תוֹכֶן
הלוע הוא צמח עשבוני ממשפחת המטריות. בימי קדם שימש ירק גן כתרופה. נוצרו ממנו מרתחים וניתנו לאנשים חולים עם הצטננות. עד מהרה הטמפרטורה ירדה, המטופל התאושש מכוחו והוא התאושש לחלוטין.
ברוסיה וברוסיה הצארית נשתל גידול שורש ים תיכוני בשדות ובחלקות אישיות. בגן המפורסם של הצאר אלכסיי מיכאילוביץ ', גידלו הפרנפסים בקנה מידה גדול. משפחת המלוכה אהבה את הירק הזה על טעמו המתקתק והארומה החריפה שלו.
איך נראה פטרניפ ואיזה סוג ירק מדובר (כתוב תיאור)
באירופה צומחים פרנזי הבר, שפירותיהם רעילים ביותר, ותמונות רבות מראות עקבות של כוויות עלים.
שורש הדרז בצילום הוא בצבע לבן או צהבהב ומתרחב לכיוון הבסיס.
הירק, הנקרא גם בורשט שדה, שורש לבן או פופובניק, דומה במראהו לגזר עם יבול שורשים מוארך, גבעולים ארוכים ועלים קטנים מגולפים. מהתצלום, הבדל משמעותי בצבע הצמחים הופך לברור: שורש הפרזול הוא לבן.
גבעולי הצמח מוארכים, מצולעים, יכולים להגיע ל 200 ס"מ. העלים שלו קטנים ונוצות. הלבן פורח בסוף יולי עם פרחים צהובים בצורת מטריה. הוא פורח עם פרחים קטנים צהבהבים, הדומים בצורתם לכיפה של מטריה.
בדרום רוסיה, בקזחסטן, באוזבקיסטן ובמדינות אחרות במרכז אסיה, מגדלים הדרז כגידול גן, שפריו משמש לבישול, רפואה וקוסמטיקה.
מה טעמו של ירק הדרז?
לא ניתן לדמיין שום צילום חג של שולחן בחג המולד באנגליה בלי ירק כמו פסטרניפ. זה מתווסף כאשר מבשלים ירקות ומבשלים מנות בשריות.
טעים כמו פטרוזיליה או גבעולי סלרי, ירק פיקנטי עז זה משאיר טעם לוואי מתוק. הצפצפה מובחנת בארומה נעימה.
לטעם ולריח של ירקות שורש לבנים השפעה מרגשת על גוף האדם. מנות איתו משמשות כאפרודיזיאק.
ההרכב והערך התזונתי של הדרז
ירק שורש השלוש הוא עשיר באופן בלתי רגיל בחומרים מזינים. זה מכיל:
- סיבים תזונתיים עם שמן אתרי;
- קרוטנואידים;
- ויטמינים (C, PP, קבוצה B);
- מינרלים (אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל וכו ').
מבחינת הערך התזונתי והימצאותם של פחמימות מהירות, בורש שדה הוא המוביל בקרב שאר הירקות.
100 גרם ירק מכיל:
- חלבונים - 1.45 גרם;
- שומנים - 0.55 גרם;
- פחמימות - 9.3 גרם.
לאינדקס הגליקמי (GI) של ירק השורש אינדיקטור של 85.
הדרזונים הם מאכלים דלי קלוריות. תכולת הקלוריות הכוללת שלו היא 47 קק"ל. תזונאים ממליצים לכלול ירק פיקנטי בתזונה של אנשים הסובלים מעודף משקל.
עם GI גבוה מספיק, השורש הלבן אינו מעורר הצטברות מסת שומן. ולהפך, הוא מכיל פחמימות הניתנות לעיכול בקלות, אשר יעילות במהלך עומסים פעילים וירידה אינטנסיבית במשקל.במהלך טיולים ארוכים או מיד לאחר חדר הכושר, השורש מעלה את רמות הגלוקוז בדם כדי לחדש אנרגיה.
מדוע הפרנוסנים טובים בשבילך
לשורש הלוע יש תכונות מועילות ייחודיות ויש לו מספר התוויות נגד.
הירק מכיל יחס אופטימלי של מינרלים וויטמינים שימושי לגוף. סידן, זרחן ומגנזיום מסייעים בשמירה על בריאות העצם. לסידן הקיים בהרכב תפקיד חשוב בהעברת דחפים עצביים והתכווצויות שרירים. אשלגן, אשר קיים גם בירק, מקדם זרימת דם טובה יותר, ומגנזיום - עבודת הלב.
בשל התכולה הגבוהה של ויטמין C, לפירניפים השפעות נוגדות דלקת ומניעת דלקת. ברוסיה הוכן משקה חריף לאנשים חולים, שהיה בעל סגולות רפואיות. המרק כלל לא רק עשבי תיבול, אלא הוסיף גם שורש פטרניום ים תיכוני.
בעולם המודרני מייצרים תרופות מתמצית השורש - פסטינצין, ברוקסן ואופיגלין.
