פלפל בולגרי בקוריאנית לחורף: 9 מתכונים עם תמונות

פלפל בולגרי בקוריאנית לחורף מוערך על הטעם הפיקנטי ושמירת הארומה האופיינית של הירק. המתאבן המוכן פריך ועסיסי.

איך מגלגלים פלפלים בקוריאנית לחורף

כדי להפוך את המתאבן לטבעי יותר, עדיף לרכוש תבלינים ותבלינים לפי משקל בחנות מתמחה. בנוסף לפלפל, ירקות אחרים מתווספים לעיתים קרובות להרכב. לטחינתם השתמשו בפומפיית גזר קוריאנית מיוחדת. כתוצאה מכך הקש קש שטוח. ניתן לחתוך גם לפרוסות דקות.

משתמשים בפירות רק מוצקים, ללא נזק. הצבע אינו משפיע על הטעם. עדיפות לזנים מתוקים של גזר.

הפירות צריכים להיות עסיסיים ובשרניים.

מתכון פלפל קוריאני קלאסי לחורף

בקוריאנית, פלפלים ירוקים, כמו גם פלפלים צהובים ואדומים, נקטפים לחורף. באמצעות פירות בצבעים שונים, היצירה תהיה עשירה לא רק בטעם, אלא גם בצבע.

אתה תצטרך:

• פלפל בולגרי - 4.5 ק"ג;
• סוכר - 50 גרם;
• שמן צמחי - 700 מ"ל;
• גזר - 3.5 ק"ג;
• מלח - 180 גרם;
• בצל - 2.5 ק"ג;
• שום - 1 כוס;
• חומץ - 180 מ"ל;
• תיבול גזר בסגנון קוריאני - 20 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. חותכים את המוצר העיקרי לשניים. חותכים את הגבעול ומסירים את הזרעים. חותכים לרצועות דקות.
2. קוצצים באותה צורה את שאר הירקות.
3. יוצקים שמן על הבצל ומטגנים.
4. שלב תיבול עם מלח וסוכר. מפזרים מעל אוכל קצוץ.
5. יוצקים חומץ. לְעַרְבֵּב.
6. השאירו למשך שעה. על המוצרים להפעיל את המיץ.
7. התחלק לבנקים. יוצקים מרינדה מעל. סגור היטב עם מכסים.

הקש עשוי מאותו עובי.

פלפל עם גזר בקוריאנית לחורף

פלפל בסגנון קוריאני עם גזר לחורף הוא תכשיר בריא ומשביע שיעזור לחיזוק המערכת החיסונית.

אתה תצטרך:

• פלפל אנגלי - 800 גרם;
• כוסברה טחונה - 10 גרם;
• מלח - 15 גרם;
• גזר - 200 גרם;
• שום - 50 גרם;
• מים - 300 מ"ל;
• חומץ 6% - 70 מ"ל;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• סוכר - 50 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. הכן ירקות. מקלפים, מסירים גבעולים וזרעים.
2. חותכים לרצועות דקות ארוכות. טוחנים את שיני השום. אתה יכול לשים אותם דרך העיתונות.
3. חבר את כל הרכיבים המוכנים.
4. יוצקים מים לסיר. להוסיף שמן. מפזרים כוסברה. ממליחים ומתוקים.
5. שים על אש בינונית. רְתִיחָה.
6. ממלאים את תערובת הירקות. לְעַרְבֵּב. מבשלים ארבע דקות. המכסה חייב להיות סגור. אי אפשר להחזיק אותו זמן רב יותר, כדי שהמוצרים לא יתרככו ויאבדו את צורתם המקורית.
7. מזלפים חומץ. מערבבים ומעבירים לצנצנות יבשות סטריליות. פְּקָק.

מגישים חטיף זרוע עשבי תיבול קצוצים

פלפל אנגלי עם מלפפונים, גזר ותיבול קוריאני לחורף

המתאבן חריף למדי. ניתן להגדיל או להקטין את נפח השום לפי הצורך. בשל טיפול מינימלי בחום, היצירה שומרת על ויטמינים.

אתה תצטרך:

• מלפפון - 2.5 ק"ג;
• סוכר - 350 גרם;
• חומץ שולחן - 380 מ"ל;
• גזר - 2.5 ק"ג;
• תיבול קוריאני - 110 גרם;
• מלח - 180 גרם;
• פלפל בולגרי - 2.5 ק"ג;
• שום - 400 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. חותכים את קצות המלפפונים. חותכים לאורך לשמונה חתיכות.
2. מגררים את הגזר על פומפיה קוריאנית.
3. מעבירים את השום דרך מכבש. לערבב הכל. את הירק הבולגרי שנותר יהיה צורך בקשיות
4. מזלפים חומץ. הוסף תיבול. ממתיקים ומתבלים במלח. לְרַגֵשׁ.
5. מרינדה לשלוש שעות. מערבבים באופן קבוע בתהליך.
6. ממלאים את הצנצנות בתערובת.
7. מכסים את תחתית הסיר הגדול בבד. אספקת החסר. מוזגים מים, שאינם צריכים להיות גבוהים יותר מהמתלה. מעקרים רבע שעה.
8. סוגרים במכסים שהורתחו במים רותחים.

