תוֹכֶן
גזע חזיר יורקשייר ידועה כבר כמה מאות שנים ותופסת את המקומות המובילים במספר בעלי החיים בעולם. בשר פרימיום המתקבל מבעלי חיים הוא בעל מבנה שיש והוא מוערך מאוד על ידי הצרכנים. זן הבייקון יורקשייר המתמחה ידוע בחזיריו הגדלים במהירות, בפוריותו הטובה ומשמש לעיתים קרובות לשיפור ביצועי בעלי החיים המקומיים ברחבי העולם.
היסטוריית רבייה
באמצע המאה ה -19 פעל החקלאי החובב האנגלי ג'וזף טולי לשיפור איכויות הגזעים המקומיים על ידי חציית חזירים לבנים ארוכי אוזניים, לייטר וסיני. מנסה לשלב את כל התכונות החיוביות, מגדל בעלי החיים השיג צאצאים עם בגרות מוקדמת של בעלי חיים צעירים, עמידות למחלות ותכונות פיטום ייחודיות.
טוליי, באמצעות מעבר שיטתי של בעלי חיים קרובים זה לזה, הצליח להשיג חיזוק והתאחדות של תכונות שימושיות, ובכך השיג זן חדש עם נתונים ייחודיים. עצם הופעתם של חזירי יורקשייר הדהימה את משתתפי התערוכה החקלאית השנתית בשנת 1851, שם הוצג לראשונה הגזע לציבור הרחב.
בגודל גדול במיוחד, גופו של חזיר גזעי רזה ללא סימני השמנה. שיכון והאכלה נכונים מביאים לחלוקת משקל מאוזנת ולשקיעת שומן אחידה ומתונה. גופו של יורקשייר, חלק ומתוח, היה שונה מאוד ממראה חזירים אחרים באותה תקופה.
בשל קצב העלייה הגבוה במשקל, היכולת להסתגל לתנאים שונים, פוריות, הגזע זכה לפופולריות רבה בבריטניה והתפשט ברחבי העולם. שמו של המחוז, בו שכנה חוות החיות של מגדל חזירי התחביבים, הוקצה לחזיריה של טולי. החקלאי, בזכות עבודה קשה במשך שנים רבות, קיבל מזל טוב, והמין החל להיקרא יורקשייר.
הגזע עדיין נחשב לאחד הטובים ביותר והוא אוניברסלי במטרה: האכלה מיוחדת מאפשרת לך לקבל אחוז גדול של שומן. אך הכיוון העיקרי בגידול הוא בשר רזה ונימוח וחלוקה שכבתית של שכבות שומן ועיסה במוצר.
תיאור חזירי יורקשייר
לפי המראה שלה, קל להבחין בין המראה לאחרים. מאפיינים ותמונות של חזירי יורקשייר מראים חיה גדולה במשקל של עד 350 ק"ג חזירים ו -250 ק"ג לזרעים. הגוף הגלילי מגיע לאורך של 1.8 מ '. החזה רחב, הבטן תחובה, ללא נפילה. רגליה של יורקשייר קצרות, חזקות והרגליים גדולות.
הגב ישר, הכתפיים חזקות, עמוד השדרה מפותל מעט מול העצה. הראש קטן עם מצח רחב. אוזניים בולטות, מצביעות למעלה ונפרדות מעט. העור הלבן-ורוד חלק, ללא נפילה וקיפולים, מכוסה באופן שווה בזיפים לבנים דלילים.
חזירים גזעיים וחזירים אינם תוקפניים, הם מסתדרים בקלות עם בעלי חיים אחרים. הזרעים נבדלים על ידי אינסטינקט אימהי טוב, כמו גם הנקה מעולה, המאפשרת להם להאכיל את כל הצאצאים הרבים. החזירונים של יורקשייר, על פי ביקורות, אינם נוטים לכאב, הם שלווים ועולים במהירות במשקל. בגרות מינית מתרחשת בדרך כלל 12 חודשים.
מאפייני זן החזיר יורקשייר
סוג החזיר יורקשייר הוא אחד הפופולריים ביותר לגידול ויקר למכירת בעלי חיים צעירים. על פי הביקורות של חקלאים ומגדלים, ניתן להבחין בין היתרונות הבאים של הגזע:
- תפוקה גבוהה של בשר רזה פרימיום. אפשרות השמנה לשימוש בהאכלת בשר.
- צמיחה מהירה, גודל גדול של בעלי חיים בוגרים. שבעה חזירונים בני שבעה חודשים שוקלים כ 100 ק"ג
- יומרות בתזונה, אוכלי-כל, הסתגלות טובה בעת שינוי מקום המעצר.
