תוֹכֶן
גחליל קווקזי (Mespilus Caucasei) הוא עץ עם פירות יוצאי דופן הגדל באופן טבעי במורדות ההרים, בתוך שוטרים וביערות אלונים. פירותיו מכילים יסודות קורט רבים וויטמינים, הם בעלי תועלת רבה לחולים עם יתר לחץ דם, אסטמה וסוכרת. בשימוש קבוע, מדלל יכול לנקות את הכבד וכלי הדם, לשפר את העיכול.
גימור קווקזי מסייע בהוצאת חומרים מזיקים מהגוף, מרווה אותו בויטמינים
תיאור הגימור הקווקזי עם תמונה
מדלל קווקזי הוא פרי ממשפחת הרוזאקים, יליד מזרח אירופה ומערב אסיה. ניתן למצוא אותו באבחזיה, קרים, ג'ורג'יה ובמדינות אחרות עם אקלים סובטרופי נוח. התרבות זקוקה לחורף וקיץ חמים, לחות אוויר גבוהה. בקווקז הוא גדל גם צמח בר וגם גינה.
הגושית הקווקזית, או כמו שיש המכנים אותה - אבחזית, היא פרי בצורת עגול בינוני, שטוח מעט בצדדים. במראה שלהם הם דומים לתפוחים קטנים, מבחוץ הם מכוסים בתצורה רכה. צבע המגדל הוא חום, עם גוון אדום קל, קוטרו הוא עד 3 ס"מ, המשקל הוא עד 8 גרם. רוב נפח הפרי תפוס על ידי עצמות (זרעים) שאינן אכילות, שיכולות להכיל עד שבע חתיכות. טעמו של הפרי נעים, מעט מחמיר, מתוק וחמצמץ. ההבשלה מתרחשת לקראת סוף הקיץ או הסתיו, התקופה תלויה לחלוטין במקום הצמיחה. יש אנשים שאוספים את פירות הגימור הקווקזי אפילו בדצמבר.
הצמח הוא עץ גדול וגבוה עם כתר מתפשט, המסוגל להגיע לגובה שמונה מטרים. תא המטען שלו אינו נפח במיוחד, וקוטרו עד 20 ס"מ. העלים גדולים, רחבים, עוריים, בצבע ירוק, פניהם מבריקים, והתחתית קטיפתית, הקצוות משוננים. עם בוא הסתיו הם מתחילים להצהיב ולנשור. העלווה של השלד הקווקזי, כמו גם הפירות, מכילה חומרים שימושיים; מכינים מרתחים שעוזרים להתמודד עם אסטמה וברונכיט. הצמח פורח באביב עם ניצנים גדולים ויפים של שמנת וצבע לבן, עם ארומה עדינה ונעימה. ניתן לגדל את התרבות כקישוט לגינה או כצמח בית, אך במקרה זה, עליה ליצור תנאים קרובים לסביבתה הטבעית. כשגדלים אותו בתוך הבית, השסק הקווקזי הוא הרבה טרחה.
מרתחים מתקבלים מעלים של עץ פרי זה כדי לעזור במחלות דלקתיות בדרכי הנשימה.
הרכב מדלל ותכולת קלוריות
השלג הקווקזי הוא לא רק תרבות יפה שבעזרתה תוכלו לקשט את חלקת החצר האחורית שלכם, אלא גם צמח מרפא המכיל חומרים שימושיים רבים. הפירות כוללים:
- ויטמינים A, C, קבוצה B;
- מינרלים (אשלגן, מגנזיום, סידן);
- פקטין;
- סיבי עיכול;
- פיטונצידים;
- חומצה אורגנית;
- פוליסכרידים;
- טאנינים.
100 גרם מהמוצר מכיל 4% פחמימות וצריכת חלבון יומית 1%, אין שומנים. תכולת הקלוריות של הצמיד הקווקזי היא 53 קק"ל.
התכונות הרפואיות של הגושית הקווקזית
בשל התכולה הגבוהה מאוד של חומצה אסקורבית, הגידול הקווקזי מסייע בחיזוק המערכת החיסונית, מסייע במאבק נגד מחלות זיהומיות ומגביר את עמידות הגוף כלפיהם. לפירות השפעה מיטיבה על מערכת כלי הדם, מונעים פקקת. לטאנינים בצמח השפעה חיידקית. פירות יער נלקחים כתרופה נוגדת דלקת, תרופה להסרת ליחה. בנוסף, הם תורמים לנורמליזציה של זרימת הדם. מרתחים מזן השלד הקווקזי ביססו את עצמם כסוכן המוסטטי טוב. הפרי מסייע לניקוי הגוף מרעלים, ממריץ פריסטלטיקה במעי, משפר את פעילות מערכת העיכול ומוריד את רמות הכולסטרול בדם. לפירות הצמח השפעה חיובית על מצב השרירים ומערכת העצבים, לנרמל את לחץ הדם, להשפיע לטובה על הלב, לשפר את קרישת הדם, מה שמקטין את הסבירות לשבץ והתקף לב. עקב תכולת הסידן, גוון קווקזי מחזק את העצמות, הציפורניים והשיער. מומלץ לכלול אותו בתזונה של ילדים ונשים הנושאים ילד, מכיוון שהחומצה האסקורבית הכלולה במוצר מסייעת בשמירה על חסינות, וחומצה פולית - ההתפתחות הרגילה של העובר.