מגישים בצורה טעימה, מפוזרים בשומשום

פלפלים קוריאניים שלמים לחורף

כדי להפוך את החומר לעבודה בהיר, משתמשים בירק בצבעים שונים. בחורף הוא מוגש כחטיף, נחתך לחתיכות ומעליו שמן. משמש גם למלית.

אתה תצטרך:

• פלפל בולגרי - 6 ק"ג;
• שום - 1 כוס;
• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 180 גרם;
• כמון - 10 גרם;
• מלח - 180 גרם;
• חומץ - 500 מ"ל;
• תיבול קוריאני - 50 גרם;
• כוסברה יבשה - 10 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. טוחנים את שיני השום. שלב עם סוכר ומלח.
2. מוסיפים כוסברה ואז מפזרים תבלין. לְעַרְבֵּב.
3. שוטפים את הירק הבולגרי. חותכים בזהירות את הגבעול במעגל ומסירים את הזרעים.
4. מורחים כל פרי במרכז באופן שווה בתערובת שהתקבלה. השאירו למשך 10 שעות. המקום צריך להיות מגניב.
5. במהלך תקופה זו, הירק יתחיל מיץ. יוצקים אותו לסיר.
6. קפלו את המוצר הכבוש היטב לצנצנות מוכנות.
7. יוצקים חומץ למיץ. רְתִיחָה. יוצקים את החומר עם המרינדה שהתקבלה. פְּקָק.
8. שלח לאחסון במרתף.

ירק שלם שומר לחלוטין על הטעם והארומה שלו

פלפל בסגנון קוריאני עם שום לחורף

המתאבן מוגש עם בשר ודגים. מוסיפים לתבשילים ולמרקים.

אתה תצטרך:

• פלפל בולגרי - 3 ק"ג;
• שמן צמחי - 170 מ"ל;
• סוכר - 20 גרם;
• מים - 1 ליטר;
• תיבול קוריאני - 15 גרם;
• תמצית חומץ - 20 מ"ל;
• מלח - 20 גרם;
• שום - 80 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. קוצצים את הירק העיקרי לאחר הוצאת הזרעים.
2. קוצצים את השום.
3. להרתיח מים. מוסיפים סוכר ותיבול. מלח. יוצקים במהות ושמן. לְרַגֵשׁ. מבשלים שלוש דקות.
4. הוסף מוצר מוכן. מבשלים שבע דקות.
5. מקפלים היטב בצנצנות סטריליות. מפזרים שום שכבה עם שום.
6. יוצקים מרינדה מעל.
7. מעקרים בסיר מלא במים למשך 20 דקות. פְּקָק.

חותכים את הירק לחתיכות שרירותיות

פלפל אנגלי בסגנון קוריאני עם מלפפונים ובצל

המתאבן בסגנון קוריאני פריך ומושלם לתפריט חג.

אתה תצטרך:

• מלפפונים - 1 ק"ג;
• תיבול קוריאני - 20 גרם;
• פלפל בולגרי - 1 ק"ג;
• מלח - 90 גרם;
• חומץ 9% - 250 מ"ל;
• בצל - 250 גרם;
• סוכר - 160 גרם;
• מים - 1.6 ליטר.

שלב אחר שלב תהליך:

1. שוטפים ואז מייבשים את המלפפונים. חותכים לפרוסות אורכיות. שלח למיכל עמוק.
2. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות. מערבבים מלפפונים.
3. חותכים את המוצר הבולגרי לפרוסות קטנות.
4. צנצנות מעוקרות יבשות. ממלאים במאכלים מוכנים.
5. יוצקים תיבול למים, ואז סוכר ומלח. יוצקים חומץ. מבשלים דקה אחת.
6. יוצקים את תכולת הפחיות. פְּקָק.

המכסים מכווצים חזק ככל האפשר

פלפלים מתוקים בקוריאנית לחורף עם עגבניות ומלפפונים

השילוב המושלם של ירקות הופך את החטיף הזה לא רק לבריא, אלא גם לטעים להפליא.

