פשטידת שמפניון: עם תפוחי אדמה, כרוב ובשר, מתכונים עם תמונות

פאי ביתי עם שמפיניון יקשט לא רק את ארוחת הערב, אלא גם את השולחן החגיגי. מגוון רחב של מתכונים מאפשר להכין מאפים טעימים מדי יום מסוגים רבים של בצק ותוספים.

איך מכינים פאי שמפניון

לא כדאי להשתמש בפטריות לבד למילוי, מכיוון שהעוגה תתגלה יבשה. לעסיסיות מוסיפים להרכב ירקות, בשר, גבינה, שמנת חמוצה, מיונז או יוגורט.

הכי מהר, מאפים מיוצרים מבצק קנוי, אבל אם יש לכם זמן, הם מבשלים אותו בעצמכם. משתמשים בשמפניונים טריים, קפואים וכבושים.

איך מכינים פשטידת פטריות עלים

לאפייה, בצק מוכן הוא אידיאלי, אשר מופשר רק במקרר.

מוצרים נדרשים:

• שמפיניון - 300 גרם;
• מלח;
• בצל - 260 גרם;
• גבינה - 120 גרם;
• שמן זית;
• ביצה מבושלת - 4 יח '.

איך מכינים במהירות פשטידה ריחנית:

1. קוצצים את הבצל. חותכים את הפטריות לפרוסות.
2. שולחים לסיר ומטגנים עד להזהבה.
3. קוביות את הביצים. מערבבים עם המילוי. מלח.
4. מרדדים את הבצק. לשים על תבנית עם נייר אפייה. מורחים את תערובת הפטריות בצד אחד. מכסים במחצית השנייה. צובטים את הקצוות.
5. מכניסים לתנור. אופים את העוגה עד להזהבה. טמפרטורה - 190 ° С.

במקום פשטידה סגורה תוכלו להכין פתח פתוח. לשם כך, עליך לרדד שכבה אחת גדולה וליצור את הדפנות. הניחו את המילוי במרכז.

איך מכינים פשטידת פטריות מבצק שמרים

בזכות בצק השמרים מאפים אווריריים ורכים במיוחד.

רכיבים נדרשים:

• שמרים יבשים - 25 גרם;
• מים - 360 מ"ל;
• פלפל;
• קמח - 720 גרם;
• מלח;
• סוכר - 10 גרם;
• בצל - 280 גרם;
• שמפיניון - 600 גרם;
• שמן חמניות - 80 מ"ל.

תהליך בישול:

1. מערבבים שמרים עם סוכר ומעט מים חמים. מניחים בצד לשבע דקות. מלח.
2. יוצקים שמן. מוסיפים את יתרת הקמח והמים.
3. ללוש את הבצק. זה צריך להיות רך. מכסים בשקית. להתעקש על שעה. להתפורר ולחכות עד שהוא עולה שוב.
4. חותכים את הפטריות לפרוסות. קוצצים את הבצל. לטגן. מפזרים מלח ופלפל. תירגע.
5. מרדדים את הבצק דק. שלחו על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מחצית מהבסיס צריך לבלוט מעבר לו. הניחו את המילוי. סגור עם השאר.
6. אופים את הפשטידה עד להזהבה. טמפרטורת התנור היא 180 מעלות צלזיוס.

מתכונים לעוגת שמפיניון

מילוי פאי שמפניון מפורסמים במגוון הגדול שלהם. טבחים לא מנוסים צריכים לעמוד בכל המלצות הבישול שלב אחר שלב. לאחר שתבין את זרימת העבודה, תוכל לשנות את נפח המוצרים שצוינו או להוסיף רכיבים חדשים לפי שיקול דעתך.

פשטידת פטריות מהירה

חטיף נהדר ליד מהיר. אפשרות זו תמיד תעזור כאשר האורחים מגיעים באופן בלתי צפוי.

