תוֹכֶן
כוכב ים מקומר (Geastrum fornicatum) שייך למשפחת כוכבי הים והוא המין הנדיר ביותר של פטריות. אפשר למצוא אותו רק בטבע, כמעט אף אחד לא עוסק בגידול המוני.
תיאור כוכב הים המקומר
הכוכב המקומר נקרא גם כוכב הקמר הארצי או כוכב האדמה. יש לו מבנה יוצא דופן, ולכן קיבל את שמו: גזעו בצורת כוכב.
בחלק הפנימי של הפטרייה יש גוף כדורי או אובאלי נושא נבגים, שמתנשא מעל תומך בצורת כוכב על גזע קצר. פלג הגוף העליון מחודד, מוקף בחיפוי מגן דק. זה מגיע לקוטר של 1-2 ס"מ, אבקת הנבגים בעלת צבע חום כהה. חלק הפרי נשמר לאורך כל תקופת ההבשלה.
בחוץ מכסה גוף הפרי אקסופרדיום - קליפה המתפרצת בסופו של דבר ונפתחת ל 4-10 קרניים צרות. אורכם מגיע ל- 3-11 ס"מ. הם מהווים תמיכה דמוית כוכבים בגודל של 3-15 ס"מ.
הקליפה החיצונית מתכהה ומתייבשת עם הזמן, העיסה הופכת גסה יותר
הקרניים זקופות, ואז צומחות לשכבת תאי שריר צפופה ועבה, שנותרת מתחת לאדמה. גוף הנבג הוא בצבע חום כהה או אפור. הצד הפנימי של הקרניים בהיר יותר - שמנת או חום בהיר.
איפה ואיך זה צומח
מין זה נדיר ביותר ברוסיה. הנפוץ ביותר בחלק האירופי של המדינה, הוא נמצא גם באזורים חמים עם אקלים מתון: במזרח סיביר, בקווקז וביערות האזור הרוסי הממוזג.
גדל ביערות נשירים, מחטניים ומעורבים, בעיקר בקרקעות חוליות וגירדניות. לרוב נמצא על גדות גופי מים, ליד נמלים ומתחת למחטים שנפלו. כוכב הים גדל בקבוצות קטנות מתחת לשיחים ובמקומות מבודדים, ויוצר מעגלי מכשפות.
האם הפטרייה אכילה או לא
כוכבי ים מקומרים שייכים לקטגוריה של מאכל מותנה. לפני שאוכלים פטריות, נדרש לעבור טיפול בחום: ניתן לטגן, להרתיח או לתבשיל. בבישול משתמשים בכוכבי ים צעירים, שעיסתם וקליפתם לא הספיקו להחשיך ולהתקשה.
לעיסת הפטריות הצעירות גוון בהיר ומשטח חלק
מדוע כוכב ים מקומר שימושי?
היתרון של כוכב הים המקומר נובע מהתכולה הגבוהה של חומרים פעילים ביולוגית. זה משמש לעתים קרובות ברפואה המסורתית והפולקית:
- העיסה שנחתכה לרצועות מוחלת על הפצע במקום טיח;
- אבקת נבגים היא חלק ממרתחים תרופתיים, חליטות ואבקות;
- עיסה צעירה משמשת לעצירת וחיטוי דם;
- תמציות משמשות כגידול וחומר אנטיבקטריאלי.
כמו כן, ניתן להשתמש בעיסה מיובשת כחומר נוגד חום, להכין מרתחים ממנו או להוסיף לתה.
זוגות והשוני ביניהם
לכוכב הים המקומר מראה ומבנה משונה המבדילים אותו מפטריות אחרות. אבל משפחת זבזדוביקוב כוללת כמה מינים נוספים, איתם קל מאוד לבלבל אותה.
כוכב ים מצויץ (Geastrum fimbriatum) - מתייחס לאכיל, לקליפה החיצונית יש צבע שמנת או חום בהיר. עם הזמן הוא מתפרק ל-6-7 להבים, המתכופפים כלפי מטה ויוצרים רגליים. הנבגים מתמקמים בכדור המוקף בקערת עיסה.
הכוכבית המצוידת שונה מהכוכבנית המקומרת בהיעדר רגל המחברת את הגוף הנושא נבגים עם מעמד
כוכב ים מוכתר (Geastrum coronatum) הוא פטריה בלתי אכילה עם כמה קרניים בצבע אפור או חום בהיר, שעליהן מחובר החלק נושא הנבגים. הגוף הכדורי מתחדד כלפי מעלה ויוצר סטומטה חדה ומחובר לגבעול עבה קצר.
זה שונה מהכוכב המקומר בצבע כהה יותר של הליבה
כוכב ים קטן (מינימום Geastrum) - אינו אכיל, גדל על אדמה גירנית ומתבגר מתחת לאדמה. הנפוץ ביותר בערבות, בשולי היער ובקרחות. לגוף צורת כדור, הקליפה נסדקת ונפתחת ל-6-12 קרניים צרות ויוצרות תמיכה בצורת כוכב. גוף הנבג הוא כדורית, בעל קצה קטן בקודקוד ומחובר לרגל קצרה (2-3 מ"מ).
בניגוד לכוכב הים המקומר, לליבת הפטרייה יש אותו גוון בהיר כמו הרגליים.
כוכב הים סטריאטום (Geastrum striatum) הוא ספרוטרופ שאינו אכיל הצומח על אדמת מדבר ושרידי ריקבון של עשב ועצים. במהלך תקופת ההבשלה, לגוף הפטרייה צורת דמעה והוא מוסתר לחלוטין מתחת לאדמה. החלק החיצוני מתפוצץ ומתפצל למספר קרניים של צבע חום בהיר או שמנת. במרכזם יש חלל כדור עם נבגים היוצאים דרך הסטומטה העליונה.
קורות כוכב הים הנמר מכוסות בסדקים עמוקים הנראים כמו פסים.
סיכום
לכוכב הים המקומר יש תכונות שימושיות רבות: הוא משמש ברפואה ובבישול כתוספת אקזוטית או כתיבול למנה העיקרית. קשה למצוא את הפטרייה ולאסוף אותה, שכן בתקופת ההבשלה היא מוסתרת לחלוטין על ידי האדמה. חשוב מאוד להיות מסוגל להבדיל אותו מפטריות אחרות ממין זה, מכיוון שהן לא אכילות.
