תוֹכֶן
אם תושב הקיץ הצליח לגדל באתר גפן מגנוליה סינית, יש למצוא מראש מתכונים לחורף. האנשים החכמים בסין השתמשו זה מכבר בכל הצמחים המרכיבים למטרות רפואיות. פירות, עלים, מערכת שורשים מוערכים על ידי אנשים ומשמשים באופן פעיל להחזרת אנרגיה חיונית.
איך מכינים עשב לימון סיני לחורף
לימון עשב סיני למד לגדול בקווי הרוחב שלנו, מכיוון שרפואה אלטרנטיבית רלוונטית ומבוקשת במאה החדשה. אנשים שואפים לאכול ולשמור על מאגרי האנרגיה של הגוף באמצעים טבעיים וטבעיים בעלי תכונות חזקות לחיזוק תפקודי המחסום בגוף ולהחלמה ממחלות רבות.
ישנן דרכים שונות למסיק צמח מרפא.
ייבוש schisandra chinensis
הגרגרים נקצרים באוגוסט או בתחילת ספטמבר. כדי לא לפגוע בשלמות הפירות, אל תאפשר להם להוציא את המיץ; לנוחיות ההכנה משתמשים במספריים. כדי לשמר את הקציר, את גרגרי היער שנקטפו תולים בצרורות עד שהלחות התאדהה לחלוטין. שיסנדרה הסינית המיובשת משיגה את המצב הנדרש, אם תחילה מורחים אותה בגבעולים על לוחות עץ או רשת מיוחדת.
בדרך כלל, כל תקופת הייבוש אורכת שבוע, ולאחריה מביאים את הגרגרים לשלב הרצוי במייבש בטמפרטורה של 50 מעלות - 6 שעות.
לימון גראס סיני מוכן לאחסון לחורף בצורה מיובשת הוא גרגרי יער שחורים ומקומטים. בשלב זה שודדים את כל הגבעולים. רק לפירות יש ערך.
עלים וענפים, יורה צעירה מנותקים לאחר קציר הגרגרים. חשוב להספיק להכין חומרי גלם לפני תחילת נפילת העלים. כל שברי הצמחים נחתכים במספריים ונמרחים על משטחים באזור יבש ומאוורר היטב.
בתוספת חלקיקים יבשים, הצמחים מכינים תה טעים עם תמציות הדרים, על פי מתכון ביתי. עקרות בית אוספות מגוון רחב של תערובות צמחים להכנת משקאות בריאים בחורף כדי להגן על יקיריהן מפני הצטננות.
קְפִיאָה
על מנת לשמר את מראה היבול ומבנהו ככל האפשר, מומלץ להקפיאו בכמויות גדולות על כלים. כשהשכבה קופאת, היא נשפכת לשקית או לקופסאות מיוחדות. לפיכך, כל הויטמינים והמינרלים נשמרים במלואם. הקציר יכול לשכב במקפיא עד לקציר הבא.
שימורים
תכשירים מסכיננדרה צ'יננסיס לחורף, שמתכונים המפתיעים במגוון, הם דרך נוחה לשימור פירות יער לאורך זמן. ישנן אפשרויות שימורים רבות. מכיוון שהגרגרים אינם נצרכים במצבם הגולמי, פירות מרפא בצורת ספינים ביתיים נעימים יותר לטעם ונשמרים היטב לאורך זמן.
מתכוני עשב לימון לחורף
מתכונים מתווספים ללא הרף, שכן הדרישה לסם המרץ גוברת מדי שנה. המארחת מביאה את הטעם האישי שלה והופכת את המנה לייחודית. שיטות הקציר הקלאסיות כוללות שיטות שונות.
מתכון לריבת לימון גראס סינית לחורף
כדי להכין קינוח בעל תכונות מועילות על פי מתכון, תזדקק ל:
- קטיף פירות יער - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0, 750 ק"ג;
- מים - 200 מ"ל.
על מנת שהריבה תצליח, הפירות חייבים להיות בשלים, אך לא בשלים יתר על המידה.
אלגוריתם של פעולות:
- פירות יער נבחרים באיכות טובה, מבטלים את כל המיותר.
- שטפו את המוצר פעמיים במים קרים.
- את היצירה יוצקים לאגן רחב מצופה אמייל.
- מוסיפים סוכר ומניחים בצד ליום.
- מים מוסיפים לגרגרי הלימון-גראס שהתחילו את המיץ והעלו על אש בינונית.
- מבשלים את ההרכב עד להמסה מלאה של הסוכר.
- הם נמוגים עוד 5 דקות.
- לאחר שהריבה התקררה, יש להרתיח אותה שוב.
- מניחים בכלי סטרילי.
- התלתלים נשמרים מחוץ לאור במקום קריר.
באופן זה, ניתן לאחסן ריבה מוכנה למשך שנה.
איכויות שימושיות של ריבה:
- כולל חומצה מאלית ולימון;
- עשיר בויטמינים B, C, E;
- רווי במגנזיום, סידן, זרחן;
- הוא נוגד חמצון;
- בעל אפקט טוניק.
בתהליך הבישול אובדת כמות לא משמעותית של חומרים מזינים. עליכם להשתמש במוצרי לימון גראס בזהירות תוך הקשבה לתגובות הגוף.
סכיזנדרה סינית עם סוכר לחורף
כולם טעמו חמוציות בסוכר לפחות פעם אחת. סיני לימון גראס, הכנה לחורף בסוכר שונה רק בטעם הדרים, קל לבשל בבית.
להכנת המתכון תזדקק:
- יבול פירות - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג.
אלגוריתם של פעולות:
- הגרגרים מוכנים בקפידה, מסודרים, מסירים גבעולים, עלים, פירות מקולקלים.