מוצרים נדרשים:

• lavash - 2 יח ';
• יְרָקוֹת;
• ביצים - 2 יח ';
• מלח;
• גבינה - 170 גרם;
• יוגורט - 250 מ"ל;
• פטריות - 170 גרם.

תהליך בישול:

1. מקציפים ביצים ביוגורט. מפזרים תבלינים.
2. קוצצים את הפטריות. מגרדים את הגבינה ואז קוצצים את עשבי התיבול. לְחַבֵּר.
3. חותכים את לחם הפיתה לחתיכות. הגודל צריך להיות שווה לתחתית התבנית.
4. טובלים כל חלק במסה נוזלית. מניחים בערימה ומפזרים כל שכבה בפטריות.
5. אופים עד להזהבה. טמפרטורה - 180 ° С.

פשטידה עם שמפניון וגבינה

זה ייקח רק חצי שעה לבשל, ​​והתוצאה תכבוש את כל האורחים.

מוצרים לבדיקה:

• קמח - 240 גרם;
• שמנת חמוצה - 240 מ"ל;
• סודה - 3 גרם;
• סוכר - 70 גרם;
• ביצים - 2 יח ';

מילוי:

• שמפיניון - 600 גרם;
• גבינה - 150 גרם;
• חמאה;
• פלפל;
• אורז פירורי מבושל - 200 גרם;
• שמיר - 10 גרם;
• בצל - 350 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. חותכים את הפטריות לפרוסות, ואת הבצל לחצאי טבעות. מכסים בשמן ומטגנים עד לריכוך.
2. תירגע. מפזרים מלח. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ופלפל. מערבבים אורז.
3. חבר את כל הרכיבים לבדיקה. זה צריך להיראות כמו שמנת חמוצה. יוצקים לתבנית.
4. הניחו את המילוי. היא עצמה תפוזר באופן שווה לאורך כל הבדיקה. מפזרים גבינה מגוררת מעל.
5. מבשלים את הפשטידה בתנור לחצי שעה. משטר טמפרטורה - 190 מעלות צלזיוס.

פשטידת פטריות ג'לי

פאי ג'לי עם פטריות וגבינה הוא מאכל ריחני שכל המשפחה תשמח עליו.

רכיבים נדרשים:

• שמפיניון - 500 גרם;
• סודה;
• פלפל;
• גזר - 120 גרם;
• מלח;
• בצל - 120 גרם;
• שמן חמניות;
• פלפל בולגרי - 150 גרם;
• ביצים - 3 יח ';
• אבקת אפייה - שקית אחת;
• פטרוזיליה - 30 גרם;
• קמח - 300 גרם;
• גבינה - 130 גרם;
• קפיר - 100 מ"ל;
• חמאה - 30 גרם.

תהליך בישול:

1. קוצצים גזר, בצל ופטריות. מערבבים ומטגנים עד שהם רכים.
2. קוצצים את הפלפל. קוביות צריכות קטנות. לגרר את הגבינה. קוצצים את הירוקים.
3. מכניסים למיכל עמוק. יוצקים ביצים. מוסיפים חמאה מרוככת ויוצקים קפיר.
4. בוזקים קורט סודה לשתיה. מלח. מוסיפים קמח ואבקת אפייה.
5. לערבב ביסודיות. מורחים באופן שווה על גבי נייר האפייה. החלק את החלק העליון בעזרת מרית עץ.
6. אופים בתנור חם במשך 40 דקות. טמפרטורה - 180 ° С.

שמפיניון ועוגת עוף

מנה דשנה תהיה ארוחת בוקר נהדרת או תחליף לארוחת הערב. בצק עלים עם פטריות וגבינה יוצא עסיסי וספוג לחלוטין.

מוצרים נדרשים:

• לביבות - 20 יח ';
• ירקות - 20 גרם;
• פילה עוף - 500 גרם;
• לְתַבֵּל;
• שמפיניון - 500 גרם;
• גבינה - 220 גרם;
• מלח;
• בצל - 450 גרם;
• שמנת - 170 מ"ל.