- פוריות, אי אגרסיביות, איכויות אימהיות מצוינות של זורעים.
- שיעור הישרדות גבוה, עלייה מהירה במשקל של חזירונים. מידות גדולות של יורקשייר שזה עתה נולדו.
- חסינות חזקה גם בחזירים בוגרים וגם בחזירונים.
בין החסרונות של הגזע, רגישות העור נקבעת הקובעת את הרגישות של יורקשייר לכפור ולחום. חסרונות אלה אינם נחשבים קריטיים ואינם יוצרים בעיות בארגון נכון של החורף והליכת החזירים.
תפוקת בשר
המשקל הממוצע של חזירון יורקשייר שזה עתה נולד הוא כ 1000 גרם, ללא קשר למספר הצאצאים. זרעה אחת מביאה בממוצע 10-12 חזירונים, מקרים של המלטות גדולות יותר אינם נדירים. הגזע מאופיין בעלייה מהירה במשקל, בגיל 30 יום משקל יורקשייר מגיע ל- 18-20 ק"ג.
בשחיטה בגיל חצי שנה במשקל של עד 100 ק"ג מתקבלת תפוקה גדולה של מוצרי בייקון. אם מאכילים חזירים זמן רב יותר ומגדילים את הקצב היומי כל עשרה ימים, העלייה במשקל מתרחשת על פי סוג הבשר השומני. מאפיין זה קובע את צדדיות הגזע.
המטרה העיקרית בגידול יורקשייר גזעי היא להשיג את חזיר השיש הסטנדרטי, המחלחל בשכבות השומן המשובחות ביותר. עובי השומן אצל אנשים גזעיים מפולס ואינו עולה על 14 מ"מ. התשואה של בשר איכותי עם פיטום נכון של חזירים היא לפחות 65%. העלייה במשקל היומי ביורקשייר מגיעה ל 800 גרם בעלות של 4.5 יחידות הזנה לק"ג אחד.
אזור תפוצה
יורקשייר היא אוכלוסיית החזירים הרביעית בגודלה בעולם. ברוסיה החלו חוות בודדות לגדל את הגזע בסוף המאה ה -19. תחיית העניין בחזירים מגזעי עילית החלה רק באמצע המאה ה -20. יורקשייר הופיע במרשם הממלכתי של הפדרציה הרוסית רק בשנת 1993.
כיום ברוסיה ישנם יותר מתריסר צמחי רבייה המגדלים סוג זה של חזיר. בחוות קטנות הגזע נדיר. אחת הסיבות היא העלות הגבוהה של חזירונים גזעיים. לעיתים קרובות מגדלי חזירים מתחביב רוכשים חזיר אחד בכדי לשפר את איכות בעלי החיים הקיימים. יצרן חזיר מזן זה עם חזירים מקומיים נותן צאצאים עם מאפיינים משופרים של פוריות, קצב גדילה, איכות התוצר הסופי.
חזירוני יורקשייר, כפי שניתן לראות בתצלום, מסתגלים בצורה מושלמת במגוון תנאי אקלים, אינם מאבדים חסינות בריאה במהלך ההובלה. גידול חזירים כאלה הוא חסכוני, משתלם במהירות גם בעת פיטום לשחיטה, וגם בעת גידול. יורקשייר פופולרי במיוחד בקרב מגדלי בעלי חיים באנגליה, קנדה, בקרב חקלאים אמריקאים וניו זילנדים, ביפן, בסין וברחבי אירופה.
ברוסיה, הגזע הראה את עצמו היטב באזורים הצפון-מערביים, באזור המרכז, באזור הוולגה. למרות שטווח הרבייה של חזיר יורקשייר, עם טיפול הולם, אינו מוגבל לאקלים ממוזג.
תכונות התוכן
מאפיין חשוב בשמירת חזירי יורקשייר הוא הצורך לרעות בבשר איכותי.לשם ביצוע טיפול כזה נדרשים מספר כללים:
- חזירונים נוטים לחפור בגדרות, ובעלי חיים בוגרים יכולים לפרק אותם עם משקלם. לכן, כאשר מתארגנים לחזירים מהלכים, יש לחזק היטב את הגדרות.
- כדאי לבחון מראש את האפשרות להצללת החצר בימי שמש. העור הוורוד העדין של יורקשייר עם זיפים דלילים נוטה להתחממות יתר ואפילו לכוויות שמש.
- בחורף, בטמפרטורות נמוכות, ההליכה נעשית לא יותר מ -60 דקות. נוכחות מתמדת של חזירים בדיר חזירים חם עד להתחממות מקובלת, אך איכות הבשר עלולה לסבול מחוסר פעילות של בעלי חיים.
