ההבדל בין קישואים לקישואים, מה ההבדל

קישואים וקישואים הפכו זה מכבר לתושבי קבע בגינות ביתיות וגני ירק. הסיבה היא פשוטה - השילוב של גידולים אלה עם תכונות שימושיות כמו תשואה, טיפול לא יומרני, כמו גם בגרות מוקדמת יחסית. לעתים קרובות למדי בעניין זה נשאלת השאלה, מה ההבדל בין קישואים לקישואים? מנקודת מבט מדעית למהדרין, ניסוח כזה של השאלה אינו נכון, מכיוון שלמעשה קישואים הם גם קישואים, או ליתר דיוק, אחד הזנים שלה. וממהלך ההיגיון ידוע שחלק לא יכול להיות שונה מהכלל. אף על פי כן, הקישואים הם ירק כל כך מוזר, בעל מאפייניו ותכונותיו הטמונות בלבד, עד כי ניתן בהחלט, עם מידה מסוימת של קונבנציה, להיחשב כמעין תרבות אוטונומית, עצמאית ומופרדת מהסוג הקישוא הכללי.

קישואים ו קישוא - תיאור ותכונות

לפני שתענה ישירות על השאלה שהוצגה אודות ההבדלים, יש להבין מה משותף לצמחים הנדונים.

קישואים, קישואים ודלעת הצמודים להם שייכים לזני דלעת שיח. הם במקור ממקסיקו, שם גילו החוקרים את זרעי הדלעת הראשונים שגילם נקבע כחמשת אלפים שנה.

לכל שלושת הגידולים הרכב כימי דומה, הם עשירים בוויטמינים (C, מספר סוגים של B, PP) ובמינרלים שונים (זרחן, סידן, אשלגן), 93% מים ו -4.9% סוכרים, בעיקר גלוקוז. הרכב כזה מאפשר להתחשב בקישואים ובקישואים כאמצעי טוב למניעת מחלות רבות ושונות. בנוסף, הצמח הוא אמצעי טבעי להוצאת חומרים מזיקים מגוף האדם התורמים לאתרוזיס של המפרקים. כל זה מלווה בתכולת הקלוריות הנמוכה של ירקות.

הבדלים בין התרבויות הנבדקות

למרות כל הקרבה והדמיון החיצוני היחסי, לקישואים ולקישואים יש גם הבדלים רבים ביחס לשיטות האגרוטכניות של טיפוחם, כמו גם תכונות ומאפיינים חזותיים ופנימיים וחיצוניים.

קצב ההבשלה ותקופת הפרי

קישואים, בניגוד לקישואים רגילים, שייכים לפירות הבשלה מוקדמים. ניתן לקצור את היבול הראשון כבר ביוני, כלומר כמעט חודש מוקדם יותר ממחיר הירקות. בהקשר זה יש לקצור את הפירות בתדירות גבוהה יותר, לפחות פעמיים בשבוע.

לקישואים, מצידם, תקופת פרי ארוכה בהרבה. עם טיפול מתאים משבלולים וריקבון (לשם כך יש צורך לבודד את הפירות מהאדמה על ידי הנחת זכוכית, דיקט או שכבת מאלץ), הוא מניב פרי עד ספטמבר. זנים מאוחרים נקצרים רק לפני הכפור הראשון בספטמבר.

צבע פרי

לקישואים ברוב המקרים קליפה לבנה או צהובה בהירה. לעומת זאת, הקישואים הם בדרך כלל בצבע ירוק כהה, וזנים מסוימים יכולים לקבל כמעט כל גוון של ירוק, עם אלמנטים בצורת פסים או מאפייני צבע אחרים. ההבדל בצבע הפרי מאפשר להבחין תמיד בין קישואים לקישואים במהלך הפרי.

אופן השימוש

ניתן לאכול את שני הירקות הנמצאים בבישול, מטוגנים, מבושלים או אפויים - כלומר לאחר טיפול בחום רציני. יחד עם זאת, לפירות הצמחים עצמם אין טעם בולט, אך הם סופגים ומשלימים באופן מושלם מוצרים אחרים שמוכנים איתם.

קישואים טעימים גם כשהם גולמיים. לשם כך, פירות בינוניים בגודל של עד 15 ס"מ מתאימים, בעלי עיסה עדינה, אלסטית ופריכה.

גודל פרי

הבדל גדול נוסף הוא גודל הפרי. ניתן לקצור קישואים כאשר הוא מגיע לגודל של 10-15 ס"מ, וגודלו המרבי של ירק הוא 20-25 ס"מ. קישואים הוא גדול, אפשר לומר, גדול פי כמה, ולעתים מגיע לאורך של 1 מ 'עם קוטר 20 ס"מ ומשקל של 30 ק"ג - מידות כאלה מגיעות, למשל, למגוון הקישואים "חורף".

זמינות זרעים

לקישואים איכות מקורית - הזרעים שלה נמצאים בחיתוליהם די הרבה זמן. בזמן הקציר הם בדרך כלל עדיין לא נוצרו ומכאן הקביעה הרווחת שלקישואים אין זרעים.

יכולת אחסון

לקישואים עור דק ועדין שלעתים אינו מוסר גם במהלך הבישול. אך לנכס זה יש גם השלכות שליליות - הירק כמעט אינו מאוחסן, ויש להשתמש בו זמן קצר לאחר האיסוף. לעומת זאת, לקישואים יש עור עבה שאפשר בקלות לקרוא לו קרום, כך שאפשר לאחסן אותו לאורך זמן בתנאים הנכונים. רשתות תלויות או אפילו מדפים בחדר מאוורר היטב מתאימות לכך.

תְשׁוּאָה

קישואים, למרות גודלם הקטן של הפרי הבודד, הם הרבה יותר פרודוקטיביים מקישואים. ההבדל הוא פי 2-4. זהו הבדל רציני מאוד, במיוחד בהתחשב בכך שקישואים הם גם צמח פרודוקטיבי למדי.

סיכום

למרות העובדה שקישואים וקישואים הם קרובי משפחה קרובים, התרבויות שונות לגמרי ביניהן. זה הופך את הגידול שלהם למעניין ומהנה עוד יותר. וזנים רבים והכלאות של ירקות אלה, שגדלו בשנים האחרונות, יאפשרו להשיג גם תשואות מצוינות וגם לגוון, מה שהופך את שולחן הגננים לשימושי יותר.

ערכים מומלצים

זנים של קישואים צהובים

זני קישואים ארוכים ודקים

קישואים מטפסים

זני קישואים לאחסון ארוך טווח

קישוא חלום המארחת

זנים של קישואים גדולים

קישואים תפוזים F1

גיבור קישואים

איך לאחסן קישואים בבית