תוֹכֶן
היתרונות והנזקים של אספרגוס היא שאלה מעניינת עבור מי שמנסה לדבוק בתזונה בריאה. אספרגוס, או אספרגוס, יכול במקרים רבים לגרום לכם להרגיש טוב יותר ולהיות בעלי השפעה בריאה יותר, אך הדבר מחייב הבנת תכונותיו.
מה טעם של אספרגוס?
חובבי מוצר יוצא דופן משווים לעיתים קרובות את טעמם של אספרגוס עם טעמם של כרובית צעירה או ברוקולי. אחרים טוענים כי המוצר נראה יותר כמו גבעול כרוב עם גוון קל של אפונה ירוקה. אבל, כך או אחרת, ביקורות על טעמו של האספרגוס חיוביות ברובן.
ממה עשוי אספרגוס?
ערכו של אספרגוס נובע לא רק מטעמו הנעים, אלא גם מהאלמנטים המועילים בהרכב. הגבעולים העסיסיים של המוצר מכילים:
- אשלגן, זרחן וסידן;
- ברזל ומגנזיום;
- נתרן;
- גוֹפרִית;
- חומצות אמינו;
- נוגד חמצון גלוטתיון;
- ספונינים;
- האינסולין הרב-סוכר;
- רוטין וקמפפרול;
- קוורצטין;
- תָאִית.
יסוד הסיליקון חשוב מאוד בהרכב האספרגוס - מ- 100 גרם של המוצר ניתן להשיג עד 3.5 נורמות יומיות של חומר זה.
אילו ויטמינים נמצאים באספרגוס
בנוסף למינרלים, חומצות אמינו וחומרים אחרים, אספרגוס מכיל ויטמינים רבים. כלומר:
- ויטמין סי;
- ויטמינים B1 ו- B2;
- ויטמינים A ו- E.
יש גם ניאצין, או ויטמין PP, באספרגוס. השימוש במוצר מסייע במניעת התפתחות מחסור בוויטמינים ומגביר את העוצמה והסיבולת של הגוף.
כמה פחמימות, חלבונים ושומנים נמצאים באספרגוס
הערך התזונתי של אספרגוס מיוצג בעיקר על ידי פחמימות - חומרים אלה תופסים כ -3.1 גרם מהנפח הכולל. כמו כן, המוצר מכיל מעט חלבון - כ- 1.9 גרם, ושומנים בכמות של 0.1 גרם.
כמה קלוריות יש באספרגוס
תכולת הקלוריות של אספרגוס נמוכה ביותר. גבעולים טריים של צמח הירקות מכילים כ 22 קק"ל ל 100 גרם, המוצר אידיאלי לתזונה של אנשים שעוקבים אחר צורתם.
אינדקס גליקמי של אספרגוס
אספרגוס בטוח לאנשים עם רמות סוכר גבוהות. האינדקס הגליקמי שלו הוא 15 יחידות בלבד; כאשר המוצר נצרך, אין עלייה חדה ברמת הגלוקוז בדם.
מדוע אספרגוס מועיל לגוף האדם?
לאספרגוס בתזונה השפעה חיובית מאוד על הבריאות. אם נצרך באופן קבוע, מוצר זה:
- יש לו השפעה מיטיבה על הראייה ומצב העור עקב התכולה הגבוהה של בטא קרוטן;
- יעזור לסלק את הסימפטומים של מחסור בוויטמינים;
- יוריד את לחץ הדם ויחזק את דפנות כלי הדם;
- מגן על מערכת הלב וכלי הדם מפני התפתחות טרשת עורקים ומחלות לב מסוכנות;
- לשפר את מצב המפרקים ורקמות החיבור;
- תשפיע לטובה על הרכב הדם;
- תהיה השפעה מרגיעה על מערכת העצבים ותשפר את איכות השינה;
- ישמש חומר משתן טבעי טוב ויהיה מועיל לבעיות בכליות ובמערכת השתן;
- ישפר את תהליכי העיכול ויעזור לווסת את חילוף החומרים בגוף.
בנוסף, אספרגוס משמש כמוקוליטי למחלת הצטננות, זה עוזר להסיר ליחה. נוגדי חמצון וויטמין C בהרכב המוצר מחזקים את מערכת החיסון של הגוף ונלחמים במגוון תהליכים דלקתיים. אספרגוס לסרטן טוב כסוכן מניעתי, הוא מאיץ את תהליכי חידוש התאים ומסייע במניעת התפתחות סרטן.
