על שטחה של רוסיה החלו לגדל סלק במאה העשירית. הירק התאהב מיד גם באוכלוסייה המשותפת וגם באצולה. מאז הופיעו זנים וסוגים רבים של גידולי שורש. מבחר כה רחב מסוגל לספק גם את הגנן התובעני ביותר. באופן כללי, די קל לגדל סלק. הירק מוערך בזכות יומרותו ויכולתו לגדול היטב כמעט בכל סוג של אדמה. עם זאת, לא כולם יודעים מתי להוציא סלק מהגן. להלן תראה את התשובה לשאלה זו.
תכונות של יבול השורש
מגדלים הצליחו לפתח זנים שונים של סלק שיכולים לגדול גם בתנאים הכי לא נוחים. אפילו גננים חסרי יכולת ביותר יכולים להתמודד עם משימה זו. בבחירת מגוון, יש לקחת בחשבון תכונות אקלימיות. העובדות הבאות יסייעו לך בבחירתך:
- באזורים הצפוניים של המדינה, בהם הקיץ קריר וקצר מאוד, עדיף לגדל זנים בינוניים-מוקדמים ומוקדמים. סלק כזה גדל לא יותר מ -100 יום, כך שעד למזג האוויר הקר יהיה לכם בהחלט זמן להסיק;
- ישנם זנים עמידים לכפור של סלק שניתן לשתול לפני החורף ומיד לאחר שכוך השלג. קציר של זני סלק אלה מתבצע בסוף יולי. שלא כמו סלק מוקדם, סלק עמיד בכפור נשמר הרבה יותר טוב;
- אם אתה צריך לשמור על סלק טרי לאורך כל החורף, עליך לקנות זנים מאוחרים ואמצע העונה. הקציר במקרה זה יתאפשר רק בספטמבר. ריכוז הסוכר בסלק אחראי על בטיחות הפרי. בתחילת ספטמבר נתון זה יגיע לנורמה.
מתי מוציאים סלק מהגן
אתה יכול לקבוע את בשלות הפרי על ידי הסימנים הבאים:
- השלב הראשון הוא לשים לב למאפייני הזן המעובד. היצרן מציין על האריזה כמה זמן נמשכת עונת הגידול של סלק נתון. בדרך כלל מבשילים זנים מוקדמים תוך 2-3 חודשים. אז עד סוף יולי - תחילת אוגוסט כבר יהיה אפשר לקצור פירות צעירים. אבל אמצע העונה והזנים המאוחרים מבשילים לא לפני 3.5 חודשים.
- לידיעתך, ייתכן שהתזמון המצוין על האריזה אינו מדויק. הרבה תלוי בתנאי מזג האוויר או במאפייני האקלים של האזור. לפעמים אפילו עדיף לחשוף יתר על המידה את הסלק בגן. לדוגמא, במזג אוויר יבש וחם מצטברים בפירות ויטמינים וסוכרים שונים. אם הסתיו רטוב וקר, אז עדיף לקצור מיד לאחר ההבשלה. שהייה ארוכת טווח של סלק בתנאים כאלה רק תקלקל את איכות הפרי.
- בשלות הפרי יכולה להיקבע על ידי סימנים חיצוניים. לאחר יבול השורש בשלו, החלק העליון של הצמח יתחיל למות. העלים ליד בסיס הפרי יתחילו להצהיב ולהתייבש. חשוב גם לקחת בחשבון את צורת הפרי וגודלו. אם הם עומדים במאפיינים המוצהרים, הגיע הזמן למסוק.
- כדאי גם להתחיל מיד לקצור את הפרי אם הכפור מתרחש בקרוב. זה קורה בדרך כלל רק עם זני סלק מאוחרים. גם אם הירקות עדיין לא בשלים, הם עדיין מוסרים מהגן. העובדה היא שגם כפור קל יכול לפגוע ביבול השורש, שאז פשוט מתחיל להידרדר.
- אם הופעת הכפור לא מאיימת, עדיף לא למהר למסוק. השבועות האחרונים לגידול חשובים מאוד לירק זה.
איך קוצרים נכון סלק
גידול סלק יפהפה וטעים הוא רק ההתחלה.על מנת שהפירות יאוחסנו לאורך זמן וכדי לשמור על כל המאפיינים השימושיים, עליכם לדעת כמה דקויות:
- בבחירת עיתוי קצירת הסלק, קחו בחשבון את תנאי מזג האוויר. עדיף לעשות זאת במזג אוויר חם ויבש. לחות מקדמת את התפשטות הריקבון, כך שגם מעט גשם עלול לפגוע ביבול.
- הכי בטוח לשלוף את השורשים בידיים. לפיכך, בהחלט לא תפגעו או תחתכו את הפירות. אם האדמה צפופה מדי, יהיה עליכם להשתמש בכלים נוספים כמו חפירה או קלשון. חשוב לא לפגוע בסלקים עצמם. הקיצוצים הקלים ביותר יעוררו התפשטות של כל מיני נגיפים ופטריות.
- לאחר החפירה, יש לחתוך את החלקים העליון מגידולי השורש שנקטפו. לשם כך יש להשתמש בגוזם מיוחד או במספריים. יש צורך לקצץ את העלים די זמן קצר ולהשאיר לא יותר מ -1 ס"מ. בשל כך הסלק לא ינבט שוב בשום חורף. אם השורש ארוך מדי, אז גם צריך לקצץ אותו מעט.
- לאחר מכן, יש לייבש את הפירות הקלופים. אתה יכול פשוט להשאיר את הסלק באתר. כאשר החלק העליון של ירק השורש יבש, ניתן להפוך אותו לצד השני. אם תנאי מזג האוויר אינם מאפשרים השארת היבול בחוץ, מוטב יהיה לפזר את הפירות בשכבה אחת בכל חדר יבש או מתחת לחופה. מקום או חדר זה חייבים להיות מאווררים היטב.
- לפני שמניחים את השורשים במרתף, עליכם למיין ולמיין את הפירות בזהירות.
איך לאחסן סלק
יבול מוכן כראוי ניתן לאחסן זמן רב בחדר מתאים. בנוסף, חשוב שתנאי המעצר יהיו מתאימים:
- מרתף או מרתף יבש מושלם לאחסון פירות. המקום הזה צריך להיות מגניב. הטמפרטורה האידיאלית היא 0 עד 3 מעלות צלזיוס. העיקר הוא שהמחוון לא יורד מתחת. הרצפה והקירות בחדר חייבים להיות חזקים ואמינים כדי שלא לחות ולא מכרסמים ייכנסו פנימה;
- ניתן להשאיר כמות קטנה של ירקות שורש אחסון קר... לפיכך, ירק טרי תמיד יהיה בהישג יד;
- במחסנים גדולים שמים שורשים בקופסאות עץ מיוחדות, שקיות או סלים. כמו כן, ניתן לפזר את הפירות בנסורת או בחול. אם אין מיכלים מיוחדים, ירקות פשוט נמרחים על פני המדפים.
סיכום
כפי שאתה יכול לראות, חשוב מאוד לקבוע נכון מתי לקצור גידולי שורש. זה קובע כמה זמן יאחסנו הסלק שנקצר בחורף. קשה לחזות בדיוק מתי יהיה צורך לקצור את הפירות בשנת 2017, אך בעקבות הסימנים והכללים שתוארו לעיל, בהחלט נסיר את הסלקים בזמן.
