תוֹכֶן
קל מאוד להכין קומבוצ'ה של 3 ליטר בבית. זה לא דורש שום מרכיבים מיוחדים או טכנולוגיות מורכבות. מספיקים המרכיבים הפשוטים ביותר שניתן למצוא בארון המטבח של כל עקרת בית.
כללים להכנת קומבוצ'ה לצנצנת 3 ליטר
קומבוצ'ה או מדוזות (שם מדעי) נראים כלפי חוץ כמו סרט עבה עגול של גוון לבן-חום, צהוב או ורוד, שמזכיר מדוזה. התנאים העיקריים להתפתחות הגוף הם נוכחותם של סוכר ועלי תה. לא משנה באיזה סוג סוכר משתמשים: סוכר רגיל, פרוקטוז או גלוקוז.
מאפיין נוסף של התרופה היא הצריכה המינימלית של רכיבי בישול תה. הוא אינו סופג טאנינים, אינו מקבל ארומה ויש לו צבע של עירוי תה.
ניתן להכין את קומבוצ'ה רק בעזרת עירוי סוכר ותה
ישנם מספר כללים שיעזרו לך להכין את המשקה הבריא ביותר, כמו גם לאפשר לך לטפח כראוי את בסיס הפטריות:
- Medusomycetes נשמרים במיכל זכוכית עמוק בנפח 3 ליטר.
- לא ניתן להשתמש בכלי בישול ממתכת, כולל נירוסטה.
- הפחית עם המשקה נשמרת במקום חשוך עם אוורור, אך ללא טיוטות.
- הטמפרטורה האופטימלית לצמיחת קומבוצ'ה היא 25 מעלות צלזיוס (כאשר המדד נמוך מ- 17 מעלות צלזיוס, התרופת התרופה מאטה את הצמיחה).
- יש לסגור את המיכל עם מכסה או פיסת גזה נקייה כדי למנוע אבק וחרקים.
- להכנת המשקה משתמשים רק במים רותחים (מים גולמיים ואפילו מעיינות לא יעבדו).
- סוכר מומס במים מראש, מכיוון שחדירת גרגרים על פני התרופה יכולה לגרום לכוויה.
- ריכוז גבוה של עלי תה יכול לעכב את צמיחת הגוף.
- אל תשים את בסיס הפטריות במים חמים.
- שינוי בצבע המשטח העליון לחום הוא סימן למות הפטרייה.
לא ניתן להכין את Cambucha ללא שימוש בתה, מכיוון שרק איתו מתרחשת סינתזה של חומצה אסקורבית, המגרה את התפתחות הגוף.
את קומבוצ'ה מאחסנים במיכל יבש מכוסה בגזה או בבד דק לנשימה. הופכים אותו פעם ביום כדי למנוע עובש. ברגע שהוא מתייבש והופך לצלחת דקה, בסיס הפטריות מוציא למקרר.
כמה עליכם סוכר ועלי תה עבור 3 ליטר קומבוצ'ה
כמות הסוכר תלויה בהעדפת הטעם שלכם. בממוצע לוקחים 70-100 גרם לכל ליטר נוזל. באשר לחליטת פטריות התה, 30 גרם יספיקו ל -3 ליטר (בקצב של 10 גרם לליטר 1).
איך מבשלים פתרון לקומבוצ'ה לצנצנת של 3 ליטר
הכנת פתרון קומבוצ'ה היא פשוטה מאוד. ראשית עליך לבשל תה. לשם כך, אתה יכול להשתמש בשני שחור וירוק או זנים צמחיים.
המבשל מיוצר בנפח של לפחות 2 ליטר, ולאחר מכן הוא מסונן היטב ומקורר לטמפרטורת החדר. ואז מוסיפים לתמיסה סוכר ומערבבים היטב עד להמסה מלאה. הנוזל מוזג לצנצנת של 3 ליטר.
מתכוני קומבוצ'ה ל -3 ליטר
אתה יכול להכין משקה עם כל סוג של תה. בנוסף לשחור, נעשה שימוש פעיל בזנים צמחיים, פרחוניים וירוקים.
עם תה שחור
לקומבוצ'ה יתרונות רבים הניתנים לשיפור בעזרת מרכיבים נוספים. לדוגמה, אתה יכול לעורר את התכונות האנטיספטיות של המשקה על ידי הוספת כמה כפות דבש לתה.
יצטרך:
- מים - 2 ליטר;
- תה שחור - 20 גרם;
- סוכר - 200 גרם
אתה יכול להוסיף 2 כפות דבש למשקה, זה ישפר את התכונות המועילות שלו.
