איך מטגנים אגוזי לוז

לאגוזי לוז גולמיים יש טעם של טארט שלא כולם אוהבים. לעומת זאת, אגוזים קלויים הם עניין אחר. ואכן, מוצר זה מכיל ויטמינים ומינרלים רבים היעילים לבריאות. חשוב רק לבשל אותם נכון. כיצד לטגן אגוזי לוז בדרכים שונות יידון בהמשך.

היתרונות והנזקים של אגוזי לוז מטוגנים

אגוזי לוז יכולים להיקרא בבטחה מחסן של מאפיינים שימושיים. פירות אגוזי לוז מכילים:

• פלואור וגופרית;
• נחושת ויוד;
• זרחן וסידן;
• ברזל ואבץ;
• ויטמינים מקבוצות PP, A, C;
• חלבונים צמחיים ו -20 חומצות אמינו שונות.

היתרונות של אגוזי לוז קלויים הם כדלקמן:

1. חיזוק מערכת השלד, לפיכך, הוא מפחית את הסיכון להתפתחות מחלות כמו אוסטאוכונדרוזיס, דלקת פרקים, אוסטאופורוזיס.
2. לנוכחות אשלגן השפעה חיובית על מערכת העצבים והשרירים.
3. לויטמינים מקבוצת B ו- E יש השפעה מיטיבה על השרירים, הלב וכלי הדם, האדם פחות רגיש לסוגים שונים של זיהומים ומחלות אונקולוגיות.
4. לוז מטוגן מגביר לא רק את החסינות, אלא גם את הפוטנציאל האינטלקטואלי של אנשים העוסקים בעבודה נפשית.
5. כדאי לקחת לוז מטוגן למניעת מחלת אלצהיימר, אורוליתיאזיס, עייפות כרונית, דליות ורידים.
6. הודות לחומצות אמינו, רמת הכולסטרול המזיק וקרישי הדם מופחתת.
7. מציל את הגוף מפני שיכרון חושים, התרחשותם של תהליכים מחוללים במעיים.

פירות מטוגנים בריאים במקרים מסוימים עלולים להיות מסוכנים לבריאות האדם:

1. אין להשתמש בלוז מטוגן שאוחסן זמן רב, מכיוון שהדבר מקדם את צמיחתן של פטריות מזיקות, מה שהופך את המוצר לרעיל.
2. זה מזיק לאכול פירות מטוגנים בכמויות גדולות בגלל תכולת הקלוריות הגבוהה: 100 גרם של המוצר מכיל כ- 700 קק"ל.

מה עדיף - אגוזי לוז מטוגנים או גולמיים

קשה לקבוע אילו פירות של עץ האגוז בריאים וטובים יותר. לדוגמא, ניתן להוסיף אגוזי לוז טריים לסלטים, בשרים, חטיפי גבינה ודגנים שונים.

את האגוזים הקלויים כדאי לאכול בכמויות קטנות מכיוון שאנשים רבים מאמינים שהם מכילים חומצה פולית רבה.

איך מטגנים נכון אגוזי לוז

כדי לצלות אגוזי לוז, עליך להקפיד על כמה כללים. ניתן לבשל את הפירות עם או בלי קליפות, תלוי בטעם. עם זאת, הסרת העור מקלה על מיון גרעינים עובשיים או מסריחים. לטיגון תוכלו להשתמש ב:

• מחבת עם תחתית עבה;
• תנור;
• מיקרוגל.

אם אגוזי הלוז מטוגנים ללא קליפה, יש להכין אותם במיוחד:

1. הסר קליפה ועור חום.
2. מרתיחים מים בסיר גדול ומוציאים מהתנור.
3. שים פירות קלופים במים רותחים ושמור אותם לא יותר מ -10 דקות.
4. מסננים את האגוזים למסננת ואז מניחים על מגבת לייבוש טוב.
5. הסר סרט דק.

איך מטגנים אגוזי לוז בתוך קליפה במחבת

אין צורך לקלף את הקליפות לפני הטיגון. במקרה זה, המוצר אינו מולבן. עליכם לקפל את אגוזי הלוז לתבנית יבשה ומחוממת מראש. כשהקליפה מתחילה להיסדק, הפירות המטוגנים מוזגים מהמחבת על פיסת בד אחת. מכסים את החלק העליון בחצי השני וטוחנים בקלות. הקליפה נפרדת היטב.

