תוֹכֶן
היגרוסייב הארגמן הוא דגימה אכילה של משפחת ג'יגרופוב. הפטרייה שייכת למין הלמלרי, ניתן להבדיל אותה בגודלה הקטן ובצבע האדום הבהיר שלה. כדי לא לפגוע בבריאותך ולא לאסוף עותקים בלתי אכילים, עליך לדעת תיאור מפורט, לראות תמונות וחומרי וידאו.
איך נראה hygrocybe ארגמן?
עליך להתחיל את היכרותך עם תצוגה עם נתונים חיצוניים. הכובע בדגימות צעירות בצורת פעמון, כשהוא מבשיל, מתיישר חלקית ומשאיר עלייה קלה במרכזו. המשטח המקומט הוא בצבע דקיק, אדום בוהק או כתום.
במזג אוויר גשום הפטרייה מתכסה בריר.
שכבת הנבג מורכבת מלוחות עבים ונטועים בדלילות. בתחילת הצמיחה הם צבועים בצבע כתום חיוור ואז הם הופכים לאדום עמוק. רבייה היא נבגי ביצה חסרי צבע ובינוני.
הגבעול החלול עבה וארוך. המשטח מפוספס, אדום בוהק. הבשר האדמדם חזק, בשרני, עם טעם וארומה פטריות נעימים. בשל תכונותיו התזונתיות הגבוהות, הפטרייה נמצאת בשימוש נרחב בבישול.
איפה צומח הארגמן הארגמן
היגרוסייב הארגמן גדל ביערות מעורבים על אדמה חומצית. המין נפוץ, מתיישב בקבוצות קרובות במקומות פתוחים. פירות מיוני עד אוגוסט. תפוצה רחבה ביערות סיביר ובמזרח הרחוק.
האם ניתן לאכול hygrocybe ארגמן
ארגמן היגרוסייב הוא דגימה אכילה. בשל הטעם והארומה הטובים שלה, הפטרייה שייכת לקבוצת המאכל השנייה.
כפילים כוזבים
לארגמן Hygrocybe, כמו לכל נציג מתנות היער, יש תאומים דומים. כמו:
- סינבר אדום - בן משפחה שאינו אכיל. ניתן לזהות אותו על ידי כובע פתוח קטן בצבע כתום-אדום. בגיל צעיר פני השטח קשקשים; ככל שהוא גדל הוא הופך להיות חלק. במזג אוויר גשום המכסה מכוסה בשכבה רירית. הגזע הגלילי שביר, דק, צבעוני כדי להתאים את הכובע. עיסה כתומה אדומה ללא טעם וריח מובהקים. המין נפוץ בזריחות יער פתוחות, ביערות עשב טחביים, במקום ביצות.
פירות במהלך כל התקופה החמה
- אַרגָמָן - נציג זה שייך לקבוצת האכילה הרביעית. לגוף הפרי הקטן יש כובע בצורת חרוט, שמתיישר עם צמיחתו. בדגימות מבוגרים המשטח מתפשט והקצוות שקופים. במזג אוויר רטוב, העור הארגמן מתכסה בשכבה רירית. הרגל דקה וארוכה. הגבעול החלול הוא אדום מלמעלה, הופך לכתום קרוב יותר לבסיס. מעדיף שטחים לחים ופתוחים. בגלל חוסר הטעם והריח, למין אין ערך תזונתי גבוה.
פירות בסתיו לפני הכפור הראשון
- ביניים - מינים למאכל מותנה. צומח ביערות אשוח ונשירים על אדמה פורייה. גוף הפרי קטן, הכובע עם קצוות שבורים הוא אדום-חום. הגזע הסיבי עבה וארוך.עיסה לבנבן ללא טעם וריח מובהקים.
לפטרייה אין ערך תזונתי
היגרוסיב הארגמן שונה מכל התאומים הנ"ל בגודלו הגדול.
כללי הגבייה
קטיף פטריות מתבצע במזג אוויר יבש ושטוף שמש. מכיוון שהפטרייה סופחת חומרים רעילים כמו ספוג, מקום לאיסוף נבחר רחוק מכבישים ומפעלים תעשייתיים. כאשר נמצא מין, כדי לא לפגוע בתפטיר, הוא מנותק בעזרת סכין חדה או מעוות אותו בזהירות. מקום הצמיחה מכוסה במצע אדמה או נשיר.
מכיוון שבגידול הארגמן יש תאומים שאינם נאכלים, חשוב להיות בטוחים באותנטיות של המין. קוטפי פטריות מנוסים ממליצים, כאשר הם נפגשים עם דגימה לא מוכרת, לא למרוט אותה, אלא להסתובב בה.
להשתמש
קוטלי פטריות זוכים להערכה על היגרוסיב הארגמן בגלל טעמו וריחו הנעים. לאחר טיפול בחום, נצרך קציר הפטריות מטוגן ותבשיל. ניתן לשמר ולהקפיא לחורף. פטריות מוחמצות נחשבות לטעימות ביותר.
למרות המאכלים, היגרוציב ארגמן אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל 7, נשים בהריון, אנשים הסובלים ממחלות קיבה.
סיכום
Hygrocybe Crimson היא פטריה טעימה הגדלה בשטחים פתוחים ביערות מעורבים. נושאת פרי במחצית השנייה של הקיץ. בבישול משתמשים בו מטוגנים ומשומרים. מכיוון שלפטרייה יש עמיתים מזויפים, חשוב לדעת את הנתונים החיצוניים, להציג תמונות וסרטונים.