שלב אחר שלב תהליך:

1. הכן לביבות על פי כל מתכון. הקוטר צריך להיות שווה לתחתית התבנית.
2. קוצצים את הבצל. חותכים את הפטריות לפרוסות. שלח לסיר והכהה עד להזהבה.
3. מטגנים את הפילטים החתוכים לקוביות קטנות בנפרד. אל תשמור על האש זמן רב, אחרת הבשר יהפוך יבש מדי.
4. חבר רכיבים מוכנים. יוצקים את השמנת ומבשלים על אש נמוכה במשך ארבע דקות. מפזרים תבלינים ומלח. שלח לקערת הבלנדר. טוחנים עד לקבלת מרקם חלק.
5. מצפים את הפנקייק ברוטב שנוצר. מפזרים גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים.
6. ערמו לתבנית וחזרו על התהליך עד לסיום כל המוצרים.
7. מחממים את התנור. אופים את הנתח במשך 20 דקות. מצב - 180 מעלות צלזיוס

פשטידת פטריות בסיר איטי

הכנת עוגה טעימה אינה קשה אם משתמשים בתנור איטי. במכשיר, מאפים נאפים באופן שווה והם עסיסיים מאוד.

רכיבים נדרשים:

• בצק - 450 גרם;
• מלח;
• שמפיניון - 550 גרם;
• שמן זית - 40 מ"ל;
• חזה עוף - 380 גרם;
• בצל - 360 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• שום - 2 שיני;
• חלב - 120 מ"ל.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הפטריות.
2. משמנים את הקערה בשמן. מוסיפים פטריות. מוסיפים את קוביות הבשר.
3. הפעל את מצב "פריי". הגדר את הטיימר לרבע שעה.
4. מוסיפים בצל קצוץ. מבשלים שבע דקות. מעבירים לקערה. מפזרים מלח ומערבבים.
5. מרדדים את הבצק. מורחים סביב הקערה.
6. החזירו את האוכל הקלוי. מוזגים חלב ואחריו ביצים טרופות. מפזרים שום קצוץ.
7. עברו לאפייה. מבשלים את העוגה במשך 35 דקות.

פשטידה עם כרוב ופטריות

המנה עשירה בויטמינים והיא מצוינת לתפריט של אנשים השומרים על תזונה נכונה.

בתהליך ההכנה השתמש ב:

• שמפיניון - 270 גרם;
• לְתַבֵּל;
• בצל - 160 גרם;
• מלח;
• גזר - 180 גרם;
• שמרים יבשים - 7 גרם;
• חלב - 300 מ"ל;
• כרוב - 650 גרם;
• שמן חמניות - 30 מ"ל;
• ממרח - 100 גרם;
• סוכר - 20 גרם;
• קמח - 600 גרם.

תהליך בישול:

1. קוצצים ירקות. חותכים את הפטריות לחתיכות בינוניות.
2. בסיר מטגנים תערובת של פטריות, בצל וגזר עד שהם רכים. תבשיל את הכרוב בנפרד.
3. שלב מוצרים מוגמרים.
4. המסת התפשטות. מערבבים חלב. מנפים קמח. מלח. מוסיפים סוכר ואז שמרים.
5. ללוש את הבצק. השאירו למשך חצי שעה. מקמטים ומחלקים לשני חלקים.
6. מרדדים שתי שכבות. מכסים תחילה את תחתית התבנית. מחלקים את המילוי. מכסים בבצק שנותר.
7. אופים את הפאי חצי שעה. מצב תנור - 180 מעלות צלזיוס.

פשטידה עם בשר ופטריות

וריאציה זו מפורסמת בעסיסיותה בזכות השימוש בנתחי בשר שלמים. את הפשטידה מכינים עם פטריות משומרות או טריות.

