תוֹכֶן
מנטה מרוקאית היא זן בעל ארומה וטעם מתונים יותר מאשר המנטה הנפוצה יותר. אתה יכול לגדל את זה בבית, והיקף היישום של עלי נענע הוא רחב מאוד.
תיאור מנטה מרוקאית
נענע מרוקאית היא זן נענע והוא יליד צפון אפריקה, מערב אסיה ודרום מזרח אירופה. לצמח גודל קומפקטי למדי עד לגובה 60 ס"מ. גבעולי הצמח זקופים, העלים מוטבעים, מקומטים, עם חריצים חדים לאורך הקצוות והתבגרות לאורך המשטח. צבע העלים הוא ירוק כהה.
השימוש במנטה מרוקאית בבישול
זהו נענע מרוקאית המשמשת לרוב למטרות קולינריות. הוא פופולרי יותר מפלפל מכיוון שטעמו רך ופחות בוער.
מה הטעם של נענע מרוקאית
אניני טעם של הצמח מציינים במיוחד את הארומה יוצאת הדופן שלו. העשב נותן ניחוח מרענן, קר ויחד עם זאת מתקתק.
היכן ניתן להוסיף נענע מרוקאית?
בעיקר משתמשים במנטה מרוקאית להכנת משקאות. הוא מתווסף לפירות קרים וקוקטיילים אלכוהוליים, תה חם ומשקאות אחרים; עלי נענע נמצאים בשימוש נרחב בהכנת מוחיטו.
ניתן גם לקשט סלט ירקות או פירות עם נענע מרוקאית, לתת טעם וארומה יוצאי דופן למנות בשריות חמות. הצמח משמש ליצירת קינוחים. נענע בשילוב מרכיבים מתוקים יוצרים שילובי טעמים מקוריים במיוחד.
תכונות הריפוי של נענע מרוקאית
הצמח מוערך לא רק על הארומה והטעם הנעימים שלו, אלא גם על היתרונות הבריאותיים שלו. הצמח מכיל ויטמינים וחומצות אורגניות, שמנים אתרים ומנטול, רכיבים מינרליים ונוגדי חמצון. בשל כך, נענע מרוקאית:
- בעל תכונות אנטי דלקתיות;
- מאיץ את זרימת הדם ומשפר את תפקוד המוח;
- מגרה את המעיים ומערכת חילוף החומרים;
- בעל השפעה משככת כאבים קלה;
- עוזר להירגע ולהירגע;
- מנרמל שינה;
- מקל על עוויתות שרירים.
למנטה יש תועלת רבה בתנאי דיכאון, זה עוזר לשיפור מצב הרוח והטונוס.
יישום ברפואה המסורתית
היתרונות והנזקים של נענע מרוקאית נמצאים בשימוש נרחב במתכונים לרפואה ביתית. בעזרתם הם מטפלים:
- הצטננות ושיעול;
- הפרעות קיבה ומעיים;
- הפרעות שינה, דיכאון וחרדה;
- תקלות במערכת ההחלפה;
- מפרקים וכאבי ראש.
נענע מרוקאית מסייעת ליתר לחץ דם ומיגרנות כרוניות.
מתכונים לחליטות, מרתחים, תמיסות על נענע מרוקאית
ישנן מספר דרכים בסיסיות לעיבוד והכנת עלי נענע.חלקם מציעים להשתמש באלכוהול, אחרים מאפשרים לכם להכין מוצרים מימיים.
מרתחי נענע מרוקאיים
מרתח המנטה המרוקאי הקלאסי מוכן באופן הבא:
- קוצצים 2 כפות גדולות של עלים טריים או מיובשים;
- מוזגים כוס מים נקיים קרירים;
- מחומם באמבט מים מתחת למכסה;
- ברגע שהנענע מתחילה לרתוח, היא מוציאה ומצננת.
ניתן גם להכין מרתח עם נענע ומרכיבים נוספים. זה דורש:
- קח 2 כפות גדולות של עלי נענע;
- הוסיפו להם חצי מקל קינמון ופרוסת לימון טרי;
- שים כמה ניצני ציפורן יבשים;
- יוצקים את החומרים עם מים ואדים עד כמעט רתיחה, אך מכבים עד להופעת בועות.
שתי הגרסאות של המרק מתאימות היטב לטיפול בצינון ומחלות מעיים. עליכם לשתות נענע חמה על בטן מלאה, מומלץ לשתות לא יותר מ -2 כוסות ביום.
