שהכרמל הוא הכלאה חדשה שגידלו לאחרונה מגדלים על ידי חציית המנגליצה וחזירי הבטן.
לתמונה מלאה כיצד נראים בעלי החיים, יש לתאר גזעי חזירים עמידים בכפור אלה עם תמונה, ורצוי עם סרטון.
מנגליצה
זהו זן שמנוני, ולכן חובבי שומן חזיר עם שום צריכים להתחיל מנגליקה. בנוסף ל"אספקת "שומן חזיר לבעלים, למנגליצה מספר יתרונות על פני גזעי המפעל.היא לא מתיימרת למזון ואינה דורשת בנייה של מדור חזירים בירה, מסתפקת אפילו בכפור של 20 מעלות עם מחסה מפני הרוח.
ההיסטוריה של הגזע
מנגליצה גידלה בשליש הראשון של המאה ה -19 בהונגריה על ידי חציית חזירים ביתיים עם חזירי קרפטים פרועים למחצה. המשימה: להשיג זן חזירים שלא מפחד ממזג אוויר קר ולא יומרני באוכל, הושלמה בהצלחה.
עם תוצאה כה מוצלחת, מנגליצה צברה במהירות פופולריות והם ניסו לגדל אותה בטרנסקרפטיה ובאנגליה. בטרנסקרפתיה השתרש המנגליצה, באנגליה זה לא קורה, שכן היצרנים האנגלים, שעד אז הציפו את שווקי אירופה בחזיר מגזעי בשר, לא היו זקוקים לזן החזירים השמנוני. מספר המנגליצה החל לרדת, כולל בהונגריה. בשנות ה -90 של המאה העשרים המנגליצה נעלמה כמעט ועמותת מגדלי החזירים ההונגרית נאלצה לנקוט בצעדים דחופים להצלת הגזע.
גם הישועה הסתדרה. עכשיו מספר החזירים מהזן מנגליקה הונגרית כבר מעל 7,000.
יומרותם של המנגליצה מעניינת את מגדלי החזירים הרוסים והמנגליצה הובאה לרוסיה.
אבל אתה לא יכול לקנות חזיר מנגליצה בזול, מכיוון שקשה למצוא פגמים בגזע. למעשה, הוא אחד: פוריות. במנגליצה אין יותר מ -10 חזירונים. בגלל המחיר והפוריות הנמוכה, מוכרים חסרי מצפון עשויים להתפתות למכור חזירונים היברידיים. לכן, אתה צריך לדעת את המאפיינים הייחודיים של הגזע, הטבועים רק במנגליצה.
תיאור הגזע
הדבר הראשון שתופס את העין הוא השיער המתולתל העבה של המנגליצה. אך צמר כזה ניתן למצוא גם בחזיר כלאיים עם חלק גדול של דם מנגליצה.
סימנים נוספים למנגליטים גזעיים:
- נקודה קטנה, עד 5 ס"מ, בקצה התחתון של האוזן, הנקראת נקודה של וולמן;
- האוזניים מופנות קדימה;
- אזורי עור פתוחים: באזור התיקון, העיניים, הפרסות, הפטמות, פי הטבעת, צריכות להיות שחורות. צבע עור אחר מסגיר צלב;
- לחזירונים קטנים פסים על גבם, כמו חזירי בר;
- חזירים מסוגלים לשנות את צבע המעיל בהתאם לתנאי האכלה ותנאי המחיה;
- ההליכה העונתית בחזירים אלה כמעט ולא מורגשת בגלל תהליך ארוך, אך חזירונים מתכהים בקיץ עקב אובדן שכבת החורף, מכיוון שעור שחור מתחיל להראות מעט.
כיום רק 4 צבעים מוקלטים בתקן המנגליצה.
פאון, שניתן להבהיר ללבן.
אדום או אדום.
"לִבלוֹעַ".
שחור נדיר מאוד וכמעט נכחד.
כלאיים כאלה אינם סובלים מידידות ועלולים להיות מסוכנים.
משקל המנגליצה נמוך בהשוואה לחזירים אחרים, אך עד גיל 6 חודשים חזיריות המנגליצה עולות 70 ק"ג.
מומים במנגליצה:
- העור לבן עם כתמים מוגדרים היטב;
- כתמים כהים על המעיל;
- פרסות מפוספסות או לבנות לחלוטין;
- עור ורוד ליד הפטמות;
- ציצית אדומה על הזנב.
סימנים אלו מעידים כי לפניכם חזיר צולב.
החורף הראשון של המנגליות ההונגריות:
כרמל
הכלאה שזה עתה פותחה של שני גזעי חזירים: המנגליקה ההונגרית והחזיר הווייטנאמי. יתר על כן, ההיברידית כל כך חדשה, לא שכיחה ומעט ידועה, שאם אתה צריך להתמודד עם צילומים ולחשוב שזה כיס או לא, יש לפחות צילומים. זו רק בעיה בסרטון. בעלים רבים חושבים שמספיק לכסות את המנגליצה עם חזיר וייטנאמי או להיפך, מכיוון שהזרוע תיוולד כרמל... במציאות זה לא המקרה. יווצר צלב בין מנגליצה לחזיר וריאני בעל כרס. כדי שההיברידי הזה יהפוך לכיס, נדרשת עבודת בחירה כדי לאחד את התכונות הרצויות עבור הכלאה זו.לכן, לרוב הסרטונים אינם כיסים, אלא הכלאות.
כרמלי בירושה עמידות בפני כפור, יומרות לשמירה על תנאים וחסינות של חזיר בר ממנגליצה. מ חזירים וייטנאמים בגרות מוקדמת, פריון, אינסטינקט אימהי מפותח, יכולת לעלות במהירות בכיוון ובשר. בדיוק כמו הווייטנאמים, הם לא מטילים שומן שומן, או שהם מניחים אותו אך ורק מתחת לעור, וקל לחותך שומן חזיר כזה, כשהוא מקבל חזיר רזה.
בשנה הכיס עולה במשקל 100 ק"ג, ובשניים הוא מסוגל להכפיל את הנתון הזה.
צבעי הקארלים מגוונים מאוד, מה שמוסבר בצבעים השונים של גזעי האב.
מהחזירים הווייטנאמים, הכרמלים לקחו ידידות ונטייה רגועה, אך חוסר נכונותם לשחק שובב הוא בבירור מהמנגליצה.
סיכום
בעל הבית הפרטי מחליט איזה זן חזיר לבחור. יש שקונים חזיר לבשרם, ומעדיפים את Landrace או לבן גדול. אחרים רוצים למכור חזירונים. ואז הרבה יהיה תלוי באופנה הנוכחית עבור גזע החזירים. התחביב לבטן העציצים הווייטנאמית כבר הולך ונמוג. חזירים אלה הפכו מוכרים, והמיתוס של חזיר המחמד החמוד התגלה כמיתוס. והיום חזירים וייטנאמים מגדלים בשמחה לבשר, ולא מתפתים להם מהאפשרות להחזיר חזיר בסדר גודל כזה בדירה.
אך נראה כי שיגעון המנגלי תופס תאוצה בשל המראה הרך והבלתי רגיל שלהם והדרישות המינימליות לנוחות. כמובן שגם אי אפשר לקחת מנגליצה לדירה, בשביל דירה צריך חזיר מיניאטורי אמיתי, אבל כאלה ברוסיה עדיין לא השתרשו.
