תוֹכֶן
גרידת לימון היא ביטוי ידוע לחובבי הקולינריה. חובבי תה, טריקים ביתיים או רפואה מסורתית יודעים על הקליפה. חשוב להכיר את המאפיינים וההיקף המדהימים שלו.
מה זה גרידת לימון
גרידת לימון מתייחסת לחלק מקליפת הלימון. זו שכבה צהובה, שמוסרת בשיטות שונות, מרוסקת, משמשת בבישול, ברפואה העממית.
במובן הרחב מדובר בקליפת לימון. עם זאת, השכבה הלבנה נותנת מרירות חזקה, ולכן המושג "גרידת הדרים" ו"קליפה "משותף כשמדובר בלימונים, תפוזים, קלמנטינות, אשכוליות ופירות דומים. הוא האמין שהקליפה מועילה יותר מעיסת הפרי.
הרכב וערך תזונתי של קליפת לימון
היתרונות הבריאותיים והנזקים של קליפת הלימון מוסברים על ידי הרכב המוצר, הערך התזונתי. המרכיבים העיקריים בהרכב הזסט:
- אָבָץ;
- נְחוֹשֶׁת;
- נתרן;
- בַּרזֶל;
- בטא קרוטן;
- אֶשׁלָגָן;
- חומצה פולית;
- זַרחָן;
- סִידָן;
- מגנזיום;
- סֵלֶנִיוּם;
- ויטמין סי;
- ויטמיני B;
- ויטמין;
- ויטמין E;
- שמן חיוני.
בשל הרכבו הפעיל העשיר, שתיית תה עם לימון לא קלוף בריאה יותר מאשר עם פירות קלופים. אי אפשר להשמין או לשבש את הדיאטה בעזרת קליפת לימון. ערך תזונתי של 100 גרם גרידת לימון:
- שומנים - 0.3 גרם;
- חלבונים - 1.5 גרם;
- פחמימות - 5.4 גרם.
- קלוריות - 47 קק"ל.
אם הפרי שנרכש לא נשטף היטב לפני השימוש, יתווספו להרכב כימיקלים שונים שטיפלו בלימון. יש אנשים שחושבים שאי אפשר לשטוף אפילו חלק מהכימיקלים. כמובן שלא תהיה שום נזק רק מלימון ביתי. עם זאת, אין אישור מדויק לכך.
היתרונות והנזקים של קליפת הלימון
היתרונות והנזקים של קליפת הלימון יופיעו בכל שיטת שימוש במוצר. המאפיינים המועילים העיקריים:
- מניעת מחלות אונקולוגיות;
- מניעת מחלות לב, כלי דם;
- הבהרת העור;
- ויסות בלוטות החלב;
- הורדת רמות הכולסטרול;
- מניעת קרישי דם;
- ויסות לחץ;
- חסינות מוגברת;
- חיזוק מערכת השלד;
- מניעת מחלות אוראליות;
- שיפור העיכול;
- טיפול בעצירות;
- עזרה בהורדת משקל;
- נורמליזציה של רמות הגלוקוז בדם.
התכונות המועילות אינן חלות במקרים בהם כל חלקי הלימון אינם מסומנים או שהנזק הפוטנציאלי מאכילה עולה על היתרונות. בין המאפיינים המזיקים מובחנים הדברים הבאים:
- תגובה אלרגית - פריחה, נפיחות וביטויים אחרים;
- זיהום במחלות אקזוטיות כאשר הפרי אינו נשטף מספיק;
- החמרה של מחלות כרוניות בשימוש בניגוד להתוויות נגד;
- הרעלה בכימיקלים, אם הוסרה הגרידה מלימון קנוי מלוכלך.
העור של הלימון הביתי אינו משמש רק אם יש התוויות נגד.
התוויות נגד לקיחת קליפת לימון
אדם ירגיש את הנזק של קליפת הלימון אם ישתמש במוצר, למרות התוויות נגד הקיימות. לא ניתן להשתמש בנוכחות המחלות והתנאים הבאים:
- צַרֶבֶת.
- דַלֶקֶת הַקֵבָה.
- כיב קיבה.
- דלקת המעי הדק.
- כיבים בפה.
- חומציות מוגברת.
איך לקלף גרידת לימון
ישנן 3 שיטות לקילוף הקליפה.
- פּוּמפִּיָה. קח פומפייה רגילה למטבח, הטובה ביותר. יש למרוח פיסת נייר כסף, החודים צריכים לנקב את פני השטח. משפשפים את קליפת הלימון. יש להסיר רק את החלק הצהוב. לאחר הסרת השכבה כולה מסירים את נייר הכסף בזהירות, והגרידה נשארת עליו.
- סכין או קולפן ירקות. מהלימון השטוף, הגרידה נחתכת בשכבה דקה כמו קליפת תפוח אדמה. חשוב להקפיד להסיר את המינימום של השכבה הלבנה.
- סכין מיוחדת לקליפה. המכשיר מסיר שבבים דקים, הוא קל מאוד לשימוש - פשוט מגרדים את הקליפה.
בנוסף, קיימת שיטה להסרה בפומפיה ללא נייר כסף, חיתוך הקליפה כולה בעזרת סכין, ויש המנסים לקלף לימון באותו אופן כמו תפוז.
מריחת קליפות לימון
בשל היתרונות לגוף, קליפות הלימון משמשות את משקי הבית בעת הכנת אוכל, למוצרי קוסמטיקה ביתיים, כאשר מבטלים קשיים ביתיים קלים.
בבישול
שפים מנוסים יודעים את היתרונות והנזקים של קליפות הלימון. המנות מתובלות:
- גרידה מסוכרת;
- קליפה קפואה;
- אבקה יבשה.
