תוֹכֶן
דומדמניות עם דבש לחורף אינן רק קינוח, אלא גם תרופה טבעית להגנה על המערכת החיסונית בעונה הקרה. פירות היער מכילים כמות גדולה של ויטמינים וחומרים מזינים חשובים לגוף, המסייעים להילחם במגוון מחלות. דבש משפר מאוד את התכונות המועילות של תרופה טבעית זו.
מתכונים לבישול דומדמניות עם דבש לחורף
כמעט בכל קוטג 'קיץ אפשר לראות שיחים של דומדמניות אדומות ושחורות. וזה לא רק הטעם החמצמץ הנעים של הגרגרים. החומרים הכלולים בהם עוצרים תהליכים דלקתיים, מנקים את הגוף מרעלים ומוצרי ריקבון, משפרים את חילוף החומרים ומנרמים את מערכת העיכול.
מוצרי דומדמניות ודבש בחורף הם אלטרנטיבה טובה למתחמי ויטמינים סינתטיים. לילדים ריבות דומדמניות ושימורים מומלצות לאנמיה ולהצטננות, למבוגרים - למחלות כלי דם ולמניעת התקפי לב ושבץ מוחי.
מעדני דבש ודומדמניות שימושיים לא רק לילדים, אלא גם לנשים בהריון
כמו כל מוצר, לריבות ודובדבנים ודומדמניות יש התוויות נגד משלהן. אין להכניס אותם לתזונה של חולים עם הפטיטיס וחולים עם צורות חריפות של מחלות במערכת העיכול.
מרבית המתכונים להכנת פירות היער לחורף נבדלים בזמינות החומרים וקלות ההכנה. ניתן להשיג מגוון רחב של ממתקים מדומדמניות: שימורים, ריבות, ג'לי, ריבה.
שימור ג'לי דומדמניות אדומות עם דבש
ג'לי דומדמניות יהווה תוספת מצוינת לארוחת הבוקר לא רק בחורף, אלא גם בקיץ. ניתן להגיש עם טוסטים פריכים קלאסיים, פנקייק או עוגות גבינה.
אתה תצטרך:
- דומדמניות אדומות - 1.3-1.5 ק"ג;
- דבש - 1 ק"ג.
צעדים:
- מועכים את גרגרי היער ביסודיות בעזרת עצם ומסננים דרך מפית או בד גבינה.
- מכמות המוצר שצוינה, אתה יכול לקבל בערך 1 ליטר מיץ.
- יוצקים לסיר, מוסיפים דבש ומבשלים על אש נמוכה עד שהג'לי מתחיל להסמיך.
- אל תשכח לערבב את המוצר בזמן הרתיחה.
- מכניסים את הג'לי החם לצנצנות שעברו סטריליזציה מראש.
- ברגע שהוא מתקרר, סוגרים את הצנצנות עם קלף, קושרים בחוט ומכניסים לקור לאחסון.
צפיפות הג'לי תלויה במגוון הדומדמניות האדומות ובתכולת הפקטין בה.
ניתן להגיש ג'לי לא רק עם תה, אלא גם כרוטב לבשר
גם אם המוצר נראה בתחילה נוזלי מדי, בקור הוא מתרצל מהר יותר ורוכש את העקביות הרצויה.
דומדמניות שחורות עם דבש לחורף
אחת מתכשירי פירות היער הפופולאריים ביותר לחורף היא ריבה של חמש דקות. בשל טיפול החום הקצר נשמרים במוצר ויטמינים ומיקרו אלמנטים שימושיים. לכן ריבת דומדמניות יכולה לשמש כתרופה מסורתית.
אתה תצטרך:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג;
- דבש - 200 גרם.
צעדים:
- ממיינים את פירות היער, שוטפים במים זורמים ומייבשים מעט על מגבות נייר.
- שלח דבש לתבנית אמייל ולשים על אש נמוכה, כך שהתוצר נמס ומתחמם.
- מוסיפים דומדמניות, מערבבים היטב, ממתינים עד שהגרגרים נותנים מיץ ומביאים לרתיחה.
- מבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד למשך 5 דקות.
- יוצקים את הריבה שהתקבלה למיכלים מעוקרים ומגלגלים אותם עם מכסים.
ברגע שהפחיות קרירות לגמרי, שלחו אותם למרתף או לארון לחורף.
