תוֹכֶן
נדנדת צבאים היא נציגה אכילה של ממלכת הפטריות. הוא גדל על גדמים, עץ רקוב ועל אדמה מזינה. קוטפי פטריות רבים שמחים להשתמש במין זה למאכל, שכן לעיסה יש סגולות שימושיות ומרפאיות. כדי לא לטעות בבחירה, עליך לדעת כיצד נראה מקרה זה.
איך נראה נוכל איילים?
גידול איילים הוא פטריה בריאה וטעימה הגדלה ברחבי רוסיה. אך על מנת לאסוף סל שלם, עליכם להיות מסוגלים להבחין ביניהם לבין דגימות רעילות. לכן, עדין להתחיל היכרות עם פטריית יורק האיילים עם תיאור ותצלום.
תיאור הכובע
הכובע בצורת פעמון קטן בהתחלה, מתיישר עם הגיל ומגיע ל 25 ס"מ. משטח היריקה של הצבי חלק, יבש, קטיפתי, בצבע חום כהה או חום. במזג אוויר רטוב, המשטח הופך להיות רטוב, ובמזג אוויר יבש הוא נהיה מחוספס ושביר. שכבת הנבג נוצרת על ידי צלחות דקות ותכופות של צבע לבן או חום. הצבע תלוי במידת ההתבגרות של נבגים מיקרוסקופיים, הנמצאים באבקה ורודה.
תיאור רגליים
הרגל בשרנית וארוכה, מגיעה לגובה 17 ס"מ. המשטח מכוסה עור בהיר עם ורידים אורכיים חומים או חומים. הרגל גלילית או מעוקלת מעט.
מה ריח של פטריית איילים?
העיסה קלה ושבירה, ללא טעם, אך עם ארומה נדירה חזקה למדי.
איפה ואיך צומחת פטריית האיילים?
נצרים של איילים - ספרופיטים, מעדיפים לגדול על גדמים, נרקבים עצים נשירים ומחטניים. בזכות אחות היער האדמה מועשרת בחומוס והופכת לפורייה. הפירות מתחילים מהימים הראשונים של יוני ונמשכים עד סוף אוגוסט.
זוגות והשוני ביניהם
לנציג זה יש מקבילה אכילה - מקק ערבה. ניתן להבחין במספר סימנים:
- מידה קטנה;
- עם נזק מכני, העיסה מקבלת צבע ירקרק;
- לגוף הפרי יש ריח אניס קליל;
- הכובע אפור או בצבע שמנת.
פטריות צבאים למאכל או לא
נציג זה נחשב למאכל. אבל לירוק האייל יש את האוהדים והאנטי אוהדים שלו. קוטפי פטריות רבים לא אוהבים את המין בגלל העיסה המימית שלו, חוסר הטעם וריח נדיר. אחרים מציינים כי קיימים חומרים מועילים המתמודדים עם מחלות רבות.
איך לבשל איילים פליוטיי
האיילים נשטפים היטב לפני הכנת המקלות. כדי לסלק לחלוטין חול ומצע נשיר, הפטריות טובלות במים קרים למשך מספר דקות, וכדי להיפטר מתולעים, על המים להיות מומלחים מעט. לאחר מכן, קלף את העור ברגל. לא מומלץ להשרות את האיילים בעזרת מוטות, מכיוון שהבשר המימלי יקלוט יותר נוזלים ויראה מראה מכוער. לאחר הכנה ראשונית, היבול שנקצר מבושל במשך 15-20 דקות.
תכונות שימושיות של פטריות צבאים
לפני הכנת פטריית צבאים, עליך להכיר את התכונות המועילות והתוויות נגד. גוף הפירות מכיל:
- ויטמינים C, B ו- D, מבחינת תכולת הוויטמינים, הפטרייה יכולה להתחרות בכבד בקר.
- לציטין - מחזק את הגוף ומסיר כולסטרול רע.
- אנזימים הם תוספים פעילים ביולוגית.
בגלל כמות החומרים המזינים הגדולה, מומלץ להשתמש במקלות איילים למחלות הבאות:
- פקקת - אנזימים הכלולים בגוף הפרי מסוגלים לפרק את הפיברינוגן ולהפחית את ספירת הדם למצב נורמלי.
- סוכרת, מכיוון שהפטרייה דלה בקלוריות, היא מאפשרת לשמור על משקל גופך תקין, תוך סיפוק תחושת הרעב.
- אונקולוגיה, תמצית מהירק של הצבי עוזרת לעצור את צמיחתם של תאים סרטניים, מכיוון שהיא מכילה כמות גדולה של פוליסכרידים מורכבים וגופרית.