חליטות על נענע מרוקאית
המתכון לחליטת נענע קלאסית נראה כך:
- נענע בכמות של 2 כפות גדולות נמזגת למיכל קטן;
- יוצקים חומרי גלם עם כוס מים רותחים;
- מכסים במכסה ועוטפים בבד עבה;
- המתן עד שהאינפוזיה התקררה לחלוטין ואז סנן ושתה.
אפשרות נוספת לחליטה מציעה שילוב של נענע עם צמחי מרפא אחרים. לדוגמה, תוכלו להכין את האוסף הבא:
- נענע, קמומיל וטימין מעורבבים בכמויות שוות;
- 2 כפות גדולות של עשבי מרפא נשפכות עם מים בכ- 80 מעלות צלזיוס;
- לכסות את המיכל במכסה ולהחדיר את המוצר עד שהוא מתקרר לחלוטין.
העירוי המוגמר מסונן ומוסיפים לתה או מדולל מעט במים נקיים. עירויים על נענע מרוקאית עוזרים לעיכול לקוי, מרגיעים היטב את העצבים ומעלים נדודי שינה.
תמיסות אלכוהוליות של נענע
למנטה על אלכוהול יש חומרים רפואיים חזקים, החומרים המועילים בצמח מסיסים במיוחד בבסיס אלכוהולי. המתכון הפשוט ביותר לתמיסה מציע:
- קוצצים 100 גרם עלי נענע טריים;
- מוזגים חומרי גלם עם 500 מ"ל וודקה או אלכוהול;
- הסר את המוצר במקום חשוך למשך 3 שבועות.
הכלי מטלטל מדי יום, ולאחר תום התקופה מסננים את התמיסה ומאחסנים במקרר.
מתכון אחר מציע להשתמש בסוכר להכנת התמיסת. במקרה זה, המשקה יתגלה לא רק שימושי, אלא גם נעים לטעם. הם עושים את זה ככה:
- 50 גרם נענע טרייה קצוצה;
- יוצקים חומרי גלם עם 500 מ"ל וודקה;
- להתעקש על התרופה במשך 45 יום במקום חשוך;
- עם ההגעה למוכנות מלאה, מסננים את התמיסה ומוסיפים לה 50-100 גרם סוכר לפי הטעם.
לאחר מכן יש להסיר את התמיסה למקום חשוך למשך שבוע נוסף ואז לסנן.
תמיסה על נענע מרוקאית משפיעה מצוין על מיגרנות וכאבי מפרקים - משמשת למרוח הגפיים או המקדשים. בעזרת תמיסה מדוללת ניתן לשטוף את הפה והגרון בגלל דלקת והצטננות, ולמחלות מעיים מותר להוסיף 15 טיפות מהמוצר לכוס מים ולשתות אותו על קיבה ריקה בכדי להקל על הכאב ולנרמל את העיכול. .
מגבלות והתוויות נגד
למרות היתרונות של נענע מרוקאית, לא כולם רשאים להשתמש בה. יש לנטוש את הצמח:
- עם לחץ דם נמוך ודליות ורידים;
- אם אתה אלרגי למנטול ולכל החומרים בהרכב הנענע;
- במהלך ההריון ובמהלך ההנקה;
- עם חומציות נמוכה של הקיבה.
לא מומלץ ליטול חליטות מרתח ומרתחים עם ירידה בחשק המיני אצל גברים, מכיוון שעשבי התיבול יכולים להחמיר את המצב. אל תתן מנטה מרוקאית לילדים מתחת לגיל 7.
גידול נענע מרוקאית מזרעים
אתה יכול לגדל נענע מרוקאית בגינה שלך. מאפיין מעניין של הצמח הוא שהמנטה הדרומית סובלת היטב את תנאי הנתיב האמצעי ושורדת בשלווה חורפים קרים.נענע גדלה מזרעים, ואפשר לקנות אותם בשוק הגננות או בחנות מתמחה.
תאריכי זריעה מומלצים
ניתן לשתול נענע בתוך הבית בסוף פברואר. שתילת יורה צעירה באדמה מתבצעת בתחילת מאי לאחר הקמת טמפרטורות חמות. במקרה זה, האדמה צריכה להתחמם ל -10 מעלות צלזיוס לפחות.
בחירת האתר והכנת הקרקע
נהוג לזרוע זרעי נענע מרוקאיים במיכלי פלסטיק קטנים עם מכסה שעליהם עשויים חורים לגישה באוויר. זה עוזר ליצור מיני חממה לזרעים ולשמור על תנאי הטמפרטורה הרצויים. אדמת הנענע צריכה להיות חולית, מאווררת ולחה, עם אחוז סידן גבוה. זרעים מונחים בחריצים בעומק 5 מ"מ, ואז מפוזרים באדמה ומונחים על אדן חלון מואר.
