תוֹכֶן
כאשר מתכננים לקנות פרה כדי לקבל חלב, כל בעל פרטי רוצה לקנות את החיה הטובה ביותר שתספק למשפחה את הייצור המקסימלי בעלות מינימלית. למרות שלא בכדי קיימת אמירה שלפרה יש חלב על לשונו, אך יש אמת בהשתקפויות כאלה. לא כל פרות החלב עם צריכת מזון זהה ייצרו אותה כמות חלב באותה איכות. ללא קשר לגזע, ישנם כללים מסוימים לבחירת פרה חלב.
בחירת אחות רטובה
לכל פרות החלב מאפיינים משותפים:
- מבנה חינני;
- ראש מסודר קטן;
- אגן ארוך;
- קו אחורי ישר לחלוטין מבלי לבלוט קמטים או ראשים;
- עור דק;
- ורידי חלב מפותחים;
- עטין אלומיני בצורת קערה עם פטמות מפותחות;
- רגליים באורך בינוני.
באופן כללי, התיאור של גזעי החלב הטובים ביותר של פרות שונה רק בצבע ובגודל. אבל אפילו הפרה שייכת לגזע החלב הטוב בעולם בקר עדיין לא מבטיח תשואת חלב גבוהה. חריגות מהתקן מתרחשות בכל אוכלוסייה. הרבה תלוי בצורת העטין ובעטינים.
איזו עטין עדיפה
בסוג הפרה החלבי עדיף עטין בצורת קערה: רחב בבסיסו, משתרע הרבה קדימה עד החזה ובולט מאחור. הבסיס של עטין כזה מחובר גבוה. מלפנים קו העטין מתמזג בצורה חלקה עם דופן הבטן. החלק התחתון של העטין כמעט אופקי. השורה התחתונה היא ברמת הוק. הפטמות ארוכות למדי, מעט מחודדות או גליליות, ונפרדות זו מזו. אורך הפטמות 6-8 ס"מ. הם ממוקמים על אונות מפותחות באופן שווה.
הפטמות לא צריכות להיות עבות או דקות מדי, קצרות או מפותחות בצורה לא טובה. פטמות עבות, קצרות או לא מפותחות אינן נוחות בזמן החליבה, ועם ציצים דקים הפרה תאבד חלב בתנועה.
פרות עם ציצים לא סדירים נחלבות ביד, וזה הגיוני רק אם הפרה מייצרת חלב איכותי יותר מאשר הפרות שלה. אחרת, הפרה נשללת מעדר החלב.
עטין מעוגל אינו נחשב לפגום, אך עבור זן חלב של פרות זהו חסרון. זה אופייני לבקר בקר, שזקוק רק לחלב כדי להאכיל את העגל. לעטין מעוגל בסיס קטן יותר מאשר עטין בצורת קערה. הקיר הקדמי פוגש את הבטן כמעט בזווית ישרה. גם מניות העטין לא תמיד מפותחות באופן שווה. עם הגיל, העטין המעוגל מתבשל, מתחיל להזיק נגד הגבעולים הקשים של הצמחים, מתלכלך.
עטין "עז" לבקר חלבי נחשב לאכזרי ויש להשליך אדם כזה. עטין "העז" כולל אונות קדמיות לא מפותחות ומצד זה הוא נראה משולש. הפטמות בעטין שכזה עבות, סגורות וארוכות. בנוסף לאי הנוחות הפשוטה של חליבה, לבקר עם עטינים כאלה יש פרודוקטיביות נמוכה.
פגמים בעטינים עוברים ככל הנראה בתורשה.
איך צריך להראות נציג של זן פרות החלב בתמונה למטה.
בנוסף, כדאי לשים לב לגיל הפרה.הגיל נקבע על ידי שיניים או טבעות קרניים. זה אפשרי רק אם החיה אינה נטולת קרניים. כאשר קובעים את גילה של פרת חלב לפי קרניים, מתווספות שנתיים למספר הטבעות הקיימות. בקניית בקר לחלב גם גיל חשוב מאוד. פרה חלב טובה תייצר עד 8 שנים לכל היותר. ואז תפוקת החלב פוחתת. ללא לידת עגל, לא יהיה חלב. והטבעות מראות כמה פעמים הפרה עברה. אבר מופיע לעתים קרובות בגיל שנה, בגיל שנתיים - היא מביאה את העגל הראשון.
גיל השיניים נקבע על פי רמת השחיקה. אך יתכנו טעויות, שכן מחיקת השיניים תלויה במזון שקיבלה החיה ובכוח אמייל השן.
לפני שתבחרו סוף סוף פרה חלב, עליכם לחלוב בעצמכם את המועמדים שנבחרו. צריך לבקש מהמוכרים לא לחלוב את החיה לפני שהקונה יגיע, ואז ניתן יהיה להעריך כמה חלב הפרט המסוים הזה יכול לתת.
