תוֹכֶן
צנון אבטיח הוא הכלאה יוצאת דופן, הדומה במקצת לצנונית, שגדלה בסין. הזן יבול טוב, הוא מעט רגיש למחלות ומזיקים, מבשיל במהירות, ומכיל ויטמינים רבים. הסיבה העיקרית לפופולריות של הזן הייתה המראה הבהיר המסקרן של יבול השורש בגזרה. בתחילה, הוא שימש לקישוט השולחן, לקישוט כלים ומשקאות, מאוחר יותר העריכו את הטעם.
מדוע צנון אבטיח שימושי?
צנון אבטיח עשיר בויטמינים B, C, PP ו- A. הוא מכיל כמות גדולה של חומצה פולית, ברזל, סידן, פלואוריד, מגנזיום, כמו גם סיבים תזונתיים הדרושים לנורמליזציה של מערכת העיכול, חלבונים וסוכר. מגנזיום וסידן חשובים לכלי הדם והלב. נוכחותם של אנזימים פעילים וחומצות אמינו מנרמל תהליכים מטבוליים בגוף, משפר את התיאבון, מחזיר את המערכת החיסונית לאחר החורף.
השימוש בצנון אבטיח בכמויות גדולות אינו מסומן לאנשים הסובלים ממחלות בכליות, בכבד ובמערכת העיכול. קרום רירי מגורה בהחלט יגיב בכאב חריף.
תיאור צנון אבטיח
צנון אבטיח הוא הכלאה של צנון וצנון. גידולי שורש הם מלבניים או מעוגלים עם עור ירוק בהיר ועיסת פטל בצבע לא סדיר עם זרעים שחורים קטנים.
עבור צנון, גידולי השורש גדולים מספיק, בקוטר של כ- 8 ס"מ ומשקלם 100-200 גרם. השושנה זקופה עם עלים ירוקים כהים ובינוניים משוננים לאורך הקצה. עיסת הארגמן עסיסית, מעט חריפה. הטעם יוצא דופן: מבחוץ הוא מריר, וליבתו של ירק השורש מתוקה. המרירות מגיעה משמן החרדל שמתחת לעור. וככל שתוכנו בירק יותר, כך יש לו טעם מר. בהשוואה לזני צנון קונבנציונליים, הוא קשה ופריך יותר.
מאפיינים עיקריים
המגוון עמיד בפני קור, עמיד בפני כפור עד -6 ºС. עונת הגידול קצרה, עם מספר קציר בעונה. משטר הטמפרטורה הטוב ביותר לגידול צנון אבטיח הוא +23 ºС. הירק אוהב לחות - באדמה לא לחה מספיק, הצמיחה מעוכבת, היא נורה, והשורשים נעשים רעועים.
ככל שהוא מבשיל, עוצמת טעמו פוחתת. חיי המדף קצרים, ערך האנרגיה של המוצר הוא 20 קק"ל.
תְשׁוּאָה
התשואה של צנון אבטיח גבוהה. אם אתה מקיים את כללי הגידול, אתה יכול לקבל כ -10 ק"ג ממ"ר אחד. זה לוקח 30 יום מנביטה ועד להבשלה מלאה של יבול השורש. קציר הכרחי בזמן הבגרות הטכנית המלאה, בשעות הערב או השכם בבוקר, רצוי במזג אוויר יבש. לאחר איסוף הצנון, הוא נותר לייבוש במיטות עד סוף היום.
פריון תלוי במידה רבה בהשקיה בזמן ובאיכות גבוהה. הפרת משטר המים פוגעת בנביטה, בצמיחה ובאיכות היבול. התשואה הגדולה ביותר של צנון אבטיח נקצרת בעת זריעת זרעים בתחילת יולי.
יתרונות וחסרונות
לצנון אבטיח, כמו לכל יבול אחר, יתרונות וחסרונות משלו.
תכונות חיוביות כוללות:
- התנגדות קרה;
- תפוקה גבוהה;
- עמידות בפני מזיקים ומחלות;
- נביטה ידידותית;
- התבגרות מהירה של גידולי שורש;
- תכולת קלוריות נמוכה.
בין החסרונות הם:
- אובדן טעם הדרגתי;
- זמני אחסון קצרים.
כללי שתילה וטיפול
בחממות ניתן לשתול זרעי צנון אבטיח מאמצע מרץ. זה מאוד נוח להשתמש בקופסאות ביצים לזריעה.
בשטח פתוח הזריעה מתבצעת בחודש מאי, כאשר הקרקע מתחממת עד + 8 + 15 ° С. ואז ביולי ובתחילת אוגוסט. כדי להאיץ את נביטת הזרעים, יש צורך להשרות אותם במים קרים למשך יממה. זרעים גדולים עדיפים.
צנון אבטיח אוהב חימר או קרקעות חוליות באזורים מוארים אך חשוכים מעט עם עצים או שיחים, מכיוון שמדובר ביבול של יום קצר. משהות ממושכת בשמש, הוא הולך לחץ. אם המיטות לשתילה נמצאות בצד השמש, עליכם להחשיך את הצמח באופן מלאכותי.
