תוֹכֶן
מגוון זני הסלק שמגדלים על ידי מגדלים רוסים וזרים מאפשר לגננים לבחור הן חידושים מבטיחים והן אפשרויות אמינות שנבדקו בזמן. האחרונים כוללים את סלק דטרויט, שגדל לפני למעלה מ- 25 שנה, אך עדיין פופולרי בשל יתרונותיו הבלתי מעורערים.
סיפור מוצא
למרות השם, לסלקי דטרויט אין שום קשר לארצות הברית. מולדתה היא איטליה. את הזן גידלו מגדלי Zorzi Sementi SRL בתחילת שנות ה -90.
גננים רוסים פגשו אותו ב -1994. שלוש שנים לאחר מכן נכללה הסלק של דטרויט במרשם המדינה להישגי גידול על פי בקשת קבוצת חברות חקלאיות.
זרעי סלק של דטרויט מיוצרים על ידי יצרנים שונים
הזן מוכר כמתאים ביותר לשתילה באזור המרכז. אך הניסיון של גננים החיים באזורים אחרים מראה שהוא מסתגל בהצלחה לתכונות המגוונות ביותר של האקלים המקומי.
תיאור ומאפייני זן הסלק של דטרויט
דטרויט היא סלק באמצע העונה. זה לוקח 85-105 ימים להבשלה של גידולי שורש מרגע שיוצאים הזרעים מהזרעים. התאריכים הספציפיים תלויים באיזה מזל של הגנן עם מזג האוויר במהלך הקיץ. הזן מומלץ רשמית לא רק לגידול בחלקות אישיות לצריכה אישית, אלא גם לגידול בחוות.
שושנת הזן דטרויט היא אנכית למחצה, קומפקטית יחסית, בגובה בינוני. העלים אינם גדולים, אם כי יש הרבה כאלה. משטח צלחת העלה כמעט אחיד, עם קצוות "מבעבעים" ומגלים מעט חלשים. גידולי שורש בצורתם המעוגלת הנכונה, עם עור חלק בצבע "סלק" אופייני. השורש דק מאוד וקצר.
גידולי שורש מבשילים בגדלים שונים. משקל הסלקים של דטרויט נע בין 110-215 גרם. התשואה גבוהה למדי - 9-10 ק"ג / מ"ר.
הכי הרבה (82-91%) - מצגת
העיסה היא גוון אדום בורדו עשיר, ללא "טבעות" ו"ורידים "קלים. הוא עסיסי מאוד, צפוף, מרקם הומוגני, אך יחד עם זאת רך. ניתן להבחין בטעם הלוואי המתקתק האופייני. מוסבר בכך שאחוז תכולת הסוכר בסלקים של דטרויט גבוה מזה של רבים אחרים - 12.3-14.2%.
גננים מעריכים זאת בשל "סובלנות הלחץ" הכוללת. מגוון זה מסתגל בהצלחה למגוון רחב של תנאי אקלים לא תמיד נוחים, ההשפעה של גורמים סביבתיים שליליים. שתילים אינם סובלים מכפור האביב החוזר ונשנה, מטמפרטורות שליליות קטנות. סלק דטרויט מתאים גם לשתילה לפני החורף, באביב הזרעים נובטים בהמוניהם.
כמו כן, סלקי דטרויט מכילים חומר יבש גבוה (17.6-20.4%). זה מסביר את יכולת ההובלה שלה ואת שמירת האיכות שלה. גידולי שורש מאוחסנים לפחות עד סוף החורף (לרוב עד תחילת העונה הבאה), תוך שמירה על מרקם העיסה והטעם.
מטרת הזן היא אוניברסאלית. סלקים של דטרויט נמצאים בשימוש נרחב בבישול, טריים ומבושלים לסלטים, מתאבנים, מנה ראשונה ושנייה. אפשר לסחוט ממנו מיץ, להשתמש בו כמרכיב בהכנות ביתיות לחורף.
לאחר טיפול בחום, סלקי דטרויט שומרים על צבע העיסה העשיר שלהם ועל רוב היתרונות הבריאותיים
זנים
סלקי דטרויט נראו כל כך מוצלחים עבור המגדלים, עד שהם השתמשו בהם כ"בסיס "לניסויים נוספים. כתוצאה מכך צצו כמה זנים.
