תוֹכֶן
מי אמר שעגבניות צריכות להיות עגולות ואדומות? אמנם הדימוי הספציפי הזה מוכר לרוב האנשים מילדות, אך בעשורים האחרונים, מראה הירק שראית לא אומר כלום. כדי להבין בדיוק מה לפניכם, עליכם לא רק להסתכל היטב על הפרי, אלא רצוי לחתוך אותו. כך, למשל, לאחרונה עגבניות פופולריות מאוד בצורת פלפל, לא רק חיצוניות, אלא לפעמים בחלקן, דומות מאוד לחבריהן במשפחת הלילה - פלפלים מתוקים.
איזה סוג של מגוון זה - עגבניות בצורת פלפל? או שזה זן נפרד? ואיך להבין את המגוון שלהם ולהבין מה מתאים למציאות ומה רק הפנטזיה של היצרנים? תוכלו ללמוד על כל אלה ממאמר זה המוקדש למגוון כה אקזוטי ומאוד אטרקטיבי של עגבניות כמו עגבניות פלפל.
מגוון זנים
העגבניות הראשונות בצורת פלפל הופיעו ברוסיה לפני כ -20 שנה ובתחילה ייצגו רק זנים זנים והכלאות. אבל כבר בשנת 2001 הופיע הזן הראשון ונרשם במרשם המדינה של רוסיה, שנקרא עגבניות פלפל. זמן קצר לאחר הופעתה בשווקים ובאוספי החובבים, ניתן היה לראות עגבניות בצורת פלפל שאינן אדומות - כתומות, צהובות, ורודות.
לאחר זמן מה הופיעו עגבניות בצורת פלפל בצבע אטרקטיבי ומקורי מאוד, עם פסים, כתמים וליטופים.
בשנות העשרים של המאה העשרים הופיעה העגבנייה השחורה בצורת פלפל קובנית והחלה לטפח באופן פעיל על ידי גננים רבים. כמובן שזן עגבניות כזה היה אקזוטי מוחלט באותה תקופה, מכיוון שאין כל כך הרבה זנים של עגבניות שחורות שעדיין שונות בתפוקה ובטעם.
לבסוף, בגלל תנאי האקלים הקשים של אדמה פתוחה באזורים רבים ברוסיה עם קיץ קצר וקריר, זנים של עגבניות מגידול עממי ממינונסינסק הפכו מבטיחים. ביניהן הופיעה גם עגבנייה בצורת פלפל ארוכת פירות ארוכה, שלא יכלה שלא למשוך את תשומת ליבם של חובבים ואנשי מקצוע המעוניינים לגדל עגבניות מעניינות שונות.
עגבניות פלפל נבדלות לא רק בצבע ובמראה הפרי. חלקם אינם מוגדרים, בעוד שאחרים צומחים לא יותר מ- 70-80 ס"מ ואז צמיחתם מוגבלת. אינדיקטורים לתשואה, כמו גם המאפיינים של העגבניות עצמן, יכולים גם הם להשתנות באופן משמעותי למדי.
אך כל הזנים הללו, למעט הצורה המוארכת יוצאת הדופן, עדיין אינם מובחנים בתקופות ההבשלה המוקדמות ביותר ובעיסת בשרנית צפופה למדי, שיכולה להיות אידיאלית הן לסלטים והן לשימורים.
זנים מאומתים ורשומים
למתחילים בעסקי הגינון, קשה מאוד להבין את כל המגוון האינסופי הזה של אפילו זני עגבניות בצורת פלפל בלבד ולהבין איזה מהם מתאים לתנאי הגידול שלו.
קודם כל, אפשר לצאת מהעובדה שלא כל הזנים הפופולריים של עגבניות בצורת פלפל רשומים במרשם המדינה ברוסיה.
לכן, הסקירה של זני העגבניות הפופולריים ביותר תתחיל באלה שקיבלו הרשמה רשמית כרגע.
הטבלה שלהלן מציגה את המאפיינים העיקריים של כל זני הפלפל הרשומים.
שם מגוון | שנת רישום בפנקס המדינה | תכונות של גידול השיח | תנאי הבשלה | משקל פירות ממוצע, בגרמים | הערכת טעם פירות | תשואה ממוצעת (ק"ג) למ"ר. מטר |
בצורת פלפל | 2001 | לֹא קָבוּעַ | בשל בינוני | 75-90 | טוֹב | 6-6,5 |
פלפל ענק | 2007 | לֹא קָבוּעַ | בשל בינוני | 150-200 | מְעוּלֶה | בערך 6 |
פלפל צהוב | 2007 | לֹא קָבוּעַ | בשל בינוני | 65-80 | מְעוּלֶה | 3 — 5 |
פלפל תפוז | 2007 | לֹא קָבוּעַ | בשל בינוני | 135-160 | מְעוּלֶה | בערך 9 |
פלפל אדום | 2015 | לֹא קָבוּעַ | בשל בינוני | 130-160 | טוֹב | 9-10 |
מבצר פלפל | 2014 | קוֹצֵב | בשל בינוני | 140 | מְעוּלֶה | 4-5 |
פטל פלפל | 2015 | קוֹצֵב | אמצע מוקדם | 125-250 | מְעוּלֶה | 12-15 |
בצורת פלפל
מגוון עגבניות זה הושג על ידי המומחים של החברה החקלאית "NK.LTD" והיה מהראשונים שנרשמו עוד בשנת 2001. כעגבנייה ראשונה בצורת פלפל, היא כמובן ראויה לתשומת לב, אם כי בחלק ממאפייניה היא נחותה מעמיתיה המאוחרים יותר. באופן מסורתי ניתן לסווג את המגוון כאמצע העונה, כמו רוב העגבניות בצורת פלפל. הבשלת עגבניות מתרחשת כ- 110-115 יום לאחר הנביטה.