מדוע אספרגוס מועיל לגוף האישה?
מאז ימי קדם, אספרגוס זכה להערכה מיוחדת בשל תכונותיו המועילות לגוף הנשי. למטרות רפואיות, הצמח משמש באופן פעיל באיורוודה וברפואה המסורתית. לאספרגוס יש השפעה מועילה על מערכת הרבייה של האישה, מגביר את היכולת להרות, מוציא רמות הורמונליות, יש לו השפעה משככת כאבים מרגיעה ומתונה. כדאי להשתמש במוצר גם במהלך המחזור החודשי וגם בגיל המעבר בגיל מבוגר.
כמו כן, היתרונות והנזקים של אספרגוס לבריאות האישה נעוצים בעובדה שהמוצר מסייע לנשים לדאוג ליופיין. הוויטמינים ונוגדי החמצון בצמח מסייעים להצערה ולשמירה על רעננות ובריאות העור. אספרגוס מסייע בשמירה על משקל תקין ומונע הצטברות של פסולת ורעלים בגוף.
מדוע אספרגוס מועיל לגופו של גבר
אספרגוס מועיל גם לגוף הגברי, קודם כל, הצמח מגן על מערכת מין המין מפני מחלות. לאספרגוס יש השפעה מועילה בהפחתת החשק המיני ועוצמה, בתהליכים דלקתיים ובדלקת הערמונית.
בנוסף, המוצר מועיל להנגאובר קשה. מומלץ לאכול אספרגוס למחרת בבוקר לאחר ארוחות כבדות, החומרים הקיימים בו יתרמו להסרה מהירה של חומרים רעילים מהגוף. אספרגוס לא רק יעזור להקל על תסמונת הנגאובר, אלא גם יגן מפני הרס תאי כבד.
יתרונות האספרגוס במהלך ההריון
מועיל מאוד לכלול אספרגוס בתזונה לנשים בהריון בעת נשיאת תינוק. קודם כל, האספרגוס רווי בחומצה פולית, דבר הכרחי לא רק לאם הצפויה, אלא גם לעובר המתפתח.
בנוסף, התכונות המועילות של אספרגוס מסייעות לנשים להילחם בנפיחות ולהקל על עייפות, להרגיע עצבים וליישר את לחץ הדם. אמהות לעתיד סובלות לעיתים קרובות מעצירות בשלבים המאוחרים יותר, אך אספרגוס עוזר לוויסות העיכול ומעודד סילוק רעלים בזמן מהגוף.
שאלות נפוצות
אספרגוס אינו שייך לקטגוריית מאכלי גורמה ודל. עם זאת, הוא לא נמצא לעתים קרובות על שולחן רגיל, מה שמעלה שאלות חשובות לגבי השימוש בו.
האם ניתן לאכול אספרגוס תוך כדי הרזיה
מכיוון שתכולת הקלוריות של אספרגוס נמוכה ביותר, משתמשים בה לעתים קרובות בדיאטות הרזיה. המוצר מקדם סילוק עודפי נוזלים, רעלים וחומרים מזיקים לגוף, בשילוב עם תזונה בריאה, הדבר מאפשר להיפטר מכ -2 ק"ג בשבוע.
אספרגוס מכיל לא רק סיבים, אלא גם כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. לכן היתרון של המוצר בתזונה טמון בעובדה שאספרגוס מונע התרחשות של מחסור בוויטמינים ואנמיה. ניתן לצרוך את המוצר בכמויות קטנות על בסיס יומי. מומלץ רק לגוון את הדיאטה במזונות בריאים אחרים ולעשות הפסקות משימוש באספרגוס מעת לעת.
האם אם יניקה יכולה לאכול אספרגוס
למרות התכונות המועילות הרבות של אספרגוס, עדיף לדלג עליו במהלך ההנקה. העובדה היא שהמוצר גורם לעיתים קרובות לאלרגיות אצל תינוקות ויכול לגרום גם לנפיחות, קוליק וגזים.כמויות גדולות של סיבים בהרכב המוצר לא תמיד נספגות היטב במערכת העיכול של תינוקות, ולכן עדיף לדחות את החזרת האספרגוס לתזונה עד לסיום ההנקה.
