תוֹכֶן
סרפד הוא עשב נפוץ המצוי כמעט בכל אזורי רוסיה ובמדינות השכנות. שונה בתכונות שימושיות (משתן, מכייח, choleretic ורבים אחרים), משמש ברפואה, בישול, קוסמטיקה, חקלאות ואפילו קסמים.
תיאור בוטני של סרפד
סרפד הוא אחד הצמחים הפורחים הנפוצים ביותר. הוא נמצא באזור האקלים הממוזג של חצי הכדור הצפוני והדרומי. שמו של הצמח הוא lat. אורטיקה באה מהמילה "אורו" שפירושה "צריבה".
איך נראה סרפד?
סרפד הוא צמח זקוף עם יורה מרכזי אחד וענפי צד רבים
התרבות שייכת לדשא בגידול בינוני או גבוה: אורך הגזע הראשי הוא בין 60 ל 200 ס"מ. העלים ירוקים עשירים, הקצוות משוננים, משוננים, ניתנים לניתוח. רוחבם גדול יותר מאשר באורך: 6-12 ס"מ ו- 5-7 ס"מ בהתאמה. פרמטרים אלה תלויים במין הספציפי. הצמרות מזווגות, לעתים רחוקות מצטברות.
עלים, יורה מרכזית ורוחבית מכוסים בשערות צורבות שדרכן הוא עוקץ בני אדם ובעלי חיים גם במגע הקל ביותר. שורשי סרפד זוחלים, מסועפים וארוכים מאוד. הם מפותחים היטב, כך שהם יכולים להרוות את הצמח במים גם בתקופות יבשות.
סרפד (בתמונה) הוא צמח גבוה למדי עם יורה מרכזי דק, ממנו יוצאים כמה עלי כותרת גדולים.
לאיזו משפחה שייכת הסרפד?
סרפד הוא סוג השייך למשפחה באותו שם סרפד (Urticaceae). זה קורה גם לשנה וגם לטווח ארוך. הכוונה לצמחי בר (עשב). עם זאת, זה די תובעני על הרכב האדמה, ולכן הוא לא נמצא בכל מקום.
מתי ואיך פורחים סרפד
פריחת הסרפד מתחילה באמצע יוני ונמשכת עד ספטמבר או תחילת אוקטובר (תלוי בסוג הצמח ובתנאי האקלים). סרפד פורח לא נראה מרשים במיוחד, מכיוון שפרחיו קטנים. הצבע תלוי בסוג הצמח - התפרחות הן לבן, ורוד, לילך בהיר וכחול.
תפרחות הם דוקרניים כוזבים. סרפד יכול להיות חד חד פעמי וגם דו-חדיש. השחלה נוצרת עם ביצית אחת, סוג הפרי הוא אגוז שטוח (צבע אפרפר עם גוונים צהובים).
סרפד הוא צמח רעיל או לא
בכל סוגי הסרפד שערות המכסות בצפיפות את העלים והגבעולים
לתערובת החומצה הפורמית, ההיסטמין והכולין הנמצאת על פני הערימה יש אפקט "בוער". יתר על כן, זנים אירופיים ורוסים אינם רעילים. עם זאת, הדשא יכול להישרף בהרחבה אם תיפול לשיחי הסרפד. זה מוביל להופעת תגובה אלרגית, המלווה בתסמינים הבאים:
- צריבה, אי נוחות;
- נפיחות בלשון, בגרון, בפנים;
- גירוד חמור;
- אוֹדֶם;
- שלפוחיות;
- פריחה.
במקרה זה, צריך לתת לאדם אנטיהיסטמין (למשל, "Suprastin"), כדי להבטיח שתייה ומנוחה בשפע.אם המצב לא משתפר, יש להזמין טיפול רפואי בחירום.
ישנם סוגים של סרפד שהם רעילים באמת. אלה הם Laportea ענק (גדל באוסטרליה) Laportea בוער (פיליפינים, אינדונזיה). אלה צמחים מאוד מסוכנים. במקרה של כוויה מאסיבית, הם יכולים להרוג, ולכן הקורבן זקוק לאשפוז מיידי.
היכן שצומחים סרפדים
סרפד מעדיף אזור אקלים ממוזג. לרוב הוא נמצא בקרקעות בהירות ופוריות, באזורים מוצלים ולחים היטב. הוא צומח ליד גינות ירק, ליד דאצ'ות, בעיר (ליד בתים), על שוממות וליד כבישים. לא יוצר סבך גדול מדי (בשטח), אך צפיפות הגרב יכולה להיות גבוהה מאוד. השיחים הצפופים האלה הם המהווים את הסכנה הגדולה ביותר.