מסוכרים מיוצרים על ידי ערבוב גרידת טריות קצוצה עם סוכר מגורען, אתם זקוקים לגרידת חלק אחת, 2 חלקי סוכר.
מקפיאים במיץ. המוצר מעורבב עם מיץ הפרי הקלוף, מונח בתבניות, מונח במקפיא.
כדי להשיג את האבקה, אתה רק צריך לטחון את העור המיובש של ההדרים. מותר להוסיף את כל סוגי התבלינים ל:
- רטבים;
- משקאות (תה, קפה, קוקטיילים);
- קינוחים;
- מאפים;
- פודינגים;
- בָּשָׂר;
- מנות ירקות;
- בשר מרופד, ג'לי;
- דג.
בקוסמטיקה
היתרונות של קליפת הלימון נחשפים בנפרד בקוסמטיקה ביתית.
- לְשַׁפשֵׁף. הם עושים זאת בשתי דרכים. הראשון הוא לערבב סוכר, שמן זית, גרידת גרוס. את השני מוסיפים לסבון בעבודת יד. ככל שמוסיפים יותר גרידה, כך תכונות השפשוף של הסבון המוגמר גבוהות יותר.
- לחות לעור המרפק. האזור המיובש יתר על המידה נשפשף בקביעות עם עור לימון טרי. אותה שיטה מומלצת לעקבים. שיטה חלופית היא לערבב את הגרידה, הסודה, מעט מים, לשפשף למרפק, לעקב. ההנחה היא כי העור יהפוך רך יותר, רך יותר.
- הלבנת עור כפות הרגליים. הסוליה, הבהונות והחלק העליון משופשפים. מותר להחזיק אותו לזמן קצר ואז לשטוף אותו. מותר להשתמש בקליפה מגורדת לחה במים.
- מסכת אקנה. אתה צריך לערבב מיץ מלפפון, סוכר, קליפה. התערובת מוחלת על הפנים, נשטפת לאחר 15 דקות במים.
יש המייעצים לשפשף את העור עם קרום רענן. הוא האמין כי הוא כל כך מולבן, התחדש, מוחלק, בוטל אקנה.
בבית
היתרונות של קליפת הלימון חורגים מעבר לבריאותכם בלבד. בעיות במשק בית נפתרות גם באמצעות קליפת לימון.
- הסר בקלות ריח מקרר. מספיק לשים קליפת לימון על כל מדף.
- ניקוי מיקרוגל ללא חומרי ניקוי. הכניסו קערת מים פנימה, קליפות לימון. מרתיחים 5 דקות. המכולה מוסרת, התנור מנוגב בסמרטוט רגיל.
- הקליפה תסייע בניקוי מוצרי נחושת, פליז. מערבבים מלח ים, אבקת לימון, משפשפים את המקום הנכון, שוטפים.
- כדי להסיר אבנית ממשטחי כרום, יש למרוח אותם באופן קבוע עם גרידת לימון.
- חומץ לימון יסיר כתמים שומניים. ההכנה מוכנה כדלקמן: במשך שבועיים יוצקים את העור עם חומץ, לאחר התקופה המוסכמת, הוא מסונן, החומץ מדולל במים (1: 1).
- לשים חתיכות קליפה ליד דלתות, חלונות, סדקים, אתה יכול להפחיד חרקים.
קליפת לימון שימושית להסרת כתמי תה וקפה מכלים. הוא האמין שאתה צריך להרטיב אבקת לימון במים, למרוח על הכתם, להשאיר 2-3 שעות, לשטוף במים. עם זאת, כל ספוג סבוני יכול לשטוף כתמים כהים, ושטיפה רגילה של הכוסות לא תיצור כתמים.
איך מייבשים גרידת לימון
קליפת לימון לא תועיל אם מייבשים כראוי. חלקם מתייבשים בתנור, בשמש או יותר מ -4 ימים. אלה השיטות הלא נכונות. מבשלים נכון בצורה הבאה:
- לאחר שהוצאת שכבה צבעונית דקה מלימון שטוף בקפידה שנצרבה במים רותחים, מורחים את השבבים על כלי חרסינה ומכוסה בנייר.
- הרחק מאור שמש ישיר למשך 3 ימים.
- מערבבים מדי יום לייבוש אחיד.
- ניתן להסיר את המוצר המוגמר מיד, או למעוך אותו לאבקה.
אם יבשים בטמפרטורה גבוהה, בשמש, חלק מהארומה תאבד, מתרחשת דהייה. זה יוריד את איכות המוצר והיתרונות לגוף של קליפת לימון כזו יהיו פחותים.
כיצד לאחסן גרידת לימון
היתרונות והנזקים של קליפת הלימון תלויים לא פחות באחסון נכון מאשר בהכנה נכונה.
- את הגרידה יש לאחסן בצנצנות זכוכית (פח) סגורות היטב במקום חשוך. חיי המדף האידיאליים הם שנה.
- מסוכרים ניתן לשמור ללא הגבלת זמן, אך במקרר.
- ניתן לשמור קליפות לימון בשקית נייר למשך 1-2 חודשים.
אין לאחסן גרידת לימון:
- בשקיות סמרטוטים, לצד ריח עז של מוצרים במשך זמן רב;
- בפח, צנצנות זכוכית בשמש;
- על מגש, בכוסות, צלחות;
- בשקיות ניילון.
סיכום
גרידת לימון מועילה, אם כי רבים אינם יודעים עליה. חשוב רק ליישם אותו נכון, תוך התחשבות בתוויות נגד.