איזה גזע לבחור
בעת בחירת פרה, אתה רוצה לקחת את המיטב, אך אז הקונה דורך על קרח דק. מהם גזעי החלב של הפרות? ברור שזן הפרות החלב הטוב ביותר הוא שחור ולבן של הולשטיין. אבל במציאות, לא הכל כל כך פשוט.
הולשטיין
לא ברור כיצד גזע הבקר ההולנדי הזה "ניכס" על ידי מחוז הולשטיין הגרמני. עם זאת, השם גרמני, והולנד נחשבת כמקום הולדתו של הגזע. התיאור של פרה חלבית זו מצביע על כך שהיא יכולה לייצר עד 60-65 ליטר חלב ליום. גזע זה מוחזק בחוות חלב ברחבי העולם. שיא תפוקת החלב נקבע בישראל, שם חולבו בתקופת ההנקה 10 אלף ליטר חלב מפרה אחת. ברוסיה, תפוקת החלב של בקר זה נמוכה יותר: עד 7.5 אלף ליטר.
נראה כי אין עוד מה לאחל לו. אבל לא הכל כל כך פשוט. כדי לקבל הרבה חלב מגזע זה, יש צורך ליצור עבורו תנאים נוחים ולספק לו הזנה באיכות גבוהה. יחד עם זאת, תכולת השומן בחלב בגזע זה היא 3% בלבד. אבל מה עם חמאה ושמנת חמוצה?
במקום השני בדירוג גזעי החלב בעולם נמצא פרה מאיירשייר.
איירשירקה
ניתן לבלבל בקלות בין גזע איירשייר לבין הגרסה האדומה-לבנה של הולשטיין, אך ההולשטיין גדול יותר. תפוקת החלב של איירשירוק לתקופת ההנקה היא בממוצע 4.5 טון, ותכולת השומן בחלב כבר גבוהה מזו של הולשטיין: 4%. אבל בקר מהזן הזה הוא גם בררן למדי בהאכלה ותחזוקה, האם יש טעם לסבול אם תוכלו למצוא פרה עם כמעט אותה תפוקת חלב ותכולת שומן חלב גבוהה משמעותית?
ג'רזי
מבחינת יחס הזנה / תפוקה, זהו זן החלב הטוב ביותר של פרות. תפוקת החלב של ג'רסיק נמוכה רק מעט מזו של איירשייר: 3.5-4 אלף ליטר. במאמץ מסוים, אפילו 5 אלף ליטר חלב מוזנים מהפרות הללו. והשיא הקבוע הוא 9 אלף. במקביל, אחוז שומן החלב שלהם הוא כ -5%. ולייצור של 1 ליטר חלב יש צורך בהזנת 0.8 בלבד. יחידות פרות ג'רזי זקוקות לשטח פחות משמעותי ממתחרותיהן, מכיוון שפרות אלה קטנות מאוד. נקבות צייתניות, אם כי יש לחשוש משוורים.
ג'רזי עלולה להפוך לפרת החלב הטובה ביותר עבור סוחר פרטי, אלמלא חסרונותיה הגלומים הנובעים מתנאי גידול הגזע. האי בו גידלו בקר ג'רזי הוא קטן מאוד. לא ניתן להחזיק בה משק חי גדול. משמעות הדבר היא כי הכלאה היא בלתי נמנעת. המראה השברירי והעיניים הרפויות הגדולות של הגופיות הם גם תוצאה של גידול, אך לא קטלני. זה הרבה יותר גרוע שלבעלי החיים החמודים האלה יש חסינות חלשה והם רגישים יותר למחלות מאשר גזעים אחרים של פרות.
גם הגוף פרה ג'רזי המותאמים להטמעת מזונות שגדלו על אדמה רווית יתר במיקרו אלמנטים ובאזורים רחוקים מהים, גופיות זקוקות להזנה מיוחדת.
החיסרון העיקרי של הגזע הוא המחיר. גם באירופה הגופיות הללו נדירות ויקרות.ברוסיה, היברידיות נשמרות לעתים קרובות ולעתים נדירות מישהו מפגיז לחיה גזעית. לכן, למרות המאפיינים הייצוריים הגבוהים של פרות חלב מג'רזי, הן אינן נפוצות ברוסיה.
אם גזעים זרים הם נמרצים, וחלקם כואבים, אולי כדאי לבחון מקרוב את הגזעים המקומיים ולבחור את זן הפרות החלבי ברוסיה?
בקר חלב רוסי
יש ברוסיה כמה שיותר גזעים של פרות חלב כמו שיש אזורי אקלים. היסטורית, ברוסיה הם רצו לקבל חלב מבקר, ולא מבשר. בשר סיפק בדרך כלל בעלי חיים אחרים וציד בר.
הגזעים הרוסיים הראשוניים הותאמו היטב לאקלים של האזור בו גידלו אותם בשיטת הבחירה העממית. הבקר המקומי לא היה תובעני להאכיל והצליח לשרוד על הקש הרקוב מהגגות. אבל לא ניתן היה לקרוא להם הגזעים החלביים ביותר של פרות אז, ולא עכשיו.
