תוֹכֶן
בנוסף לזנים הרגילים, כל שנה אני רוצה לגדל משהו חריג ולטעום אותו. באשר לחצילים זניים, כיום יש מספר עצום של צורות מינים. אנשים מכנים אותם "כחולים", אך על המיטות, פירות בצבעים כמעט שחור, ורוד ולבן צומחים יפה. אך הממצא הגדול ביותר הוא חצילים צהובים. היום נדבר על האחרון.
תיאור קצר
רשימת הזנים והכלאות של צמחים שונים גדלה מדי שנה. זה חל גם על החצילים האהובים עלינו. היום התפשט לבן, חצילים צהובים ואפילו כתומים. הטיפוח של זנים כאלה אינו שונה.
המולדת של יבול הירקות הזה היא הודו. המשמעות היא שהירק אוהב לחות וחום. המגדלים עברו התקדמות משמעותית בהשגת זנים העמידים בפני קיצוניות טמפרטורה, מכיוון שהאקלים שלנו בכללותו שונה באופן משמעותי מזה הטרופי. הדרישות הבסיסיות לגידול הן כדלקמן:
- קרקעות רופפות פוריות;
- טמפרטורה מעל 15 מעלות (אופטימלי בין 20 ל 30 מעלות);
- השקיה בשפע.
לרוב ברוסיה, הוא גדל בחממות. לכן אופן הצמחת האבקה כל כך חשוב. כדאי לשים לב לכך בשלב בחירת הזרעים.
לחצילים בצבעים שונים יש טעמים שונים. גננים מנוסים בין הטעימים ביותר כוללים זנים לבנים, ורודים וצהובים. אם תחליט לגדל צהובים בדיוק, תיאור הזנים שנביא להלן יהיה שימושי עבורך.
זנים של צבעים צהובים
הם נחשבים נדירים למדי כיום, אך העניין בהם גדל במהירות רבה. צבע העור הצהוב מעיד על קיומו של פיגמנט בטא-קרוטן בפרי, דבר שימושי ביותר למערכת החיסון האנושית.
בין זני החציל הצהוב מוצגים כקטנים עָגוֹל, וצורה מאורכת, ענקים אמיתיים ואלו שנכנסים בקלות לכף ידך. בואו ניקח בחשבון כמה זנים בפירוט וניגע ישירות בנושא הטיפוח.
כל זרעי החצילים הצהובים הזניים על השיש שלנו מיובאים (לרוב מוצעים אלה שנוצרו בטורקיה, הולנד, דרום מזרח אסיה, אפריקה וסין). בתצלום למעלה ניתן לראות את זן מנטיה, הייחודי במראהו. הפירות צהובים, אפילו כתומים בבשלם, ולעור יש ורידים ירוקים.
הסרטון מספק סקירה קצרה על מגוון "Mantle".
רוב החצילים הצהובים אינם עמידים בפני קיצוניות טמפרטורה, ולכן ברוסיה ניתן לגדל אותם על אדן החלון של הבית, או בחממה מחוממת, או בשדה הפתוח בדרום.
ככלל, הם שייכים להיברידיות (מספר זנים נחוצים בקרקע מוגנת סגורה), במראהם הם נראים כצמח נוי. ניתן לאכול את החצילים הללו.
במראה (ראה תמונה), לרוב הם קטנים, אפילו קטנים, בעלי צורה מעניינת.
זני חצילים צהובים
שקול בטבלה מפורטת את זני החצילים, שכאשר הם בשלים יהיו צהובים עד כתומים. ביניהם:
- ביצה מוזהבת;
- ילד זהב;
- תפוז טורקי;
- אדומה פרועה;
- טַנגוֹ;
- פנס סיני;
- מַעֲטֶה;
- לילה לבן.
הטבלה ההשוואתית תאפשר לך לקבוע במהירות לאיזה היברידית לשים לב.
| שם מגוון | צבע פרי | פרודוקטיביות למ"ר | הַבשָׁלָה | מאפייני המגוון |
|---|---|---|---|---|
| ביצה מוזהבת | לבן / לימון | גבוה, אם כי הפירות קטנים | מוקדם, 110 יום | נקטף לפני שהוא מצהיב, סובל הצמדות קרות |
| ילד זהב | צהוב בוהק | 2.5 קילוגרם | מוקדם | לרוב מגוון חצילים זה גדל על אדן החלון, גובהו אינו עולה על 50 ס"מ |
| אדום פרוף | צהוב / אדום בוהק | גָבוֹהַ | אמצע העונה (140 יום) | זן קרפיון בינוני, מניב פירות לאורך זמן רב, פירות אכילים |
| תפוז טורקי | ירוק כהה / צהוב / כתום | גָבוֹהַ | מוקדם | כאשר הזרעים מבשילים, הפרי הופך לאדום, השיח גבוה (מטר אחד), טעם בהיר |
| טַנגוֹ | לבן צהוב | גבוה, 5.5 ק"ג | התבגרות מוקדמת (102 יום בממוצע) | דומה לצורת אגס, פירות נקצרים ברגע שהם לבנים, צהוב נחשב בשל, אך העיסה מאבדת את טעמה |
| לילה לבן | לבן צהוב | גבוה, עד 7 קילוגרמים | מוקדם | הזן עמיד בפני מחלות, כאשר בשלו הוא הופך במהירות לצהוב, אולם הצבע לא יהיה בהיר |
| פנס סיני | כתום בהיר | גָבוֹהַ | מוקדם | שיח גבוה (עד 80 סנטימטרים), מניב פירות היטב |
| מַעֲטֶה | צהוב עז עם פסים ירוקים | גָבוֹהַ | אמצע עונה | פירות מלבניים |
הסרטון שלהלן מספק סקירה של הזן האדום פרע.