ברוסיה, סרפד נמצא בכל מקום (למעט אזורי הצפון הרחוק):
- בנתיב האמצעי;
- בצפון הקווקז;
- באוראל;
- במערב סיביר.
הסוג הנפוץ ביותר הוא סרפד צורב. זה לא נמצא במזרח סיביר ובאזורי המזרח הרחוק. עם זאת, ניתן למצוא כאן סרפד בעל עלים צרים, מין קשור הדומה במאפיינים בוטניים רבים.
מחוץ לרוסיה, ניתן למצוא סוגים שונים של צמח זה במדינות רבות:
- מרכז אסיה;
- מונגוליה;
- חרסינה;
- יָם תִיכוֹנִי;
- טרנסקווקזיה;
- דרום אירופה;
- הוֹדוּ;
- צפון אמריקה;
- דרום מזרח אסיה;
- אוסטרליה וניו זילנד.
כאשר סרפד גדל
לצרכים קולינריים יש עניין מיוחד של סרפד צעיר שעליו עדיין רכים וגמישים. הם מתחילים להופיע מסוף מרץ עד אמצע מאי (תלוי באזור). העלים בעלי צבע ירוק עשיר, הם קטנים, עסיסיים ונעימים לטעם. הם משמשים גם טריים וגם מבושלים.
עלי הסרפד הצעיר משמשים למאכל.
סוגי סרפד
ניתן למצוא תיאורים של יותר מ -50 מינים של סרפד - כל הצמחים הללו שייכים לסוג אחד אורטיקה. מתוכם 2 סוגים שכיחים ביותר ברוסיה - דו-חודרני ועוקצני, זנים אחרים שכיחים פחות, למשל סרפד בעל עלים צרים.
שריפה
המין אורטיקה אורנס מצוי בכל מקום, למעט אזורי הצפון הרחוק, מזרח סיביר והמזרח הרחוק. הצמח הוא חד שנתי, חד חד פעמי, נמוך (עד 35 ס"מ), ולכן הוא נקרא גם סרפד קטן.
למטרות רפואיות וקולינריות, משתמשים גם בעלים וגם בצילומים צעירים.
דיואיזי
הטווח של מין זה (Urtica dioica) עולה בקנה אחד עם מקומות התפוצה של סרפד צורב. הגבעולים מוארכים וחלולים מבפנים, מכוסים לחלוטין בשערות צורבות. סרפד דו-חמדני (בתמונה) פורח עם תפרחות קטנות ולבנות, שנאסף בדביקים. מאפיין אופייני הוא העלים האמצעיים באורך 8–16 ס"מ, ברוחב 2 עד 8 ס"מ.
סרפד צורב הוא צמח רב שנתי וגבוה, המגיע בין 60 ל -200 ס"מ
עלים צרים
Urtica angustifolia נמצא במזרח סיביר ובמזרח הרחוק. הוא גדל ביערות מעורבים, לצד סלעים, בשממות, לא רחוק מבנייני מגורים. הסרפד הזה (בתמונה) נראה שונה במקצת מביוסית. לצמח עלים מלבניים וארוכים, ברוחב 1–5 ס"מ, באורך 5–15 ס"מ, שעבורם הוא קיבל את שמו.
סרפד עלים צר נפוץ ביערות המעורבים של מזרח סיביר
עלים שטוחים
Urtica plathyphylla Wedd הוא צמח בינוני בגובה 50 עד 150 ס"מ עם עלים צרים (4-10 ס"מ) וארוכים למדי (5-20 ס"מ). הוא שייך לזנים המזרח-אסייתיים - הוא נמצא במזרח הרחוק, כולל סחאלין ואיי קוריל, כמו גם ביפן ובסין.
סרפד בעל עלים שטוחים הוא צמח קצר עם עלים ירוקים עזים וגבעולים צרים חומים
קַנָבוֹס
מגוון זה של אורטיקה קנבינה גדל בכל מקום ברוסיה, למעט אזורי הצפון הרחוק. זה נמצא לעתים קרובות במונגוליה, סין ובמדינות מרכז אסיה. הדשא גבוה - 150-240 ס"מ.העלים מנותחים חזק, משוננים, פטיוליים, באורך של 15 ס"מ.