את מיטת הזריעה מכינים בסתיו. המקדימים הטובים ביותר לצנון אבטיח הם תפוחי אדמה, עגבניות או מלפפונים. לא מומלץ לזרוע אותו לאחר גזר, סלק או כרוב. לאדמה שנחפרה על כידון של אתת מוסיפים קומפוסט (10 ליטר לכל מ"ר 1) ודישון זרחן-אשלגן, או 4 ק"ג זבל. .
שני זרעים נטועים באדמה לחה מעט, בשקע, תוך שמירה על מרחק של כ- 8 ס"מ בין חורים סמוכים. צנון אבטיח אינו סובל נטיעות צפופות, ולכן הוא עלול לקמול, וגידולי שורש יתגלו כחסרי טעם. בעת יצירת תלמים יש צורך להתבונן במרחק של 10-15 ס"מ. עליך להעמיק את הזרעים ב -2 ס"מ. אם תעמיק אותם יותר, הם ינבטו אחר כך. לאחר שכיסו את החורים באדמה והשקו במים בטמפרטורת החדר, ניתן לצפות לזריקות תוך 3-4 ימים.
תכונות גדלות
צנוניות אבטיח בררניות מאוד לגבי השקיה. השפע והקביעות של לחות האדמה הם המפתח למסיק טוב ואיכותי. יש צורך להשקות אותו כשהוא מתייבש. כדי למנוע התייבשות הצנון, בימים חמים רצוי להשקות את המיטות פעמיים - בבוקר ובערב. עם גשמים תכופים, לחות פעמיים בשבוע. ההשקיה האחרונה מתבצעת 5 שעות לפני הקציר, ואז היא תאוחסן זמן רב יותר.
השקיה לא אחידה תהפוך את הצנון לחלול, חוסר לחות יוביל לראשי חץ, הידרדרות הטעם והעצי של יבול השורש, ומחלות פטרייתיות ייווצרו מספיגת מים בקרקע.
בהתחלה יש לשחרר את יורה של צנון אבטיח כל 3-4 ימים, תוך הסרת עשבים שוטים כדי לספק חמצן לשורשים. מאוחר יותר, ההליך מתבצע לאחר כל השקיה. כדי לשמור על הלחות באדמה, רצוי לחפות את האדמה המעובדת באופן קבוע. בנוסף, מאלץ ישמור על התחממות יתר של היבולים בימים חמים.
כאשר מופיעים נבטים עם שלושה עלים אמיתיים, יש לדלל אותם ולהשאיר את החזקים ביותר.
נקודה חשובה בגידול צנון אבטיח היא הצללה חובה של התרבות, אחרת גידולי השורש יהיו מרים מאוד.
מזיקים ומחלות
צנון אבטיח נחשב עמיד בפני מחלות ומזיקים, אך טיפול לא תקין ואדמה בלתי הולמת עלולים לעורר קליר, טחב פלומתי ורגל שחורה. הראשון נגרם על ידי חומציות קרקע לא נכונה. הוא נקבע על ידי גסותו וכיעורו של יבול השורש, חוסר הטעם בו. השנייה נובעת מעודף לחות באדמה. עמידה במשטר ההשקיה והתרופפות תכופות של הרכסים יסייעו במניעת הופעתם.
מבין המזיקים, צנון אבטיח יכול להדביק:
- תולעת תיל - זה פוגע בגידולי שורש. אם עשב את השתילים במועד, אז ניתן להימנע מהופעתם, מכיוון שזחלי המזיקים חיים על שורשי העשבים.
- זבוב כרוב ופרעוש מצליב ניזונים מעלים ועלולים לגרום נזק משמעותי לצנוניות בסוף עונת הגידול. ניתן למנוע את הופעתם על ידי כיסוי הגידולים לפני היווצרות העלה הראשון בחומר כיסוי.עירוי של שום, צמרות עגבניות ואפר יעזור להיפטר ממזיקים שכבר התיישבו על העלווה.
יישומי בישול
ניתן להשתמש בצנון אבטיח להכנת מנות שונות: תבשילי ירקות, מנות בשר ודגים, סלטים.
ניתן להוסיף לסלט גם את ירק השורש וגם את צמרותיו. הירק נאפה, מבושל, מטוגן, מבושל, מעוך, מרקים קרים ואקרושקה העשויים ממנו. הדגישו בצורה מושלמת את טעמו יוצא הדופן באמצעות שמנת. תכולת הקלוריות הנמוכה של צנון אבטיח מאפשרת להשתמש בה במתכונים תזונתיים.
הבהירות והיופי של העיסה הם היתרון העיקרי של הירק. הוא משמש לחיתוך, לקישוט קוקטיילים, קינוחים, כריכים. כריכים עם צנון אבטיח זרועים מלח שחור ושומשום נראים מרהיבים.
סיכום
לא ניתן לקרוא לצנון אבטיח יבול יומרני, אך בכפוף לתנאי הטיפוח והטיפול, הוא נותן יבול גדול. עיסתו הבהירה האטרקטיבית והטעם הספציפי שלה מפתים גננים להתנסות. זה תכליתי בהכנה, זה יכול להיות קישוט לשולחן.