דטרויט אדום כהה
זה שונה מה"מקורי "בבגרות המוקדמת ובתכולת הסוכר המוגברת. משקל גידולי השורש משתנה עוד יותר - בטווח של 80-250 גרם.
סלקים אדומים כהים של דטרויט מומלצים לצריכה טרייה ולמיץ
דטרויט 6 רובידוס
גם זן מוקדם. הוא סובל כפור, טמפרטורות נמוכות בעונת הגידול וחוסר אור טוב יותר מהסלק "הקלאסי" של דטרויט.
סלק רוביטוס 6 של דטרויט הוא חד ממדי יחסית, ומשקלו 120-150 גרם
דטרויט 2 נירו (דטרויט 2 נרו)
זן הבשלת בינוני מאוחר עם תפוקה גבוהה יותר מסלק רגיל של דטרויט (10-12 ק"ג / מ"ר). גידולי שורש הם כמעט חד ממדיים (140-160 גרם), רגילים, מעוגלים.
דטרויט 2 עיסת סלק Nero אינה צוברת חנקות, גם אם תגזימו בדשני חנקן
יתרונות וחסרונות
הפופולריות של סלקי דטרויט בקרב גננים חובבים וחקלאים מקצועיים מוסברת בקלות על ידי יתרונותיה המשמעותיים:
- יציבות הפרי, למרות סחרחורות מזג האוויר בקיץ;
- מראה ייצוגי של גידולי שורש;
- מרקם עיסה אחיד;
- טעם מעולה ורב-תכליתי של המטרה;
- היכולת לעמוד בכפור אביב חוזר, חום קיץ, בצורת;
- חסינות טובה מאוד;
- שמירה על איכות וניידות;
- עמידות בפני פריחה וירי;
- פרי "ידידותי" מאסיבי;
- נביטת זרעים גבוהה באופן עקבי ואחוז הפירות המשווקים במהלך הקציר;
- טיפול לא תובעני כללי.
מגדלי הסלקים של דטרויט נשארים כמעט תמיד עם היבול שלהם
מבין החסרונות היחסיים - רק הגודל הקטן יחסית של גידולי שורש. אבל אנשים רבים אוהבים זנים כאלה בדיוק - הם נוחים יותר לאחסון.
מתי לשתול
במרכז רוסיה, זרעי סלק של דטרויט נטועים במיטות בסוף אפריל או בעשור הראשון של מאי, כאשר הטמפרטורה היומית הממוצעת נקבעת על 12-15 מעלות צלזיוס. באזורים עם אקלים חם או קשה יותר, התאריכים מועברים ב 2-3 שבועות בהתאמה, אחורה או קדימה.
אם בוחרים בשיטת שתיל לגידול יבול, זרעי הבית נזרעים 4-5 שבועות לפני מועד הנטיעה הצפוי באדמה.
שיטות שתילת סלק דטרויט
כמו כל סלק, ניתן לגדל את דטרויט גם על ידי שתיל וגם על ידי זריעת זרעים ישירות בגינה. אך הנוהג של גננים רוסים מראה כי השיטה הראשונה (אגב, הדורשת הרבה זמן ומאמץ) אינה מתאימה במיוחד למגוון זה. לאחר ההשתלה למיטות, השתילים מסתגלים זמן רב לבית הגידול החדש. כתוצאה מכך, צמחים אלה נותרים מאחור בהתפתחות מאלה שגדלו בשטח הפתוח מזרעים, ויוצרים שורשים קטנים יותר.
שיטת גידול שתילים
שתילי סלק של דטרויט מגדלים על פי האלגוריתם הבא:
- חמוצים את הזרעים בתמיסה של כל קוטל פטריות או אשלגן פרמנגנט (ורוד עז) למניעת מחלות פטרייתיות.
- שתל אותם בקופסאות, מיכלים מלאים באדמה אוניברסלית לשתילים או בתערובת של אדמה שחורה עם פירורי כבול וחול (2: 1: 1), לאחר שהרטיבה בעבר ויישרה את המצע. זרעים נזרעים בזה אחר זה לעומק של כ -1.5 ס"מ, ומשאירים 2-2.5 ס"מ ביניהם, ו- 3.5-4 ס"מ בין השורות.
