תוֹכֶן
גזר וסלק מוערכים בזכות האיכויות הייחודיות שלהם: עשירים בויטמינים ומיקרו אלמנטים. בנוסף, לשני השורשים יש סגולות רפואיות. אך לשם כך נדרש גידולי שורש ידידותיים לסביבה הגדלים ללא שימוש בכימיקלים. זו הסיבה שרוסים רבים עם חלקות צמחי אדמה על חלקותיהם.
לדעת את היסודות של הטכנולוגיה החקלאית, אתה יכול לקבל קציר עשיר של ירקות אלה. אבל זה חצי הקרב, שכן יש להציל את השורשים עד לקציר הבא. מגדלי ירקות מתחילים מתעניינים בשאלה, מתי לקצור גזר וסלקים כך שישמרו על המצגת שלהם לאורך זמן ולא יתקלקלו. זה מה שיידון.
כיצד להחליט על מועד אחרון
השאלה מתי להתחיל לקצור את היבול המגודל לא יכולה להיקרא סרק. ואכן, בטיחות הקציר לאורך כל החורף תלויה בזמני חפירת הירקות הללו. למרבה הצער, אף אחד, אפילו היצרן המנוסה ביותר של מוצרים חקלאיים, לא יוכל למנות את מספר הקציר המדויק של גזר וסלק.
במה זה קשור:
- האם רוסיה התמתחה אלפי קילומטרים מצפון לדרום וממזרח למערב. תנאי האקלים ומזג האוויר שונים בכל מקום. אם בדרום כבר קוצרים קציר מוקדם, בצפון הם רק מתחילים לשתול. אותו הדבר עם הקציר - באזורים בהם הקור מתחיל מוקדם, השורשים נקצרים בשנות העשרים של חודש ספטמבר, באזורים הדרומיים של רוסיה סוג זה של עבודה נופל באוקטובר.
- עיתוי קציר גידולי השורש תלוי מאוד באיזה קיץ יורד. אם חם ויבש בקיץ, ההבשלה מתרחשת מהר יותר, כלומר הקציר יתבצע מוקדם יותר. במזג אוויר גשום קר, מוכנות הגזר והסלק לחפירה מהגן מתעכבת בכמה ימים, ואפילו שבועות.
גורמים המסייעים לקביעת בגרות
איך להבין שירקות בשלים ומוכנים לקציר. ישנם מספר גורמים שצריך להיזהר מהם. אם ניקח אותם בחשבון, אז מגדלי ירקות מתחילים יוכלו לקצור יבולים מהמיטות בזמן וללא הפסדים:
- בקניית זרעים יש לשים לב להמלצות שקיות. חברות שמכבדות את עצמן מעידות זמן הבשלה למגוון ספציפי. ירקות מוקדמים מיועדים לשימוש לזמן קצר, הם מגדלים בעיקר לקציר, נבצרים כשמתעורר צורך. לאחסון בחורף, עליכם לבחור זני ירקות באמצע העונה ובמאוחר.
- עליכם להתמקד בתחילת הכפור הראשון באזורכם. סלק הוא ירק שאינו סובל הקפאה; שמירת האיכות מופחתת בחדות. אבל גזר יכול לעמוד בכמה בוגרים, וזה רק הופך אותם למתוקים יותר.
- תנאי מזג האוויר הם גורם חשוב. אם בחודש ספטמבר הוא יבש וחם וירד גשם בסוף החודש, עליכם לקצור לפני המשקעים. לחות מוגזמת מובילה לנביטת שורשים חדשים. בנוסף, יבול השורש יהפוך לעסיסי מדי, הוא עלול להיסדק בעת המסיק. כתמי ריקבון עשויים להופיע על סלק וגזר. וירקות כאלה לא נשמרים יותר מדי זמן.
- לגודל יבול השורש תפקיד חשוב גם בתזמון המסיק. ירקות גדולים יותר פחות מתאימים לאחסון. קודם כל, מכיוון שלסלק הענק יש בשר גס מדי, ולגזר יש פיר עבה וכמעט לא אכיל. לכן, כשאתה מחליט מתי לקצור שורשים, שים לב לגודל שלהם.
השאירו גזר קטן וסלק לגדול.
