תוֹכֶן
אונת הגביעים היא נציגה של הסוג באותו שם, משפחת הלוולסיאה. שמות אחרים הם מלפפון הלוולה או אצטבלה רגילה. הפטרייה שייכת לקטגוריית המאכל המותנה.
איך נראים להבי הגביע?
קוטר גוף הפרי הוא 2 עד 5 ס"מ. לפטרייה מבנה עור-בשרני וצורת גביע, אשר מתרחבת בהדרגה עם צמיחתה.
בקצוות, הכובע לעיתים קרובות גלי או אונות
בקצוות, הכובע לעיתים קרובות גלי או אונות
המשטח הפנימי חלק למגע, עם שכבת קרום הבתולים. צבעו נע בין חום חום לחום. המשטח החיצוני הוא בעל צבע בהיר יותר ומבנה גרגירי, מחוספס בקנה מידה דק.
אונת הגביע נבדלת על ידי גבעול עבה, ארוך ומקומט יחסית, בגובה של 1 עד 3 ס"מ.
בתוך הרגל חלול, על הטון הלבנבן החיצוני של החלק, ניתן לראות הקרנות אורכיות מצולעות
לעיסת הפטרייה אין טעם וארומה אופייניים, יש מבנה דק מאוד ושביר. גודל הנבגים חסרי הצבע הוא 14-18 * 8-12 מיקרון. עם צורה חלקה אליפסה אופיינית, הם מסודרים בשורה אחת.
תוכלו ללמוד עוד על מראה הפטרייה בסרטון:
היכן צומחות להבי הגביע
אונות קרחונים נדירות למדי, גדלות באופן יחיד או במושבות קטנות. מופץ ביערות אלון. תקופת הפרי הפעיל מתחילה בחודש מאי ונמשכת עד יוני. בתי הגידול העיקריים הם אירופה, אסיה וצפון אמריקה.
האם ניתן לאכול להבי גביעים
המין שייך לקבוצת המאכל המותנה. ניתן לאכול גופי פרי רק לאחר טיפול חום מקדים.
כמעט כל נציגי משפחת גלוול מאופיינים בתוכן של חומרים רעילים. בהרכב של מינים מסוימים, עלולים להימצא יסודות מסוכנים כמו גירומטרין או מוסקרין, אשר בלתי אפשרי לחלוטין להסיר מגופי הפרי.
כפילים כוזבים
התאום השקרי העיקרי של המין הוא האונה של קלה. ניתן להבחין בכך בצורתו הספציפית בצורת קערה שטוחה בצדדים ורגל מפותחת.
המשטח החיצוני של הכובע הוא בצבע אפור כהה, אפור צהבהב, חום או אפור חום.
כאשר הפטרייה מתייבשת, צבעה משתנה לבהיר יותר, פריחה גרגרית אפרפרת או לבנבן מצרורות חרוטיים של שערות קצרות מופיעה על פני השטח. החלק הפנימי של הכובע הוא חלק יותר במבנה, עם צבע חום-אפור, חום כהה או שחור לחלוטין.
כללי הגבייה
קוטפי פטריות ממליצים לעקוף את הצד בצורת חפירה בגלל תכולת החומרים הרעילים בהרכב והערך התזונתי הנמוך של הפטרייה. אפילו טיפול בחום ארוך טווח אינו יכול להבטיח היפטרות מכל הרעלים, שבגללם אכילת גוף הפרי יכולה לעורר הרעלה.
אם ג'ל הגביע עדיין נמצא בסלסלת הפטריות, לאחר איסוףו, יש להרתיחו מיד. אחרת, הפטריות יתחילו להידרדר במהירות, מה שמגדיל את ריכוז הרעלים.
להשתמש
אם ברצונך להשתמש בלהב הגביע למטרות קולינריות, חשוב לזכור כי חל איסור מוחלט להשתמש בדגימות בצורתם הגולמית: הדבר יעורר הרעלה חמורה. יש להרתיח פטריות במשך 20-30 דקות ורק לאחר מכן להוסיף למאכלים שונים. ניתן להשתמש במוצר לטיגון, לייבוש, וגם כמרכיב בסלטים.
סיכום
כרוב כבוש הוא פטרייה אכילה מותנית הגדלה ביערות האלון של אירופה, אסיה וצפון אמריקה. ניתן להבחין בה באמצעות כובע גלי קל וגזע עבה ומקומט מעט. גופי פירות ממין זה מכילים רעלים, ולכן מותר לאכול את הפטרייה רק לאחר טיפול בחום ממושך.
