תוֹכֶן
ריז'יקי מטוגן בתפוחי אדמה הוא אחד המנות הראשונות שקוטפי פטריות רבים מכינים. תפוחי אדמה משלימים באופן מושלם את הטעם של הפטריות ומשפרים את טעמם. אפשר לבשל בתבנית, בתנור ובסיר איטי.
עשו פטריות מטוגנות בתפוחי אדמה
לריז'יקים טעם גבוה ומראה אטרקטיבי. פטריות מטוגנות משתלבות בצורה מושלמת עם תפוחי אדמה. בתוך זמן קצר, כל עקרת בית יכולה להכין בקלות מנה טעימה שאיש אינו יכול לסרב לה.
לפני שתתחיל לבשל, יש למיין את מוצר היער ולמלא אותו במים למשך שעתיים. הנוזל יעזור להיפטר מהפטריות מהמרירות. ואז צריך לחתוך ופירות גדולים על פי המלצות המתכון שנבחר.
יש לעבד פטריות טריות מיד לאחר הקציר ולאחסן במקרר לא יותר מיממה. אם אוספים כמות גדולה אז אתה יכול להקפיא אותם. במידת הצורך, להפשיר, לנקז את הנוזל המשוחרר ולהשתמש לפי ההוראות. זה לא ישנה את הטעם, ואת המנה המטוגנת ניתן להכין כל השנה.
איך לבשל פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה
טיגון פטריות בתפוחי אדמה לא קשה אם יודעים מה מורכבות הבישול. לא צריך להרתיח פטריות מראש. במקרה זה זמן הטיפול בחום יגדל מעט.
איך מטגנים פטריות עם תפוחי אדמה במחבת
לרוב, פטריות עם תפוחי אדמה מטוגנות במחבת. בזכות שיטה זו מופיע קרום אדמדם על פניהם.
ראשית, מוצר היער מטוגן עד שהנוזל מתאדה לחלוטין, ורק אז הוא משולב בתפוחי אדמה. מבשלים על אש בינונית כדי שהחומרים לא יישרפו בתהליך הטיגון. בסוף מוסיפים תבלינים ומלח. עדיף לא להוסיף הרבה תבלינים או להוציא אותם לגמרי, מכיוון שעודף שלהם קוטע בקלות את הטעם החריף של הפטריות.
כדי להבטיח שהפטריות מטוגנות באופן אחיד, אל תשפוך שמן למחבת. יוצקים אותו יחד עם תפוחי אדמה. בשימוש בשומן מן החי הם רוכשים טעם נעים במיוחד וארומה עדינה. כאשר קרום חום זהוב נוצר על פני החומרים המטוגנים, מכסים במכסה ומביאים למוכנות על אש מינימלית.
איך לבשל פטריות פטריות עם תפוחי אדמה בתנור
המנה מבושלת בתנור ללא תוספת שמן, ולכן היא מתאימה לדיאטות ולאנשים המקפידים על אורח חיים בריא.
במהלך העיבוד התרמי, מוצר היער משחרר מיץ רב, מה שהופך את התבשיל המוגמר למים. לכן, הוא מבושל או מטוגן באופן ראשוני עד שהנוזל מתאדה לחלוטין. ואז המרכיבים הדרושים מונחים בשכבות על גבי תבנית עם נייר אפייה או בצורה עמידה בחום.
בהתאם למתכון שנבחר, הוא מוזג עם מיונז לעסיסיות, מוסיפים ירקות לשיפור הטעם, או מפזרים גבינה ליצירת קרום חום זהוב. אופים בתנור לא יותר מ -40 דקות.משטר הטמפרטורה המומלץ הוא 180 ° ... 200 ° С.
איך לבשל פטריות עם תפוחי אדמה בסיר איטי
מכשירי מטבח למטבח לא רק יפשטו את תהליך הבישול, אלא גם יחסכו זמן ומאמץ. כתוצאה מכך, תהליך הטיגון יהפוך לתענוג אמיתי.
לעתים קרובות מוסיפים את כל המרכיבים הדרושים במקביל. פירות יער פולטים הרבה מיץ, ולכן הם מטוגנים מראש או מבושלים.
אם כתוצאה מכך אתה צריך לקבל קרום זהוב עדין, אז הכין את המנה במצב "פריי", בזמן שהמכסה נשאר פתוח. אך תומכי אוכל בריא הם המתאימים ביותר למצב "תבשיל". במקרה זה המרכיבים יתבשלו בטמפרטורה קבועה ויאפו בצורה אחידה.
מתכונים מטוגנים של קמלינה עם תפוחי אדמה
מתכונים עם תמונות יעזרו לכם להכין נכון פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה. להלן האפשרויות הטובות ביותר, שבזכותן כל מארחת תוכל לבחור את האופציה האופטימלית ביותר עבור עצמה.