לשאר היורקשייר אין העדפות מיוחדות ויכולים להסתגל במהירות לתנאי מעצר שונים.
מה אתה יכול להאכיל
חזירי יורקשייר מוזנים בהתאם לכיוון השימוש בהם. תנאי חשוב לכל תכנית האכלה הוא הגבלת הצמיחה היומית. חזירים מועדים להשמנה עם עודף תזונה, המחמיר את איכות הרבייה של בעלי החיים, מפחית את איכות הבשר.
תכנית האכלה לבעלי חיים צעירים שמטרתם להשיג בייקון באיכות גבוהה:
- עד גיל 80 יום, חזירונים מקבלים חלב אם ומזונות משלימים בצורת דגני בוקר נוזליים למחצה. לאט לאט מוסיפים לתזונה דשא חתוך וירקות מבושלים.
- עד גיל 5 חודשים החזירונים של יורקשייר מגיעים למידות גדולות. המזון שלהם מורכב כולו מתפוחי אדמה (עד 40%), תערובות דגנים (שעורה, שיבולת שועל, תירס), ירקות מבושלים, כל מוצרי חלב, פסולת מטבח. תוספים נדרשים הם קמח עצם (דגים), דשא ירוק ומיובש. העלייה היומית ביורקשייר בגיל זה לא תעלה על 0.5 ק"ג.
- לאחר 5.5 חודשים מכניסים לתזונה קטניות, תרכיזי חלבון, השומרים על עלייה בחזירים של כ- 700 גרם ליום. תזונה כזו מוצגת עד השחיטה.
- כדי להשיג שומן חזיר בשומן, המשך הפיטום לאחר 7 חודשים כולל תרכיזים והזנת תרכובות. יחד עם זאת, שיעור ההנפקה מוגדל לפחות אחת לשבועיים.
- רצוי לתת חלב רזה לחזירונים 1-1.5 ליטר ליום עד השחיטה. הפוך משפר משמעותית את טעמו של בייקון.
- יבול הירקות הטוב ביותר להאכלת בייקון ביורקשייר הוא סלק סוכר. תזונה עם צמרות וגידולי שורש משפרת את איכות הבשר, את מבנהו ואת טעמו.
אדמת המרעה הטובה ביותר לגזעי בייקון היא כרי דשא תלתן. יורקשייר צעיר דורש שעתיים של טיולים יומיים, ואילו מבוגרים זקוקים לשעה אחת לפחות ביום, גם בחורף. משטר השתייה של החזירים אינו מוגבל.
האופי הכל-טוב של הגזע מאפשר לך לשנות באופן חופשי את הדיאטה, אין הגבלות מיוחדות על תזונת חזירי יורקשייר. איכות בסיס ההזנה באה לידי ביטוי רק במוצר הסופי.
עמידות למחלות של הגזע
זן יורקשייר ניחן בתחילה בחסינות חזקה, המועברת לצאצאים מעורבים. האיום העיקרי על בעלי חיים צעירים הוא אריסיפלה, שמתפשט מחיה אחת לאחרת. הביטוי של האריסיפלות בחזירונים של יורקשייר מוצג בתצלום.
אם הסימפטומים נמצאים בצורת כתמים כהים ומגרדים בפנים, בגפיים, באוזניים, החיה מבודדת משאר בעלי החיים. המחלה יכולה להיות מלווה בחום גבוה, ירידה במשקל. מטפלים בחזירים על פי התוכנית שקבעה הווטרינר.
תת תזונה של חיות יורקשייר צעירות מובילה לרככת. המחלה מעוותת את שלד העצם של חזירים, ובעיקר את הרגליים, החשופות למתח מוגבר עקב העלייה המהירה במשקל הגוף. מניעת רככת בחזירונים הינה תזונה מן המניין, האכלה בחורף עם מחטים, הליכה יומיומית להשגת קרינה אולטרה סגולה.
גזע עמיד רגיש למחלות רק אם אינו מתאים בחורף (היפותרמיה) או התחממות יתר בקיץ (כוויות שמש, חדר לא מאוורר).
סיכום
זן החזיר יורקשייר הוא בחירה מצוינת למשקי בית פרטיים או לחקלאות. פוריות, נזילות גבוהה של ציר צעיר, ערך הבשר שהושג מצדיקים תמיד את ההשקעה. גידול מואץ, יומרות במזון, עמידות בפני מחלות עיקריות הופכים את הגזע לאטרקטיבי לגידול או לשיפור המאפיינים של חזירים מקומיים.
