תוֹכֶן
עכשיו יש כל כך הרבה זנים והכלאות של חצילים שאתה יכול להתבלבל בין כל המגוון. כל גנן בוחר מגוון לטעמו ולפי אותם מאפיינים המתאימים לו. בבחירת זן, כמובן, מוקדשת תשומת לב מיוחדת לתשואה וקלות הטיפול בגידול, אך גם לטעם יש תפקיד חשוב. מישהו אוהב את העיסה הירקרקה הצפופה של החצילים, ואילו אחרים מעדיפים את הלבן הרך. לא משנה מה צבע העיסה, הזרעים בה, כך או כך, נמצאים. אתה לא צריך להסתפק בחצילים עם זרעים בפנים. כרגע, אתה יכול לבחור את אלה, שעיסתם תהיה כמעט ללא נוכחות של זרעים.
סיווג הזנים בהתאם לאזור הגידול
חצילים גדלים ברחבי רוסיה, ומכיוון שהמדינה גדולה, מדובר באזורים מהסוג הדרומי, הצפוני והמסלול האמצעי. יש לבחור זן חצילים לא רק על סמך הטעם, אלא גם על פי האזור בו הוא יצמח. האזורים הדרומיים מגדלים חצילים בעיקר לצורך קצירתם לחורף או להסעה לאזורים אחרים. לכן, ישנן דרישות לגודל הפרי, לצפיפות עיסתן ולהיעדר זרעים בו. בנוסף, על העור להתאים היטב לעיסה, כך שיהיה נוח יותר לחתוך את הפירות לחתיכות.
באזורי הצפון, השיעור הוא בבגרות מוקדמת ועמידות בפני קיצוניות טמפרטורה ותנאי אטמוספירה קשים.
יבשות זקוקות לזנים הסובלניים לחוסר לחות בקרקע.
זני חצילים דל זרעים
זני חצילים מודרניים חייבים לעמוד בדרישות הבאות:
- תפוקה גבוהה;
- חוסר מרירות בפירות;
- עמידות לסוגים שונים של מחלות;
- מראה וטעם טובים;
- מעט זרעים.
הנקודה האחרונה היא להבטיח שבשר החצילים יהיה רך ונעים, ללא שמץ של מרירות. בין זנים אלה ניתן להבחין בין 2 קבוצות המחולקות על פי עקרון ההבשלה. הם יידונו בהמשך.
זני חצילים בשלים מוקדמים
אלכסייבסקי
צמחים מזן זה נבדלים על ידי גובהם הקטן, שעומד על כ- 50 ס"מ. על שיח כה קצר גדלים פירות מבריקים בצבע סגול כהה, עד 18 ס"מ. המסה של פרי בשל היא קטנה - 100 - 150 גרם, אך לעיסה הלבנה כשלג יש טעם עדין מאוד יוצא דופן.
זרעי הגידול נזרעים לגידול שתילים בסוף או בתחילת מרץ. שתילים מוכנים וקשוחים נטועים בחממה בתחילת מאי. אם הטמפרטורה יציבה בחודש הראשון של הקיץ ואין רוחות חזקות, אז אתה יכול, על ידי שתילה שתילים מתחת לסרט במיטת גן רגילה, להסיר את המקלט. באוגוסט, עם טיפול הולם, המורכב מהשקיה קבועה, חבישה עליונה, התרופפות, אתה יכול לאסוף יבול טוב למדי.
היפו F1
לא בכדי זן זה נקרא כך, מכיוון שתרבות מבוגרים מגיעה לגובה של 2 מטרים, כך שניתן לגדל אותה רק בחממות שמתאימות לגובה, שם יש מקום לצמיחה.
פירות מגיעים ל -20 ס"מ ומשקל של 350 גרם. צורתם בצורת אגס. בְּתוֹך חציל לבן עם נגיעה של ירוק.הזן מוערך מאוד בזכות איכויות התנובה המעולות שלו ועיסתו הנעימה, כמעט ללא זרעים.
ולנטיין F1
הצמח מסוג בינוני עם גזע מעט מתבגר, בעל עלים ירוקים עזים עם חתכים אופייניים לאורך הקצוות. פירות בצבע שחור-סגול עד 25 ס"מ צומחים בצורת אגס מוארך מעט. העיסה נבדלת על ידי צבע בז 'רך וחוסר מרירות. היתרון העיקרי של זן זה הוא היכולת לקשור פרחים גם בתנאים לא נוחים.