- שטפו מספר פעמים במים קרירים וזורמים.
- ייבש אותו ברפיון על מגבת וופל.
- המוצר המוכן מוזג למכלים יבשים ומעוקרים.
- אם ההכנה נעשית בצנצנת בנפח 0.5 ליטר, ואז יוצקים 180 גרם פירות יער.
- החלל שנותר מלא בסוכר.
- הם סגורים הרמטית עם מכסים, נשמרים למשך כמה שעות.
- שים בקור.
אתה יכול לאחסן ריק כזה למשך שנה, ובמידת הצורך - יותר.
היתרונות של גרגרי יער מצופים סוכר:
- ויטמין C מספק תכונות נוגדות חמצון;
- ויטמין E - מקור נעורים, יופי, בעל תכונות התחדשות;
- ויטמיני B - בעלי ערך עבור איברים ומערכות שונות;
- מגנזיום, ברזל, זרחן, סידן - הם משפרים את תפקוד העיכול, מגבירים, ממריצים;
- מכיל חומצה לימונית פולית, מאלית.
הריק הוא קינוח מוכן, תוספת לתה, מילוי לאפייה. משקאות פירות טעימים מוכנים על בסיס פירות יער.
ריבה ריחנית
הטכנולוגיה להכנת ריבה מחייבת הכנת גפן מגנוליה סינית לחורף ללא זרעים. זרעי הפרי מעניקים לקינוחים מרירות שיש להיפטר ממנה.
להכנת המתכון תזדקק:
- קציר - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0.750 ק"ג.
אלגוריתם של פעולות:
- הגרגרים מוכנים לשימור באופן סטנדרטי.
- מקפלים במיכל רחב, מחממים במים רותחים עד 5 דקות.
- משפשפים דרך מסננת.
- מוסיפים סוכר.
- מבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד.
בעודו חם, יוצקים ריבה לצנצנות מחוממות ומעוקרות וסוגרים היטב עם מכסים.
מיץ לימון גראס
מיץ פירות יער מתאים לאחסון. להכנת משקה עם מתכון תזדקקו למרכיבים הבאים:
- פירות יער טריים של עשב לימון סיני - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0.5 ק"ג.
ניתן לקחת כל מספר רכיבים, בתנאי שהיחס הוא 1: 1.
אלגוריתם של פעולות:
- הגרגרים מסודרים, מסירים את הגבעולים, העלים והפירות המושחתים.
- המוצר המוכן נשטף פעמיים במים קרים.
- את החומר יוצקים לקערת אמייל ומשלבים עם סוכר מגורען.
- לאחר שלושה ימים, כל המיץ ששוחרר מתנקז ומסונן.
- התרכיז מוזג למיכל סטרילי.
המוצר המוגמר נשמר במקרר.
המיץ של הפרי הסיני חמצמץ. מבנהו כולל חומצות רבות, מלחים מינרליים וויטמינים.
תכונות המיץ וערכו לגוף:
- מחסן ויטמינים;
- שימושי לחולים עם לחץ דם נמוך;
- מנרמל את רמת הסוכר בדם;
- משחזר את התפקוד החזותי;
- מתגבר, ממריץ.
לִפתָן
קומפוטים אינם משקאות עונתיים. בקיץ הם מרווים את צימאונם, ומהסתיו לאביב הם מקור לוויטמינים וחומרים שימושיים אחרים.
להכנת המתכון תזדקק:
- פירות יער בשלים של עשב לימון סיני - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0.650 ק"ג;
- מים - 0.6 ליטר.
אלגוריתם של פעולות:
- את הפירות מכינים בצורה סטנדרטית, מכבסים.
- המוצר הטהור מוזג לתבנית אמייל.
- יוצקים סירופ סוכר חם.
- לעמוד כמה שעות.
- מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים לרתיחה.
- הם נמוגים במשך 5 דקות.
- קומפוט מוזג למיכלים סטריליים.
על מנת לאחסן את החומר זמן רב יותר מכניסים את הצנצנות עם התוכן לקור.
קומפוט הוא צורת השימור המוצלחת ביותר של לימון עשב סיני. זה טעים ובריא. הצטננות נסוגה מהר יותר, הגוף משחזר חסינות לאחר מחלה. המתכון צריך להיות במחברת של כל עקרת בית.
תנאי אחסון
לרוב, פירות יער של Schisandra chinensis נשמרים מיובשים. פירות מיובשים כראוי מוזגים לשקיות נייר ומניחים במקום חשוך ויבש. אחסן לא יותר משנתיים. מיץ פירות יער מעורבב עם סוכר מגורען נשמר בכוס כהה, במיכלים סגורים, במקום קריר עד שלוש שנים. יחד עם זאת, התבוננות בפרופורציות של המתכון, עובש אינו נוצר והטעם אינו מתדרדר.
על ידי שילוב הפירות עם סוכר מגורען, תוכלו לאחסן אותם זמן רב במקום קר, ובמקפיא, בתנאי שלא יופשרו, האחסון אפשרי עד לקציר הבא של הפירות.
סיכום
תוכלו ליהנות ממנו בהטבה על ידי איסוף לימון גראס סיני בסתיו, מתכון לבישול פירות יער טעימים לחורף יחליק את החמיצות. הצמח הוא ליאנה עם אשכולות גרגרי יער חמוצים עם טעם וארומה לימוניים חדים. אי אפשר לצרוך את הפירות המפתים והשימושיים בכמויות הנדרשות ישירות מהסניף. בעלי מלאכה מכינים קומפוטים, חליטות, יין מהפירות. מקציר של צמח שימושי, מכינים כל טעם, ושומרים על תכונות הצמח כדי להחזיר את החיוניות לגוף.
