תוֹכֶן
הנסטורטיום המפואר מעטר ערוגות פרחים, גנים ופארקים רבים. הגפנים שלו, השזורות בשפע בפרחים עזים, מצוינות לגינון אנכי ולכיסוי אדמה רציף. צמחים בעלי צמיחה נמוכה משמשים לעתים קרובות ליצירת גבולות פורחים. זנים שנתיים ורב שנתיים של יבול זה מועברים על ידי זרעים, בעלי תכונות מרפא מסוימות ויכולים לשמש כתרופה או כתוסף מזון. בשלב הבא, בסעיף, נדבר על אופן איסוף זרעי הנסטורטיום וכיצד לאחסן או להשתמש נכון בחומר שנאסף.
תיאור בוטני קצר של nasturtium
Nasturtium הגיע לקווי הרוחב שלנו מדרום אמריקה. בשל יומרותו ועמידותו בטמפרטורות נמוכות, הצמח השתרש בהצלחה ברוסיה, והוא פופולרי בקרב גננים מקומיים.
מספר עצום של זנים של תרבות זו מאפשר לך לבחור את האפשרות הטובה ביותר לקישוט הגינה שלך. לכן, צמחים בעלי צמיחה נמוכה אינם בעלי גובה של יותר מ- 30 ס"מ, ואילו טיפוס על נסטורטיומים יכול ליצור גפנים באורך של עד 3 מ '. העלים והגבעולים של נסטורטיום הם בשרניים, ירוקים בהירים. ניתן לצבוע פרחים בקרם חיוור, כתום, צהוב, אדום וגווניהם. קוטר הפרחים יכול להגיע ל -5 ס"מ. תקופת הפריחה ארוכה, וזה יתרון חשוב של התרבות. כתוצאה מפריחה, נסטוריום יוצר פירות - אגוזים קטנים, שהם זרעים. הם משמשים להתרבות צמחים, הכנת תרופות ומזון.
מתי ואיך לאסוף זרעים
הנסטורטיום היפה פורח באופן פעיל במשך 30-40 יום. בסוף הפריחה נוצרים בולסים בעלי צורה גלי ומסובכת על הצמחים. כל אחד מהם מורכב משלושה חלקים שווים, שהם זרעים. בוללים בשלים עוברים מירוק לארגמן או חום. שינוי צבע שכזה מעיד על בגרות הזרעים והוא הסיבה לאיסוף חומר השתילה לשנה הבאה.
קצירת זרעים בשלים קלה דיה. עשו זאת ברגע בו הקופסאות מתחילות להתייבש. במקרה זה, מספיק רק להחליף את כף היד ולנער מעט את גבעול הנסטורטיום. זרעי אגוזים קטנים ייפלו על כף היד שלהם.
אם לא ניתן לעקוב באופן קבוע אחר תהליך הבשלת הזרעים, ניתן לאסוף את הגרגירים באופן הבא: מורחים דף נייר לבן או פיסת בד קליל על הקרקע מתחת לשורש הצמח. עם צמחת הצמחים הם יתחילו להתכופף מעל העלה ולהפיל זרעים עליו. הגנן יצטרך לאסוף רק את הגרגירים המתפוררים יחד.
אם לא ניתן היה לאסוף את זרעי הנסטורטיום בזמן, והם התפוררו באופן ספונטני, אז אתה יכול לאסוף אותם מהקרקע. אחרת, בשנה הבאה ניתן יהיה לראות מספר רב של צמחים שנזרעו בכוחות עצמם.
האפשרויות לעיל כיצד לאסוף כראוי זרעי נסטורטיום מתאימות רק אם הנפילה יבשה ומתוזמנת. מזג אוויר גשום או הופעת כפור מוקדם עלולים לקלקל את הדגן באופן משמעותי ולהפוך אותו ללא מתאים לזריעה בשנה הבאה. במקרה זה, מומלץ לאסוף זרעי נסטורטיום בשלים על ידי קריעתם בכוח מהגבעול. גרגרים בשלים לא מספיקים מבשילים בבית, ומפזרים אותם בשכבה דקה על פיסת נייר.חומר השתילה מיובש במשך 1-1.5 חודשים תוך ערבוב תקופתי.