רביעייה
הצמח גדל בשיח שגובהו כ- 40-60 ס"מ עם עלים קטנים לאורך כל הגובה. הפירות בתרבית כה קטנה הם גם קטנים - במשקל של כ 100 גרם ובאורך 11-14 ס"מ. הדבר המעניין ביותר במגוון זה הוא שהפירות נבדלים בצבע, שאינו אופייני לחצילים, ללא ברק, המוצג ב התמונה. הם סגולים צהבהבים בצורת אגס.
הרביעייה נפוצה בשל התנגדותה לאקלים צחיח וריקבונות שונים.
מקסיק F1
גובה הצמח הוא כמטר אחד. פירות הזן הזה מבשילים ביום המאה לאחר הנביטה. לחצילים של מקסיק צבע סגול כהה מבריק ונעים, אורכם 25 ס"מ. בשר הפרי ירקרק-לבן ללא מרירות.
התרבות טובה במיוחד בסובלנות קיצונית בטמפרטורה ועמידה בפני נגיפי פסיפס מסוג טבק ומלפפון.
ננסי F1
הצמח קצר עם עלים ירוקים קטנים בגוון חיוור. הפירות הם גם קטנים, במשקל של עד 80 גרם ושמנמנים. צבע החציל סגול מבריק. עיסת הפרי אינה מרה ובעלת צבע לבן. מגוון זה מתנגד להתקפות של קרדית עכביש.
אובך סגול
לגזע הצמח התבגרות חזקה והוא מגיע ל- 60 ס"מ. עלי התרבות מעוצבים באופן אידיאלי, חלקים וללא קצוות משוננים. פירות מבשילים 100 - 105 יום לאחר הזריעה ובעלי צורה אליפסה, גוון עור לילך. העיסה שבתוך הפרי נטולת מרירות, לבנה.
גננים התאהבו במגוון זה בגלל הצבע האלגנטי שמוצג בתמונה ועמידות בפני ריקבון חיידקי. מגוון זה הוא רב תכליתי וניתן לגדל אותו ברחבי רוסיה, באזורים עם כל אקלים.
נס סגול F1
הצמח בגובה קטן, כ- 60 ס"מ. הגזע מעט מתבגר; העלים נחרתים מעט לאורך קצוות הגבעול. פירות בשלים הם בצורת גליל וצבועים בגוון מבריק סגול. עיסת החצילים אינה מרה ובעלת גוון ירקרק.
מצגת וטעם טוב הם לא היתרונות היחידים של מגוון זה. כמו כן הוא עמיד בפני קרדית עכביש ונבולת ורטיקלוזיס.
Bibo F1
הכלאה מתחילה לשאת פרי ביום 55 לאחר הופעת הצילומים הראשונים. גובה הצמח הוא 85 ס"מ, מה שמצריך לקשור אותו לתומך. פירות מגדלים לבן סגלגל-חרוטי באורך של עד 18 ס"מ. מתחת לעור לבן-חלבי הוא בשר לבן עדין בלי מרירות... לחצילים יש טעם יקר מאוד ותכונות תזונתיות, המאפשרים להשתמש בהם בכלים שונים.
ביצה לבנה
שיח קומפקטי בגובה 70 ס"מ. מגוון יפני. הפירות הם בצורת לבן וביצה, שוקלים עד 200 גרם ואורכם 10 ס"מ. זן זה נבדל על ידי התשואה הגבוהה שלו ועיסה טעימה ונימוחה בצורה יוצאת דופן, שהיא נטולת זרעים. אתה יכול לראות בצורה ברורה יותר את החצילים יוצאי הדופן האלה בתמונה:
זני חצילים באמצע העונה
יהלום
טיפוח זן זה באזורי הדרום אפשרי בשטח פתוח, אך בנתיב האמצעי או בשטחים הצפוניים - רק בחממות. הפירות מבשילים ביום 130. גובהו של צמח זה הוא כ 60 ס"מ, והפירות מקובצים בתחתית היבול. מכיוון שאין קוצים על גביע, הקציר הוא הרבה יותר מהיר וקל. לחצילים בשלים יש מסה קטנה - כ -120 גרם והם נבדלים על ידי גוון סגול עמוק עם ברק מבריק.עיסת הפרי לבנה כשלג עם גוון ירקרק, צפוף למדי וללא מרירות.