פירות התרבות מומלצים לנשים בהריון וילדים.
טעמו של המגדל הקווקזי
גרגרי היער של הצמח ארומטיים, יוצאי דופן, אך נעימים בטעמם, דומים במקצת לחבושים ותותים, בעלי חמיצות קלה, העיסה עסיסית. כשהם טריים, הם עשויים להיות בעלי טעם מעט מחמיר. אם הקציר של הגידול הקווקזי נקטף לאחר כפור, אז הפירות הופכים למתוקים מאוד, ללא סימני חומצה.
איך אוכלים את הגושית הקווקזית
גידול קווקזי נאכל טרי וגם מעובד. יש עקרות בית שמכינות קומפוטים, סירופים, ריבה, משמרות ממנו ומשתמשות בפירות יער כקישוט לקינוחים. כדי להגדיל את חיי המדף, ניתן להקפיא את הפירות. את שאריות הפרי יש לעטוף בנייר ולאחסן במקרר.
גידול קציר מתבצע לאחר שהגרגרים רוכשים גוון חום-אדמדם. לא ניתן להעביר את התרבות; ניתן לאחסן אותה במקרר לא יותר מיומיים.
לפני שאוכלים את הפרי חותכים אותו לשני חלקים, מוציאים את הזרעים כדי לא לקלקל את הרושם של המוצר, חותכים את הקליפה.
השימוש במדלר ברפואה המסורתית
נעשה שימוש פעיל בגימור קווקזי ברפואה העממית. מפירות הצמח מכינים תמיסות ומרתחות לטיפול בדלקת באיברי הנשימה, לנורמליזציה של מערכת העיכול ולעיכול. כדי להשיג את האפקט המקסימאלי בסילוק קוצר נשימה, שיעול, תסמיני אסתמה, מתבצע מלחה קווקזית מרוסקת מעורבבת עם דבש טבעי.
ידוע שלפירות בשלים של תרבות יש השפעה משלשלת, בעוד שלבוגרים, להפך, יש השפעה מקבעת. מרתח של גרגרי יער לא בשלים מסייע באורוליתיאזיס, משחזר את פעילות מערכת העיכול.
לפרי יכול להיות גם חומר משלשל וגם מהדק.
נזק לתרסיס הקווקזי והתוויות נגד
תרסיס קווקזי מועיל בעיקר לאנשים, אך ישנן כמה התוויות נגד בשימוש בו:
- חוסר סובלנות אינדיבידואלי. לפני שתנסו את הפרי, עליכם לוודא שאינכם אלרגיים אליו.
- בעיות כרוניות כרוניות. אנשים הסובלים מגסטריטיס, כיבים, מחלות בלבלב צריכים להשתמש בפירות יער בזהירות כדי לא לגרום להחמרה.
- הפרת תנועתיות המעיים. פירות הצמח הם מאוד טארטים, עם תכולה גבוהה של טאנינים, ועלולים לגרום לעצירות.
גידול גידול קווקזי בבית
השלג הקווקזי הוא צמח שקל מאוד לגדל באתר, אם כי הוא לא מאוד פופולרי. סוג פרי עץ זה אינו זקוק לתחזוקה מדוקדקת, הוא משולב בתרבויות רבות, הוא נראה מעניין בנוף. כדי שהגדיל יגדל היטב ויישא פרי, זה מספיק להשקות ולהאכיל אותו מעת לעת.
נְחִיתָה
השלג הקווקזי הוא עץ שניתן לשתול באביב או בסתיו. הכל תלוי בתנאי האקלים של האזור הצומח. הצמח מעדיף אזורים שטופי שמש, ללא רוח חזקה וסחף. מומחים בתחום הטכנולוגיה החקלאית טוענים כי התרבות עמידה בפני כפור, אך כפי שמראה בפועל, היא אינה סובלת קור חמור. הגימור הקווקזי אינו מטיל דרישות מיוחדות על הרכב האדמה, אולם הוא מרגיש הכי טוב על אדמה מעט חומצית ונייטרלית. חומוס, טיט חולית ואדמה סודה עם חומציות של 5-6 נקודות נחשבים לחיוביים ביותר לעונת הגידול של התרבות.
