מתכוני פיסליס כבושים

Physalis הוא פרי אקזוטי שלפני כמה שנים, מעטים הכירו ברוסיה. יש מספר עצום של מתכונים שונים שיעזרו במרינדה לחורף. אם נשווה אותו עם הירקות המוכרים כבר, הרי שמבחינת טעמו הוא קרוב ככל האפשר לעגבנייה ירוקה. אבל רק הפרי האקזוטי עדין יותר ולא לוקח הרבה זמן להכין פיסליס כבושים לחורף בבית. משומרים אותו עם ירקות, מכינים ריבה, קומפוט או שימורים, ובכל מתכון זה יוצא טעים.

איך להחמיץ פיסליס בצורה טעימה לחורף

Physalis הוא מהסוג Solanaceae, אך לא את כל נציגיו ניתן לאכול ואף יותר מכך להכין חטיפים לחורף. רק חלק מזניו אכילים: פירות יער, הנקראים גם פרואניים, וירקות, מקסיקניים. הראשון משמש להכנת ריבות, שימורים והשני מתאים לכבישה. ותוכלו להכין חטיפים לחורף בכמה דרכים, תוך שמירה על כללים מסוימים:

1. אתה יכול לקבוע את בשלותו של ירק לפי הקופסה בה הוא נמצא. זה צריך להיות אפור. לפני שימורי הפירות הם מוציאים מהקופסאות.
2. על פניו ניתן לראות שכבה עבה של שעווה. קשה לשטוף אותו, אבל זה הכרחי.
3. ישנן שתי דרכים לכבוש פירות. הראשון כולל הלבנה במים רותחים, כביסה ועיקור. אבל במקרה השני, הוא פשוט מוזג עם מלח חם, שנמזג לסיר, מבושל שוב, מוסיפים חומץ והצנצנות נשפכות שוב, ואוטמות.
4. עליכם למרוח אותו לחורף רק במיכלים סטריליים, ולהרתיח את המכסים למשך 5 דקות.
5. לפרי קליפה עבה, אותה יש לנקב לפני שמניחים אותה בצנצנת - פתרון זה יסייע לזרז את התהליך.

על פי כל ההמלצות, אפילו למתחיל לא יהיה קשה לכבוש ירק לחורף.

מתכונים להכנת פיסליס כבושים לחורף

לזני ירקות ופירות יער יש תכונות מועילות. הם מומלצים לאנשים עם בעיות במערכת הנשימה והשתן, צנית וראומטיזם. לפירות יש השפעות משככות כאבים, המוסטטיות וכולרט.

יש הרבה מתכונים טובים לכבישה של ירקות לחורף: עם שום, תבלינים, במיץ עגבניות, עם שזיפים. באיזו אחת לבחור לחמץ ירק לחורף, כל עקרת בית מחליטה בעצמה.

פיסליס כבוש ללא עיקור

קצירתו דומה מאוד לכבישה של עגבניות. תזדקק למרכיבים הבאים:

• 500 גר 'מגוון מקסיקני;
• 5 כוכבי ציפורן;
• שן שום אחת;
• תערובת פלפלים;
• 1 עלה דפנה;
• 2 ענפי דובדבן;
• עלה חזרת;
• 50 מ"ל חומץ וסוכר;
• 1/2 כף. l. מלח.

מתכון פיסליס כבוש עם תמונה:

1. שוטפים את הפירות ביסודיות, בוחרים מקומטים ומפונקים.
2. במיכל, שעברו עיקור קודם, זרקו טריז שום, חזרת, ענפי דובדבן ותבלינים. מלא את המיכל במוצר הראשי.
3. מוסיפים מלח וסוכר.
4. מלאו את המיכל במים רותחים, תנו לו לאדות רבע שעה.
5. מוזגים את הנוזל חזרה לתבנית, ממתינים לרתיחה וממלאים שוב את הצנצנת, חוזרים שוב על המניפולציה הזו.
6. במהלך המזיגה הבאה מוסיפים חומץ למיכל.
7. אוטמים היטב, מכסים בשמיכה.

מתכון לפיזליס כבושים לחורף עם שזיפים

השילוב של הזן המקסיקני עם שזיפים יאהב את אלה שאוהבים זיתים וזיתים. תזדקק למרכיבים הבאים:

• 200 גרם שזיפים;
• 500 גר 'מגוון מקסיקני;
• קורט קינמון;
• 5 חתיכות. ציפורנים;
• פלפל צ'ילי 1;
• עלה דפנה;
• תערובת פלפלים;
• 50 גרם מלח וסוכר;
• 5 כפות. מים;
• חומץ 30 מ"ל.