מוצרים נדרשים:

• בשר חזיר - 400 גרם;
• קפיר - 240 מ"ל;
• יְרָקוֹת;
• שמרים - חבילה אחת;
• סוכר - 40 גרם;
• מים - 20 מ"ל;
• חרדל;
• שמן - 110 מ"ל;
• בצל - 120 גרם;
• מלח;
• ביצה - 1 יח ';
• שמפיניון - 350 גרם;
• קמח - כמה הבצק ייקח.

תהליך בישול:

1. השאירו קפיר מחוץ למקרר למשך שעתיים. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר.
2. ממיסים שמרים ואז סוכר.
3. יוצקים את הביצה. מלח. מוסיפים קמח ולשים את הבצק בהדרגה. זה צריך להרגיש רך ולהיצמד מעט לשולחן.
4. קוביות את החזיר והבצל. מטגנים עם חרדל. מלח.
5. מוסיפים פטריות חתוכות לפרוסות. מחשיך עד שהוא רך.
6. משמנים תבנית עם שמן. להניח את הבצק. מניחים את המילוי באמצע.
7. הביאו את הקצוות למרכז. מהדקים בצורה כזו שיש חורים בצד. מוזגים לתוכם מים.
8. אופים חצי שעה. טמפרטורה - 190 ° С.

פאי לורן עם עוף ופטריות

המנה מתגלה כארומטית, טעימה ויעילה.

מוצרים נדרשים:

• חמאה - 30 גרם;
• מלח;
• ביצה - 3 יח ';
• שמפניונים - 420 גרם;
• גבינה - 170 גרם;
• מים קרים - 60 מ"ל;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• שמנת - 200 מ"ל;
• קמח - 200 גרם;
• בצל - 130 גרם;
• פילה עוף - 300 גרם.

איך להכין:

1. הסר תחילה את השמן. זה צריך להיות רך. שלב עם ביצה אחת. מוזגים מים.
2. מוסיפים קמח. מלח ולוש. שלחו לתא המקרר.
3. מרתיחים את הפילטים וחותכים לחתיכות קטנות.
4. מערבבים בצל קצוץ עם פטריות קצוצות. מבשלים עד לריכוך. הוסף פילה. לְעַרְבֵּב. מפזרים מלח ומבשלים שלוש דקות.
5. שלב את יתר הביצים עם שמנת והוסף גבינה מגוררת. לערבב ביסודיות.
6. מכניסים את הבצק לתבנית ויוצרים את הדפנות.
7. מחלקים את תערובת הפטריות. מוזגים שמנת מעל.
8. שלחו לתנור. מבשלים 40 דקות. טמפרטורה - 180 ° С.

פשטידת פטריות רזה

לאפייה, הדרך הקלה ביותר היא להשתמש בבצק מוכן, אך אם תרצו תוכלו לבשל אותו בעצמכם על פי כל מתכון.

רכיבים נדרשים:

• בצק שמרים - 750 גרם;
• מלח;
• שמפיניון - 750 גרם;
• פלפל;
• בצל - 450 גרם.

תהליך בישול:

1. מגלגלים שתי חלקים שווים.
2. טוחנים את הפטריות. קוצצים את הבצל. שולחים לסיר ומטגנים עד לריכוך.
3. מכניסים את בסיס הבצק לתבנית. יוצרים את הצדדים.
4. מחלקים את הפטריות. מכסים בשכבה שנותרה.
5. צרו פנצ'רים בעזרת מזלג או קיסם. הכנה כזו תאפשר למצוא מוצא לזוג.
6. צובטים את הקצוות. שלח את החומר לתנור.
7. מבשלים 40 דקות. טמפרטורה - 190 ° С.

פשטידה עם תפוחי אדמה ופטריות בתנור

המאפים מושלמים לארוחת הבוקר ומשמשים כחטיף נהדר.