Pastinacin משמש כחומר נגד עוויתות לנוירוזות, גירויים ועוויתות של מערכת העיכול, למחלות של מערכת המין והכליות.
ברוקסן (Eupiglin) מגביר את רגישות העור לקרניים אולטרה סגולות, ולכן הוא נקבע לפסוריאזיס, לטיפול בויטיליגו, התקרחות ומחלות אחרות.
תרופות עם תמצית פירות וזרעים יעילות לטיפול במחלות רבות אחרות:
- ברונכיטיס, דלקת ריאות, טורבקולוזיס;
- נוירוזות והפרעות שונות במערכת העצבים;
- הפרעות קצב ומחלות לב וכלי דם אחרות.
לגברים
מרתח מהשורש מועיל מאוד לבריאות הגברים. לירק יש השפעה טיפולית על דלקת הערמונית, pyelonephritis ומחלות אורולוגיות דלקתיות אחרות.
בשל ההשפעה המשתנת הקלה של השימוש בירקות שורש, חול נשטף מהכליות ואבנים מתמוססות.
לאחר התערבות רפואית באיברי המין, רופאים ממליצים להוסיף מתכונים מסורתיים שהוכחו לאורך השנים לטיפול התרופתי בתקופת השיקום. למשקה העשוי מירק מרפא זה יש השפעה נוגדת עוויתות ומשכך כאבים.
הלוע הוא אפרודיזיאק טבעי. לשמנים האתריים הכלולים בירק השורש יש השפעה מגרה ומשפרים את כוח הגבר. שימוש קבוע בירק זה מגביר את החשק המיני והליבידו.
לנשים
שורש לבן הוא אימונומודולטור מעולה. אכילתו במזון מעוררת את הגוף להחלמה מהירה בזמן הצטננות מתמשכת.
ירק השורש טוב לנשים בכל גיל. תכונותיו הרפואיות מונעות מחלות לב, הפרעות בתפקוד הכבד והכליות ומנורמליות את לחץ הדם ורמות הסוכר בדם.
שורש לבן טוב לנשים בהריון מכיוון שהוא מפחית את הסיכון למומים מולדים אצל ילודים.
תכונות שימושיות של צמח השלוש
בשימוש נכון בשורש ובעלים של הדרז, צמח ייחודי זה בעל תכונותיו המועילות יכול להקל על עוויתות, כאבים ולהשפיע לטוניק על הגוף.
העלים הקטנים של ירק השורש מכילים ויטמינים ומינרלים כפולים מכפי פטרוזיליה או שמיר.
השורש החריף מסייע בשיפור העיכול ובחיזוק דפנות כלי הדם. הוא משמש כמשכך כאבים טבעי ומכייח.
ידועים גם תכונות מועילות אחרות של הירק החריף. ברפואה, תמציות משמשות לבצקת כחומר משתן, להצטננות - להפרשות כיח טובות יותר, להורדת טמפרטורות גבוהות ולהגברת התיאבון.
היתרונות של שורש השלוש
לפסטניפ השפעה משתנת ודיאפורטית חלשה, היא מסלקת עודפי מים מהגוף ומפיגה נפיחות ברקמות רכות.
בנוסף, לירק השורש הלבן יש השפעה נגד חום. זה מקל על חום וכאבי גוף, משפר תיאבון ועיכול.מצריכת פרנזינה החולים מתאוששים במהירות ומרגישים נחשול.
לשמנים אתרים של השורש כמרוקח יש השפעה חמורה על גברים: הם משפרים את החשק המיני ומגבירים את החשק המיני.
תרופות מירק חריף משמשות להפרעות עצביות ונוירוזות. הוא משמש גם למחלות שונות במערכת העיכול כמשכך כאבים הומאופתי.
לשורש הלבן השפעה טוניקית חזקה על הגוף, ולכן ספורטאים רבים כוללים אותו בתזונה היומית שלהם כדי לשפר את הביצועים הספורטיביים.
עלים וירקות שורש מורידים את רמות הסוכר בדם, ולכן הפרנשנים מועילים מאוד לאנשים עם סוכרת.
מיץ הירקות מנטרל ריח רע מהפה ומסייע בשמירה על חניכיים בריאות.
האם אפשר לאכול עלי פטרניפ
השימוש בעלים של פטרניפ במזון אפשרי לא רק טרי, אלא גם מיובש.
עלים ירוקים עשירים בויטמין C. בסלטים של ירקות, תוספת של ירקות צמחיים מעניקה חמיצות נעימה.
כאשר מייבשים, כל התכונות והניחוחות המועילים נשמרים. תיבול פטרניפ מעשיר את המנה בטעם חריף.
יתרונות זרעי הדרזון
ברפואה, השורשים, העלים והזרעים של הדרז משמשים ליתרונות ולבריאות. זהו חומר גלם טבעי לא מזיק לתרופות למחלות שונות:
- מחלות כלי דם ולב;
- מחלות בדרכי העיכול וכו '.
אם טוחנים זרעי ירק שורש בכפות הידיים ושואפים ארומה ריחנית, אז מצב הרוח משתפר משמנים אתרים ואדישות נעלמת.