איך מטגנים אגוזי לוז במחבת ללא קליפות

מתכון:

1. קולפים את הקליפה והפירות המיובשים ומכניסים לתבנית.
2. תוך כדי ערבוב מתמיד, ייבש את אגוזי הלוז על אש נמוכה לא יותר משלוש דקות.
3. ואז מעלים את הטמפרטורה וממשיכים בטיגון למשך 5 דקות.
4. במהלך תקופה זו, הגרעינים הלבנים יזהיבו, יופיע טעם ספציפי של אגוזים.

איך קולים אגוזי לוז בקליפה בתנור

אם אתה צריך לטגן כמות גדולה של פרי, אז לא מחבת ולא מיקרוגל יעבדו. עדיף להשתמש בתנור. מורחים אגוזים על גיליון נקי בשכבה אחת. התנור מחומם ל -250 מעלות. מערבבים את התוכן 5-8 דקות לטגנה אחידה מכל הצדדים.

איך לצלות אגוזי לוז בתנור ללא קליפות

מורחים את האגוזים ללא הקליפה על יריעה ומכניסים לטיגון בתנור שחומם ל -250 מעלות. לאחר 15 דקות הגרעינים יהיו מוכנים לאכילה.

איך לצלות אגוזי לוז במיקרוגל ללא קליפה

אגוזי לוז בקליפה קשה ניתן לטגן בתנור מיקרוגל שכוחו מוגדר לטמפרטורה גבוהה. פירות לא קלופים מטוגנים 7-10 דקות. לאגוז המוגמר לא יהיה טעם קלוי.

צליית אגוזי לוז במיקרוגל בקליפה

במיקרוגל תוכלו לבשל לא יותר מ-200-300 גר 'אגוזי לוז מטוגנים. הטמפרטורה נקבעת בדיוק כמו לאגוז בקליפה החיצונית.

מטגנים בשני שלבים: אחרי 3-5 דקות מוציאים את האגוזים, מצננים מעט ולשים לטגן באותו זמן.

אם במהלך הטיגון הפירות לא קיבלו צבע זהוב, תוכלו להחזיק אותם במיקרוגל למשך 1-2 דקות נוספות.

תכולת קלוריות באגוזי לוז מטוגנים

באגוזי לוז קלויים יש הרבה יותר קלוריות מאשר בפירות גולמיים או מיובשים. ערך תזונתי - מ- 646 ל- 702 קק"ל.

100 גרם אגוזים קלויים מכיל:

• חלבונים - 15.0-17.8 גרם;
• שומן - 62.4-66.1 גרם;
• פחמימות - 17.6-17.8 גרם.

תנאי אחסון

כיצד ניתן לצלות אגוזי לוז בבית מובן. עכשיו אתה צריך לחשוב על אחסון המוצר. עדיף לבשל את הקינוח בכמות קטנה כדי שתוכלו לאכול אותו מיד, מכיוון שאגוזים מאבדים במהירות את איכותם. אך אם מטוגנים מספר גדול של פירות, עליכם לדאוג לתנאים ולחיי המדף.

כיצד לאחסן כראוי אגוזי לוז קלויים:

1. את הקינוח המטוגן יש לשמור רק במקום יבש וקריר, רצוי ללא גישה לאור.
2. מיכלי אחסון צריכים להיות עשויים מחומרים טבעיים ולא רעילים. אתה יכול להשתמש בשקיות בד עבות.
3. על המכולות להיסגר היטב. שקיות ניילון לאחסון מוצר מטוגן אינן מומלצות, מכיוון שנוצר עיבוי הרסני כאשר הטמפרטורה יורדת.
4. אגוזי לוז נשמרים בנפרד מזנים אחרים של אגוזים.
5. לא מומלץ לאחסן אגוזים קלויים לצד מזונות בעלי ריח חריף, מכיוון שהפירות סופגים אותו במהירות.
6. אסור לאכול אגוזים עם ריח לא נעים וסימני עובש, מכיוון שהם עלולים לגרום לשיכרון.

סיכום

לדעת לטגן אגוזי לוז, תוכלו להכין קינוח טעים בבית בכל עת. ועל בסיסו - מנות שונות למגוון התזונה המשפחתית.

ערכים מומלצים

אגוזי לוז (אגוזי לוז): שתילה וטיפול בשדה הפתוח

אגוזי לוז ואגוזי לוז (אגוזי לוז): יתרונות ונזקים

פורפוראה אגוזי לוז

אגוזי לוז אדום עלים

לוז מנצ'ורי

גידול אגוזי לוז מאגוזי מלך

עץ אגוזי לוז

מדוע לוז אינו נושא פרי בגינה

מחלות אגוזי לוז