סט מוצרים נדרש:

• שמפיניון - 450 גרם;
• סוכר - 30 גרם;
• פלפל;
• תפוחי אדמה - 450 גרם;
• בצל - 130 גרם;
• מלח - 30 גרם;
• קמח - 600 גרם;
• ביצה - 1 יח ';
• מים - 300 מ"ל;
• חמאה - 20 גרם;
• שמרים יבשים - 10 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. שלב שמרים עם סוכר. מוסיפים קמח ומלח. מוזגים מים. ללוש. את המרכיבים הדרושים ניתן לשפוך לקערת המיקסר ולהכות בעזרת חיבור בצק מיוחד.
2. מקלפים ומרתיחים תפוחי אדמה. מחית ומערבבים פנימה חמאה.
3. קוצצים את הפטריות. החלקים צריכים להיות קטנים. מטגנים עד להזהבה.
4. שלב את כל רכיבי המילוי המוכנים.
5. מחלקים את הבצק. מגלגלים שני עיגולים. הקוטר צריך להיות שווה לגודל התבנית.
6. הניחו את המילוי על הבסיס. השאירו את הקצוות פנויים. מכסים בשכבה שנותרה. בצע חריץ במרכז, כך שהאדים יוכלו למצוא בקלות דרך החוצה.
7. שלחו לתנור. אופים את הפאי חצי שעה. מצב - 180 מעלות צלזיוס

פאי פתוח עם שמפיניון

בצק שמרים משתלב עם פטריות.

סט מוצרים:

• בצק מוכן שמרים - 1.2 ק"ג;
• שמן חמניות;
• מלח;
• שמפיניון –1.2 ק"ג;
• פלפל;
• בצל - 450 גרם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הפטריות לפרוסות. ממליחים ומטגנים.
2. קולים בנפרד את הבצל הקצוץ.
3. השאירו 200 גרם בצק. מרדדים את רובו ומניחים על תחתית התבנית. מורחים פטריות ואז מכסים בבצל. מפזרים פלפל.
4. מרדדים את יתרת הבצק וחותכים לרצועות. הניחו ברשת על המשטח למראה יפה יותר. תוכלו להשאיר את העוגה פתוחה לגמרי אם תרצו.
5. אופים חצי שעה. טווח טמפרטורות - 180 מעלות צלזיוס.

עוגת תפוחי אדמה עם שמפיניון ונבטים בריסל

רוטב חרדל פיקנטי יעזור להפוך את העוגה לחריגה וטעימה במיוחד.

רכיבי המבחן:

• ביצה - 1 יח ';
• קמח - 300 גרם;
• חמאה צוננת - 170 גרם;
• מלח.

מילוי:

• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• גבינה מגורדת - 120 גרם;
• נבטי בריסל - 500 גרם;
• מוסקט;
• מלח;
• שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
• פלפל;
• שמפיניון - 250 גרם;
• פטרוזיליה קצוצה - 20 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• חמאה - 30 גרם;
• חרדל חם - 80 גרם.

תהליך בישול:

1. שלב את החומרים לבצק. ללוש. מגלגלים לכדור ועוטפים בניילון. שלחו לשעה לתא המקרר.
2. מרתיחים תפוחי אדמה. לא לקלף את הקליפה. מגניב ואז מקלף. חותכים לעיגולים.
3. חותכים תפרחות גדולות של כרוב לחתיכות. השאירו את הקטנים שלמים. מכסים במים ומבשלים חמש דקות. תירגע.
4. חותכים את השמפניונים לפרוסות. מטגנים במחצית החמאה.
5. שלב שמנת חמוצה עם חרדל. יוצקים ביצים. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה. מלח. מפזרים אגוז מוסקט ופלפל. לְעַרְבֵּב.
6. מחממים את התנור. טמפרטורה - 200 מעלות צלזיוס
7. מרדדים את הבצק. העובי לא צריך להיות יותר מ 0.5 ס"מ. שלח לטופס.
8. שכב את תפוחי האדמה. מחלקים פטריות עם כרוב. יוצקים מעל את תערובת הביצים ואז מפזרים גבינה מגוררת.
9. אופים במשך 37 דקות.