האם ילדים יכולים לקבל אספרגוס
מכיוון שאספרגוס, עשיר בסיבים תזונתיים, נספג בצורה גרועה במעיים של ילד קטן, מומלץ להכניס את המוצר לתזונת הילדים רק מגיל שנתיים. במקרה זה, הכמות הראשונית של המוצר צריכה להיות מינימלית, ולפני שמציעים אספרגוס לילד, יש לאדות או להרתיח. זה לא יעשה את המוצר פחות שימושי, אך העיכול שלו ישתפר באופן ניכר, מכיוון שכמות הסיבים תפחת.
האם יתכן אספרגוס עם דלקת קיבה
סיבים תזונתיים גסים בהרכב האספרגוס בגסטריטיס חריפה עלולים לפגוע בגוף, מכיוון שסיבים מגרים את דפנות הקיבה. עם החמרה של דלקת הקבה, במיוחד אם היא מלווה בחומציות גבוהה, לא רצוי להשתמש במוצר.
אבל במצב של הפוגה, אתה יכול לאכול אספרגוס בכמויות קטנות, זה ישפר את העיכול. אך יחד עם זאת, מומלץ להרתיח את המוצר מראש ולבחון במינונים מתונים, תוך שימוש באספרגוס לא יותר מפעמיים בשבוע.
האם ניתן להשתמש באספרגוס לצנית
צנית מאופיינת בהצטברות יתר של חומצת השתן במפרקים ונחשבת למצב כרוני די קשה. בנוכחות מחלה זו, חובה להקפיד על תזונה קפדנית, הכוללת דחייה של מספר מוצרים.
עם צנית אספרגוס אסור גם כן. על מנת לא לעורר החמרה נוספת במחלה, גם בתקופת ההפוגה מאספרגוס, עדיף לסרב לחלוטין או להשתמש בה בכמויות מינימליות ולאחר טיפול בחום זהיר.
האם ניתן להשתמש באספרגוס לסוכרת מסוג 2
בנוכחות סוכרת, אספרגוס יכול להועיל מאוד. יש לו תכולת קלוריות נמוכה ואינדקס גליקמי נמוך, מה שאומר שהוא לא מוביל לעלייה במשקל או לעליית גלוקוז. האספרגוס רווי היטב, מסייע בהוצאת רעלים מהגוף ומקל על בצקת, מגן על הכבד, כלי הדם והלב מהתפתחות מחלות.
שימוש קבוע במוצר לסוכרת מאפשר לך לשמור על רמת סוכר יציבה. בנוסף, אספרגוס מונע התפתחות של סיבוכים מסוכנים ובדרך כלל מחזק את הגוף.
יכול אספרגוס עם דלקת הלבלב
בדלקת חריפה בלבלב אספר בהחלט אספרגוס. קודם כל, זה מגרה את אברי העיכול ומוביל להידרדרות ברווחה. התכולה המוגברת של ספונינים וסיבים במוצר עלולה לגרום לגזים, בחילות וכאב מוגבר.
בשלב הרגוע של המחלה, בהיעדר כאב, ניתן להכניס מדי פעם אספרגוס לתזונה. אבל המוצר המבושל יביא את התועלת הגדולה ביותר - יש בו ויטמינים רבים, והוא מתעכל מהר יותר וקל יותר. אין להתעלל במוצר - יש להכניס את האספרגוס לתזונה 1-2 פעמים בשבוע.
אספרגוס בבישול
אספרגוס עסיסי וטעים נמצא בשימוש נרחב בבישול. קודם כל, הוא משמש כחטיף עצמאי וכחלק מסלטים - אפשר לאכול אספרגוס גולמי, פשוט לשטוף את המוצר כמו שצריך.
התכונות המועילות של אספרגוס בתזונה נשמרות גם לאחר טיפול בחום, ולכן הוא מבושל ונאפה בתנור, מטוגן ומבושל. לבישול יש השפעה חיובית על טעמו של המוצר - האספרגוס שומר על תווי הטעם הנעימים שלו, אך יחד עם זאת הוא נהיה רך וארומטי יותר.
אספרגוס משתלב עם רוב המזונות. זה נותן טעם יוצא דופן אך מעניין לסלטים של ירקות, משמש כתוספת טובה למנות בשר ודגים, פירות ים ומוצרי קמח.
טיפול באספרגוס
הרפואה המסורתית משתמשת לעיתים קרובות באספרגוס מרפא - צמח מאכל המסייע להיפטר ממספר מחלות או לפחות להקל על התסמינים.
