תוֹכֶן
מלוטריה מחוספסת צוברת פופולריות בקרב אוהבים אקזוטיים. חוסר היומרות היחסי והמראה המקורי מאוד של הפירות מעודדים את הגננים לגדל צמח זה באתרם. מלוטריה מחוספסת - "מלפפון" עם סוד. ואתה יכול לקבל מהצמח לא רק "אבטיחי עכבר".
איזו צמח מלוטריה
לא ניתן להשוות את תהילתה של הליאנה המקסיקנית עם "עמיתיה לארץ": תפוחי אדמה, תירס ועגבניות. גפן זה יליד מרכז אמריקה, שם הוא קיבל שמות מקומיים רבים אחרים:
- מלון עכבר;
- קמח ירוק חמוץ;
- קוקלמון (אוסף מלפפון ומלון אנגלי);
- אבטיח מיניאטורי מקסיקני;
- מלפפון חמוץ מקסיקני;
- פקין.
מקורם של שמות אלה מתברר לחלוטין אם מסתכלים בתצלום של מלוטריה מחוספסת וטועמים אותה פעם אחת. הם נראים כמו אבטיחים קטנים מאוד ומריחים כמו מלפפונים. הטעם הוא גם מלפפון, אך עם חמיצות קלה.
במרחב דובר הרוסית קיבלה הליאנה 2 שמות נוספים: אבטיח עכבר ומלפפון אפריקאי. יחד עם זאת, לשם השני אין כל עילה. מלוטריה אינה מלפפון אפריקאי ואין לה שום קשר לאפריקה. אפילו לקו המשווה.
ברמת הסתברות גבוהה, הבלבול נבע ממראה הפירות. מישהו שמע שהאבטיח האמיתי מגיע מדרום אפריקה והחליט שהמלוטריה מחוספסת ויש אבטיח אפריקאי כל כך פרוע. מידע כוזב מתפשט במהירות בימים אלה.
למעשה, מבוית מלוטריה גסה במרכז אמריקה. החוקרים מאמינים שזה קרה עוד לפני ההתיישבות האירופית ביבשות.
תיאור
מלוטריה מחוספסת היא גפן רב שנתית ממשפחת הדלעת. שייך לסוג מלוטריה ומונה כ 166 מינים. רוב הסוג הזה יכול לשמש רק כצמחי נוי. פירות של מלוטריה מחוספסים נאכלים גם הם.
עלי הגפן הם בת שלושה חלקים, צורתם משולשת. מִתבַּגֵר. לכל שלושת הסגמנטים יש קצוות חדים. הצמח חד חד פעמי. פרחים זכרים ונקבות גדלים על ליאנה אחת. הזכרים נאספים בקשרים של כמה חתיכות, הנקבות גדלות אחת אחת. הפרחים צהובים, בצורת משפך. הריסים גדלים עד 3 מ 'במהלך הקיץ.
במולדת הגפנים, אבטיחים של עכברים או מלוטריה נחשבים עֵשֶׂב... הגיע לו. זהו עשב יומרני. כמו כל עשב שמכבד את עצמו, מלוטריה מחוספסת לא מכניסה את כל הביצים לסל אחד, ומכפילה רק בזרעים. בסוף עונת הגידול נוצרים פקעות על שורשי המלוטריה המחוספסים עד סוף עונת הגידול, המאפשרים לצמח שלא להשקיע 3 שבועות בשנה הבאה בזרעים נובטים.
באקלים חם, הפקעות על השורשים לא יאפשרו לכם להרוס סופית את המלוטריה הגסה שנטעה פעם. אם כי לפעמים מתעורר צורך כזה. הליאנה המקסיקנית היא צמח אגרסיבי. אם הוא צומח על הקרקע, הוא מדכא כל יורה אחר. אבל במקסיקו ובאמריקה הטרופית אין טמפרטורות מתחת לאפס, ואילו ברוסיה, אפילו בדרום, המדחום בחורף יורד מתחת לאפס. לכן ברוסיה הליאנה עוברת לקטגוריה של צמחים חד-שנתיים ויכולה להתרבות רק על ידי זרעים.
זנים של מלוטריה מחוספסים
בהתחשב במשך התיאורטי של תקופת הביות למלוטריה, צריכים להיות מאות זנים כיום, שונים בצבע, בטעם ובגודל שלהם. במציאות, ישנם רק צמחים עם פירות יער באורך של כ -3 סנטימטרים וריאציות צבע בטווח הנורמלי.
