תוֹכֶן
לחשוב על גידול חזירים בחצר האחורית הפרטית שלך, עדיף לחשב מראש את כוחך בגידול חזירונים וטיפול בהם. צריך לחשב מראש את האזור שאתה יכול להרשות לעצמך להפריש לדוד חזירים, תוך התחשבות במספר הראשים המתוכננים ו גזעים... יתכן שההחלטה של איזה גזע חזירים להתרבות בחצר מסוימת תהיה תלויה ישירות בשטח שהוקצה לדוד החזירים. הרווחיות של גזע מסוים תלויה במידה רבה באופנה ובהעדפותיה של האוכלוסייה המתגוררת ברובע.
אם שומן חזיר מבוקש מאוד באזור, חזירים מכיוון החזיר נלקחים לגידול. בתנאים אחרים, אתה יכול לבחור זן בשר או בייקון. אם גידול חזירים מתוכנן כעסק, ולא מספק מזון למשפחה של עצמו, אז הביקוש למוצרי חזיר מנוטר באופן ראשוני.
בנוסף לאזורים יצרניים, הסוחר הפרטי יצטרך גם לבחור את גודל החזיר. Landrace באורך של 2 מטר זקוק למרחב משמעותי יותר מאשר חזיר וייטנאמי בעל כרס.
לאחר קביעה עם כיוון יצרני, בסיס הזנה ושטח עבור חזיר, אתה יכול לבחור גזע.
בגלל התפרצויות תקופתיות של ASF באזורים רבים ברוסיה, אסור לבעלים פרטיים להחזיק חזירים. אנשים לוקחים חזירונים, אבל ב 1-2, ורק לעצמם. במקרה זה, לא ניתן לדבר על שום עסק פרטי.
קבוצת בשרים
הוא האמין כי ישנם שלושה סוגים של כיוון פרודוקטיבי בגידול חזירים: שמנוני, שומני ובשר. ניתן לבלבל את הכיוון השומני בבשר עם בייקון. אך גזעי חזיר בייקון, למעשה, אינם קיימים. ישנם חזירי בשר, משומנים בטכנולוגיה מיוחדת לייצור בייקון - בשר עם שכבות שומן.
הכיוון בשרי ושמנוני הוא זכותה של רוסיה. בחו"ל יש רק גזע אחד שמנוני מבשר: הברקשייר, המכונה לעתים קרובות קבוצה שמנונית.
בתנאים רוסיים, עדיף לגדל חזירי בית, המותאמים יותר לאקלים ולמזון הרוסי. ישנם לא מעט גזעי בשר רוסים, אם כי כלפי חוץ הם לא דומים מאוד לחזירי הבשר המערביים המפורסמים ביותר: Landrace ו- Duroc.
ברוסית אחוז השומן גבוה יותר והגוף נראה מוחלק.
חזיר אורז'ום
חזירי אורז'ום גידלו בברית המועצות באמצע המאה ה -20 באזור קירוב. לצורך גידול, בוצע הצלבה ארוכת טווח של חזירים מקומיים עם חזירים מהזן הלבן הגדול. מטרת הבחירה הייתה להשיג חזיר בשר גדול, המותאם היטב לאקלים באזורים הצפוניים של האיחוד.
חזיר אורז'ום התגלה כגזע מתאים לגידול באזור אוראל, ברפובליקה של מרי-אל, בשטח הפרם ובאזורים סמוכים אחרים. מותאם היטב לתחזוקת מרעה. לזרעים יש יצר אימהי מפותח, וזה יתרון רציני לגידול גזע זה.
חיצונית, חזירי אורז'ום דומים מאוד ללבן הגדול, אך קטנים מעט יותר. לחזירי אורז'ום ראש יבש עם חוטם ארוך ואוזניים כפופות לפנים.הגוף ארוך, החזה עמוק, הגב צר. עמוד השדרה מסיבי, מחוספס. חזירים לבנים. הזיפים עבים.
בשנה וחצי חזירי בר שוקלים 290 ק"ג, זורעים 245. בעלי חיים צעירים שוקלים 100 ק"ג בגיל 200 יום. בשיטפון אחד מביאה זרעת אורז'ום 11-12 חזירונים.