השימוש במוצרי דומדמניות מסייע לניקוי כלי הדם
בדרך זו תוכלו לעבד במהירות כמות גדולה של קציר פירות יער לחורף.
מתכון לבישול דומדמניות עם דבש ללא בישול
בישול ארוך טווח נותן מוצר טעים, אך "ריק" מבחינת תכולת הוויטמינים. היעדר טיפול בחום מאפשר לך לקבל ריבה "חיה", שהכנתה זמינה גם למתחילים.
אתה תצטרך:
- דומדמניות - 1 ק"ג;
- דבש נוזלי - 250 גרם.
תהליך בישול:
- ממיין את פירות היער, מסיר שאריות צמחים, שוטף במים זורמים, מייבש מעט.
- טוחנים את הדומדמניות בעזרת עלי, מוסיפים דבש ולשים היטב.
- חשוף את מסת הגרגרים, מכוסה בגזה, בשמש במשך 2-3 שעות.
- מערבבים שוב, מסדרים בכלי זכוכית, מכסים בקלף וקושרים בחוט.
דומדמניות שנמרחו בדבש - "ערכת עזרה ראשונה" אמיתית במקרה של הצטננות
ריבת דומדמניות שחורות עם דבש וקינמון
השילוב של דבש וקינמון הוא אחד הפופולריים ביותר בבישול. על ידי הוספת דומדמניות שחורות, תוכלו לקבל ריבה ריחנית ובריאה מאוד לחורף.
אתה תצטרך:
- דומדמניות שחורות - 1 ק"ג;
- דבש - 250 גרם;
- מקל קינמון - 1 יח ';
- מים - 100 מ"ל.
צעדים:
- יוצקים 100 מ"ל מים חמים על קינמון ומשאירים למשך 5-7 דקות.
- ממיינים את המרכיב העיקרי, שוטפים וטוחנים בבלנדר.
- מכניסים את מחית פירות היער לסיר או לסיר קירות עבים, מוסיפים מי קינמון, דבש, מערבבים הכל ולשים על אש נמוכה. רְתִיחָה.
- מבשלים 20-25 דקות.
- יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות, מגלגלים את המכסים ומניחים להתקרר.
ניתן להגיש ריבת דומדמניות עם פנקייקים, לאפות איתה, לשמש כמילוי לפשטידות.
ריבת דומדמניות קלה מאוד להכנה
ריבת דומדמניות אגוז-דבש
להכנת ריבה זו לחורף, ניתן להשתמש גם בפירות יער אדומים ודומדמניות שחורות. ואגוזי מלך יעניקו לקינוח טעם יוצא דופן ובלתי נשכח.
אתה תצטרך:
- דומדמניות אדומות ושחורות - 500 גרם כל אחת;
- דבש - 500 גרם;
- מים - 50 מ"ל;
- אגוזי מלך מופגזים - 200 גרם.
צעדים:
- שחררו את הגרגרים מעלים וזרדים, הסירו את הגבעולים, שטפו היטב במים זורמים.
- מורחים את המוצר על מגבות נייר ומייבשים מעט.
- הכניסו את גרגרי היער לסיר אמייל, הוסיפו מים והבשלו על אש נמוכה עד שנוצר מיץ.
- משפשפים את מסת הגרגרים דרך מסננת.
- קוצצים את האגוזים בעזרת סכין או טוחנים בבלנדר.
- מחממים דבש בתנור מיקרוגל או באמבט מים ושולחים אותו לתערובת פירות היער יחד עם האגוזים.
- מערבבים הכל היטב ומבשלים על אש נמוכה במשך 40-50 דקות.
- מכניסים את התערובת החמה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים אותן מתחת למכסים.
לאחר קירור מוחלט ניתן לשלוח את חתיכות העבודה למרתף לחורף.
אגוזים, דבש ודומדמניות הם שילוב נהדר שיוערך על ידי מבוגרים וילדים כאחד.
סיכום
דומדמניות עם דבש לחורף הוא תכשיר טעים, והכי חשוב, בריא שיעזור במהלך השפעת והעונה הקרה. אפילו טבח מתחיל יכול להכין קינוח כזה. ובזכות הזמינות של רוב המרכיבים, המעדן ייצא תקציבי למדי.