למרות ההיבטים החיוביים, למין זה יש גם שליליים. אסור לצרוך את זה:
- אנשים עם מחלות במערכת העיכול;
- חולי אלרגיה;
- נשים בהריון ומניקות;
- ילדים מתחת לגיל 12.
מתכונים לירוק איילים
ניתן להשתמש בכלי איילים להכנת מגוון רחב של מנות קולינריות. כולם פשוטים במתכון, כך שגם עקרת בית צעירה יכולה להתמודד איתם.
מרק קרם
המרק מבוסס על מרק עוף. בזמן שהוא רותח, הם מכניסים ריק:
- חותכים 2 בצלים קטנים לחצאי טבעות.
- ממיסים 50 גרם חמאה במחבת.
- מטגנים את הבצל ומוסיפים 1 כפית לחבורה. עֲמִילָן.
- ברגע שהבצל מזהיב, מוסיפים 1 ק"ג פטריות ותבשיל עד להופעת מיץ.
- בבלנדר, טיגון עם פטריות מובא למצב פירה.
- מחית פטריות נמרחת למרק הרותח, לאחר הרתיחה מכניסים 0.5 ליטר קרם 10%, 300 גרם גבינה מעובדת ותבלינים לפי הטעם.
מרק זה נימוח, טעים ודל קלוריות. ניתן להגיש עם קרוטונים.
מנקי אננס
המנה מתגלה כיפה, יוצאת דופן בטעמה, ניתן להגיש אותה לשולחן החגיגי. שיטת בישול:
- מכסים את נייר האפייה בנייר אפייה ומניחים טבעות אננס משומרות.
- בזמן שהפירות נאפים 15 דקות, הטיגון נעשה.
- חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מטגנים בחמאה עד להזהבה ומוסיפים 300 גרם פטריות. מטגנים עוד 5 דקות.
- מטגנים, שום סחוט ומאה גרם גבינה מורחים על אננסים מוכנים.
- המנה המוגמרת נשלחת חזרה לתנור עד להמסת הגבינה.
פטריות במרינדה
הצלי שהוכן לפי מתכון זה מתגלה כריחני וטעים. טכנולוגיה לפחית אחת של 0.5 ליטר:
- 700 גר 'פטריות צעירות נשטפות היטב, קלופות ומבושלות במשך 15-20 דקות.
- בזמן שהצבי רותח מכינים את המלח.
- יוצקים 3 ליטר מים לסיר ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים אפונה מתוקה, עלי דפנה, ציפורן ומבשלים כמה דקות.
- בסוף מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם.
- עלה דפנה, כוסברה, מטריית שמיר, 3-4 שיני שום מונחים בצנצנת סטרילית.
- פטריות מבושלות מונחות היטב בצנצנת, מוסיפים את המרק המבושל וכפית אחת. חומץ.
- מעוקרים כחצי שעה, מגולגלים ואחרי הקירור מניחים במקום קריר לאחסון.
מקלות איילים כמו ספוג סופגים חומרים מזיקים, כך שלא ניתן לאסוף אותם בעיר וליד הכביש.אם אתה לא מקיים כלל זה, אתה יכול לקבל הרעלת מזון או לגרום נזק בלתי הפיך לגוף.
כדי לא לפגוע בעצמך וביקיריך, עליך ללמוד היטב את התצלום על מנת לדעת כיצד נראית פטריית צבאים.
עובדות לירוק איילים מעניינות
מקק האיילים הוא נציג מעניין של ממלכת הפטריות. כדי ללמוד זאת היטב, עליך להכיר את התכונות המועילות, לדעת מתכוני בישול ולקרוא עובדות מעניינות על כך:
- תושב היער קיבל את שמו לא בגלל שהוא נאכל על ידי צבאים ואיילים, אלא מכיוון ששכבת הנבגים מסתיימת בשיני קרניים מוזרות.
- תמצית היריקה עוצרת את צמיחתם של תאים סרטניים, ולכן היא נמצאת בשימוש נרחב באונקולוגיה.
- קוטפי פטריות איטלקים רואים בנציג זה לא אכיל.
- גוף הפרי מכיל חומרים הזויים, לכן יש לצרוך אותם במידה ובזהירות יתרה.
סיכום
נדנדת צבאים היא נציגה אכילה של ממלכת הפטריות. קוטפי פטריות רבים עוברים ליד המין הזה, מבלי לדעת שגוף הפרי מכיל כמות גדולה של חומרים מזינים. לאחר רתיחה מוקדמת ניתן לטגן את הפטריות, להבשיל ולשמור. אך על מנת להגן על עצמך ולא לקבל הרעלת מזון, עליך לעבור ליד מינים ידועים מעט.