מרינה קורה כך:

1. חוררים את הפירות בנקודת ההצמדה לקופסה בעזרת גפרור. מקפלים מסננת ומכניסים למים רותחים למשך 2 דקות. הודות לפיתרון זה, כל ציפוי השעווה יירד בקלות מכיוון שקשה לשטוף אותו במים קרים.
2. לאחר ההלבנה יש לשטוף את הפירות במים קרים ולייבש במגבת יבשה.
3. שוטפים כל צנצנת, מעקרים, מניחים את כל התבלינים בתחתית.
4. שים פיסליס מעורבב עם שזיפים היטב במיכל.
5. מרתיחים את המרינדה: מוסיפים מים, סוכר למים, מביאים לרתיחה, לאחר הכיבוי, יוצקים את החומץ. יוצקים את תכולת הצנצנת.
6. מעקרים 10 דקות, פקק.

מתכון לכבישה של פיזליס עם תבלינים

מוצרים:

• 500 גר 'מגוון מקסיקני;
• 8 מטריות ציפורן;
• 4 אפונה של פלפל אנגלי ופלפל מריר;
• 2 מקלות קינמון;
• 1 כף. l. חומץ ומלח;
• 2 כפות. l. סהרה;
• תערובת של עשבי תיבול: עלים של טרגון, דומדמניות, דובדבנים, חזרת;
• 4 כפות. מים.

שלבי כבישת ירק לחורף:

1. מכינים מיכלים: שוטפים עם סודה ומעקרים.
2. שוטפים את הירק ביסודיות כדי להסיר מרבצי שעווה.
3. שוברים את מקלות הקינמון ומניחים על תחתית המיכל, מוסיפים שם תבלינים ותבלינים.
4. ממלאים את הצנצנת למעלה במרכיב העיקרי.
5. יוצקים מים רותחים, מניחים לעמוד רבע שעה ומרוקנים שוב לסיר.
6. מוסיפים מלח וסוכר, יוצקים שוב את הפירות בנוזלים.
7. שוב מעבירים לסיר, מחכים לרתיחה, מכבים את האש ומוסיפים חומץ.
8. שופכים את תכולת הצנצנת, סוגרים היטב, הופכים את המכסים כלפי מטה, מכסים בשמיכה.

מרינדת פיסליס לחורף עם שום

חובבי הירקות הכבושים עם נגיעה חריפה יאהבו את המתכון הזה. כדי לשמר את זה, אתה צריך להכין:

• 1 ק"ג פיסליס ירקות;
• 1 ליטר מים;
• 4 שיני שום;
• תערובת של פלפלים ואפונה;
• 3 עלי דפנה;
• 3 עלים של דומדמניות ודובדבנים;
• 8 גרגרי ציפורן;
• 1/4 כף. חומץ;
• 2 כפות. l. סהרה;
• 1 כף. l. מלח;
• מטריות שמיר.

אתה יכול למרינדה לחורף ללא עיקור כך:

1. מוציאים פירות מכוסות, שוטפים.
2. הניחו את כל העלים, מטריית שמיר, שיני שום ופלפל בתחתית צנצנות סטריליות.
3. הניחו את הירק בחוזקה, תוכלו אפילו ללחוץ עליו כלפי מטה - הוא לא מתקמט.
4. מוזגים סוכר, מלח למיכל. מרתיחים מים ויוצקים לצנצנות. השאירו למשך 20 דקות לחימום הפירות.
5. יוצקים את הנוזל לסיר ומרתיחים שוב. יוצקים חומץ לצנצנת ויוצקים עליו מים רותחים. סוגרים הרמטית עם מכסים, הופכים הפוך, מכסים בשמיכה.

איך מרינדים פיסליס לחורף במיץ עגבניות

פיסליס כבושים לחורף ברוטב עגבניות טעימים מאוד. כדי לשמר את הפירות תזדקק:

• 1 ק"ג ירק מקסיקני;
• 4 כפות. מיץ עגבניות;
• שורש חזרת;
• מטריית שמיר;
• 4 שיני שום;
• 4 עלי דומדמניות;
• 50 גרם סלרי;
• 2 עלי דפנה;
• 4 פלפל אנגלי פלפל שחור ופלפל שחור;
• 3 כפות. l. סוכר ומלח;
• אספירין - טבליה אחת.