גידול זנים דקורטיביים באזורנו מתרחש לרוב למטרות מחקר. אך אנו זוכרים כיצד לפני זמן לא רב גם חצילים לבנים נראו מוזרים, וכיום הם גדלים בכמויות גדולות ואהובים על טעמם הפיקנטי יוצא הדופן. מה לגבי טעמו של החציל הצהוב?
מאפייני טעם
ככלל, כל הזנים הצהובים הדקורטיביים אכילים. הם מטוגנים ומשומרים. לעתים קרובות הם נכללים בסלטים. כמובן שמדובר בפירות יוצאי דופן מאוד, והשכנים והחברים יתפלאו מהופעתם בלבד.
רוב הצהובים אינם שונים בטעמם מחצילים לילך. אנשים מכנים אותם "כחול קטן". אין להם מרירות. חצילים של מבחר אפריקאי נקראים התפל ביותר. הם גדלים בדרום אירופה ובאמריקה, אך טעמם ייראה עמום בעיני אזרחינו.
טעמם של זני נוי בוגרים בדרך כלל מריר. זה יהיה לא נעים לטעום את העיסה עם זרעים בשלים גדולים. לכן כל החצילים נקצרים בשלב הבשלות הטכנית.
גידול זני נוי
גידול הזנים הרגילים של החצילים שונה מעט מהדקורטיבי. הם גם דורשים:
- פוריות ורפיון של קרקעות;
- חוֹם;
- לחות קרקע ואוויר;
- רוטב עליון.
העובדה היא שבארצנו זני חצילים שהוצגו על המדפים בחנויות הפכו פופולריים, במדינות אחרות ירק זה לא פחות פופולרי, מגדלים גידלו שם זנים אחרים והכלאות. כיום אנו רואים בהם חריגים מבחינתנו. למעשה, הם נפוצים במדינות אחרות.
הם דורשים מאוד חום, חלקם סובלים ממזג אוויר חם. יוצא מן הכלל הוא הכלאה של ביצת הזהב, שיכולה בקלות לעמוד בכמה קיצוניות בטמפרטורה.
בשטח הפתוח ובחממות, חצילים מכל סוג דקורטיבי יכולים להיחשף לנגיפים ומחלות שנמצאים רק בארצנו.
מי שמחליט לגדל אחד מהזנים המוצגים לעיל (או זן אחר) צריך לשתול זרעים לשתילים. לשם כך, אדמה מזינה איכותית מתאימה. אתה לא צריך לקמץ על זה, כי רק שתיל בריא יכול לגדל צמח שנותן קציר עשיר. הטיפים שלנו יהיו שימושיים למי שמחליט לגדל חצילים צהובים בכוחות עצמם:
- חצילים יכולים לנבוט בצורה לא אחידה, הצילומים הראשונים אינם מופיעים מיד, אך לאחר 10-20 ימים מתחת לסרט או זכוכית במקום מואר היטב;
- לפני השתלת שתילים, עליך לחכות עד שהוא יגדל משמעותית (עליו להיות 8 עלים);
- חצילים כמו אדמה עשירה בחומרים אורגניים, ניטרליים או מעט חומציים;
- לא רק ניתן למרוח דשנים, אלא גם הכרחי (מינרלי ואורגני);
- ההפריה מתבצעת שלוש פעמים (ארבע פעמים) בעונה;
- אפשר לגדל זנים של חצילים אלה גם בקיץ וגם בחורף, עם חוסר אור, השתילים יתמתחו כלפי מעלה, מה שבוודאי יהפוך לעין;
- חצילים לא אוהבים לקטוף, קני השורש שלהם חלשים, אבל הם צריכים לשחרר את האדמה;
- השקיה צריכה להיות סדירה, המים מוגנים תוך 24 שעות.
אם אתה מתכוון לגדול, הקציר יהיה עשיר.
קניית זרעים
לעיתים נדירות אילו זנים של חצילים צהובים ניתן למצוא על מדפי החנויות שלנו. היוצאים מן הכלל היחידים הם זני הטנגו והלילה הלבן. שימו לב ששני הזנים נקצרים בלבן. הצבע הצהוב של עורם מעיד על כך שהזרעים שבתוך הפרי בשלים. העיסה ברגע זה תהיה אכילה, אך לא כל כך טעימה.
בתצלום שמתחת לזן החצילים "לילה לבן" נראה בבירור באיזה צבע הפירות נצבעים. זה הצהוב התחתון כבר מעט בשלים יתר על המידה.
אתה יכול לקנות זרעים של זנים אחרים דרך חנויות מקוונות; יש מטיילים שמביאים אותם מחופשות ונותנים אותם לחבריהם, תושבי קיץ נלהבים.
ביקורות של גננים
למעלה בסרטון כבר ראיתם את זני גידולי ירקות הנוי שגדלו הגננות שלנו. חצילים גדלים היטב, במיוחד אם לתושב הקיץ ניסיון בגידול. שקול כמה ביקורות של מי שכבר קצרו פירות יפים צהובים.
כאשר מותקפים על ידי קרציה או וירוס, אתה יכול להשתמש בתרופות סטנדרטיות. הם טובים במלחמה במזיקים ומחלות.
זני נוי יצברו בהדרגה פופולריות בקרב הגננים שלנו. למד לגדל אותם היום, מכיוון שאתה יכול להפתיע אחרים עם פירות יוצאי דופן כהים. אם הפירות בשלים יתר על המידה, אל תתייאש: הם נראים נהדר באגרטל.