מתכון פשוט לפטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות במחבת הם האפשרות הפשוטה והנפוצה ביותר בקרב קוטפי הפטריות. עם סט מינימלי של מרכיבים, אתם מקבלים ארוחת ערב או ארוחת צהריים דשנה.
אתה תצטרך:
- מלח;
- שמן זית - 60 מ"ל;
- פטריות - 450 גרם;
- פלפל;
- תפוחי אדמה - 750 גרם.
כיצד לבשל פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה:
- השרו את מוצר היער במים למשך שעתיים. מוציאים, מייבשים וחותכים לחתיכות.
- יוצקים למחבת. מטגנים על אש בינונית עד שלא נשאר נוזל.
- חותכים את הירק לרצועות. יוצקים לתבנית. יוצקים שמן. מלח. מוסיפים פלפל. מטגנים עד שהירק נגמר.
פטריות מומלחות עם תפוחי אדמה
המתכון המוצע לבישול פטריות עם תפוחי אדמה הוא אידיאלי לתקופת החורף, כשאין פטריות טריות.
אתה תצטרך:
- מיונז - 130 מ"ל;
- תפוחי אדמה - 1.3 ק"ג;
- מלח;
- פטריות מומלחות - 550 גרם;
- חמאה - 60 גרם;
- גבינה - 75 גרם.
איך לבשל:
- מברישים את הירק. לִשְׁטוֹף. מכסים במים ומרתיחים בקליפה עד שהם רכים. מגניב ונקי. חותכים לפרוסות בינוניות. מניחים בסיר עם חמאה. לטגן.
- שים את מוצר היער ותפוחי האדמה בשכבות בתבנית. מצפים כל שכבה במיונז. מפזרים שבבי גבינה.
- סגור את המכסה. השאירו על אש נמוכה למשך 20 דקות.
פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ובצל
פטריות מטוגנות טעימות במיוחד כשהן מבושלות עם תפוחי אדמה חדשים ובצל. במולטי קוקר החומרים אינם נשרפים ואינם משנים את איכויותיהם התזונתיות. הם מתגלים כעדינים ולא נחותים בטעמם מאלו שבושלו בתנור אמיתי.
אתה תצטרך:
- פטריות - 600 גרם;
- כשות-סונלי - 5 גרם;
- תפוחי אדמה - 350 גרם;
- שמן זית - 50 מ"ל;
- בצל - 130 גרם;
- מלח;
- גזר - 120 גרם.
כיצד להכין מנה מטוגנת:
- חותכים את הירק השטוף לרצועות דקות. שלח למחבת. יוצקים שמן ומלח. מטגנים עד חצי בישול.
- מניחים את הפטריות שטופות מראש, מיובשות וקצוצות במחבת נפרדת. מבשלים עד שהלחות מתאדה לחלוטין. המוצר המטוגן אמור לרכוש קרום זהוב.
- קוביות את הגזר והבצל. מטגנים בנפרד עד חצי בישול.
- הכניסו את החומרים המוכנים לקערת המכשיר. מלח. יוצקים כשות סונלי. יוצקים שמן. סגור את המכסה והגדר את מצב "כיבוי". הגדר את הטיימר ל 40 דקות.
פטריות מטוגנות עם תפוחי אדמה ועוף
אפשר לטגן טעים עם פטריות עם תפוחי אדמה ופילה עוף. בזכות השילוב הזה המנה ארומטית ועסיסית. החמאה שנוספה ממלאה אותה בטעם חלבי נעים.
רכיבים נדרשים:
- תפוחי אדמה - 650 גרם;
- חמאה - 70 גרם;
- מלח;
- פטריות - 550 גרם;
- מיונז - 120 מ"ל;
- פלפל שחור - 7 גרם;
- בצל - 260 גרם;
- פילה עוף - 350 גרם.
איך לבשל:
- חותכים את מוצר היער לפרוסות.מעבירים למחבת עם חמאה מומסת. מטגנים 7 דקות.
- מוסיפים את הבצל, חותכים לחצאי טבעות. מבשלים 10 דקות.
- מטגנים בנפרד את קוביות הפילה.
- שלב מרכיבים מוכנים. מוסיפים את הירק הקצוץ לרצועות. מטגנים עד שהם רכים.
- מלח. מפזרים פלפל. יוצקים מיונז. מערבבים את המאכלים המטוגנים ומבשלים מתחת למכסה סגור למשך 20 דקות.
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות וגבינה
בעזרת המרכיבים המפורטים קל לבשל פטריות ותפוחי אדמה מטוגנים במחבת. אבל המנה יוצאת יותר עסיסית ונימוחה בתנור. קרום גבינה ריחני יפהפה יכבוש את כולם מהשנייה הראשונה.