אתה תצטרך:

• מלפפון;
• חומץ - 20 מ"ל;
• עגבניות;
• שמן - 80 מ"ל;
• קשת;
• סוכר - 40 גרם;
• גמבה;
• מים - 1 ליטר;
• מלח - 40 גרם;
• תיבול קוריאני - 20 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. קוצצים ירקות. שכבה במיכלים סטריליים. אתה יכול לקחת כל כמות מוצרים.
2. הכן את המלח על בסיס הפרופורציות המצוינות לליטר מים 1. לשם כך יש להרתיח את הנוזל. לְהַמתִיק. מוסיפים סוכר ותיבול. מבשלים עד להמסה מלאה.
3. יוצקים שמן וחומץ. כהה על אש נמוכה במשך חמש דקות. יוצקים את החומר.
4. מניחים בסיר גבוה עם מטלית מרופדת בתחתית. יוצקים מים חמים עד לכתפי הצנצנת.
5. הפעל אש מינימלית. מעקרים 20 דקות.

ירקות מונחים בשכבות ליופי וטעם

איך סוגרים את הפלפל הבולגרי בקוריאנית עם כוסברה לחורף

צריכה קבועה של ירק מתוק מועילה לגוף, ובמקביל לכוסברה תכונותיו משופרות.

אתה תצטרך:

• פלפל בולגרי - 3 ק"ג;
• כוסברה טרייה - 150 גרם;
• שמן חמניות - 300 מ"ל;
• סוכר - 50 גרם;
• חומץ 9% - 50 מ"ל;
• תיבול קוריאני - 20 גרם;
• מלח - 80 גרם.

שלב אחר שלב תהליך:

1. חותכים את המוצר העיקרי, קלוף מזרעים, לרצועות. קוצצים את הכוסברה.
2. לחמם את השמן. בוזקים מלח, סוכר ותיבול. לְעַרְבֵּב.
3. מוסיפים את הירק. כהה במשך שבע דקות. ערבוב מדי פעם.
4. יוצקים חומץ. מוסיפים כוסברה. מערבבים וממלאים צנצנות סטריליות. פְּקָק.

הכוסברה חייבת להיות טרייה

פלפלים ממולאים לחורף בקוריאנית

תכשיר פרקטי ונוח המגוון את הדיאטה וישמח אתכם בצבעים עזים.

אתה תצטרך:

• שום - 17 שיני;
• מלח - 60 גרם;
• שָׁמִיר;
• כרוב - 4.5 ק"ג;
• פלפל אנגלי - 43 יח ';
• גזר - 600 גרם;
• פטרוזיליה.

מרינדה:

• סוכר - 60 גרם;
• תיבול קוריאני - 30 גרם;
• שמן חמניות - 220 מ"ל;
• חומץ 9% - 140 מ"ל;
• מלח - 80 גרם;
• מים - 1.7 ליטר.

שלב אחר שלב תהליך:

1. חותכים בזהירות את גבעול הירק העיקרי במעגל. הסר זרעים. יוצקים מים רותחים במשך שבע דקות. תירגע.
2. קוצצים ירקות. קוצצים את השום. קוצצים את הכרוב. מגרדים גזר.
3. מערבבים את מוצרי המלית המוכנים. מפזרים מלח. לְרַגֵשׁ.
4. ממלאים את הירק שהתקרר בתערובת שהתקבלה. שלח לבנקים.
5. מרתיחים מים למרינדה. ממיסים את הסוכר המעורבב במלח. מפזרים תיבול קוריאני. יוצקים חומץ ואז שמן.
6. יוצקים ריקים.
7. שלחו לסיר מים חמים. מעקרים חצי שעה על אש נמוכה. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.

אי אפשר למלא את המקרים במילוי חזק מאוד

כללי אחסון

מומחים ממליצים לאחסן את החומר המוכן בקוריאנית במזווה או במרתף. אסור לחשוף את השימור לאור השמש. הטמפרטורה האידיאלית היא + 6 ° ... + 10 ° С. המתאבן שומר על טעמו ותכונותיו התזונתיות במשך שנתיים.

אם אפשר לאחסן רק בדירה, אז הם מכניסים את הפחיות לארון שנמצא הרחק מהסוללה. חיי המדף הם שנה אחת.

סיכום

פלפלים בסגנון קוריאני לחורף הם מתאבן מקורי, עסיסי וטעים שישמח את כל האורחים. אם תרצה, ניתן להגדיל או להקטין את כמות התבלינים, התבלינים והשום בהתאם להעדפתך.

ערכים מומלצים

מתכון לפטריות פטריות מ אגריקות דבש

תה אשחר הים

שזיף פסטילה

עגבניות במיץ משלהם עם רסק עגבניות

עגבניות במיץ משלהן ללא חומץ

אור תיבול עגבניות ופלפלים: 17 מתכונים

עגבניות צ'כיות

7 מתכונים לעגבניות מתוקות ללא חומץ ועיקור