- לפני הופעתם של יורה של סלק בדטרויט (זה לוקח 7-10 ימים), יש לכסות את המיכל בניילון, זכוכית, ולהניח אותו במקום חשוך וחם.יש צורך לשלוט על מצבה של האדמה, לא לאפשר לה להתייבש לחלוטין, ולאוורר מדי יום את "החממה" כדי שלא יתאסף בה עיבוי.
- מעבירים את השתילים לאור. בשלב העלה האמיתי הראשון, דלל את הנטיעות והשאיר 3-4 ס"מ בין הדגימות הסמוכות. במקביל, אתה יכול להאכיל אותם בכל דשן לשתילים המבוססים על ורמיקומפוסט, אך זהו שלב אופציונלי. רק השקיית זמן חיונית עבור שתילי סלק בדטרויט.
- בשלב העלה האמיתי השלישי, שתול את השתילים באדמה במרווח של 15-20 ס"מ ובמרווח שורות של 30-35 ס"מ. השקה תחילה את מצע הגינה (20-25 ליטר / מ"ר). מלט את האדמה. ב7-10 הימים הראשונים לאחר ההשתלה בלילה, עדיף לכסות את האדמה בניילון או בחומר כיסוי כהה.
אם האדמה במיכל מתייבשת, השתילים ימותו.
זרע באדמה פתוחה
לפני הירידה מקדימה הבחירה במקום לגינה. סלקי דטרויט אינם תובעניים בתנאי גידול, אך יש לזכור כי אתר אידיאלי עבורו עומד בכמה קריטריונים:
- תאורה טובה;
- נוכחות של הגנה מפני רוחות חזקות, טיוטות;
- אדמה ניטרלית או מעט חומצית, זו "הדרישה" העיקרית: במצע בסיסי או מחומצן, סלק דטרויט פשוט ימות;
- הערך התזונתי של האדמה, בשילוב עם חדירות מים ואוויר (טיט חולית, טיט);
- "קודמיו" מתאימים (כל הגידולים מהמשפחות דלעת, סולנאצאה, קטניות, בצל, שום, עשבי תיבול).
מאז הנפילה, המיטה שנבחרה נחפרת, מוסיפים חומוס (3-5 ליטר / מ"ר) ודשן מורכב של זרחן-אשלגן (20-25 גרם / מ"ר). במידת הצורך - חומרים אחרים להבטחת האיזון הנדרש של חומצה-בסיס.
זרעי סלק של דטרויט זקוקים להכנה לפני השתילה. הדרך הקלה ביותר היא להשרות אותם למשך יממה במים חמים (40-45 מעלות צלזיוס). יש לשנות את זה מעת לעת כדי לשמור על הטמפרטורה. דרך נוספת היא לעטוף אותם בבד לח, במפית (אסור לאפשר לו להתייבש), לשים צלוחית ולקרב אותו לרדיאטור.
לפני שתילת זרעי סלק דטרויט משוחררת היטב, האדמה מרטיבה ומפולסת. הם נטועים לעומק של 3-4 ס"מ, אם אפשר אחד בכל פעם, עם מרווח של כ- 15 ס"מ. מרווח השורות המינימלי הוא 30 ס"מ. אם אתה זורע זרעים ללא שליטה, יהיה צורך לדלל את השתילה.
סלק מדולל, ומנתק שתילים "מיותרים", כדי לא לפגוע בשורשים של אלה שנותרו בגינה
טיפול בסלק דטרויט
אפילו גננים מתחילים יכולים לטפל בסלקים של דטרויט:
- רִוּוּי. עד להיווצרות גידולי שורש, יש להשקות את מצע הגינה כל 2-3 ימים, ולמנוע את התייבשות האדמה לחלוטין. לאחר מכן עברו להשקיה שבועית וצרכו כ- 15-20 ליטר / מ"ר. כמובן שהמרווחים מותאמים תוך התחשבות במשקעים הטבעיים ובטמפרטורת האוויר. חודש לפני הקציר, חשוב להפסיק להשקות לחלוטין.