זן הקנאביס נמצא אפילו במקומות מדבריים ועשבים.
קייבסקאיה
Urtica kioviensis מיוצג על ידי דשא נמוך (גובה 80-120 ס"מ) עם גבעולי לינה. מעדיף קרקעות לחות היטב, מפותלות, צומח לעיתים קרובות על חופי גופי המים. ברוסיה הוא נמצא באזורים של אזור כדור הארץ השחור. הוא צומח בכל מקום באוקראינה, שבזכותו קיבל את שמו, בארצות אזור האקלים הממוזג של מערב ומזרח אירופה.
מאפיין אופייני של זן קייב הוא עלים ירוקים בהירים עם שולי משונן.
זיפי עלים
סוג פחות שכיח של אורטיקה ג'לופסיפוליה הוא עשב בינוני (40–100 ס"מ) עם גבעול מעוגל ועלים גדולים וממרחקים. זה שונה בכך שחלקם העליון של הלוחות מוארך, ולקצוות צורה משוננת חדה.
שערות רבות של הסרפד עלים הזימים אינן פולטות חומרים "עוקצים", ולכן, לאחר מגע איתם, אין תחושות כואבות
פְּרָאִי
מין זה (Urtica ferox) נקרא גם עץ הסרפד או אונגונגה. בתנאים טבעיים, הוא נמצא רק בניו זילנד (אנדמי). הוא מגיע לגובה של 4-5 מ '. הצמח גורם לכוויות כואבות מאוד והוא רעיל. בספרות ישנם נתונים על מותו של אדם אחד, וכן מספר חיות בית, כולל סוסים וכלבים, שסבלו מכוויות. הילידים בניו זילנד, המאורים, השתמשו בחלקים מהאונגונג למאכל.
כוויות סרפד כואבות מאוד ועלולות לגרום למוות.
מאפיינים מובהקים של סוגים שונים של סרפד
סוגים שונים של סרפד שונים בגובהם, בצורתם ובגודל העלים, כמו גם ביכולתם לגרום לכוויות:
- שריפה היא הדשא הקצר ביותר שגדל עד 35 ס"מ.
- דו-חמדני - תלוי בתנאי האקלים, הגובה יכול להיות 60–100 ואפילו 150–200 ס"מ. העלים צמרתיים, צרים.
- עלים צרים - לוחות העלים מוארכים מאוד, הרוחב יכול להיות רק 1-2 ס"מ, לעתים רחוקות יותר 4-5 ס"מ, והאורך הוא עד 15 ס"מ.
- עלים שטוחים מובחנים גם עלים צרים (רוחב ממוצע 5-7 ס"מ, אורך 10-20 ס"מ).
- לקנבוס צלחות עלים מנותחות חזק, הזריקה המרכזית גבוהה מזו של דו-חיות: עד 240 ס"מ. זה לא תובעני להרכב האדמה, הוא נמצא אפילו בשממות עזובות.
- קייבסקאיה נבדלת על ידי גבעולי לינה וצלחות עלים ירוקות בהירות.
- זיפי עלים - עוד זן קטן ממדים (40-70 ס"מ, לעתים רחוקות יותר עד 100 ס"מ). זה שונה בכך שהוא כמעט לא עוקץ.
- פראי הוא צמח רעיל וקטלני. זה לא עשב, אלא עץ שמגיע לגובה של 5 מ '. זה לא קורה בשטח רוסיה.
מה הסרפד הכי שימושי
סרפד צעיר (שנאסף מסוף מרץ עד אמצע מאי) מהסוגים הנפוצים ביותר משמש בדרך כלל למאכל:
- דו-חניני;
- שריפה;
- עלים צרים;
- קייב.
ניתן לקצור את העלווה במועד מאוחר יותר. הוא מבושל במרקים (כבר לא מתאים לסלטים), מיובש וטחון לתיבול או תה סרפד (למטרות רפואיות).
סרפד צעיר (מאי) נחשב גם לשימושי ביותר. ההרכב הכימי זהה בערך:
- חומצה אסקורבית (ויטמין C);
- ויטמינים B ו- K;
- פיטונצידים;
- קרוטן;
- טאנינים;
- גליקוזידים;
- מסטיק;
- כולין;
- עֲמִילָן;
- חלבונים;
- היסטמין;
- תרכובות פנוליות;
- בַּרזֶל;
- מַנגָן;
- טִיטָן;
- ניקל;
- בּוֹר;
- נְחוֹשֶׁת.