בקרב המתיישבים האירופיים, לא באמריקה ולא באירופה, אין דיבורים על זנים כלשהם של צמח זה. באתרים מערביים הם מוכרים באופן פעיל זרעים ונותנים הוראות לגידול מלוטריה מחוספסת, אך הם אינם מזכירים מילה על הזנים. כל ההתייחסויות למגוון מסוים מתייחסות לחברות רוסיות שמוכרות זרעים. לכן, עליכם להקפיד על בעיית רבייה זנית של מלוטריה מחוספסת. זה לא שולל את התכונות הגבוהות של צמח זה. אך "אבטיחי עכבר" הם עדיין "שדה לא מוקף" עבור חברות רבייה. כן, ובמהלך המכירה מצוין לעיתים קרובות כי המגוון חדש.
יונק דבש מלוטריה
אין נתונים על האיכויות הייחודיות של זן הקוליברי מציפורת המלוטריה הרגילה. לכן, לא ידוע אם חברת "Gavrish" היא באמת המקור לזן, או שהם פשוט כינו כך זרעים של גפן בר רגילה. תיאור הזן מסתכם בסקברה של מלוטריה, ושיטת גידול המלוטריה של זן הקוליברי אינה שונה מזו "המלפפון".
זה נכון, מכיוון שהתנאים העיקריים של זריעה וטיפול נוסף באבטיח עכבר חופפים כמעט לחלוטין גפן מלפפון. אפילו בהשקיה בשפע, הם צריכים את אותו הדבר.
מלפפון מיני מלוטריה
באופן קפדני, אפילו השם מעיד על כך שזה לא זן, אלא פשוט למישהו לא היה מספיק דמיון לתאר את פירות היער, או נייר מעקב מה"גרקין "האנגלי - גרקין שימש. זה לא מלפפון, שכן ישנם הבדלים מסוימים. המינימום הוא צמח מסוג אחר. כלפי חוץ, גרגרי היער אינם דומים לקישואים.
אך עקרונות הגידול והבציר זהים לאלה של גידולי המלפפון. רק שכאן אתה לא צריך לצבוט.
מלוטריה שפיטו
אבל כאן, להפך, למישהו יש דמיון עשיר. מניפולציות עם "זנים" של צמח בר אינן יכולות להיקרא אלא קרקס. אתה יכול לקנות בבטחה, תוך התמקדות בתיאור הבוטני של מלוטריה מחוספסת. ליאנה מתאימה מאוד לגינון דקורטיבי של מרפסות, גזיבות וגדרות. העיקר לא לקנות זן בלתי אכיל מסוג זה של צמחים.
מלוטריה בייבי
גם שם הוגן. פירות יער בגודל של עד 3 ס"מ אינם יכולים להיקרא אחרת מאשר תינוקות. אך מילה זו אינה מתאימה כשם זנים. הגרגרים ממילא קטנים. כמה קטן יותר להכין אותם.
מלוטריה מלון עכבר מחוספס
זן מלון העכבר אינו קיים. זהו שם נפוץ "נפוץ" למלוטריה מחוספסת. יחד עם "אבטיח העכבר". למעשה, "מלון עכבר" הוא האב הקדמון הפרוע של המלוטריה הגסה המעובדת. אך במכירה יש אריזות עם זרעים הנקראים "מלון עכבר". אתה רק צריך לזכור שזה לא זן שגדל במיוחד.
היתרונות והנזקים של מלוטריה מחוספסת
גם בשוק המערבי הופיעו פירות אלו והפכו לאופנתיים די לאחרונה. באמריקה הם מכונים "המורשת הנשכחת". בשל היעדר נתונים על התכונות המועילות של מלוטריה והתוויות נגד השימוש בה, איש אינו יכול לדעת עדיין באופן מהימן, ולכן הם מונחים על ידי המלפפון והתכונות הברורות.
יש הרבה סיבים בכל פרי או ירק עם קליפה קשוחה. לכן, פירות יער מכילים הרבה סיבים, מה שעוזר לנרמל את פעולת המעי. כמו כן, מלוטריה מכילה אלמנטים מיקרו ומקרו:
- סִידָן;
- נתרן;
- מגנזיום;
- זַרחָן;
- אֶשׁלָגָן;
- בַּרזֶל.
הם נמצאים בכל צמח שהוא, שכן התפתחות הצומח בלתי אפשרית בלעדיהם. ויטמינים C ו- B₉ קיימים בפירות. מלון עכבר מכיל גם סוג של חומצה. סביר להניח שזה אוקסלי או לימון. אך יתכן שישנם סוגים אחרים של חומצות, שבשל כך לגרגירי המלוטריה הגס יש טעם חמצמץ.
מלוטריה שימושית לדיאטה. באותה מידה כמו מלפפון. זה מימי בדיוק כמו דל קלוריות.