קצירה נכונה של דגנים בבית מאפשרת לכם להשיג רק חומר שתילה באיכות גבוהה מזנים שהוכחו כבר, כמו גם לחסוך כסף ברכישת זרעים בעתיד.
אחסון חומר שתילה
אתה יכול לאחסן זרעי נסטוריום שנאספו בעצמך במשך זמן רב. לכן, דגנים מיובשים בקפידה יכולים לשמור על איכותם ונביטתם במשך 2-3 שנים. עם זאת, לשם כך יש צורך בתנאי לחות וטמפרטורה מסוימים:
- לחות האוויר לא תעלה על 70%;
- טמפרטורת האחסון האופטימלית צריכה להיות + 18- + 220מ.
אז, לאחר הייבוש, גרגירי הנסטורטיום נאספים בקופסת קרטון או בשקית נייר. אחסן אותם במקום יבש ללא גישה לאור השמש.
בנוסף ניתן למצוא בסרטון את ההמלצות לאיסוף זרעים ואחסונם:
תכונות שימושיות של זרעים
זרעי Nasturtium הם בעלי מספר תכונות ייחודיות. הם כוללים מתחם ויטמין ומיקרו-אלמנט עשיר:
- הפיכת nasturtium כוללת חומצות אמינו, קרוטן, חומצה אסקורבית;
- לדגנים תכונות אנטי פטרייתיות ואנטיבקטריאליות;
- הזרעים משמשים כחומר שיעול.
גרגירי נסטורטיום טריים ולא בשלים לחלוטין עשירים במיוחד בויטמינים. אז אגוזים ירוקים נקצרים על ידי קריעתם בכוח מהגזע ומשמשים אותם טריים לבישול, כבושים. גרגרים יבשים של נסטוריום שומרים על תכונותיהם המועילות לאורך כל השנה.
יש לציין שטעמם של הדגנים מקובל למדי, מזכיר מעט צלפים. הוא משלב חריפות ותבלינים, כך שניתן להוסיף בבטחה דגנים טריים לסלט, ואגוזים כבושים יהיו מתאבן נפלא ומקורי מאוד. זרעים מיובשים יכולים לשמש כתיבול תבלינים.
על ידי שימוש בנאסטוריום בבישול, תוכלו לספק לעצמכם ולמשפחתכם מקור טבעי וטעים של ויטמינים. לכן, לאחר שאספתם את מספר הזרעים הדרוש לזריעה בשנה הבאה, אין להזניח את הזרעים שנותרו.
מתכון לכבישה
גרעיני נסטורטיום כבושים מכונים לעתים קרובות צלפים תוצרת בית. ניתן להכין אותם בפשטות. זה דורש:
- שוטפים 100 גר 'זרעים ירוקים מתחת למים זורמים ויוצקים לצנצנת.
- הכן מרינדת חומץ יין. ב- 200 מ"ל חומץ מוסיפים 15 גרם מלח, כמה אפונה של פלפל שחור ועלה דפנה.
- מרתיחים את המרינדה על אש ויוצקים על גרגירי הנסטורטיום בצנצנת.
- תוך 3 חודשים הזרעים יהיו מוכנים לשימוש.
בנוסף למתכון המוצע, ישנן אפשרויות נוספות להכנת הכנת חורף טעימה ומקורית זו. אחד מהם מוצג בסרטון:
סיכום
לפיכך, נסטורטיום הוא לא רק קישוט גן יפהפה ופורח, אלא מוצר שימושי, תרופה. תלוי במטרת הזרע, על המגדל להחליט מתי למסוק את זרעי הנסטורטיום. לכן, לצורך זריעת תבואה לשנה הבאה, יש צורך להבשיל באופן איכותי, בין אם בגן ובין אם בתנאי החדר. לצריכה עדיף להשתמש בדגנים טריים וירוקים עדיין, אותם יש לקצור לפני בשלות מלאה. איסוף זרעים נכון ושמירתם כהלכה ישמור על היבול לגידול בשנה הבאה וישמש כמרכיב טעם במנות קולינריות רבות.