עגבניות פלפל הן זן בלתי מוגדר. בטכנולוגיה חקלאית נכונה, התשואה יכולה להגיע ל -6.5 -8 ק"ג למ"ר. מטר. בממוצע עגבניות קטנות, אך בתנאים טובים הן מגיעות ל-100-120 גרם.
הם טובים גם לשימורים מפירות מלאים, מכיוון שהם יכולים להשתלב בקלות בצנצנות בכל גודל.
עֲנָק
כבר בשנת 2005 יצרו המגדלים הסיביריים ז 'שוט ומ' גילב את זן העגבניות הענק בצורת פלפל. בשנת 2007 היא נרשמה על ידי חברת החקלאות "דמטרה-סיביר" מברנאול. שמו של זן זה מדבר בעד עצמו. אך ניתן לקרוא לפירות הענקיים שלו רק בהשוואה לזן הקודם. על פי מאפייניו ומראה עגבניותיו, הוא ממש דומה לזן עגבניות הפלפל.
נכון, משקל הפירות שלו הוא כ 200 גרם בממוצע, ובטיפול טוב הוא יכול להגיע ל 250-300 גרם. צבע העגבניות בשלב ההבשלה המלא הוא אדום עמוק. באורכן עגבניות יכולות להגיע ל 15 ס"מ. טעמן של עגבניות הוא עגבנייה מתוקה ועשירה. עגבניות טובות מאוד לשימוש בסלטים, לייבוש ולמלית.
המלצות
תושבי הקיץ והגננים העריכו באופן חביב את זן העגבניות הענק בצורת פלפל ושמחים לגדל אותו על חלקותיהם.
צהוב
בשנת 2005, טווח העגבניות הצהובות התחדש במגוון חדש של עגבניות בצורת פלפל.מחבר הזן והמקור היה L.A. Myazina.
הזן מסווג כלא מוגדר ואמצע העונה. העגבניות עצמן קטנות בגודלן, בצפיפות בינונית ובעלות גוון צהוב בוהק. כמו רוב העגבניות הצהובות, הן טעימות נהדר.
עמיד בפני מחלות רבות, כולל נגיף פסיפס טבק, ריקבון שורש וריקבון מעוף.
בין שאר העגבניות המעניינות בצורת פלפל צהוב, ניתן להזכיר את הזנים הבאים:
- נר רומי;
- מידאס;
- רגלי בננה;
- ניב זהב.
תפוז
במקביל, המומחים של משרד החקלאות אגרוס גידלו את זן העגבניות הכתומות בצורת פלפל. צמחים מזן זה גם אינם מוגדרים, ולכן הם זקוקים לצביטה ולבירית חובה.
העגבניות גדולות יותר מעמיתיהן הצהובים וממוצע 135-160 גרם. הפירות מאופיינים בטעם מעולה ובתפוקה טובה, שיכולה להיות יותר מ 9 ק"ג למ"ר. מטר. מעניין שעגבניות בעלות מראה וטעם מדהימים כל כך מסוגלות לגדל בשדה הפתוח של הנתיב האמצעי. למרות שקל יותר להשיג תשואות בחממה.
המלצות
על פי ביקורות, מגוון זה של עגבניות נחשב לאחת העגבניות הכתומות הטובות ביותר מבחינת מערך אינדיקטורים.
אָדוֹם
עגבניות הפלפל האדום הושגו על ידי מגדלי האגרופירם "עליטה" כבר בשנת 2015. באופן כללי, מגוון זה אינו מדהים במיוחד. כל המאפיינים שלה דומים מאוד לעגבניות הפלפל הכתום. רק צבע העגבניות קרוב יותר לאדום המסורתי, והתשואה הממוצעת יכולה לחרוג מעט מפלפל התפוז.
באופן כללי, זנים של עגבניות פלפל אדום הם הידועים ביותר וביניהם הפופולריים ביותר:
- מוסטנג ארגמן;
- בננה;
- ספגטי איטלקי;
- פיטר הגדול;
- רומא;
- צ'וקלומה.
אַרגָמָן
זן עגבניות מעניין נוסף הושג על ידי מגדלים מנובוסיבירסק ממש לאחרונה, בשנת 2015 - פטל פטל. שלא כמו זנים אחרים, הוא קובע, כלומר הוא מוגבל בצמיחה והשיחים גדלים קומפקטיים למדי.