יתרונותיו של חזיר אורז'ום: היכולת לעלות במשקל במהירות יחסית בהזנה עסיסית נפוצה, במקום דגנים, והישרדות טובה של חזירונים. החסרונות כוללים שכבת שומן תת עורית קטנה מאוד (28 מ"מ).
בשר דונסקאיה
הובא זמן קצר לפני קריסת ברית המועצות על ידי חציית חזירים צפון קווקזים עם פטריין - חזיר בשר צרפתי. לחזיר הדון גוף עוצמתי עם רגליים חזקות ונקניקים מפותחים. הצבע שחור וקירח. הזרעים נבדלים על ידי פרודוקטיביות טובה ומייצרים 10-11 חזרזירים לכל גידול. האינסטינקט האימהי מפותח היטב במלכות.
משקל בעלי חיים בוגרים: חזיר 310 - 320 ק"ג, זריעה 220 ק"ג.
היתרונות של בשר דון:
- סובלנות טובה לכפור;
- היכולת לעלות במשקל טוב בכל מזון;
- תשואת שחיטה גבוהה של בשר;
- לא דורש את תנאי המעצר;
- חסינות טובה.
למרות שזן הבשר דון הוא זן הבשלה מוקדם, בגלל הגודל הכללי בינוני, החזירונים בעוד חצי שנה ישקלו משמעותית פחות מ -100 ק"ג, הנחשב לדמות נפוצה כיום, כאשר מגדלים חזירים. למעשה, המינוס של חיות הבשר של דון הוא המשקל הקטן של בעלי החיים.
קמרובו
חזיר מעניין מאוד לגידול באזורי הצפון. כיום ישנם שני סוגים בגזע: הכיוון השמנוני של קמרובו הישן והבשר החדש של קמרובו, המופק על ידי מעבר רבייה מורכב.
בעת גידול חזיר קמרובו מכיוון הבשר, נעשה שימוש בגזעים הבאים:
- שחור גדול;
- ברקשייר;
- לבן ארוך אוזניים;
- צפון סיבירי;
- לבן גדול.
זריעות מקומיות נחצו עם יצרני הגזעים הללו והצאצאים נבחרו לבגרות מוקדמת ולהסתגלות לתנאי אקלים מקומיים. אזור קמרובו החדש אושר בשנת 1960.
כיום מגדלים את חזיר קמרובו במערב סיביר, במזרח הרחוק, בסחאלין, ברפובליקה של טיווה, בשטח קרסנויארסק ובצפון קזחסטן.
חזיר קמרובו הוא בעל חיים חזק וגדול בעל החוקה הנכונה. הגב רחב. אורך החזירים מגיע ל -180 ס"מ עם היקף חזה של 160 ס"מ. הזרעים הם 170 ו- 150 ס"מ בהתאמה. משקל חזיר 330 - 350 ק"ג, זורעים 230 - 250 ק"ג. הצבע העיקרי הוא שחור עם סימונים לבנים קטנים. אבל יתכנו גם בעלי חיים מנוגדים.
זהו אחד הגזעים המקומיים הגדולים ביותר. לאחר 30 יום שוקל החזרזיר קצת פחות מ -8 ק"ג. אך מכיוון שחזירוני קמרובו צומחים במהירות, אז עד חצי שנה משקלם של בעלי חיים צעירים מגיע ל 100 ק"ג. תשואת בשר השחיטה בגזע זה הינה 55 - 60%.
זריעות קמרובו ראויות לציון בזכות הפריון שלהן, ומביאות 10 חזירונים לכל גידול. לחזירונים יש שיעור הישרדות גבוה.
יתרונותיו של חזיר קמרובו הם יכולת ההסתגלות שלו לאקלים קר, יכולת רבייה גבוהה ונטייה רגועה צייתנית.
החסרונות כוללים את הדיוק הגבוה של הגזע להאכיל. עם הזנה באיכות נמוכה, חזירי קמרובו מראים פרודוקטיביות נמוכה מאוד של בשר.
באזורים הדרומיים הרבה יותר משתלם לגדל חזירי בשר אירופאים: Landrace או Duroc. אך יש לזכור כי נדרשת הזנה באיכות גבוהה בכדי להשיג בשר באיכות גבוהה. חזירים אלה דורשים הזנה ותנאי שמירה.
