תוֹכֶן
שיא הגודל בקרב גזעי הכבשים הוא כבשת גיסר, המשתייכת לקבוצת הבשר והשומן. בהיותו קרוב משפחה של זן הכבשים קרקול הנפוץ במרכז אסיה, הוא בכל זאת נחשב לגזע עצמאי. הגיסרים הוצאו באזור הררי מבודד בשיטת הבחירה העממית עם בידוד מוחלט מהשפעתם של גזעי כבשים "זרים" אחרים. בעת גידול גיסרים נעשה שימוש בגזעים מקומיים שחיו על השלוחות של רכס גיסאר.
בדרך כלל, מה שמכונה גזעי בעלי חיים קדומים הם נחותים בהרבה מהמאפיינים שלהם לאלה שנבחרו במיוחד על ידי מומחים בעלי חיים מקצועיים בכדי לשפר את התכונות הנתונות. אבל כבשת היסר הייתה אחד החריגים הבודדים.
גזע זה הוא הגדול בעולם בקרב בשר וכבשים שומניות. המשקל הממוצע של הכבשים הוא 80-90 ק"ג. אנשים יכולים לשקול 150 ק"ג. עבור איל, המשקל הרגיל הוא רק 150 ק"ג, אך האלופים מסוגלים להתאמץ ו -190 ק"ג. יתר על כן, כשליש ממשקל זה הוא שומן. מסננים מסוגלים לאגור שומן לא רק בזנב השומן, אלא גם מתחת לעור ועל האיברים הפנימיים. כתוצאה מכך, המשקל הכולל של שומן "זנב שומן" יכול להגיע ל 40 ק"ג, אם כי הממוצע הרבה יותר צנוע: 25 ק"ג.
כיום מגדלים את כבשי היסר בכל רחבי מרכז אסיה, כזן הטוב ביותר בקרב שומן זנב-בשר. כמו בעבר, אכל-טקה "האבוריג'יני", כיום כבשת היסר כבר נחשבת לגזע תרבותי ומגדלת אותו בשיטות זואטכניות מדעיות.
אחד מעדרי הגיסרים הטובים ביותר בטג'יקיסטן כיום שייך לראשונה לחוות הרבייה של כבשי גיסר, שגדלו בעבר בחוות הרבייה "פוט לנינה".
זן הכבשים גיסר מותאם באופן מושלם לתנאים הקשים של ההרים עם שינויים חדים בטמפרטורה ובגובה. כבשת היסר מסוגלת לעבור מרחקים ניכרים כאשר עוברים מרעות נמוכות יותר בחורף לשטחי קיץ בגובה רב.
תיאור כבשת היסר
כבשים מזן היסר הם בעלי חיים גבוהים עם עצם אלגנטית, גוף מסיבי ורגליים גבוהות וזנב קצר מאוד, שלא אורך 9 ס"מ.
תקן גזע כבשים היסר
בדרך כלל זנב זה מוסתר בקפלי זנב השומן, מה שגורם לגירוי בעור בזנב השומן כאשר הכבשה נעה.
נראה כי השילוב בין שלד אלגנטי לגוף מסיבי אינם מושגים שאינם תואמים. אבל הגיסרים יכולים להשתמש בהן כהצדקה לביטוי החביב על אנשים הסובלים מעודף משקל: "פשוט יש לי עצם רחבה." חלק הארי של גוף הסיסר אינו ניתן על ידי השלד, אלא על ידי השומן המצטבר. שילוב "לא טבעי" זה של רגליים דקות ושומן שנצבר מתחת לעור נראה בבירור בתמונה למטה.
גידולם של כבשי היסר הוא 80 ס"מ בשכמות. הכבשים גבוהות יותר ב -5 ס"מ. הראש קטן בהשוואה לגוף. רק שהשומן לא מצטבר בראש. אין קרניים. הצמר של היסרים אינו בעל ערך מיוחד ומשמש את האוכלוסייה המקומית במרכז אסיה פשוט "כדי שהטוב לא ילך לבזבז." בצמר הגיזרות יש הרבה שיער שזוף ומת, והעדינות לא איכותית. ניתן להשיג עד 2 ק"ג צמר מגיסר לשנה, בו משתמשים תושבי מרכז אסיה לייצור לבד גס ואיכותי.
צבע הגיסרים יכול להיות חום, שחור, אדום ולבן.לעתים קרובות הצבע תלוי באזור הרבייה, שכן בהרים, בגלל ההקלה, פשוטו כמשמעו בשני עמקים שכנים, לא יכולים להיות רק צבעים "משלהם" של בקר, אלא אפילו גזעים נפרדים של בעלי חיים עשויים להופיע.