העגבניות די גדולות בגודלן, משקלן הממוצע נע בין 125 ל -250 גרם. כשהם בשלים לחלוטין, הם רוכשים גוון פטל יפה. והם לא מבשילים כל כך הרבה זמן - בערך 100 יום, כך שהם יכולים להיות מדורגים כזנים שהתבגרו מוקדם. ובכן, והכי חשוב, הם נבדלים על ידי טעם סוכר מעולה, שיכול להתחרות אפילו בזני הסלט הבשריים הידועים, כמו "לב השור".
חָסוֹן
מגוון זה של עגבניות בצורת פלפל הופיע גם הוא יחסית לאחרונה, בשנת 2014, אך כבר צבר פופולריות בקרב גננים. ההסבר לפופולריות זו הוא פשוט למדי - המגוון לא רק קובע, אלא גם סטנדרטי.השיחים מגיעים לגובה של 40 ס"מ בלבד וגדלים מאוד וחזקים ומתבטאים בשם הזן. קל מאוד לגדול בשדה הפתוח, הוא מסתגל בקלות לתנאי מזג אוויר שונים ובעל עמידות טובה למחלות שונות. הזן מתבגר מוקדם ומבשיל תוך 100-110 ימים מהנביטה.
הפרי יוצר צבע ורוד יפהפה, אם כי על הגבעול עשוי להישאר כתם ירוק, שאינו משפיע כלל על טעמו. עגבניות פלפל קרפיש טעימות מאוד, מתוקות, ומשקלן הממוצע הוא כ -150 גרם. התשואה של זן זה אינה גבוהה מדי, כ -4 ק"ג למ"ר. אך יומרות ומאפיינים גוסטיים מצדיקים חסרון זה.
זני פלפל פופולריים אחרים
זנים רבים של עגבניות, למרות העובדה שלא הצליחו להיכנס לפנקס המדינה, גדלים בשמחה על ידי תושבי הקיץ, אך למרבה הצער, מאפייניהם יכולים להשתנות במידה רבה בהתאם לחברת הייצור.
מְפוּספָּס
מראה העגבנייה המפוספסת בצורת פלפל מרתק מיד את הגנן הלא מנוסה - פסים צהבהבים וכתמים בגדלים שונים אינם ברורים על רקע הכתום האדום.
הזן מוקדם בינוני, כלומר הוא מבשיל תוך 105-110 יום. דעות הגננות המגדלות אותו משתנות מאוד לגבי חוזק הצמיחה שלו. רובם טוענים שהוא קובע ואינו צומח יותר מ- 70 ס"מ.
העגבניות די גדולות, 100-120 גרם, קשורות בחבורות על השיחים. בחבורה אחת יכולים להיות 7-9 פירות, והצרורות עצמם על השיח יוצרים עד 5-6 חתיכות.
לעגבניות יש עור צפוף והן אידיאליות לשימורים. בשל טעמם הטוב הם מתאימים למדי לסלטים, אך כאן דעות הגננות שונות. רבים מאמינים שהם אידיאליים לשימורים מכיוון שהם נראים יפה מאוד בפחיות, אך זנים טריים עסיסיים וטעימים יותר. בנוסף, על רקע יומרות כללית, הם אינם יציבים לריקבון עליון של עגבניות.
ארוך מינוסינסקי
מגוון זה של בחירה עממית שייך לקבוע, זה יכול להתבצע ב -2 או לכל היותר 3 גבעולים. מבשיל לא מוקדם מאוד, 120-130 יום לאחר הנביטה. העגבניות מאורכות, עם קצה זרבובית, בשרניות, ומכילות מעט מאוד זרעים. משקלם משתנה בין 100 ל -200 גרם. בכפוף לשיטות חקלאיות נכונות, הם יכולים לייצר עד 4-5 ק"ג פירות משיח אחד. יתר על כן, עבור מ"ר אחד. אל תציב יותר מ -4 צמחים למטר.
עגבניות מאוחסנות היטב, במקום קריר הן יכולות להחזיק מעמד כמעט עד דצמבר.
שחור קובני
לזן עגבניות זה יש שמות רבים ושונים - פלפל קובני, פלפל שחור, קובני חום. מבשיל די מאוחר, בחממות הוא יכול לגדול מתחת ל -3 מטרים. בשדה הפתוח השיחים בדרך כלל קומפקטיים יותר - קצת יותר ממטר.
תוצאות יבול טובות מתקבלות כאשר מגדלים אותם בשני גבעולים. פריון בתנאים טובים יכול להיות עד 10-12 ק"ג לשיח.
הפירות עצמם בעלי צורה מקורית מאוד, לא מוארכים במיוחד, אך גלי, הצבע כשהם בשלים לחלוטין קרוב יותר לחום, אינו מגיע לשחור. הטעם טוב מאוד, אם כי אנשים רבים מבקרים את העור הצפוף למדי. המשקל הממוצע הוא 200-350 גרם, אך הוא יכול לעלות גם על 400 גרם.
סיכום
לפיכך, מגוון זני העגבניות בצורת פלפל מאפשר, אם תרצה, לגדל באתר את כל לוח הצבעים והגדלים, עם תקופות הבשלה שונות.