בעת השתלת נבטי נענע לאדמה פתוחה, עליכם לבחור באזור שטוף שמש או מוצל למחצה. שבוע לפני השתילה האדמה מנוכחת ועשבים שוטים ואז תערובת של חומוס וקומפוסט בתוספת אפר עץ מוסיפה לאדמה באזור שנבחר. יום לפני השתילה ניתן לשפוך את האדמה בתמיסת מנגן לחיטוי האדמה.
איך לשתול נכון
לפני השתילה מוציאים בזהירות נבטי נענע צעירים מהמיכלים וטבולים עם השורשים בתמיסה מגרה למשך חצי שעה.
באזור הנבחר נחפרות בורות קטנים בעומק של 5 ס"מ, המרחק בין החורים הבודדים הוא לפחות 15 ס"מ. הנבטים מונמכים לבורות ומיישרים בעדינות את השורשים, ואז מכוסים באדמה ומושקים בשפע. בדרך כלל לוקח 15-20 יום עד שהנענע המרוקאית תשתרש, ולאחריה נוצרים עלים צעירים חדשים.
תכונות של גידול נענע מרוקאית
נענע מרוקאית היא צמח אוהב לחות; כאשר מגדלים אותה, עליכם להבטיח שהאדמה תמיד תישאר לחה מעט. המיטות עם נענע מושקות לרוב פעם באביב ובסתיו, ובמהלך חום הקיץ, השקיה מוגברת עד 3 פעמים בשבוע. האדמה מתחת לשיחי הנענע צריכה להיות מכוסה בנסורת או כבול, זה ימנע אידוי מהיר של מים.
מעת לעת יש לעשב ולרפות את האדמה בה צומח צמח שימושי. הנהלים מאפשרים לך להסיר עשבים שוטפים המוציאים חומרים שימושיים מנענע ולשפר את חדירות האוויר של האדמה. עליכם לשחרר את האדמה בזהירות ורדודה כדי לא לפגוע בשורשי הצמח.
מזיקים ומחלות
בגן לרוב מנטה מרוקאית סובלת מחלודה וטחב אבקתי - כתמים וחומים או פריחה לבנבן מופיעים על העלים. מחלות מתפתחות לרוב בגלל חוסר מקום בין שיחים בודדים או בגלל אי עמידה בכללי השקיה. כמו כן נענע יכולה לסבול ממזיקים כמו כנימות, חדקונים וזבובים.
הטיפול במנטה מרוקאית מתבצע בתערובות רגילות של קוטלי חרקים וקוטלי פטריות - נוזל בורדו, אקטרה, טופז. כל חלקי הצמח המושפעים נחתכים ונשרפים.
מתי ואיך לקצור נענע מרוקאית למטרות רפואיות
איסוף עלי נענע טריים מומלץ באביב, לפני פריחת הצמח הריחני. בסוף מאי או בתחילת יוני, לנענע כבר יש זמן לצבור עלים מקסימום של חומרים שימושיים ותרכובות חיוניות. עלי הנענע של השנה הראשונה לצמיחה הם המועילים ביותר.
לאיסוף עלים, מומלץ לבחור ביום מעונן ללא אור שמש בוהק. העלים נחתכים בזהירות בסכין, ואז שוטפים אותם במים קרים ומייבשים על מגבת נייר.
איך מייבשים נענע מרוקאית כמו שצריך
לאחסון ארוך טווח נהוג לייבש עלי נענע. זה קל לעשות - הם צריכים להיות מונחים בצל על משטח שטוח עם שכבה דקה, ואז להשאיר אותם למספר ימים באוויר הצח. מוכנות העלים נקבעת על ידי מגע: אם הנענע מתחילה להתפורר באצבעות, המשמעות היא שכל הלחות ממנו התאיידה.
העלים היבשים נטחנים לאבקה או שבורים לחתיכות קטנות. עליכם לאחסן מנטה במיכל עץ או זכוכית במקום יבש, מוגן מפני אור השמש, והוא שומר על תכונותיו המועילות למשך כשנתיים.
סיכום
נענע מרוקאית היא צמח בריא עם טעם וארומה נעימים מאוד. אתה יכול לגדל מנטה בחלקה שלך, והעלים שלה משמשים גם לטיפול במחלות וגם להכנת משקאות או מנות קולינריות.
