תוֹכֶן
חזיר הוא סוג הבשר המתעכל בצורה הטובה ביותר על ידי בני אדם. זה אידיאלי אפילו לאנשים עם מחלת כבד. אבל רק בתנאי אחד: הבשר חייב להיות רזה. נראה כי בשר חזיר ובשר רזה אינו מושג שאינו תואם, אך יש גזע חזיר פטריין המסוגל לספק צורך זה. חזיר רזה יבש יותר ופחות טעים מאחד עם מעט שומן. אבל ידוע שאוכל טוב לא יכול להיות טעים.
קידום אורח חיים בריא עשה את עבודתו, וחזירי פייטראין פופולריים מאוד במדינות אירופה ובאמריקה הלטינית. ברוסיה, עקב תנאי אקלים, פיטראין לא זכה להכרה רחבה ובאופן כללי, הגזע משמש למעבר עם גזעים שמנוניים מבשר כדי לשפר את המאפיינים היצרניים של הצאצאים.
סיפור מוצא
לגזע Pietrain היסטוריה מקורית וברורה מאוד. לחזירים אלה אין אבות קדומים מסתוריים. פיטראין גידל בבלגיה בתחילת המאה העשרים על ידי חציית ברקשייר, חזיר לבן ויורקשייר. התוספת של גזעי חזירים בלגיים מקומיים גם לא הייתה בלי. בגידול שימש לעתים קרובות הרבייה לשיפור איכויות הבשר של הגזע. איכות הבשר השתפרה וההישרדות הכוללת והתאקלמותם של חזירי פייטראן החמירו.
בתקופה קשה בשוק החזיר בראשית שנות ה -50 של המאה הקודמת זן הפייטראן זכה לפופולריות והוצג לגרמניה בתחילת שנות ה -60. שם, Pietrain משמש עד היום לשיפור מאפייני הייצור של חזירים אחרים.
בברית המועצות הוצגה פייטראין עוד בשנת 1964, אך דווקא התכונות הללו שהידרדרו בתהליך גידול הגזע מנעו את התפוצה הנרחבת של חזירים אלה בארץ. האיחוד נזקק לחיות יומרות שיכולות להסתגל לאזורי אקלים שונים. מאפייני הגזע של חזירי פיטראין לא עמדו בדרישותיהם של זוטכנאים סובייטים לחיות משק יצרניות. אך מספר מסוים של בעלי חיים נותר, שכן נציגי הגזע הצליחו לשפר את התפוקה של חזירי שומן חזיר המוכרים לרוסיה.
תיאור
כאשר מסתכלים בתצלום של נציג מזן החזירים של פייטראין, אין ספק לגבי כיוון הפריון. חזיר Pietrain יש מבנה בולט של כיוון בשר מן החי:
- גוף גלילי ארוך עם חזה רדוד;
- חזיריים חזקים;
- אמות בשרניות
- ראש קטן עם עורקים גדולים אך דקים.
בתיאור זן החזירים של פייטראן, החריץ האופייני העובר לאורך הרכס, הפרופיל הישיר של הראש והגוש הרחב מסומנים גם כתכונות אופייניות. אבל אתה לא יכול לראות את זה בתמונה העליונה. והפרופיל הישר לא נראה בתחתית.
מאפיין אופייני יותר של הגזע הוא הצבע השחור והקרוע - היחיד האפשרי בחזירי פייטראין.
פִּריוֹן
המאפיינים היצרניים של גזע החזיר פייטראן אינם מרשימים, אם כי תפוקת השחיטה לפגר היא 80%. אבל משקל המסקרה עצמו אינו גדול. משקל חי של חזיר בר הוא עד 240 ק"ג, חזירים - עד 150-170 ק"ג. יחד עם זאת, לנציגי הגזע יש צריכת מזון גבוהה מאוד לפיטום. חזירונים של פייטראין מרוויחים מדי יום 500 גרם, אך יחד עם זאת הם זקוקים 2.5-3 ק"ג של מזון ליום.עד גיל 7 חודשים החזירונים של פייטראין גדלים עד 90 ק"ג. גזעי חזיר אחרים יכולים לעלות עד 100 ק"ג עד 6 חודשים.
זו הסיבה העיקרית שבגללה זן הבקר הזה כבש את השוק האירופי. בנוסף, Pietrain מרגיש טוב באקלים האירופי המתון.
יתרונות הגזע
היתרון העיקרי של הגזע הוא העמידות שלו בפני סירקווירוסים. הנגיף מוביל לעיתים קרובות למוות של בעלי חיים. חזירים צעירים מכל גזעי החזירים, למעט פייטראן, סובלים מהמחלה.
הפלוסים כוללים גם:
- חוסר נטייה להשמנה;
- תפוקת הבשר הטהור מהפגר היא עד 65%;
- שיפור מאפייני הבשר של גזעים אחרים.
מינוסים
לפייטראין יש הרבה יותר חסרונות וזה מונע מהגזע להתפשט לחוות משק פרטיות:
- רגישות לקיצוניות הטמפרטורה;
- יכולת התאקלמות ירודה;
- רגישות למתח;
- מדויקות להאכיל;
- עלייה נמוכה במשקל;
- ייצור חלב נמוך של זריעות;
- בשר באיכות ירודה.
בשר Pietrain מתחמצן במהירות באוויר ומאבד לחות.