למטרות רפואיות משתמשים לעתים קרובות בעלים של סרפד.
לצמח השפעה מורכבת על הגוף:
- מגביר קרישת דם;
- מחזק את המערכת החיסונית;
- משפר תיאבון;
- מחדש תאים;
- מקל על כאבים בשרירים ובמפרקים;
- מנקה מרעלים שהצטברו;
- מנרמל את תפקודה של מערכת העצבים;
- מנקה כלי דם;
- מוריד את רמות הגלוקוז בדם.
לכן, עלי סרפד (בעיקר דו-חמצניים ועוקצים) משמשים הן ברפואה העממית והן ברפואה הרשמית. שורשי צמח זה משמשים גם למטרות רפואיות.
זה התווית בהריון והנקה, בעיות בקרישת דם, מחלות כליה כרוניות ובעיות לב. אם אתם חווים תסמינים חריגים, עליכם להפסיק מיד לקחת ולהתייעץ עם הרופא שלכם.
איזו סרפד מופיע בספר האדום
מינים רבים גדלים כמו עשבים שוטים. סרפד קייב נכלל בספר האדום האזורי של אזורי וורונז 'וליפצק (מעמד 3 - "נדיר"). שאר הזנים נמצאים בכמות מספקת, כך שאינם זקוקים להגנה.
איפה משתמשים בסרפד?
ברוסיה משתמשים לרוב בשני סוגים - עוקצים וחד-משמעיים, מכיוון שהם הנפוצים ביותר. הם משמשים למטרות שונות:
- בישול - להכנת מנות ראשונות, סלטים, פשטידות, רטבים. כמו כן, עלי הצמח מומלחים ומוחמצים. חומרי גלם יבשים מכניסים לתה.
- רפואה - כחומר משתן, ויטמין, חיטוי, הומאופתי, כולרטטי, מכייח.
- קוסמטולוגיה - לשיפור שיער (כולל נשירת שיער) ולהצערת עור הפנים.
- חקלאות - מספוא לבעלי חיים, ריסוס נטיעות להדברה (כנימות, טחב אבקתי).
- תעשיית טקסטיל: להשיג בד שבטי טבעי עמיד (בדומה לצמר בתכונותיו).
לשמלת הסרפד ברק מושך את העין
התכונות הקסומות של הצמח
לעמים שונים יש אגדות על התכונות הקסומות של סרפד. זה שימש בטקסים שונים, למשל:
- נישא איתם לאומץ.
- הם שמו את זה בנעליו של האדם ה"מכושף "כדי שהכוחות הטמאים לא יוכלו לקחת אותו לעולמם.
- מטאטאים היו עשויים גבעולים ועלים, איתם הם סחפו את הרצפה במטרה להגן על המגורים מפני רוחות רעות.
- לאותן מטרות נשזרו שטיחים מהזריקות והונחו לפני הכניסה.
- הרוחות הרעות הודחו על ידי חיטוי של הבית.
- הבנות שטפו את שיערן בחליטות עלים כדי למשוך את תשומת ליבו של המין החזק יותר.
סרפד משמש כקמיע. העלים המרוטים מונחים בשקית מבד טבעי ונשאים עימם להגנה מפני פולשים. כמו כן, הצמח משמש בקסמי אהבה.
עובדות מעניינות על סרפד
ברוסיה ובמדינות אחרות נעשה שימוש בסרפד במשך זמן רב מאוד. ולא רק למטרות רפואיות וקולינריות, אלא גם למטרות אחרות. לכן הורכבו אמרות שונות על הצמח, למשל: "להימצא עם אחר - מה לשבת בסרפד"; "סרפד זרעים רעים - אל תבשל ממנו בירה."
סרפד שימש לתפירת מפרשים ושקים חסונים, שנקראו "wrens". מעניין שביפן אפילו נעשו מגנים מגבעולי צמחים חזקים וקשתות לקשתות עשויים מסיבי צמח.
סיכום
סרפד מוערך בזכות היכולת שלו, הטעם הטוב, והתכונות המועילות שלו. צמח זה נמצא בכל מקום. עדיף לאסוף אותו במקומות נקיים, הרחק מהכביש. אם זה לא אפשרי, תמיד ניתן לרכוש חומרי גלם מיובשים בבית מרקחת במחיר משתלם.
