תוֹכֶן
קורי העכביש הסגולים הם פטריה יוצאת דופן מאוד המתאימה לצריכת מזון. זה די פשוט לזהות את זה, אבל עליכם ללמוד היטב את התיאור של מכונת האינטרנט עצמה ושל עמיתיה הכוזבים שלה.
תיאור רשת העכביש הסגולה
הפטרייה, המכונה גם עכביש עכביש סגול או עכביש לילך, שייכת לסוג עכבישים ומשפחת עכבישים. יש לו מראה מאוד ייחודי שמקל על הזיהוי שלו ביער.
תיאור הכובע
מכסה של רשת עכביש סגולה יכול להגיע לקוטר של 15 ס"מ. בגופי פרי צעירים הוא צורה קמורה וחצי כדורית, מתיישר עם הגיל והופך כמעט שטוח, אך עם פקעת גדולה במרכז. המאפיין הבולט ביותר ברשת העכביש הוא צבע סגול כהה יפהפה של פטריות צעירות. מטפסים בוגרים דוהים והופכים כמעט לבנים, אך יכולים לשמור על גוון לילך קל.
צילום של פטריית קורי עכביש סגולה מראה כי העור על הכובע סיבי ומעט קשקשי, בחלקו התחתון הוא מכוסה בצלחות סגולות רחבות ודלילות. אם תשבור אותו לשניים, אז העיסה הצפופה בהפסקה תרכוש גוון כחלחל. ארומה נעימה קלושה נובעת מהעיסה הטרייה.
תיאור רגליים
הרגל הדקה מגיעה להיקף של 2 ס"מ בלבד, אך יכולה להתנשא לגובה של 12 ס"מ מעל הקרקע. בחלקו העליון הוא מכוסה בקשקשים קטנים, קרוב יותר לבסיס ניכר עיבוי. בתצלום של עכביש סגול ניתן לראות כי מרקם הרגל סיבי, באותו צבע כהה כמו הכובע.
זוגות והשוני ביניהם
בשל המראה החריג שלה, די קשה לבלבל את פטריית העכביש הסגולה עם אחרים על ידי התמונה והתיאור. עם זאת, לקורי העכביש יש מינים דומים הקשורים להם ודורשים התייחסות מדוקדקת.
לכה אמטיסטית
לכה לילך או אמטיסט דומה מאוד לפודולוטניק. לפטרייה הלמלרית הזו יש גם צבע סגול בהיר של הכובע והגבעול, בדומה לפצעון המתאר והמבנה.
עם זאת, ניתן להבחין בין הלכה, קודם כל, לפי גודלו, הוא קטן מאוד, מכסהו אינו עולה על 5 ס"מ קוטר. במרכז, במקום שחפת, יש שקע; בקצוות המכסה נהיה דק יותר ונעשה גלי.
הפטרייה שייכת לקטגוריה של מאכל מותנה, ולכן לבלבל אותה עם קורי עכביש, אם כי לא רצוי, אינו מסוכן.
שורה סגולה
דמיון מסוים לאינטרנט העכביש יש ריאדובקה סגולה - פטריית למלייה אכילה. הזנים דומים זה לזה בצל הכובע - השורות הצעירות הן גם סגולות בהירות בצדדים העליונים והתחתונים של הלמלה, ונמוגות בהדרגה עם הגיל.
אבל אתה יכול להבחין בין גופי הפרי ביניהם על ידי הרגל - בריאדובקה הוא עבה, צפוף וחיוור בצורה ניכרת מהכובע. השורה מתאימה גם לאכילה.
כובע אינטרנט של עזים
אתה יכול לבלבל את מוכר הדגים עם מינים קשורים - עז, או עז, קורי עכביש. הדמיון בין פטריות הוא שכובעיהם הם בעלי מבנה זהה - בגיל צעיר הם קמורים, אצל מבוגר הם שוכבים ועם שחפת בחלק האמצעי. קורי עכביש עזים צעירים הם גם בצבע סגול.