התוויות נגד עד כה מצביעות על זהה למלפפון:
- חומציות מוגברת בקיבה;
- דַלֶקֶת הַקֵבָה;
- כיב בקיבה.
מלוטריה מסוכנת במקצת ממלפפון בגלל תכולת החומצה הגבוהה שלה.
פירות כבושים אינם מומלצים לאנשים עם מחלות מסוימות של איברים פנימיים:
- מערכת עיכול;
- של מערכת הלב וכלי הדם;
- כָּבֵד;
- כליות.
אל תשתמש לרעה במלוטריה מומלחת או כבושה לאנשים עם יתר לחץ דם וטרשת עורקים.
גידול מלוטריה מזרעים
גידול מלוטריה מחוספס מזרעים עולה בקנה אחד עם מלפפונים. גידול מלוטריה הוא מעט קל יותר, מכיוון שהוא אפילו לא דורש טיפול ששיחי מלפפון זקוקים לו.
זרעי מלון עכבר לשתילים נטועים במקביל למלפפונים: בפברואר-מרץ. הגפן אינה תובענית על האדמה וגדלה היטב באדמה חרצית. אבל עבור שתילים, עדיף לבחור באדמה מזינה. זה שהולך על מלפפונים יעשה.
הזרע פשוט נלחץ בקרקע בקצה חד ומושקים ביסודיות במים חמים. לצורך נביטה של מלוטריה גסה, יש צורך בטמפרטורת אוויר של + 24 מעלות צלזיוס. באתרים בשפה הרוסית, בהקבלה עם זרעי דלעת אחרים, יש מידע על נביטת זרעי מלוטריה תוך 3-5 ימים.
אתרים זרים טוענים "פה אחד" כי ההבדל העיקרי בין המלוטריה הגסה ל"קרובי משפחתה "הוא זמן נביטה ארוך מאוד. נבטי גפן לוקחים 3-4 שבועות לצאת מהאדמה. וככל שטמפרטורת האוויר גבוהה יותר, כך הזרעים ינבטו מהר יותר. לכן, אם הזרעים ה"זניים "שנרכשו לא נבטו לאחר שבוע, עליכם לחכות עוד 3 שבועות לפני שתתאכזבו וזורקים מלוטריה. הנביטה נעשית בצורה הטובה ביותר על אדן חלון שטוף שמש. כדור הארץ צריך גם להתחמם. לאחר שהתפתחו 2-3 העלים האמיתיים הראשונים, ניתן להפחית את טמפרטורת האוויר ל + 18-21 מעלות צלזיוס.
שתילים נטועים בחממה מחוממת בחודש מרץ, בחממה לא מחוממת בחודש מאי או אפילו מאוחר יותר באדמה פתוחה. תוכנית השתילה זהה למלפפון. בהתחלה, הגפן צומחת לאט מאוד, אך לאחר מכן ההתפתחות מואצת. אין להשאיר את מלוטריה להתכרבל על הקרקע, היא מתחילה להירקב. לשם כך, הצמחים ממוקמים קירות תמך או סורג. אתה יכול לעשות גידור מגפנים.
האתר לשתילה נבחר מוגן מפני הרוח ומחומם היטב על ידי השמש. אינך יכול לשתול מלון עכבר במקום בו גדלו מיני דלעת בשנה שעברה. כקרוב משפחה, הוא רגיש לאותן מחלות ומזיקים. מלוטריה היפרופילית. האדמה מתחת לגפן צריכה להיות תמיד לחה.
קְצִיר
את הפירות מתחילים לקצור בחודש יולי. המסיק העיקרי מסתיים בספטמבר, אך באקלים חם הגפן יכולה להניב פרי עד דצמבר. פירות שעדיין לא בשלים נקצרים למאכל. גרגרי היער למאכל מגיעים לאורך של 2.5 ס"מ, אך עדיין יציבים וחזקים. בצורה זו הם משמשים לסלטים, לשימור והכנת מאכלים אחרים. מלוטריה מחוספסת בשלה יתר באותו אופן כמו זרעי דלעת אחרים: הפירות מקבלים עור קשוח מאוד.
לאחר קציר הקציר והתייבשות הגפן, עליכם לחפור את פקעות המאכל שנוצרו על השורשים. לתצורות אלה טעם בטטה.
כיצד לאסוף זרעי מלוטריה
פירות בשלים יתר משמשים לאיסוף זרעים. עדיף להרים את גרגרי היער שנפלו לקרקע ולהשאיר אותם על מגש בתוך הבית למשך 1-2 שבועות נוספים. לאחר מכן חותכים את הפירות ומסירים מהם את הזרעים. המסה המתקבלת מונחת בצנצנת מים ומשאירה למשך 5 ימים.