קציר מאוחר - אובדן קציר
נושא קצירת גידולי השורש מעניין מאוד את מגדלי הירקות המתחילים. וזה מוצדק לחלוטין. העובדה היא שהשורשים שנחפרו מבעוד מועד צריכים להיות מאוחסנים איפשהו, כדי ליצור תנאים נוחים. זה לא כל כך קל לעשות, מכיוון שיכול להיות חם בחוץ ואין מקום שבו ירקות יהיו טובים. ואכן, כדי לשמור על הקציר, הטמפרטורה המוצדקת באופן אופטימלי צריכה להיות בין +2 ל -4 מעלות.
בנוסף, ירקות המובאים לחדר קריר יתחילו להתכסות בלחות, מה שיהפוך אותם במהירות לבלתי שמישים. לכן הגיע הזמן לחפור סלק באמצע או בסוף ספטמבר, וגזר בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. בשלב זה האדמה מתקררת יחד עם הירקות, מה שתורם לאחסון מעולה.
ובכל זאת, מתי ...
תזמון לגזר
גזר נחשב לירק שורש, שהכפור הקטן שלו אינו מזיק לו, אלא אפילו מועיל, משפר את טעמו. לכן, עדיף לקצור ירק זה כשעברו כמה בוגרים. העיקר שהאדמה יבשה. הוא מתקרר באופן טבעי כך שאפשר לאחסן אותו היטב בחורף.
מתי בדיוק להתחיל לקצור גזר. מטבע הדברים חשוב גם עיתוי ההבשלה. אבל בכל זאת, זמן הקציר של יבול השורש הזה מגיע כשהוא קופא בלילה, אך לאחר הזריחה קרום דק על הקרקע מתחלחל.
אתה יכול אפילו לחכות לשלג הראשון, אם המיטה יבשה, החלקים נמעכים ישירות על גידולי השורש, ומכסים את הנטיעות מלמעלה בלילה. יש מגדלים המכסים את הגזר בשכבת חציר או קש. מתחת למקלט כזה, היא לא מפחדת מכפור חמור עוד יותר.
איך להתמודד עם סלק
בדיוק כמו גזר, הירק לא מושקה לפני הקציר כך שהוא "מתבגר" היטב. בעשור האחרון של אוגוסט הסלק מתחיל לצבור גלוקוז ופרוקטוז ואז רפינוז. כשבוע לפני הקציר מתחיל להיווצר בו סוכרוז, המעניק מתיקות לגידול השורש. אז השאלה היא מתי להתחיל קציר סלק חשוב ביחס להצטברות סוכר בירקות. הדגימות שהבשילו יהיו המתוקות ביותר.
אפשר להבין שהגיע הזמן לקצור סלק על ידי הבליטות על פני השטח ועל יבול השורש.
איך לשמור על ירקות שנקטפו
כבר אמרנו כי ירקות זקוקים לתנאים נוחים לאחסון. בעת אחסון במרתף, שם הוא עדיין חם מספיק, אתה יכול לאבד את הקציר שלך: ירקות מתייבשים או מתחילים להירקב.
גננים רבים, לאחר שחפרו וייבשו את השורשים, חתכו את הצמרות, הכניסו את הירקות לשקיות והכניסו אותם לבורות. החור חייב להיות עמוק ויבש. השקיות מקופלות בתוכה, ומכוסות באדמה מעל. כעת ניתן לאחסן גזר וסלק בקרקע אפילו עד כפור קשה.
כאשר הטמפרטורה במרתף יורדת לפרמטרים אופטימליים, מוציאים את השורשים מהבור, מייבשים כדי להסיר לחות מפני השטח, ממוינים ומאוחסנים בצורה נוחה.
בואו נסכם
מתי מוציאים שורשים מהגן, כל מגדל מחליט על בסיס אישי. אך יחד עם זאת, חשוב לזכור שכפור של יותר מ -3 מעלות, הנמשך ללא הרף, עלול להרוס את הקציר. אנו גם לא מייעצים להתמקד בשכנים, מכיוון שהזרעים נזרעו יותר מאשר באותו זמן, והזנים עשויים להיות שונים.
התמקדו בשלות טכנית, כאשר העלים התחתונים של סלק וגזר מתחילים להצהיב.
בסתיו רטוב אל תשאירו גידולי שורש באדמה, הם בהכרח יתחילו לנבוט. עדיף להוציא את הירקות מהגן ולחפור לתוך החור.