- עם בצקת... כדי להכין חומר משתן שימושי, עליך לטחון שורש אספרגוס קטן בכף אחת גדולה ואז לשפוך 200 מ"ל מים לחומר הגלם ולהרתיח מתחת למכסה במשך כ -10 דקות. לאחר שהתקרר המוצר והחדיר מעט, ניתן לשתות אותו ארבע פעמים ביום על קיבה ריקה, רק 50 מ"ל. רפואה ביתית תסייע בהוצאת נוזלים שהצטברו מרקמות ובשיפור תפקוד הכליות והלב.
- עם דלקת שלפוחית השתן... מתכון אחר מציע להשתמש באספרגוס כדי להקל על דלקת בכיס המרה ובצינורות. את האספרגוס יש לקצוץ בנפח של כף קטנה אחת, לשפוך כוס מים רותחים ולהתעקש במשך שעתיים מתחת למכסה. לאחר מכן, עליך לסנן את העירוי השימושי ולשתות 2 כפות גדולות ממנו כל שעתיים לאורך היום. תרופה כזו תעזור להקל על הכאב, וגם להקל על סימני הדלקת.
- עם היחלשות העוצמה... לגברים, המתכון הבא יהיה שימושי - יש לשפוך 5 גרגרי יער אספרגוס עם כוס מים רותחים ולהתעקש מתחת למכסה במשך 8-10 שעות. העירוי נלקח בשתי כפות גדולות כל 4 שעות, יש להמשיך את הטיפול במשך 2-3 שבועות, ואז אספרגוס יעזור להחזיר את החשק המיני.
- לאספרגוס השפעה מיטיבה על טכיקרדיה והפרעות קצב לב אחרות. צריך לרסק גבעולים טריים או יבשים, לרקוח אותם במים חמים, כמו תה, ולשתות אותם לאורך כל היום, 100 מ"ל בכל פעם. בסך הכל, אתה צריך לקחת את התרופה במשך 10 ימים, ולאחר מכן הם לוקחים הפסקה במשך כמה שבועות.
אספרגוס הוא תרופה טובה לנדודי שינה והפרעות חרדה. יש לשפוך כ- 100 גרם מפרי הצמח עם ליטר מים ולהרתיח על אש נמוכה במשך רבע שעה. אם אתה לוקח כמה לגימות מתרופה זו זמן קצר לפני השינה, האספרגוס מנרמל את השינה ומחזק את מערכת העצבים.
השימוש באספרגוס בקוסמטיקה
היתרונות של אספרגוס לגוף טמונים לא רק בתכונות הקולינריות והרפואיות של המוצר. לאספרגוס השפעה קוסמטית עוצמתית, בגלל תכולתו הגבוהה של ויטמינים ונוגדי חמצון, הוא משמש לטיפול ביופי.
- מסכת פנים מחדשת... כדי להעלים את הקמטים הראשונים ולהפוך את העור לגמיש יותר, עליכם לטחון את גבעול האספרגוס הטרי עד למצב של דייסה, ואז לשלב 2 כפות גדולות של חומרי גלם עם אותה כמות של גבינת קוטג 'ושמנת. המוצר מעורבב היטב, מופץ על העור ונשמר במשך 15 דקות. אם תבצע את ההליך לפחות פעמיים בשבוע, הפנים יתחדשו במהירות, והעור יהיה רענן יותר באופן ניכר.
- מסכת פנים הלבנה... מסכה נוספת מסייעת לאיזון הטון של האפידרמיס ולהעלמת כתמי גיל ונמשים. מערבבים כף גדולה אחת של אספרגוס קצוץ עם כף קטנה אחת של מיץ גזר טרי, ואז מוסיפים כף קטנה אחת של שמנת חמוצה. המסכה מופצת על הפנים, מוחזקת 20 דקות ואז נשטפת, ויהיה שימושי לנגב עור נקי עם קוביית קרח.
התכונות המועילות של אספרגוס מסייעות להיפטר משקעי צלוליט בצדדים, בירכיים ובישבן. יש צורך להכין מרתח - יוצקים 2 כפות קטנות של אספרגוס קצוץ עם כוס מים חמים ומרתיחים 5 דקות בלבד על אש נמוכה.
ואז מתעקשים על הסוכן במשך כחצי שעה, ואז לוקחים אותו דרך הפה 4 פעמים ביום לחצי כוס. ניתן גם לנגב אזורים בעייתיים בגוף מדי יום בעזרת מרק שימושי. אספרגוס עוזר לשפר את חילוף החומרים בשומן, כך שהירכיים, הישבן והבטן הופכים במהרה לאלסטיים יותר וגוונים יותר, ומשקעים מכוערים נעלמים.
