תוֹכֶן
הפטרייה המופיעה בספר האדום, אשר לא ניתן למצוא ברוסיה, היא Tien Shan albatrellus. שמו הנוסף הוא Scutiger Tien Shan, לטיני - Scutigertians chanicus או Albatrellus henanensis. זהו שנתי שלא צומח בקבוצות גדולות ונמצא לעיתים רחוקות במישורים.
היכן צומח טיין שאן אלבטרלוס
הפטרייה נמצאת בהרי טיין שאן, באזור קזחסטן וקירגיזסטן. אתה יכול למצוא אותו אפילו בפסגות הגבוהות ביותר (2200 מ '), בסמוך למרגלותיהם. פחות נפוץ, Basidiomycete זה נמצא בערוץ Big Alma-Ata. המין אינו נפוץ בשטחה של רוסיה.
Albatrellus Tien Shan נושא פרי מחודש יולי עד אוגוסט. התפטיר גדל רק באדמת יער, ליד עצי מחט. גוף הפרי מוסתר בעשב גבוה, שם הוא כמעט בלתי נראה.
איך נראה האלברטרוס טיין שאן?
מכסה הדגימה הצעיר מלבני, מתוח, מדוכא במרכזו. מידותיו אינן עולות על 10 ס"מ בקוטר. הקצוות דקים, לא אחידים, גלי. המשטח יבש, מקומט, מנוקד, מכוסה בקשקשים כהים. הצבע בז 'מלוכלך או צהוב. במזג אוויר יבש, Basidiomycete הופך לשברירי ושביר.
הרגל קצרה, צורה לא סדירה, עד 4 ס"מ אורך וקוטר לא יותר מ -1 ס"מ
הוא קמור בבסיס, ממוקם במרכז הכובע. משטח הרגל חלק; כאשר הוא מיובש הוא מתקמט.
עם הזמן, הכובע עם הגזע צומח כמעט יחד ויוצר גוף פרי אחד עם מחיצות רבות.
באלבטרלוס בשלים יתר של טיאן שאן, המחיצה מתמוססת ויוצרת גוף פרי יחיד ורופף
עיסת הפטרייה היא לבן-לבן עם גוון צהבהב; כאשר מייבשים, הצבע אינו משתנה. בנציגים ישנים של המין, הוא שביר, רופף.
הצינורות קצרים, דקים, כמעט ולא ניתן להבחין ביניהם. המימנפור הוא חום, עם גוון אוקר.
הנקבוביות זוויתיות, מעוינות. ישנם 2 או 3 מהם לכל 1 מ"מ עיסה.
רקמות היפה משוחררות עם מחיצות דקות. עם התבגרותם הם נעלמים לחלוטין. ניתן לראות חומר שרף חום על רקמות הכחלחל של ההיפות.
האם אפשר לאכול אלברטרוס טיין שאן
פטריות שייכות לקבוצת המתנות האכילות של היער. את גוף הפרי ניתן לאכול, אך רק בגיל צעיר. פטריות ישנות הופכות קשוחות ובלתי אכילות.
טעם פטריות
גוף הפרי של ההר Basidiomycete אינו שונה בטעמם הגבוה. אין לו ריח בולט. הוא צומח ביחיד, לא ניתן לקצור קציר מלא.
כפילים כוזבים
בדגימה המתוארת אין תאומים רעילים. ישנם מינים דומים הקשורים.
- Albeprellus bluepore מובחן בצבע כחלחל של הכובע בפטריות צעירות ולא בשלות. גם מקום הצמיחה שונה: הוא נמצא בצפון אמריקה ובמזרח הרחוק.
המין אכיל, אך מעט נחקר
- למפגש אלבטרלוס מכסה ורוד וחלק יותר. הוא גדל בקבוצות גדולות הגדלות יחד לגוף פרי אחד.
נציג זה של המין אכיל, אך בעל טעם מר ספציפי.
איסוף וצריכה
אלבטרלוס טיין שאן מתחיל לקצור באמצע הקיץ. עם תחילת הסתיו, התפטיר מפסיק לשאת פרי. דגימות צעירות וקטנות מונחות בסל. לא מומלץ ליטול גופי פרי ישנים - הם יבשים וקשים. זה בעייתי לאסוף סל של פטריות אלה, מכיוון שהן גדלות בעותק יחיד ומתחבאות היטב בעשב גבוה.
לאחר הקציר שוטפים את גוף הפרי במים זורמים ומבשלים אותו לפי הטעם. אפשר להרתיח או לטגן. לקראת החורף הם נקצרים בצורה יבשה. במקרה זה, הצורה, העקביות והצבע של הבסידיומיציטים לא ישתנו.
סיכום
שאן אלבלאסטיאן שייך למינים נדירים ונמצאים בסכנת הכחדה. הוא נמצא רק באזורים ההרריים של קזחסטן וקירגיזסטן. במדינות אלה הוא מופיע בספר האדום. מציאתו נחשבת להצלחה גדולה עבור חובבי ציד שקט. לפטרייה המתוארת אין טעם וערך תזונתי גבוה.