כשנשאלים את השאלה "איזה זן פרות מקומי הוא החלבי ביותר ברוסיה", יהיה עליכם לחזור שוב להולשטיין. ליתר דיוק, לצאצאיה.
שחור ומגוון
זהו הזן הפופולרי ביותר של בקר בקר במרכז רוסיה. צאצאי שוורי הולשטיין ומלכות מקומיות, בקר שחור-לבן יכולים לייצר בין 5.5 ל -5.8 טון חלב בשנה. במקרה זה, תכולת השומן ביחס הפוך לתנובת החלב והיא 3.4-4.15%.
בקר שחור-לבן מותאם הרבה יותר לאקלים הרוסי מזה של הולשטיין ומאפשר יותר "חירויות" כשהוא מוחזק בחצר פרטית. פרות אלה פחות תובעניות בהזנה ובטמפרטורה ברפת. אבל עבור האזורים הצפוניים יותר, זן החלב של הפרות יהיה שונה.
Kholmogorskaya
בקר כלמוגורסק גידלו באזור ארכנגלסק ומותאמים בצורה מושלמת לקור הצפוני. Kholmogork מגדל לא רק בצפון החלק האירופי של רוסיה, אלא גם בסיביר. תפוקת החלב נעה בין 3.5-8 טון חלב בשנה. אחוז השומן הוא 3.6-4%. עם בחירה נכונה של הזנה, תכולת השומן בחלב מבקר Kholmogory יכולה להגיע ל -5%.
החיסרון של Kholmogorki הוא העטין המעוגל שנמצא לעיתים קרובות באוכלוסייה.
ירוסלב
זן פופולרי מאוד בקרב בעלים פרטיים, המעניק חלב בעל אחוז שומן גבוה: 4-4.5%. אך תפוקת החלב, באופן די צפוי, נמוכה: ממוצע של 2250 ק"ג לתקופת הנקה. תפוקת החלב המקסימלית היא 5 טון.
ירוסלבסקאיה ניכר בזיהוי מהצילום והתיאור בקרב גזעי חלב אחרים של פרות: יש לה גוף שחור וראש לבן. סימנים לבנים קיימים גם על הבטן ועוברים לעטין.
ירוסלבקה אינה גדולה. הם דומים בגודלם לג'רזי, אך אינם דורשים תשומת לב וכזה. לבקר ירוסלבל יכולת הסתגלות טובה בתנאים שונים, אך עבור אזורי הדרום עדיף לרכוש גזעי בקר חלבי המגודלים בערבות אוקראינה.
סטפנייה אדומה
מסוגל לשרוד בערבות הטאורידים הצחיחות יחסית של אוקראינה, קרסנאיה סטפנאיה נבדלת על ידי תשואות חלב טובות: 3.5-4 טונות חלב להנקה. אך תכולת השומן בחלב לתשואות חלב כאלה אינה גבוהה: 3.2-3.4%. עם זאת, מאיפה השומן אם הדשא עסיסי ערבה אדומה בעלי חיים מקבלים רק באביב ובתחילת הסתיו. בקיץ הדשא נשרף והפרות נאלצות לאכול גבעולים יבשים עם מעט תזונה. בקר ערבות אדום סובל בצורת וחום היטב, אך רגיש יותר למזג אוויר קר מאשר גזעים צפוניים.
סטף אפור
הגזע אינו חלבי, אך הוא ראוי להזכיר בזכות ייחודו. כיום זהו זן כמעט נכחד, שחלקו נשמר על ידי הנזירים של קייב-פצ'רסק לברה. יתרה מכך, בעזרת אלוהים הם הצליחו לחלוב את הפרות מזן זה עד 20 ליטר חלב ליום, וזה די הרבה אפילו עבור נציגי הבקר ה"חלביים "המוכרים.יחד עם זאת, לסראיה סטפניה יש יתרון קל על פני "אחותה" קרסנאיה: תפוקה קטלנית יותר של בשר מגופה.
לא תתכחש לסטף האפור ולסיבולת. עוד במאה ה -19 שימש גזע זה כחיות טיוטה. מה שאומר לעבוד בעול ביום ולהתאושש במרעה דלילה בלילה. ניצול כזה פיתח את היכולת של Seraya Stepnoy להסתפק במינימום הזנות באיכות ירודה.
סיכום
בעת בחירת פרה, עליך לשים לב לא רק לפרסום וליוקרת הגזע, אלא גם לתנאי האקלים שבהם חיה זו תצטרך לחיות ולייצר. במקרה של חום מוגבר או קור עז, בהכרח תפוקת החלב תפחת. הזנה דורשת יכולה לשחק בדיחה אכזרית עם בעל הבקר, אם פתאום התבן או הזנת התרכובות יתבררו כלא איכותיים.
גידול בעלי החיים החל להחיות ברוסיה היום. עבודות הרבייה מתבצעות שוב, במטרה להגדיל את התפוקה של בקר חלב מגזעים מקומיים. תערוכות מתקיימות במקום בו מוצגות פרות החלב הטובות ביותר ברוסיה. הסרטון שלהלן הוא אחת התערוכות הללו.