עבור סוחר פרטי, הבעיה העיקרית בשמירה על גזעים אלה היא אורך גופם של החזירים.
Landrace ו- Duroc יכולים להגיע בקלות ל -2 מ 'אורך. הם מועילים בכך שמבנה העצם האלגנטי שלהם הוא בעל מסת שריר גדולה למדי.תשואת בשר השחיטה מחזירים מגזעים אלה הינה כ -60%.
החיסרון העיקרי של דורוק הוא פוריות הזרעים. בגלל זה, דורוקים משמשים לעתים קרובות יותר לייצור כלאיים שכבר ניתן לגדל לבשר.
כיוון אוניברסלי
מטרה כללית או חזיר שומן חזיר מועדפים באזורים הצפוניים, מכיוון ששרק חזיר מספק יותר אנרגיה מאשר בשר. או באזורים שצורכים חזיר שומני באופן מסורתי. אחד הגזעים הצפוניים הללו המספקים לבעליהם כמות מספקת של קלוריות בחורף הוא הגזע הצפוני של סיביר.
צפון סיבירי
הגזע מתאים היטב לגידול מעבר לאורל. הם החלו ליצור אותו עוד לפני מלחמת העולם השנייה, על ידי חציית חזירים מקומיים באוזניים עם חזירים של לבן גדול. הגזע החדש נרשם בשנת 1942.
החזירים הם בעלי חוקה חזקה, בגודל בינוני. הגב רחב. הרגליים קצרות, החזיר מפותח היטב. אורך החזירים עד 185 ס"מ, של זורעים - עד 165 ס"מ. הצבע העיקרי של צפון סיביר הוא לבן. גוון אדום אפשרי.
זריעות צפוניות סיביריות עולות במשקל של עד 250 ק"ג, חזירים עד 350. זורעים מביאים בממוצע 11 חזיריות לכל גידול. עד גיל 6 חודשים החזרזירים מגיעים למשקל של 95 - 100 ק"ג.
החזיר הצפוני של סיביר מותאם באופן אידיאלי לתנאי דרום סיביר. היא מגודלת באזורי קרסנויארסק, ח'ארובסק, באזורי טומסק, אירקוצק ונובוסיבירסק, באזור עמור.
יתרונות הגזע כוללים הסתגלות טובה לתנאים הקשים של סיביר. שיער מגן עבה עם מעיל תחתון עוזר לחזירים הצפוניים של סיביר לסבול כפור קשה בחורף, וחוסך מאמצע בקיץ. הדמות רגועה.
חסרונות הגזע מתייחסים לתקלות חיצוניות. צפון סיביר זקוק לבחירה נוספת כדי לשפר את החוקה, איכויות הבשר ובגרותם המוקדמת.
מירגורודסקאיה
מגודלים באוקראינה על ידי חציית חזירים מקומיים אוזניים עם לבן גדול, ברקשייר וטמוורת '. הצבע הקטן, האופייני לגזע מירגורוד, עבר אותו בירושה מאבות אוקראינה. יש גם חזירים שחורים ואדומים. חזירי מירגורוד נותנים שומן חזיר בעל מאפייני טעם גבוהים, אך איכות הבשר משאירה הרבה מה שרוצים. אורך החזירים הוא עד 180 ס"מ, של זורעים עד 170 ס"מ. משקל החזירים הבוגרים הוא 220 - 330 ק"ג.
משקל החזרזירים מגיע ל- 100 ק"ג בשישה חודשים. יחד עם זאת, יבול השחיטה של בשר הוא 55%. כמות קטנה של בשר מקוזזת בכמות שומן חזיר משמעותית - 38%.
יתרונות הגזע כוללים את ריבוי הזרעים, יומרות האכלה, היכולת להאכיל היטב את מרעה והתאמה טובה לתנאי ערבות היער.
חסרונות: תשואת שחיטה קטנה של בשר, טעם נמוך ויכולת הסתגלות לקויה לאקלים קר.
חזירים סובלים מאוד מהקור וזקוקים לדיר חזיר מבודד.