עם זאת, עם הגיל, גופי הפרי של מכסה האינטרנט של העז הופכים לאפור-אפורים יותר, והצלחות בחלק התחתון של כובעו אינן סגולות, אלא חומות חלודות. הבדל נוסף טמון בריח הלא נעים שבוק ממכסת האינטרנט של העיזים - קוטפי פטריות טוענים שהוא מריח מאצטילן.
מצלמת רשת מפוארת
בנסיבות מסוימות, ניתן לבלבל את מוכר הדגים עם תאום רעיל - רשת עכבישים מבריקה. בשתי הפטריות יש בהתחלה קמור, ואז כיפה מושטת שבמרכזה פקעת, גבעול דק ארוך וחלק התחתון של הכובע.
ההבדל העיקרי הוא צבע. אם לעכביש הסגול יש צבע לילך עשיר, אז הכובע של קורי העכביש המבריקים הוא חום אדמדם או ערמון עם גוון סגול קלוש. כרטיס האינטרנט המבריק אינו אכיל ורעיל. אם הפטרייה שנמצאה דומה לה יותר בתיאור, עדיף להשאיר את הממצא ביער.
איך ואיפה צומח רשת העכביש הסגולה
מבחינת תפוצתו, הפצעון הסגול נמצא בשטח כמעט כל העולם. הוא גדל באירופה ובאמריקה, ביפן, בריטניה הגדולה ופינלנד.
ברוסיה, הפטרייה צומחת לא רק בנתיב האמצעי, אלא גם באזור לנינגרד ומורמנסק, ליד נובוסיבירסק וטומסק, באזור צ'ליאבינסק, בשטח קרסנויארסק ובפרימוריה. תוכלו לפגוש את פטריית העכביש הסגולה למאכל ביערות מחטניים ומעורבים, בעיקר לצד אורנים וליבנים. הוא גדל בעיקר ביחיד, אך לפעמים יוצר כמה קבוצות. עונת הפרי העיקרית היא באוגוסט, ואת הפטרייה ניתן למצוא עד אוקטובר במקומות לחים ומוצלים.
כובע רשת סגול למאכל או לא
כובע האינטרנט הסגול מהספר האדום הוא פטריה אכילה עם טעם טעים מאוד נעים. הוא מתאים לכל סוגי עיבוד המזון ואינו מצריך הכנה ראשונית מיוחדת.
איך לבשל קורי עכביש סגולים
Podbotnik הוא לעתים נדירות מטוגן ומוסיף למרקים - לעתים קרובות יותר הוא מומלח או כבוש. לדברי קוטפי פטריות, זה הרבה יותר טעים כשקר. אבל לפני כל עיבוד, יש צורך בהכנה ראשונית.
התכשיר מורכב מכך שיש לנקות את הפריבולוטניק מפסולת יער, לשטוף אותו במים קרים ולהסיר את העור מכובעו. זה לא דורש השריה, מכיוון שאין בו חומרים רעילים, וגם במרירות אין עיסה. מיד לאחר הניקוי הוא טובל במים מומלחים ומבושל במשך שעה.
קורי עכביש סגולים כבושים
מתכון פשוט להכנת פטרייה מציע לכבוש את הפטרייה הסגולה לאחסון נוסף. קל מאוד לעשות זאת:
- ראשית, הניחו 2 ליטר מים על האש והוסיפו לו מלח, סוכר וחומץ בשתי כפות גדולות, כמו גם 5 שיני שום, 5 גרגרי פלפל ועלה דפנה.
- לאחר שהמרינדה רתחה מוזגים לתוכה 1 ק"ג פטרוזיליה מבושלת ונשארת באש עוד 20 דקות.
- ואז הפטריות מונחות בצנצנות סטריליות שהוכנו מראש ונשפכו עם מרינדה חמה למעלה.
את החסר סוגרים במכסים, מותר להתקרר מתחת לשמיכות חמות, ואז מכניסים למקרר לאחסון ארוך טווח.