אתה תצטרך:
- מלח;
- בצל ירוק - 10 גרם;
- תפוחי אדמה - 550 גרם;
- פטריות - 750 גרם;
- גבינה קשה - 350 גרם;
- שמן זית;
- מיונז - 60 מ"ל;
- פפריקה - 10 גרם;
- בצל - 360 גרם.
איך להכין:
- שלחו את מוצר היער למחבת וטיגנו עד להזהבה ומיץ המשתחרר מתאדה לחלוטין.
- חותכים את הבצלים לחצאי טבעות. שלחו לפטריות מטוגנות. תוך כדי ערבוב מבשלים 10 דקות.
- משמנים תבנית אפייה בכל שומן. מחלקים את המרכיבים המטוגנים. מכסים בתפוחי אדמה פרוסים.
- מערבבים מיונז עם מלח וגבינה מגורדים על פומפיה בינונית. יוצקים על החומר. מורחים באופן שווה במברשת סיליקון. מפזרים פפריקה.
- שלחו לתנור. אופים 40 דקות. מצב - 180 מעלות צלזיוס
- מפזרים את המנה המטוגנת המוגמרת עם בצל ירוק קצוץ.
תפוחי אדמה מבושלים עם פטריות ומיונז
מיונז יעזור להפוך את המנה למשביעה יותר, והגבינה תמלא אותה בטעם מיוחד. ניתן להשתמש במתכון זה כדי להגיש מתאבן מטוגן כמנה עצמאית או כתוספת לעוף או חזיר.
אתה תצטרך:
- פטרוזיליה - 10 גרם;
- פטריות - 750 גרם;
- גבינה קשה - 250 גרם;
- תפוחי אדמה - 350 גרם;
- בצל - 280 גרם;
- מיורן - 2 גרם;
- קמח חיטה - 30 גרם;
- בזיליקום - 10 גרם;
- חמאה;
- פלפל שחור - 5 גרם;
- מיונז - 120 מ"ל.
איך לבשל:
- שלחו את הבצל הקצוץ לסיר. קמח. לְעַרְבֵּב. יוצקים שמן ומטגנים עד להזהבה.
- נקה ושטוף את מוצר היער. לחתוך בקוביות. שלחו לירק זהוב. מטגנים רבע שעה. האש צריכה להיות מינימלית.
- מוסיפים תפוחי אדמה חתוכים דק. סוגרים את המכסה ומבשלים לרבע שעה.
- יוצקים גבינה מגוררת, פלפל, מלח ומיורן למיונז. מערבבים ויוצקים על אוכל מטוגן. סגור את המכסה. מבשלים רבע שעה. מפזרים עשבי תיבול.
תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות ושום
צליית קמלינה עם תפוחי אדמה ושום מתגלה כחריפה ומשביעה. קלות ההכנה והזמינות של המוצרים המוצעים הופכים את המנה לאטרקטיבית במיוחד עבור עקרות הבית.
אתה תצטרך:
- פטריות - 650 גרם;
- שום - 9 שיני;
- מלח;
- תפוחי אדמה - 450 גרם;
- שמן חמניות - 60 מ"ל;
- בצל - 320 גרם.
איך לבשל:
- חותכים את תפוחי האדמה לרצועות. מניחים במחבת עם חמאה. מכסים ומטגנים 20 דקות.
- מוסיפים את הבצל חתוך לקוביות דק. שלחו לתפוחי אדמה. מטגנים 8 דקות.
- מטגנים את מוצר היער בנפרד. שלב מאכלים מטוגנים מוכנים. מוסיפים שיני שום קצוצות. מתבלים במלח ומערבבים.
- סגור את המכסה. הפוך את האש למינימום. מבשלים רבע שעה. הגישו מנה מטוגנת עם עשבי תיבול וירקות.
תכולת קלוריות של פטריות קמלינה מטוגנות עם תפוחי אדמה
פטריות מטוגנות הן מזון דל קלוריות, אך במהלך תהליך הבישול המחוון הופך גבוה יותר בגלל החומרים שנוספו להרכב. בממוצע, המתכונים המוצעים ב 100 גרם מכילים 160 קק"ל.
ערך האנרגיה של תבשיל שנאפה בתנור ללא הוספת שמן הוא כ- 90 קק"ל.
סיכום
ריז'יקי מטוגן בתפוחי אדמה הוא מעדן אמיתי שיוערך גם על ידי גורמה נמרצים. למרות פשטותה, המנה מתגלה כטעימה ובריאה מאוד.עקרות בית מנוסות יכולות תמיד להוסיף טעם משלהן למתכון המועדף עליהן, וכך ליצור יצירת מופת קולינרית ייחודית.