במהלך תקופה זו, לאורגניזמים פתוגניים יש זמן למות, והזרעים ממוינים לפי איכות.הזרעים הטובים ביותר שוקעים לתחתית הצנצנת. לאחר 5 ימים של עירוי, תוכן הצנצנת מוזג למסננת ונשטף היטב. הזרעים שנותרו במסננת מונחים על משטח נקי בחדר קריר ומאוורר ומייבשים במשך שבועיים.
לאחר הייבוש מועברים הזרעים לצנצנת אטומה ומונחים במקום יבש וקריר. עם אחסון נכון, הנביטה של זרעי מלוטריה נמשכת עד 10 שנים.
התפשטות טוברית
אם אתה לא רוצה לחכות 3 שבועות לפני שהזרע הראשון ינבט, ויש תנאי לאחסון, ניתן להפיץ מלוטריה על ידי פקעות. בסוף הסתיו, יש לחפור אותם ולהניח אותם במרתף. הפקעות מאוחסנות בכבול מעט לח. הם נטועים במקום קבוע לאחר שהאדמה התחממה.
מתכוני מלוטריה
גרגרי הגפן של הגפן הזה מחליפים כמעט לחלוטין מלפפונים בטעמם ובריחם, כך שאין מתכונים מיוחדים למלוטריה מחוספסת. משתמשים בו במקום שבו משתמשים במלפפונים. ריקים מלוטריה מחוספסים לחורף מיוצרים גם על פי מתכון "מלפפון". כנ"ל לגבי סלטים, חמוצים או שימורים.
היתרון של פירות יער זה הוא שילדים באמת אוהבים "אבטיחים" קטנים. ילדים לא צריכים להכריח אותם לאכול את הפירות האלה. ילדים אוכלים אותם לעיתים קרובות במקום, וקורעים אותם מהגפנים.
מתכון לכבישה של מלוטריה
ישנם מתכוני מרינדה לכל מוצר בכל משפחה. אתה יכול לנסות מרכיבים ופרופורציות שונות. במקרה של מלוטריה גסה, מספיק לבחור אחת מאותן מרינדות שמתאימות למלפפונים:
- 1 ק"ג פרי;
- 2 עלי דפנה;
- 2 מטריות שמיר עם זרעים;
- 5 שיני שום;
- ½ תרמיל פלפל חריף;
- כפית תמצית חומץ;
- מלח 70 גרם;
- 100 גרם סוכר.
שוטפים היטב את הפירות, השום, הדפנה והשמיר ושופכים על מים רותחים. מכניסים לצנצנות מעוקרות, מוסיפים מלח וסוכר. יוצקים מים רותחים ומחכים עד שהמלח והסוכר יתמוססו. מסננים את המלח ומרתיחים שוב. שופכים את הצנצנות שוב ומוסיפים את החומץ. סגור את המכסים היטב.
המלחת מלוטריה
המלחה פתוחה מושאלת שוב ממלפפונים. הפירות מוזגים עם מלח, אליהם מוסיפים מלח, חומץ וסוכר לפי הטעם. לארומה, שימו שום, פלפל שחור, שורש שמיר ותבלינים אחרים. מוצר כזה מיועד לשימוש מהיר, מכיוון שאין סטריליות.
ריבת מלוטריה
המתכון להכנת ריבה מושאל שוב מתרבות המלפפונים, והטכניקה מהדומדמניות. לוקחים פירות צעירים לריבה. לא צריך לקלף מלוטריה גסה, יש מעט מדי עיסה והרבה מים מתחתיה. מבושל לריבה מפירות שלמים. אתה יכול לדקור אותם עם מחט, כמו דומדמניות.
רכיבים:
- אבטיחי עכבר 500 גרם;
- לימון 1;
- תפוז 1;
- מקל קינמון;
- כוכבית אניס כוכב;
- 2 קופסאות הל;
- 300 גרם סוכר;
- וניל לפי הטעם.
את התפוז חותכים לקוביות ומגולענים. מיץ נלחץ מהלימון. מכניסים את כל המרכיבים לסיר, מוסיפים מעט מים ושמים באש. לאחר רתיחת הנוזל הלהבה מצטמצמת ומבושלת עד שהיא מסמיכה במשך 40-50 דקות.
ביקורות על גידול מלוטריה יונקי הדבש
סיכום
מלוטריה מחוספס הוא צמח חדש לחלוטין עבור רוסיה. התברר שהוא גם לא ממש זקן עבור אמריקה ה"ילידה ". בשל חוסר היומרות שלה, היא תוכל להחליף מלפפונים, מכיוון שצמחים אלה זהים מבחינת תרמופיליות, והטרחה עם אבטיח עכבר היא הרבה פחות.