קורי עכביש סגולים מלוחים
ניתן להמליח פטריות מבושלות מראש - המתכון פשוט מאוד ונגיש גם למתחילים. בשכבות קטנות יש להניח את הפריבולוטניק הסגול בצנצנות זכוכית, ומתיז בנדיבות כל שכבה במלח כך שכתוצאה מכך תופיע שכבת מלח על גבי הצנצנת. אפשר להוסיף גם מעט שום, שמיר, פלפל או עלי דפנה אם רוצים.
הצנצנת המלאה מכוסה בגזה או בבד דק, ונלחצת עליה בעומס כבד. לאחר מספר ימים המיץ ישוחרר בצנצנת שתכסה את הפטריות כולה, ואחרי 40 יום נוסף הפודולוטניק יהיה מוכן לצריכה. בתהליך המלחה יש צורך להסיר מדי פעם את הדיכוי ולהחליף את הבד או את הגזה כדי שלא יתעצב מלחות.
תכונות שימושיות והתוויות נגד של העכביש הסגול
פטריית הפטריות הסגולה הנדירה היא לא רק טעימה, אלא גם שימושית מאוד. בכמויות גדולות, העיסה שלו מכילה:
- ויטמיני B;
- נחושת ומנגן;
- אָבָץ;
- חלבון צמחי.
לפנטילינר יש תכונות אנטי דלקתיות בולטות והוא מסוגל לחזק את המערכת החיסונית. זה גם מיטיב עם הלב וכלי הדם, בפרט, מוריד את רמות הגלוקוז ומונע התפתחות של סוכרת.
אין כל כך הרבה התוויות נגד הפטרייה, עם זאת, לא מומלץ להשתמש בו לאלרגיות ומחלות קשות במערכת העיכול, בכליות ובכבד במהלך החמרה. עדיף לסרב לרשת העכביש, כמו כל פטריות אחרות, לנשים בהריון ואמהות מיניקות, וכדאי לא להציע עיסת פטריות לילדים מתחת לגיל 7.
השימוש בתבניות סגולות בתרופות
יש להזכיר את התכונות הרפואיות של הפטרייה הנדירה. הודות לוויטמינים וחומרים יקרי ערך אחרים בהרכב, הפודולוטניק הסגול משמש ליצירת תרופות נגד פטריות ואנטיביוטיקה. ניתן למצוא גם פודולוטניק כחלק מתרופות המסייעות להיפוגליקמיה - הפטרייה מורידה את רמות הסוכר בדם.
עובדות מעניינות על קורי עכביש סגולים
לא כל קוטפי הפטריות שמעו על קורי העכביש הסגולים. זה נובע בחלקו מהנדירות של פטריית ספר הנתונים האדומים. אבל סיבה נוספת היא שהצבעים הבהירים של האקדחים גורמים לאנשים רבים לקחת אותה לפטרייה רעילה ולהתעלם ממנה.
Podolotnik סגול משמש לא רק בבישול וברפואה, אלא גם בתעשייה. צבעים ידידותיים לסביבה מיוצרים בעזרת פריבולוטניק. הצבע הטבעי בעיסת הפטרייה הוא בטוח לחלוטין, אך הוא מתמיד מאוד.
פטרייה סגולה נקראת קורי עכביש בשל העובדה שגופי פרי צעירים מתחתית הכובע מכוסים ברשת קורי עכביש צפופה ורציפה. עם הגיל, הצעיף הזה נשבר ונעלם, אך גם אצל מטפסים בוגרים לפעמים ניתן להבחין בשרידיו בקצות הכובע וברגל.
סיכום
קורי העכביש הסגולים הם פטרייה נדירה מאוד אך יפה וטעימה. מציאתו ביער תהיה הצלחה אמיתית, אך יחד עם זאת, לקוטפי פטריות יש סיכויים ברחבי רוסיה, מכיוון שהפטרייה נמצאת בכל מקום.