חזיר מירגורוד. 3 חודשים
בטן סיר ויאטנמית
ויסלובריוחוב מכונה לפעמים בשר, ואז בשר-שמנוני, או אפילו שמנוני באופן כללי. זאת בשל העובדה שבדרום מזרח אסיה מגדלים יותר מחזיר כרס אחד. גם שם ישנם כיוונים שונים, ולא ידוע איזה גזע היה באבותיו של חזיר מסוים. יתר על כן, הם מופרעים באופן פעיל עם גזעים גדולים.
אפילו לווייטנאמים גזעיים יש קווים תוך גזעיים. באופן כללי, אנו יכולים לומר כי כרס הסיר הווייטנאמית הם זן בשר, בעוד שהם בדיאטה של מספוא ירוק מלאי נפח; ובשר ושומן חזיר - ברגע שהוא עובר לתרכיזי תבואה. אפילו בחזירונים בני 4 חודשים שגדלו על הזנת דגנים, שכבת שומן בצדדים ובגב של 2 ס"מ.
עבור יחידים, חזירים בעלי כרס נוחים לגודלם הקטן. הם זקוקים לאזור הרבה יותר קטן כדי לחיות מחזיר גדול.
קבוצה שומנית
ישנם חזירים רבים יחסית מהכיוון השומני, אך משום מה כולם לא גודלו ברוסיה.הנפוץ ביותר: שחור גדול וברקשייר - ממקור אנגלי. לפעמים מכונה שמנוני מנגליצה הונגרית וכמה גזעי חזירים אוקראינים. אך אין הבחנה קפדנית בין שומן ושמנוני לבין "הכיוון היצרני" של חזיר מסוים, כמו גם בבטן העציץ הווייטנאמית, תלוי לרוב בתזונה ולא בגזע.
שחור גדול
שחור גדול יובא לברית המועצות באמצע המאה העשרים מגרמניה, אם כי מולדתה היא אנגליה. מתאים לגידול במרכז רוסיה. שחור גדול סובל בקלות חום, כך שאפשר לגדל אותו באזורים דרומיים יותר: בשטח סטאברופול ובטריטוריה של קרסנודר. חזיר זה אינו מתאים לרבייה באקלים קר.
אורך גופו של חזיר הוא 173, וחזיר הוא 160 ס"מ. המשקולות הן 350 ו- 250 ק"ג, בהתאמה. תשואת שחיטה 60-65%, מתוכם 50% בשר בממוצע ו -40% שומן חזיר. זורעים מספקים 10 חזירונים לחזיר. עד גיל 6 חודשים משקל החזרזירים 100 ק"ג.
החסרונות של שחור גדול כוללים את תוצאת החוקה.
מצד שני, חיה עם חוקה עדינה כואבת יותר ודורשת יותר תשומת לב.
לבן גדול
בנפרד, יש חזיר לבן גדול - הגזע העיקרי של חוות חזירים. וכאן מילת המפתח היא "חוות חזירים". הלבן הגדול יכול להחליף את כל גזעי החזירים האחרים בכל אחד מהאזורים היצרניים. בתוך הגזע, יש את כל שלוש השורות: בשר, שומני ובשרני. אך קשה להמליץ על חזיר זה לסוחר פרטי. הגזע דורש תנאי הזנה ושמירה. כדי להשיג את התוצאה הטובה ביותר, עליה ליצור תנאי מחיה דומים לאלה של חוות חזירים. עבור סוחרים פרטיים זה לא מציאותי. אם לא מתקיימים תנאי השמירה והאכלה, התוצאות יהיו זהות בערך עם גזעים מקומיים בכיוונים המתאימים.
סיכום
השאלה "איזה זן חזירים יותר משתלם לגדל" בפועל עבור סוחר פרטי נפתרת בפשטות: איזה קרוב יותר. לעתים קרובות אין טעם לקנות חזירונים פרודוקטיביים מאוד של גזעים מיוחדים, שכן עלות גידול החזרזיר תצטרך לכלול לא רק את עלות ההזנה, אלא גם את עלות ההובלה. בשוק, בשר חזיר מחזיר גזעי ומחזיר גזעי יעלה אותו דבר. רכישה של חזירונים של אילן יוחסין עם הובלה למרחקים ארוכים יכולה להינתן רק על ידי ארגונים גדולים. או חובבים שמתעניינים בגזע, ולא היתרונות.