לתרבות זו יש עמידות בפני פסיפסים ועמודים, אולם היא כמעט אינה עמידה בפני מחלות הגורמות לנבול.
כוכב שביט
התרבות צומחת לאורך של כ 75 ס"מ, הגבעול מכוסה בעלים ירוקים כהים קטנים. פירות במצב של בשלות דומים לצילינדר וצבעם סגול כהה, אורכו כ- 22 ס"מ וקוטרו 6 ס"מ. העיסה נבדלת על ידי צפיפותה וחוסר המרירות.
זן זה אינו מושפע מדלקת מאוחרת ואנטרקטוזיס.
מלח
הצמח הוא מסוג שרוע למחצה, גובהו כ- 75 ס"מ. פירות בבגרות נבדלים בצבע יוצא דופן, כמו בתמונה: פסים לבנים מתחלפים בסגולים. הפרי עצמו בצורת אליפסה, לפעמים אגס באורך של כ- 17 ס"מ. הבשר בצבע לבן-שלג, ללא מרירות מובהקת.
בַּרבּוּר
הצמח נמוך מדי, מגיע לכ- 65 ס"מ בלבד. פירות מבשילים מוארכים, בצורת אגס, בצבע לבן. המסה של ירק בוגר היא כ -250 גרם. עיסת הפרי היא בגוון לבן כשלג, ללא מרירות, עם טעם לוואי עדין של פטריות.
הערכים העיקריים של מגוון זה הם עמידות בחום, היכולת לעמוד בשינויים פתאומיים בטמפרטורה, הבשלה יציבה של פירות וטעם.
שקנאי F1
גובה השיח הוא ממוצע, כ -110 ס"מ. ההבשלה מתרחשת ביום ה -116 לאחר הנביטה. הפירות הם לבנים וצורת חרב, מוארכים, במשקלם של 250 גרם כל אחד ואורכם משתנה בין 15 ל- 18 ס"מ. העיסה קלה, ללא טעם לוואי מר. חצילים משמשים להכנה והכנה של מאכלים שונים.
פינג פונג F1
שיח בגובה ממוצע של כ- 70 ס"מ מניב קציר 110 יום לאחר הנביטה. הצמח עצמו דומה בצורתו ובגודלו לצמח נוי בעל עלים קטנים. חצילים בשלים מעוצבים בצורת כדור. הם לבנים. לא בכדי זן זה קיבל שם כזה. החלק הפנימי של הירק הוא עיסת סלט קלה ללא מרירות. הערך המיוחד של ההיברידית הוא שהפירות קלים להובלה ואינם מתקלקלים לאורך זמן.
הַפתָעָה
גובה השיח הוא כ -1.5 מ ', הענפים מתפשטים. הפרי הבשל דומה לגליל סגול באורך של כ -20 ס"מ ומשקלו 300 גרם. עיסת חצילים היא בצבע סלט בהיר, אין בה מרירות וחללים. ניתן לבצע טיפוח בחממות לא מחוממות ומחוממות.
קַרחוֹן
שיח קטן, בגודל של כ- 45 - 60 ס"מ, נושא פרי מצוין ביום ה 115. תרבות זו מגדלת פירות לבנים אליפסה באורך של כ -20 ס"מ ומשקלם כ 200 גרם. העיסה נבדלת בעסיסיות ובטעם הגבוה שלה. העובדה שאין בעיסה חללים עוזרת לקציר חצילים אלה. ניתן לגדל אותו בחממות לא מחוממות.
הזן מוערך בזכות הפרי הקבוע שלו, עמידותו בהובלה, עמידות בחום ועמידות בפני נגיפים רבים המדביקים חצילים.
מידע נוסף על זני חצילים ניתן לצפות בסרטון:
סיכום
מגוון זה של זני חצילים קשור לדרישות ההולכות וגדלות של גננים ומגדלים. אם עקרות בית קודמות היו יכולות רק לחלום להכין הכנות ולהוסיף חצילים עם כמות קטנה של זרעים למזון, היום תוכלו לבחור את המגוון שאתם אוהבים ולא לדאוג לשלוח את רוב העיסה לפח האשפה ... פחות זרעים מכילים פירות בהירים, ולכן עדיף לבחור אותם למאכלים כאלה שבהם הזרעים יהיו מיותרים.
