על קוטג'ים קיץ מודרניים ועלילות בחצר האחורית, החציל כבר מזמן לא אורח צעיר, אלא בעל חיים אמיתי. יותר ויותר, גננים מעדיפים את גידולו של ירק מסוים זה העשיר בתכונות שימושיות. במאמר זה נתמקד בנציג הזן הלבן של החציל "ברבור".
תיאור
חציל "ברבור" מבחינת הבשלת פרי הוא זן אמצע העונה. תקופת ההבשלה המלאה של הפירות מרגע הופעתם של הירי הראשון היא 105-116 יום. השיחים קומפקטיים, בגודל בינוני ומגיעים לגובה 50-70 ס"מ. הזן מתאים לגידול גם בחממה וגם בשדה הפתוח.
הפירות גליליים, מוארכים מעט. בתקופת הבגרות הטכנית הם צבועים בלבן. גודלו של ירק אחד אורך 18-20 ס"מ וקוטרו 5-7 ס"מ. משקלו של פרי אחד בוגר אחד נע בין 200 ל -250 גרם.
בשרו של חציל הברבור לבן כשלג, נימוח, לחלוטין ללא מרירות. הנכס הזה הוא שהופך את המגוון לפופולרי בקרב מספר רב של גננים.
התשואה של סוג זה של חצילים גבוהה. ניתן לקצור עד 18 ק"ג ירקות ממטר מרובע אחד של הגן.
בבישול הזן פופולרי מאוד כחומר גלם להכנת קוויאר, חמוצים ומנות עיקריות.
יתרונות המגוון
בין היתרונות העיקריים של חציל הברבורים, יש לציין:
- תפוקה גבוהה;
- סובלנות מצוינת לשינויי טמפרטורה ול"גחמות הטבע "העיקריות;
- עמידות טובה למגוון רחב של מחלות אופייניות לחצילים;
- טעם מעולה ושיווק;
- שימוש נרחב בבישול.
צריכה קבועה של חציל כזה במזון מסייעת במניעת כאבי ראש, משפרת את העיכול ומרווה את הגוף בויטמינים ומינרלים.
גידול וטיפול
תהליך הגידול והטיפול בצמח אינו שונה מריבוי הזן הסגול המסורתי. הנהלים הבסיסיים הם כדלקמן:
- זריעת זרעים לשתילים.
- איסוף צמחים גדלים.
- שתילת שתילים במיטת גינה או חממה.
- השקיה, עישוב, התרופפות, האכלה וצביטה של השיח.
- קְצִיר.
זריעת זרעים לשתילים מתבצעת באמצע מרץ.
בתנאי אקלים נוחים, ניתן לשתול שתילי חצילים באדמה מאמצע מאי ועד סוף העשור הראשון של יוני.
מתי ואיך לקצור נכון את קציר החצילים הראשון, תוכלו ללמוד מהסרטון:
