תוֹכֶן
אמניטה מוסקריה הוא נציג של הסוג הרב של אותו שם של משפחת אמניטוביה. הפטריות גדולות, עם שאריות הכיסוי על הכובע.
רק קוטפי פטריות מנוסים יכולים להבחין בין מינים רעילים למאכל.
תיאור של זבוב פנינה
נציגי המגוון גדולים למדי. ביער הם ניכרים בצבע בהיר.
תיאור הכובע
רוחב הכובע הוא עד 10-11 ס"מ. בהתחלה הוא קמור, צהוב-חום או ורדרד, ואז הוא מתכהה, מופיעים גוונים של חום אדום. קשקשים קטנים וגדולים נותרים על המשטח החלק והמבריק. הצלחות הרופפות לבנות כמו אבקת נבגים.
קשקשים גרגירים, לבנבן
תיאור רגליים
פדול יציב בקוטר 2-3 ס"מ, עד 14 ס"מ גובה. כלפי מטה ניכר עיבוי עם שרידים טבעתיים מכיסוי המיטה. המשטח הקטיפתי הוא מט, זהה לצבע הכובע או בהיר יותר. מעל טבעת לבנה מעור עם חריצים יורדים. העיסה העסיסית הלבנה הופכת לאדומה לאחר שנחתכה ומריחה יפה.
שרידי הוולוו נראים לעין, הופכים לקפלים עגולים
איפה ואיך זה צומח
פנינה היא פטרייה רחבה ללא העדפות מיוחדות לקרקעות, שנמצאת ביערות מעורבים, מחטניים ונשירים מאמצע יוני או סוף אוקטובר עד אוקטובר. לרוב, המין נמצא תחת ליבנה, אלון או אשוחית. ברוסיה המגוון אופייני לאזור הממוזג.
אגס פנינה אכיל או רעיל
גופי הפרי של המין נחשבים למאכלים, במדינות רבות באירופה - למאכל מותנה. אסור לאכול פטריה מהסוג אמניטה גולמית, אלא רק לאחר טיפול בחום. גופי פרי נושרים, קלפים מהכיסות ומבושלים 20-30 דקות, המים מנוקזים. כמו כן, הפטריות אינן מיובשות, אלא מוחמצות, קפואות לאחר רתיחה או מומלחות. פרל יכול להילקח רק על ידי קוטפי פטריות מנוסים, מכיוון שגופני הפרי של סוס הזבוב הזה קלים לבלבול כלפי חוץ עם גוונים רעילים.
זוגות והשוני ביניהם
אגריקות זבובים רבות דומות זו לזו, בין נציגי הסוג ישנם מינים מסוכנים עם רעלים חזקים. חלקם כפולים כוזבים מזן הפנינים:
- פַּנתֵר;
אצל מיני הפנתרים, שולי הכובע מקופלים מעט.
- עבה, או שמנמן.
הגרב בעל עור חום אפרפר כהה יותר מזן הפנינים
שני המינים רעילים, עיסתם אינה מתחמצנת כאשר היא נשברת ושומרת על צבע לבנבן.
הפטרייה המקורית שונה בדרכים הבאות:
- בהשפעת אוויר, העיסה הגולמית השבורה הופכת לאדומה;
- צלחות חינם;
- טבעת הפדיקל אינה חלקה, עם חריצים.
סיכום
מוסמריה אמניטה משמשת רק לאחר עיבוד קולינרי. קוטפי פטריות חסרי ניסיון אינם צריכים לקחת גופי פרי דומים לאלה המתוארים, שכן למין יש עמיתים רעילים כוזבים שקשה להבחין ביניהם למתחילים.