- התרופפות ועישוב. לבלות את היום הבא לאחר השקיה. אי אפשר לתת לאדמה בגינה "לאפות" לקרום קשה שלא מאפשר למים וחמצן להגיע לשורשים.
- חיפוי. מדד אגרונומי אופציונלי אך שימושי מאוד. אם אתה מכסה את הגן מיד לאחר שתילת הסלק של דטרויט, ניתן להשקות אותו בתדירות נמוכה יותר מאוחר יותר. מאלץ גם חוסך זמן בהתרופפות ועישוב.
- הַרזָיָה. נדרש רק לשתילה בלתי מבוקרת של זרעי סלק דטרויט. זה מתבצע פעמיים - בשלב העלה האמיתי 2-3 ו 5-6. הצמחים החזקים והמפותחים ביותר נותרים על מיטת הגן, תוך שמירה על מרווח ביניהם, בהתאמה, 3-4 ס"מ ו- 7-8 ס"מ.
- הלבשה עליונה.בשלב העלה האמיתי 2-3, האפשרות הטובה ביותר היא כל דשן המבוסס על חומר אורגני טבעי כדי לעורר את צמיחת המסה הירוקה. ואז, בערך באמצע עונת הגידול, מכניסים רוטב עליון מורכב לגידולי שורש או במיוחד לסלק. עודף דשן מעורר הופעה של סדקים וחללים בשורשי סלקי דטרויט.
לפעמים סלקים של דטרויט יכולים להסתדר עם גשמים טבעיים במהלך העונה.
מחלות ומזיקים אפשריים
סלקים של דטרויט סובלים לעיתים נדירות ממחלות פטרייתיות. אך כאשר הוא מעובה בגינה במזג אוויר קר ולח, הוא עדיין יכול להידבק בטחב אבקתי או ריקבון אפור.
בשני המקרים פלאק מופיע על הצמח. אבל בראשון הוא לבנבן, אבקתי, ובשני הוא אפור כסוף, רך, עם כתמים שחורים קטנים. בהדרגה, רובד זה מתעבה, הרקמות המושפעות נרקבות או מתייבשות, נוצרים חורים.
טחב אבקתי יכול להשפיע כמעט על כל גידול גינה
כל קוטלי פטריות יעזרו להתמודד עם פטרייה פתוגנית. גם הצמחים עצמם וגם האדמה בגינה מרוססים בתמיסות. אך יש לזכור כי אם נותר פחות מחודש לפני קציר הסלקים של דטרויט, ניתן להשתמש רק בתכשירים ממוצא ביולוגי.
סלק שנפגע בכבדות מריקבון אפור עדיף לשלוף ולהישרף
מבין המזיקים, המסוכנים ביותר הם:
- מדבדקי. חרקים המנהלים אורח חיים תת קרקעי, נעים, מכרסמים חורים בשורשים או "חותכים" את שורשי השתילים.
סלק שניזוק מסלק ברור שאינו מתאים למאכל
- זחלים של פרפר פרפר. הם ניזונים באופן פעיל מאוד מהאוויר של הצמח, ומשאירים רק עלי כותרת ורידים מהעלים תוך מספר ימים.
הזחלים של הסקופ נבדלים על ידי גרגרנותם הנדירה.
כדי להפחיד את הדוב מהמיטות בעזרת סלקי דטרויט, מוסיפים לאדמה גרגרי תכשירים מיוחדים (למשל מדווטוקס) במהלך השתילה. טיפולים מונעים בכל קוטלי חרקים אוניברסליים יעילים כנגד מבוגרים וזחלי הסקופ. הם משמשים גם אם לא ניתן היה למנוע התקף מזיקים.
סיכום
סלקי דטרויט מתאימים למתחילים, גננים מנוסים וחקלאים מקצועיים כאחד. תפוקה וטעם גבוהים באופן קבוע של גידולי שורש משולבים בהצלחה רבה עם טיפול לא גחמני, יכולת לסבול טמפרטורות נמוכות יותר בעונת הגידול מבלי לפגוע בעצמך וחסינות טובה. יכולת ההובלה ואיכות השמירה של סלקי דטרויט מאפשרים לשמר את הקציר לאורך זמן ללא בעיות.
ביקורות של גננים על סלק דטרויט