השימוש בצמח ירוק ברפואה העממית
מתכונים ייחודיים עם פרנזי שרדו עד היום.
כדי לחזק את החסינות, להגביר את עמידות הגוף למחלות שונות, תזדקק ל:
- סוכר - 1 כף. l.;
- חלב חם - כוס אחת;
- מיץ פטרניפ - 30 - 50 מ"ל.
סוכר מומס במיץ פטרניפ ובאמבט מים ומובא לעיבוי תוך ערבוב מתמיד. חלב חם מוזג לתערובת המתקבלת ומערבב. שתו את המשקה 30 דקות לפני הארוחות פעמיים ביום.
ברוסיה השתמשו בתמיסת פטרניפ להחזרת הכוח. השורש הקצוץ דק נשפך עם ירח, והושאר במשך 7 ימים במקום חשוך. הם צרכו משקה זה כפית לפני הארוחות שלוש פעמים ביום.
השימוש בפטרניפס בבישול
בבישול משתמשים בשורש טרי ומיובש.
ירק השורש טרי ומיובש, אידיאלי למרקי ירקות. זה מעניק למנה הראשונה ארומה חריפה מעוררת פה.
עלים טריים מוסיפים לסלטים שונים, ויבשים - כתיבול לדגים ובשר. שורש פטרניפ, כמו גזר, ניתן לאכול שלם.
במדינות רבות, יבול השורש מטופל בחום. מישהו תבשיל אותו בתפוחי אדמה ופטריות. הוא מבושל וצלוי כתוספת. בקנדה פירה מיוצר מתוצר מבושל.
השימוש בגידולי שורש בקוסמטיקה
מאז ימי קדם נעשה שימוש בשמן ומיץ אתרי פטרניפ לשמירה על יופי ונעורים. התמצית נוספה לקרמים, מסכות, עטיפות ואמבטיות.
מיץ פטרניפ שומר על טורגור העור ומונע היווצרות קמטים. מלבין כתמי גיל ומגביל עור פנים.
פצעונים, אקנה, נקבוביות מוגדלות, קומדונים ניתנים לטיפול עם מוצרים המכילים תמציות של שורש צדפה או תמציות עלים.
במזג אוויר קר, הקרם המזין עם תמצית ירקות שורש חריפה מרווה את העור בחומרים הדרושים ומעניק לחות.
נעשה שימוש בשמן אתרי פטרניפ כדי להיפטר מאזורים בעייתיים מסימני מתיחה ומצלוליט.
מגבלות והתוויות נגד
לפני שתתחיל לאכול פרנזיניות עם יתרונות לגוף, עליך בהחלט להתייעץ עם הרופא שלך: בנוכחות מחלות כרוניות ואלרגיות למזון, יש לשלול לחלוטין את הירק על מנת למזער את נזקיו האפשריים.
פרנזיני הם התווית בילדים מתחת לגיל 6 שנים. קשישים מעל גיל 60 יכולים להשתמש בשורש החריף בזהירות ובכמויות קטנות. במקרה זה, הקפד לפקח על תגובות הגוף. עם עלייה בדופק ועליית לחץ, המוצר אינו נכלל בדיאטה.
בנוסף, אין לצרוך את ירק השורש על ידי אנשים עם מחלות חריפות במערכת העיכול ועם תהליכים דלקתיים כלשהם.
Parsnip הוא התווית ב photodermatosis. דלקת זו של העור מתרחשת עקב רגישות חריפה לאור השמש. הרכב הדרזנים מכיל שמני פיטו - פורוקומרינים, המגבירים את רגישות העור לאור אולטרה סגול.
אנשים המשתייכים לפוטוטייפ הראשון של העור - עם בהיר ודק, כמו חרסינה, עור ושיער בלונדיני - בשל סף הרגישות הנמוך לקרינה אולטרה סגולה, צריכים להשתמש במוצר זה בזהירות במזון ולבחור בקפידה תרופות על בסיס חזיר.
במיוחד בזהירות אתה צריך לטפל בעלים של הצמח. במגע עם עור לח, העלה עלול לגרום לכוויות קשות ולפצעים ארוכי טווח.
הירק הוא התווית קפדנית במהלך החמרת דלקת קיבה, דלקת הלבלב, כיב קיבה, כמו גם במחלות כבד וכליות קשות.
סיכום
הפטרניפ (בורשט שדה, שורש לבן או פופובניק) הוא צמח גן דו-שנתי, שגידול השורשים בו משמש לבישול, רפואה וקוסמטיקה.
עם צמרות וגבעולי הצפצפה דומה לגזר.
בבישול משתמשים בירקות שורש וירקות ירוקים. הדרזונים מוסיפים כתיבול להוספת טעם למנה, כחומר משמר להכנת ירקות, או כאחד המרכיבים בסלט.
תעשיית היופי משתמשת בשמנים ומיצים אתרים כדי לשמור על נעורים. תמצית הדרזון נלחמת בצלוליט, סימני מתיחה, אקנה ואקנה.
