תוֹכֶן
המצוף האפור הוא פטריה השייכת למשפחה האמנית. לגוף הפרי יש שם אחר: amanita vaginalis.
איך נראה מצוף אפור
כלפי חוץ, גוף הפרי נראה לא בולט: הוא נראה כשרפרפת חיוור. קוטפי פטריות רבים עוקפים אותה, ורואים בכך רעיל.
תיאור הכובע
בקוטר, הוא מגיע ל 5-10 ס"מ, יש לו צבע בגוונים שונים של אפור: מבהיר לכהה. ישנם נציגים שצבעם חום או צהוב. צורת הכובע שונה ככל שהיא צומחת: בדגימות צעירות היא טבעתית ביצה, ואז הופכת בהדרגה לקמורה עם קצוות מצולעים. נוכחות של שאריות סוערות מכיסוי המיטה הנפוץ אפשרית. עיסתו לבנה ושבירה, כך שהיא נשברת בקלות.
הלוחות בגב הכובע הם תכופים ורחבים. בדגימות צעירות הן לבנות אך בהדרגה בצבע צהוב.
תיאור רגליים
רגלו של האמניטה ווגינאלי ארוכה: היא מגיעה לגובה 12 ס"מ ולרוחב 1.5 ס"מ. צורתו גלילית, חלולה מבפנים, עם בסיס מורחב. כשמסתכלים עליו, אתה יכול לזהות פלאק כתמים וכתמים, שגווןם בהיר יותר מזה של הכובע.
הפות גדולה, בצבע צהוב-אדום. מאפיין אופייני הוא היעדר טבעת.
איפה ואיך זה צומח
אפשר לאסוף את המצוף האפור בכל מקום: הוא גדל בבטחה ביערות מחטניים או נשירים, והוא נמצא בנטיעות מעורבות. תקופת הפרי היא מיולי עד ספטמבר.
האם הפטרייה אכילה או לא
המצוף שייך לגופי הפרי המאכלים בתנאי. הופעה לא מתוארת ודמיון עם נציגים רעילים הם סיבה נפוצה לכך שקוטפי פטריות נמנעים ממין זה.
הרתיח אותו לפני השימוש בו. יש לזכור כי העיסה שבירה מאוד, נשברת בקלות, מה שמקשה על העיבוד הקולינרי של הפטרייה.
עמיתיהם רעילים והשוני ביניהם
קיימת אפשרות לבלבל בין אמניטה וגינלי לבין כיסא קרסול חיוור. לאחרון יש כובע בצבע חום-זית עם ברק משי או פתיתים לבנים על פני השטח. ככל שהפטרייה גדלה, היא משנה את צבעה לאפרפר. ההבדלים העיקריים בין המינים הם היעדר טבעת על הרגל והימצאותה של הפות השקולית החופשית בתאום.
יש צורך להבחין בין הציפה האפורה לבין סוס הזבוב המסריח. האחרון מאופיין בכובע רחב חרוט, המגיע לקוטר 12 ס"מ. הוא דביק למגע, מבריק, בצבע לבן. לעיסה בגוף הפרי יש ריח לא נעים. הכפיל הוא רעיל ביותר, אסור להשתמש בו במזון.
סיכום
המצוף האפור הוא נציג של גופי פירות אכילים.למרות המראה הלא אטרקטיבי שלו, הוא מתאים לבישול. המין נמצא בכל מקום, הקציר נקצר מיולי עד ספטמבר. עליכם לבחון היטב את הדגימות: המצוף האפור מתבלבל בקלות עם כיסא הקרפדה החיוור וגרד הזבובים המסריח.