מדוע אספרגוס מזיק?
התכונות המועילות והתוויות נגד של אספרגוס אינן חד משמעיות; זה יכול לפגוע בגוף במחלות ומצבים מסוימים. התוויות נגד למוצר הן:
- אלרגיה פרטנית לאספרגוס;
- דלקת לבלב חריפה או דלקת קיבה;
- כיב בקיבה במצב של החמרה ומחלות מעיים קשות;
- דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן;
- תקופת הנקה;
- צנית חמורה.
המוצר מכיל די הרבה גופרית. בשימוש תכוף באספרגוס, לתכונה זו יכולה להיות תופעת לוואי מקורית - ריח גופרית לא נעים בולט הנובע מהעור. עדיף להשתמש במוצר בכמויות קטנות ורק עד 3 פעמים בשבוע, ואז תכונותיו יביאו תועלת מרבית.
איזה אספרגוס בריא יותר
בחנויות ניתן לראות לא רק אספרגוס ירוק, אלא גם לבן. למעשה, אנחנו מדברים על אותו צמח, ההבדל העיקרי בין מיני האספרגוס הוא אופן גידולם. אספרגוס ירוק גדל בצורה הרגילה, ומאפשר לו לקבל מספיק אור שמש לפוטוסינתזה. באשר לגבעולים הלבנים, הם מכוסים לחלוטין באדמה במהלך הטיפוח, ולכן היורה צומחים כמעט בחושך, מבלי לראות את השמש, ושומרים על צבעם הלבן.
מבחינת הטעם, האספרגוס הלבן הרבה יותר רך ונימוח מאשר אספרגוס ירוק. בנוסף, הוא מכיל יותר סוכר, מה שהופך אותו למזון עתיר קלוריות. אספרגוס ירוק הוא מעט קשוח יותר, אך ערכו התזונתי נמוך יותר, והוא מכיל גם יותר ויטמין B, חומצה אסקורבית וחומצה פולית.
לפיכך, לאספרגוס לבן יש הרבה יותר נחמד. אך התכונות המועילות של אספרגוס ירוק עדיין גבוהות יותר, והוא יכול להציע את הכמות המרבית של חומרים בעלי ערך לבריאות.
איך בוחרים אספרגוס
על מנת שמוצר ישמח עם טעם נעים ותכונות שימושיות, יש לבחור אותו נכון ברכישה.
- הגבעולים של אספרגוס באיכות טובה צריכים להיות יציבים, מוצקים וסגורים, ללא שתילים.
- הגבעולים צריכים להיות נקיים מאזורים כהים, שחורים וכל נזק.
- אספרגוס טרי נראה עסיסי וגזע הצמח מעוגל.
- אספרגוס טוב לא מפריש שום ריח חזק.
- אסור לקנות אספרגוס אם קצות הגבעולים כבר פתוחים מעט - זה מעיד על כך שהאספרגוס בשלים יתר על המידה.
- בנוסף, עדיף לסרב לרכוש אספרגוס עם חץ זרעים, גבעולים דקים או שטוחים מדי, קצות גזע מיובשים.
- העובדה שהמוצר מקולקל מעידה על ידי נוכחותם של כתמים שחורים על פני הגבעולים והריח הבוקע מהם.
אספרגוס נארז לרוב בוואקום בחנויות. אם עיבוי מורגש על פני השטח הפנימיים של הסרט, וגבעולי הירקות עצמם רטובים, אז אתה לא צריך לקנות אספרגוס כזה - הוא כבר מתחיל להידרדר, והיתרונות שלו נמוכים בהרבה משל מוצר טרי.
איך לאחסן אספרגוס
אספרגוס ירוק או לבן הוא מוצר עם חיי מדף קצרים מאוד. עליכם לשמור אספרגוס במקרר על המדף התחתון, אך למרות זאת, הגבעולים יוכלו לשמור על טריותם לא יותר מיומיים. עדיף לבשל אספרגוס מיד לאחר הרכישה.
סיכום
היתרונות והנזקים של אספרגוס תלויים במידת השימוש שלך בו. כאשר משתמשים בו במתינות, לירק יוצא הדופן יש השפעה מיטיבה על הגוף ועוזר לחזק את הכוח ולשפר את הרווחה. אך יחד עם זאת, יש לזכור על התוויות נגד של אספרגוס ולהקפיד על כמויות שימוש קטנות.