תוֹכֶן
בשל שכבת הבייקון הדקה מאוד, חזירי פייטראין אינם סובלים קור וחום באותה מידה. כבר ב + 15 מעלות צלזיוס, הם מרגישים לא בנוח. וב- 30 מעלות צלזיוס הם יכולים לקבל מכת חום. כדי לגדל זן זה של חזירים, נדרש קופת חזירים מאובזרת במיוחד. ברוסיה, מערכות חימום מותקנות באופן מסורתי בחדרים לבעלי חיים; בדרך כלל אין צורך בקירור בקיץ. אבל לא במקרה הזה. על מנת שחזירים אלה ירגישו טוב, יהיה צורך להתקין מזגן בדיר החזירים. בפרט, בתצלום יש חזיר פייטראין בדיר חזירים כל כך מאובזר במיוחד.
בשל עורותיהם הדקים, לא ניתן להחזיר חזירים אלה על גבי סורג מתכת, כפי שקורה עם לבנים גדולים. כמו כן נדרש ניקוי תכוף של המצעים על מנת שהשתן לא יחלוש את העור. כל זה מסבך ומגדיל את עלות אחזקת החזרזירים של פייטראן. באופן כללי, גידול גזע זה הוא בכוחם של מתחמים גדולים בלבד או תחנות רבייה.
הַאֲכָלָה
סיבי שריר תמיד דורשים יותר מזון בכדי לשמור על מסתם מאשר שומן באותו נפח. אך במהלך שביתת רעב, השרירים "מנופחים" תחילה. תכונה זו של אורגניזמים חיים ממלאת תפקיד רע בגידול ושומן של חזירי בשר בלגיים. בשל הבעירה המהירה של חומרים מזינים תוך הקפדה על הפונקציות החיוניות של "ג'וקים שריריים", פיטראין דורש יותר מזון לכל ק"ג משקל מאשר חזירים שומניים.
בעת הרבייה, יהיה עליכם לקחת בחשבון כי לזרעים יש ייצור חלב נמוך. חלב מזרע בלבד לא יספיק לחזירונים. יהיה צורך להציג הזנת חזירונים מוקדם מאוד. וזה למרות שבדרך כלל בחוות, חזירונים מתחילים להאכיל כבר ביום החמישי לחיים. בהתאם לכך, פייטראין תצטרך לתת אוכל נוסף כמעט מהיום הראשון.
במקרה זה, הזרוע מביאה בדרך כלל לא יותר מ -8 חזירונים לכל גידול.
לצורנים משמינים ניתן אוכל עשיר בפחמימות וחלבונים:
- פסולת לייצור בשר וקמח בשר ועצמות;
- דגים וקמח דגים;
- לַחֲזוֹר;
- פסולת חלב;
- פסולת מטבח;
- תפוחי אדמה מבושלים;
- שורשים;
- קטניות.
חזירים הם למעשה עניים מאוד בעיכול דגנים, במיוחד דגנים מלאים. לכן, אינך צריך להיות קנאי במיוחד בתירס, שעורה או שיבולת שועל.
המזון הטבעי של חזירים הוא סוגים שונים של אגוזים, בלוטים, שורשים, פירות יער, ולעתים מזון מן החי. חזירי בר לעתים רחוקות רועים על דגנים.
רבייה
לפני שתגדל גזע בחצר האחורית שלך, עליך לנתח היטב את יכולותיך כדי ליצור תנאים מתאימים לחזירים אלה. מגדלי חזירים מנוסים ממליצים שלא לנסות לגייס עדר אך ורק מנציגי הגזע הבלגי.האפשרות הטובה ביותר תהיה לחצות חזיר פייטראין עם זרע לנדראס או דורוק. כאשר חוצים אותם עם Landrace, הצעירים גדלים מהר יותר, וכשעוברים אותם עם Duroc, מאפייני הבשר של הצאצאים משתפרים. בדרך כלל משתמשים במעבר חצאי שלושה גזעים: ביג ווייט, לנדראס ופייטראין. אך מעבר כזה זמין רק עבור מתחמי גידול חזירים. לבעל הפרטי אין אפשרות להחזיק סט חזירים שכזה.
גידול ניואנסים
בגרות מינית בחזירים מתרחשת לאחר 8 חודשים. חזירים מתבגרים מוקדם יותר כמו כל גזע אחר. אך על מנת להשיג צאצאים מן המניין, לא מומלץ לזרוע של פייטראין לקרות לפני 10 חודשים.
לזרעים יש חסרון משמעותי: הם לא רק פוריים ונותנים מעט חלב, אלא יש להם גם מספיק חלב ל -6 גורים בלבד. אם יש יותר מ -6 חזירונים במלטה, עליהם להאכיל כבר מהיום הראשון. אחרת, החלשים ימותו מרעב.
בעת הצגת האכלה, תן אותה לכל החזירים. האכלה הטובה ביותר תהיה תחליף חלב מלא לחזירונים.
תחליפים כאלה לעיתים קרובות גורמים לשלשול קשה בחזירונים ועדיף לקנות יקרים יותר אך איכותיים יותר.
האפשרות השנייה להאכלה: הפוך ומי גבינה לאחר הכנת גבינת קוטג '. עדיף אם החלב מכורבל בסידן כלורי. הסרום מקמח כזה אינו חמצמץ ומכיל מנה נוספת של סידן.
כדי להגדיל את ייצור החלב, צריך להאכיל את הזרוע 4 פעמים ביום, ולתת מזון קלורי ועסיסי רב. עם מאכלים משלימים מסודרים כראוי, תוכלו לחסוך אפילו תריסר חזירונים של פייטריין כמו בתמונה למטה.
המלצות
סיכום
ביקורות על זן החזירים של פייטריין מבעלים פרטיים בדרך כלל אינן משבחות. זאת בשל המאפיינים של החזירים הבלגים. לבעלי הפרטיות קשה לספק את התנאים הדרושים. האפשרות הטובה ביותר היא לקנות היברידיות הזנה בתחנת הרבייה.