צעדים:
- הכינו את העירוי: שפכו את העלים ל -2 ליטר מים רותחים והניחו לו להתבשל במשך 15 דקות.
- מסננים את עלי התה, מוסיפים סוכר ומצננים עד 20-22 מעלות צלזיוס.
- שלחו את הקומבוצ'ה לצנצנת של 3 ליטר, כיסו את המיכל בגזה נקייה והשאירו במקום חשוך וחם במשך 3-5 ימים.
ניתן להשיג משקה מוגז על ידי שפיכת התמיסה המוכנה למיכל, סגירתו והנחתו במקום קריר, והמתינו 5 ימים.
עם תה ירוק
משקה זה לוקח יותר זמן להכין. אך יחד עם זאת יש להם טעם רך וארומה עדינה. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא ששתיית תה עם הארוחות מעוררת את העיכול ומגבירה את התיאבון. לכן, עדיף לשתות קמבוצ'ה בין הארוחות.
יצטרך:
- מים - 2 ליטר;
- תה ירוק - 30 גרם;
- סוכר - 200 גרם
עם תה ירוק, את המשקה מתקבל בטעם עדין וארומטי מאוד
צעדים:
- הכינו את העירוי: שפכו את העלים עם 2 ליטר מים רתוחים בטמפרטורה שלא תעלה על 90 מעלות צלזיוס.
- התעקש במשך 20-25 דקות, ואז מסנן את עלי התה ומקרר את התמיסה לטמפרטורת החדר.
- מכניסים את הקומבוצ'ה לצנצנת של 3 ליטר, מכסים אותה בבד נקי ומאחסנים במקום חשוך וחם במשך 3-5 ימים.
באותו אופן ניתן להשתמש בתה לבן או צהוב.
עם עשבי תיבול
בעזרת צמחי מרפא, המשקה רוכש תכונות מרפא מסוימות. יבול סנט ג'ון וקלנדולה מומלצים לתעוקת חזה, עלי אוכמניות ושורש פטרוזיליה - ליתר לחץ דם, האם - עבור טכיקרדיה, וירכיים ורדים - למחלות כליה.
יצטרך:
- מים - 2 ליטר;
- תה שחור עם ברגמוט - 20 גרם;
- עשבי תיבול יבשים (נענע, אורגנו, לימון) - 30 גרם;
- סוכר - 200 גרם
מומלץ להשתמש רק בתה עלים רופף להכנת המשקה.
צעדים:
- הכינו את העירוי: שפכו את העלים עם ליטר מים רותחים והניחו לו להתבשל במשך 15 דקות.
- מבשלים את עשבי התיבול בליטר המים שנותר. מסננים את שני המרק.
- יוצקים אותם למיכל של 3 ליטר ומוסיפים סוכר. מצנן עד 20 מעלות צלזיוס.
- מכניסים את הקומבוצ'ה למיכל זכוכית עם תמיסה, מכסים אותה במטלית נקייה ומאחסנים במקום חשוך וחם במשך 3-5 ימים.
איך מוזגים קומבוצ'ה לצנצנת של 3 ליטר
לפני מילוי הקומבוצ'ה לנפח של 3 ליטר תמיסה, הוא נשטף היטב באביב או במים רותחים. לא רצוי להשתמש במי ברז גולמיים, מכיוון שהם מכילים זיהומים רבים העלולים להשפיע לרעה על צמיחת המדוזות.
לפני התדלוק יש לשטוף את הקומבוצ'ה במים נקיים (מים רותחים, מעיינות)
קומבוצ'ה מונח על גבי התמיסה, ולאחר מכן מכסה מיכל 3 ליטר בחתיכת גזה נקייה או טול מקופלת בשתי שכבות. אתה לא צריך לכסות את המשקה במכסה, מכיוון שבמקרה זה הוא "יחנק".
כמה צריך קומבוצ'ה לעמוד בצנצנת 3 ליטר
תקופת העירוי של משקה על בסיס קומבוצ'ה תלויה בגורמים הבאים:
- הגיל והגודל של התרופה.
- טמפרטורות סביבתיות.
- כוחו הנדרש של המשקה.
בעונה החמה, 2-3 ימים מספיקים להחדיר קומבוצ'ה בנפח 3 ליטר, בעוד שבחורף ניתן להאריך תקופה זו ל -5 ימים.
סיכום
הכנת קומבוצ'ה 3L אינה קשה כפי שהיא נראית במבט ראשון. לדעת את כל הדקויות של שימוש במוצר זה, אתה יכול לקבל משקה טעים להפליא, והכי חשוב, בריא.