הכיוון העיקרי לגידול הגיסרים הוא השגת בשר ושומן חזיר. בהקשר זה, ישנם שלושה סוגים בתוך הגזע:
- בָּשָׂר;
- בשר-שמנוני;
- שומן.
ניתן להבחין בקלות בשלושת הסוגים הללו אפילו בעין.
סוגים פנים של כבשים של היסר
סוג הבשר מובחן בזנב שומן קטן מאוד, שכמעט לא מורגש, ולעתים קרובות נעדר לחלוטין. בקרב מגדלי הכבשים הרוסים זהו סוג זה של גיסר הפופולארי ביותר, ממנו ניתן להשיג בשר איכותי ולא לחשוב מה לעשות עם שומן הזנב השומן הנדרש מעט.
לסוג השומני בשר זנב שומן בינוני, גבוה הממוקם על גופה של כבשה. הדרישה לזנב שמן אינה להפריע לתנועת בעל החיים.
לסוג השומני יש זנב שומן מפותח מאוד, המזכיר שק המשתלשל מגב הכבשה. זנב שמן כזה יכול להוות כמעט שליש מגוף הכבש. וגם בגודל וגם במשקל. מהסוג השומני של הגיסרים, מתקבלים לעיתים עד 62 ק"ג זנב שומן.
המאפיינים של היסרים מבחינת השגת כבשים מהם נמוכים. הפוריות של הכבשים היא לא יותר מ- 115%.
אם כבשים נגמלים מכבשים מוקדם, אז כבשה יכולה לקבל 2.5 ליטר חלב ביום למשך חודש וחצי.
מאפייני התוכן והקשר בין תנאי החיים לבריאות הירושים
ההיסרים הם זן המותאם לחיי הנוודים. במעבר למרעה חדש הם מסוגלים לכסות עד 500 ק"מ. יחד עם זאת, מולדתם המקורית אינה מובחנת בעודף לחות וסיסרים מעדיפים אקלים יבש ואדמה יבשה קשה של לחות גבוהה וכרי דשא. אם גיזרים נשמרים בלחות, בריאותם המפורסמת מתחילה להפרעה, והכבשים חולות.
בסרטון שלמעלה, בעל הגויסרות אומר כי פרסות לבנות אינן רצויות מכיוון שהן רכות יותר משחורות. לא ידוע מאיפה הגיעה אמונה טפלה זו: מעולם הרכיבה לעולם הכבשים, או להיפך. או אולי זה קם ללא תלות אחד בשני. אך התרגול מוכיח שעם תחזוקה נכונה של בעל החיים, קרן הפרסה הלבנה אינו חלש בשום פנים ואופן מהשחור.
כוחה של קרן הפרסה אינו תלוי בצבע, אלא בתורשה, אספקת דם טובה לרקמות הפרסה, תזונה מעוצבת היטב ותוכן נכון. עם חוסר תנועה, הדם מסתובב בצורה גרועה בגפיים, ולא מספק את הכמות הנדרשת של חומרים מזינים לפרסות. כתוצאה מכך הפרסה נחלשת.
כאשר הם נשמרים בלחות ובחסינות מוחלשת, פרסות בכל צבע מתחילות להירקב באותה מידה.
טיולים ארוכים, מצעים יבשים ותזונה נכונה חיוניים לשמירה על כבשי סלע בריאות.
מאפייני גידול של כבשי היסר
גיסארוב נבדל על ידי בגרות מוקדמת גבוהה. כבשים על כמויות גדולות של חלב אם מוסיפים 0.5 ק"ג ליום. בתנאים הקשים של חום קיץ וקור חורפי, עם מעבר קבוע בין מרעה, הכבשים גדלים מהר מאוד ומוכנים לשחיטה כבר בעוד 3 - 4 חודשים. כבשים בני 5 חודשים שוקלים כבר 50 ק"ג. אחזקת להקת גיסרים אינה יקרה, מכיוון שכבשים מסוגלות למצוא מזון לעצמם כמעט בכל תנאי. זה מה שקובע את היתרונות של גידול כבשי היסר לבשר.
סיכום
ברוסיה המסורות של אכילת שומן זנב שומן אינן מפותחות במיוחד וזן הכבשים של גיסר כמעט ולא ימצא ביקוש בקרב הרוסים הילידים, אך עם העלייה בשיעור המהגרים ממרכז אסיה בקרב האוכלוסייה הרוסית, הביקוש לבשר ו כבש שומן חזיר גדל גם הוא. וכיום מגדלי הכבשים הרוסים כבר מעוניינים מאוד בגזעי כבשים שאינם מניבים כל כך הרבה צמר כמו שומן ובשר. בין גזעים כאלה, היסר נמצא במקום הראשון.