עוגה עם בשר טחון ופטריות בתנור

מנה לבבית ומזינה העונה על רעב לאורך זמן, גברים יאהבו אותה במיוחד.

רכיבים נדרשים:

• בצק עלים - 750 גרם;
• לְתַבֵּל;
• בשר טחון - 500 גרם;
• מלח;
• ביצים מבושלות - 3 יח ';
• שמפיניון - 350 גרם;
• שמן זית;
• בצל - 160 גרם;
• פלפל בולגרי - 160 גרם;
• גזר - 160 גרם.

תהליך בישול:

1. טוחנים ירקות בכל דרך שהיא. מעבירים לסיר ומבשלים על אש נמוכה עד לריכוך.
2. מטגנים את הבשר הטחון במחבת. מערבבים כל הזמן כדי שלא יהפוך לגוש גדול.
3. שלב מאכלים מבושלים. מוסיפים את קוביות הביצים. מפזרים מלח ותבלינים.
4. להפשיר את הבצק. מרדדים בשכבה דקה. מעבירים לתבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
5. שים את המילוי על חלק אחד. סגור עם המחצית השנייה. צובטים את הקצוות.
6. שלחו לאפייה בתנור. טמפרטורה - 180 ° С. מבשלים חצי שעה.

פאי פטריות כבוש

הווריאציה המוצעת תעזור לכם להכין ארוחה דשנה מן המניין.

מוצרים נדרשים:

• בצק שמרים - 340 גרם;
• מלח;
• שמפיניון כבוש - 350 גרם;
• חמאה - 30 גרם;
• רוטב עגבניות - 30 מ"ל;
• ביצה - 1 יח ';
• בשר טחון - 450 גרם;
• בצל - 130 גרם;
• גבינה - 230 גרם.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל לחתיכות גדולות. טוחנים בעזרת בלנדר. שלבו עם בשר טחון.
2. מוסיפים את הפטריות חתוכות לחתיכות קטנות. יוצקים את הגבינה המגורדת. לְרַגֵשׁ.
3. מרדדים שתי שכבות בצק. אחד מגיש לטופס. מחלקים את בסיס הפטריות. מפזרים מלח.
4. סוגרים עם השכבה שנותרה. משמנים את המשטח בביצה ואז חוררים בכמה מקומות בעזרת מזלג.
5. מבשלים 45 דקות. מצב - 180 מעלות צלזיוס תירגע. חותכים למנות.

תכולת קלוריות בעוגת פטריות

לא ניתן לייחס את הפשטידה למנה דלת קלוריות, אם כי לפטריות ערך אנרגיה נמוך. תכולת הקלוריות הממוצעת של המתכונים המוצעים היא 250 קק"ל ל -100 גרם. ניתן להפחית נתון זה אם במקום הטיגון, המוצרים למילוי מבושלים או נאפים. אפשר להחליף מיונז ושמנת חמוצה גם בקפיר ללא שומן.

סיכום

פשטידת שמפניון אידיאלית לארוחה דשנה. חתיכה אחת גדולה יכולה להחליף בקלות ארוחה מלאה. לחדות האפייה אפשר להוסיף מעט פלפל חריף להרכב.

ערכים מומלצים

פשטידה עם פטריות חלב: מלוחות וטריות, עם תפוחי אדמה ובצל, מתכונים עם תמונות

פשטידה עם פטריות: מתכוני בישול

מתכונים לקאפקייקס דומדמניות שחורות ואדומות

מילוי פטריות דבש לפשטידות: עם תפוחי אדמה, ביצים, פטריות קפואות, מוחמצות

עוגה עם פטריות אגריקות דבש בתנור מבצק עלים ושמרים

סופלה דומדמניות עם גבינת קוטג '