מדרגות כבישה בחורף:

1. יש לשטוף את Physalis, לייבש על מגבת.
2. מרתיחים את העגבניות, זורקים פנימה עלי דפנה, סוכר, מלח וגרגירי פלפל.
3. שמים בצנצנת עלי דומדמניות, שורש חזרת חתוכים לפרוסות, שמיר, סלרי ושיני שום.
4. שים את המרכיב העיקרי בחוזקה, זרק טבלית אספירין מעל, שפוך עגבנייה חמה. סגור את הצנצנת היטב.

מתכון להכנת פיסליס כבוש עם עגבניות

בכדי לחמץ ירק בחו"ל תצטרכו:

• 800 גרם פיסליס ירקות;
• 500 גרם דובדבן;
• 6 שיני שום;
• שמיר טרי 20 גרם;
• 4 עלי דפנה;
• 1 כף. l. זרעי כוסברה;
• 6 אפונה של פלפל שחור;
• 6 גרגרי ציפורן;
• כפית אחת תמצית חומץ;
• 2 כפות. l. סהרה;
• 1 כף. l. מלח;
• 4 כפות. מים.

צעד אחר צעד טכנולוגית כבישה לחורף:

1. מוציאים את הירק מהקופסאות, שוטפים, מבליחים במים רותחים למשך דקה אחת, ומכניסים אותו למים קרים. הליך זה יסייע בהסרת מרבצי שעווה מהפרי.
2. אם הפירות גדולים מדי, ניתן לחתוך אותם לשניים, ואת הקטנים מוחמצים בשלמותם, אך עליהם לנקב בגפרור.
3. ממלאים צנצנת סטרילית באמצע הזן המקסיקני, זורקים את שיני השום ומעליהם עגבניות השרי.
4. מעל שמיר, זרעי כוסברה, ציפורן ופלפל.
5. יוצקים מים רותחים על הכנת הירקות, משאירים לרבע שעה.
6. יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ומלח, מרתיחים, מסירים מהאש ומוסיפים תמצית.
7. יוצקים את תוכן הצנצנות, מכסים במכסים ועוקרים 15 דקות. אוטמים את הצנצנות, מכסים בשמיכה ומשאירים להתקרר.

Physalis במרינדה בחצי

Physalis מתגלה כטעים וארומטי מאוד אם משרים אותו בחצאים. תזדקק למרכיבים הבאים:

• 500 גרם זן ירקות;
• 2 כפות. מים;
• כפית אחת מלח;
• 1 כף. l. סהרה;
• 1 עלה דפנה;
• 3-4 גרגרי פלפל שחור;
• 1 כף. l. חומץ;
• כפית אחת שמן צמחי.

צעד אחר צעד טכנולוגית כבישה לחורף:

1. שוטפים את הפירות היטב ומעבירים למסננת.
2. מרתיחים מים בסיר וטובלים לתוכו מסננת, מעבירים 3 דקות.
3. פיסליס מגניב, חתוך לחצאים.
4. ממלאים את צנצנות המעוקרות בעבר בחצאי פירות.
5. מרתיחים מים, מוסיפים תבלינים, מלח וסוכר, מורידים מהאש, מוסיפים חומץ ושמן.
6. יוצקים מלח על הפרי.
7. אם המתוכנן מתוכנן להיות כבוש לחורף, הצנצנות עוברות סטריליזציה למשך 15 דקות, ואם אתה מתכנן לאכול אותן בזמן הקרוב, אתה יכול להסתדר ללא הליך זה, אך עליך לאחסן במקרר .
8. סוגרים היטב כל צנצנת, עוטפים אותה בשמיכה.

תנאי אחסון

לאחר הכבישה, הפירות יהיו מוכנים לא לפני 30 יום לאחר מכן. ניתן לאחסן שימור לא יותר משנה. מותר להציב בנקים במרתף. טמפרטורת החדר האופטימלית צריכה להיות בין +2 ל- +5 ° C.

ביקורות על פיסליס כבושים

סיכום

פיסליס כבושים לחורף יהפכו לגולת הכותרת של השולחן החגיגי. זה משתלב היטב עם דגים, בשר ומנות אחרות. אינו מצריך מיומנויות שימור מיוחדות, בעל טעם וארומה עדינים.

מתכון וידאו לכבישה של פיסליס עם עגבניות ופלפלים.

ערכים מומלצים

איך לבשל בבית תפוחים כבושים

מתכון לכרוב כבוש

כרוב כבוש עם סלק מיידי

איך מלמדים נבטי בריסל

כרוב כבוש עם שום, שמן וגזר

כרוב כבוש מיידי עם נתחי סלק

מתכון לכרוב כבוש עם פלפל אנגלי לחורף

עגבניות כבושות בחורף עם ציפורן

אגסים כבושים בצנצנות לחורף