תוֹכֶן
מקק ערבה הוא נציג פטריות אכיל מותנה ממשפחת פלוטי. הפטרייה גדלה בערים עם אקלים ממוזג ומתחילה להניב פרי בתחילת האביב, היא נמשכת עד הכפור הראשון. מכיוון שהמין דומה מאוד לשרפד קרפדות, לפני ציד פטריות, עליכם ללמוד את התיאור החיצוני, להציג תמונות וסרטונים.
תיאור מקלות ערבה
היכרות עם הנוף חייבת להתחיל בתיאור חיצוני. מכיוון שבמהלך קטיף פטריות, ניתן להתבלבל בין דגימה אכילה מותנית לתושב יער רעיל או בלתי אכיל, עליכם לקבל מושג איך היא נראית ואיפה היא צומחת.
תיאור הכובע
בגיל צעיר, כובע ירק הערבה הוא חצי כדור או בצורת פעמון. עם הגיל הוא מתיישר ולקבל צורה של צלוחית ומשאיר עלייה קלה במרכזו. הגודל קטן, עד 10 ס"מ. הבשר צפוף, שביר בקצוות, מתנפח לאחר גשם וגדל. המשטח מכוסה עור דק וקשקשי בצבע זית בהיר או אפור שמיים. לעיסה הלבנה כשלג יש מרקם מימי. על חתך או בעת לחיצה, מיץ חלבי בהיר משוחרר.
שכבת הנבג נוצרת על ידי צלחות דקות שלג לבן, ורוד או קרם. רבייה מתרחשת על ידי נבגים ביציות, הנמצאים באבקת נבגים ורודה.
תיאור רגליים
רגל גלילית, מעובה בתחתית, אפילו או מעוקלת מעט, באורך של עד 6 ס"מ. הבשר הסיבי מכוסה בקשקשים מבריקים, לבנבן-כחלחל או אפור-זית. בלחיצה נשארים כתמים כהים על הגבעול.
איפה ואיך זה צומח
מקק ערבה מעדיף לגדול ביערות מעורבים ונשירים. מכיוון שהמין הוא ספרוטרופ, יער מסודר, הוא בוחר עץ יבש ומת, מצע נשיר, גדמים נרקבים לצמיחה. בעיקרון, המין מתיישב בדגימות בודדות, לעתים רחוקות יותר במשפחות קטנות, על ערבה, טיליה, אלמון, צפצפה. הפטרייה נפוצה ברחבי רוסיה, אך לעיתים נדירות מושכת את העין. מתחיל פרי מיוני עד אוקטובר.
קשה לבלבל מקלות ערבה עם דגימות אחרות, מכיוון שכתמים של צבע שמימי או אפור-זית נראים בבירור על גזע הפטריות הצעירות. עם הגיל, כל הרגל מקבלת צבע כחלחל או אמרלד. כל מאפייני המינים הללו מופיעים בהתאם למקום הצמיחה ולתנאי האקלים.
האם הפטרייה אכילה או לא
צלי ערבה נחשב למאכל מותנה, אך בשל גודלו הקטן, טעמו המר וריחו האניס הוא אינו פופולרי במיוחד בקרב קוטפי הפטריות. אבל אם יש רצון להשתמש בעוגות ערבה בבישול, היבול שנקטף ספוג ומבושל במשך 10-15 דקות. יתר על כן, את המוצר המוכן ניתן לבשל ולטגן.
זוגות והשוני ביניהם
לליצן הערבה, כמו לכל נציג ממלכת הפטריות, יש את חבריו:
- צְבִי - זן קטן עם כובע מיניאטורי בצורת פעמון בצבע אפור כהה.המשטח מכוסה עור קטיפה, שיכול להיסדק במזג אוויר יבש. גזע סיבי גלילי אפור-לבן או אפור בהיר, יכול להיות ישר או מעוקל מעט. העיסה הלבנבה שבירה, אינה משנה צבע במקרה של נזק מכני. נציג זה שייך למין הבלתי אכיל. גדל על עץ רקוב מיוני עד תחילת ספטמבר.
- אֲצִילִי - למרות שמה, הפטרייה אינה אכילה. ניתן לזהות אותה על ידי כובע אפור בהיר קטן ורגל מעט לבנה מעוקלת. העיסה השברירית משדרת ניחוח פטריות נעים ובעלת טעם מתקתק. גדל ביערות נשירים, מתחיל פרי מיולי עד אוקטובר.
- חוּם אֲדַמדַם - שייך לקבוצה הרביעית של מאכל. מופץ באזורים עם אקלים ממוזג. מתחיל פרי מיולי עד אוקטובר. לנציג זה של ממלכת היערות יש כיפה קטנה, מקומטת ומקומטת בצבע אפור לבנבן או בהיר. לעיסה השברירית והקלה יש טעם מר וניחוח צנון. לפני הבישול משרים את הפטריות ומבשלים 20 דקות. קוטפי פטריות מנוסים ממליצים לעבור ליד מינים לא ידועים כדי לא לקבל הרעלת מזון.
סיכום
מוטות ערבה שייכים לקבוצת המאכל הרביעית. הפטרייה צומחת באדמה לחה, נרקבת עצים נשירים וגדמים. מתחיל פרי מיוני עד אוקטובר. מכיוון שלדייר היער הזה יש תאומים שאינם אכילים, יש לדעת את תיאורו החיצוני.