אם הגידול הקווקזי נטוע באדמה עם שתילים, הדבר נעשה על פי האלגוריתם הבא:
- אתר הצמח משוחרר מראש מעשבים שוטים, נחפר, זרוע קמח עצם ודשנים מינרליים.
- חופרים חור כך שיהיה כפול מגודל שורשי השתיל.
- הם שמו יתד בחור, שמו עץ, מפזרים עליו אדמה.
- קושרים את השתיל לתמיכה.
- מפזרים בשפע מים חמים.
כמה ימים לאחר השתילה, הצמח מרופד בזבל נרקב וקומפוסט.
כאשר מגדלים עץ מעצם, עליכם להכין בזהירות את חומר השתילה. מכיוון שלזרעי הפירות של הגלעין יש מעטפת צפופה, הם נחתכים ומושרים במים למשך 10-12 שעות לפני השתילה. לאחר מכן, החומר מונח באדמה פורייה המטופלת במים רותחים, שהם תערובת של אפר, חומוס, חול וכבול. יש צורך להעמיק את הזרע ב4-5 ס"מ. נבוטו של הגלעין הקווקזי צריך להופיע חודש וחצי לאחר שתילת הזרע. במשך שנתיים, הטיפול הרגיל מתבצע עבורו, ואז נטוע במקום קבוע.
כדי לגרום לעץ לצמוח אחיד ויפה, שתיליו קשור ליתד
לְטַפֵּל
כאשר מטפלים במגוון הצרפנים הקווקזים, אין קשיים מיוחדים. התרבות דורשת השקיה מתונה, יש להימנע מקיפאון לחות במעגל הקרוב לגזע. העץ מגיב בצורה חיובית לדשנים בדשנים אורגניים עם מולן (יחס 8: 1). רצוי להאכיל דגימות ושתילים צעירים פעם בחודש, מבוגרים - פעמיים בעונה. כדי ליצור את הכתר, רצוי לגזום את העץ; ההליך נחוץ גם למטרות סניטריות. יש להסיר ענפים חולים, פגומים ויבשים של היבול באופן קבוע, התשואה ובריאות הצמח תלויים בכך. באביב, מומלץ לחתוך יורה קפואה, כמו גם יריות לא מבטיחות.
שִׁעתוּק
בקווקז לעתים קרובות ניתן למצוא את הצמח ברחובות, בגינות ירק ובבוסתנים. התרבות נהדרת לאזורי גינון. זה מופץ לרוב על ידי ייחורים או זרעים, לעתים רחוקות יותר על ידי שכבות.
במקרה הראשון גננים כורתים את שלוחה של עץ פרי בוגר, מוציאים ממנו חצי עלווה ושומרים במים למשך חצי יום. לאחר מכן, האתר החתוך מטופל באפר ונטוע באתר. ייחורים נלקחים בדרך כלל 1.5-2 חודשים לאחר השתילה.
במקרה השני, זרעי הפירות הבשלים נחתכים לשני חלקים, ספוגים במים, ואז נשתלים במיכל מלא בתערובת אדמה פורייה. שנה לאחר מכן, הנבט מושתל לתוך סיר בקוטר גדול יותר, לאחר פרק זמן זהה, הוא נטוע במקום קבוע.
יש גננים, עם תחילת הסתיו, מכופפים את גזע העץ לקרקע, מבצעים חתך בו ומכסים אותו בנייר כסף. עם בואם של ימי אביב חמים, המקלט מוסר, אם הירי מהחתך השתרש, הוא מושתל.
כשהגדיל הקווקזי מבשיל
פרי התרבות מתחיל שלוש עד חמש שנים לאחר השתילה. באקלים נוח, הפרי מבשיל לחלוטין קרוב יותר לאוגוסט. אם הקיץ קריר, אז אוסף הגרגרים נדחה לתחילת עונת הסתיו - במחצית השנייה של ספטמבר.
במזג אוויר שטוף שמש חם, השלד הקווקזי מבשיל מהר מאוד.
סיכום
השלג הקווקזי הוא פרי אקזוטי מעט ידוע שגדל באקלים סובטרופי. הצמח לא יומרני, הוא נראה מעניין בעיצוב נוף. לפירותיו תכונות מועילות לבריאות, מחזקים היטב את החסינות ועוזרים להילחם במחלות שונות. מרתחים מהגימור משמשים לרוב ברפואה העממית כדי להיפטר ממחלות שונות. לפירות היער יש טעם נעים וניתן להשתמש בהם בבישול.
