תוֹכֶן
מלוחים בגינה, או מלוחים בגינה, נקראים באופן עממי דשא פלפל. בארמניה קוראים לו אתרוג, במולדובה - צ'ימברו, ובגרוזיה - קונדארי. צמח התבלינים אינו ניתן להחלפה כתיבול למאכלי בשר וירקות ונכלל לעיתים קרובות בערכת תבלינים טבעית. מלוח גן הוא לא יומרני. קל לגדל אותו בחצר האחורית שלך.
איך נראה מלוח גן?
שיח גמדי שנתי שגובהו עד 70 ס"מ צומח בטרנסקווקז, בחצי האי קרים ובים התיכון. הצמח הפורח העשבוני שייך למשפחת יסנוטקוב. גבעול מסועף, חום עם גוון סגול, מכוסה בעלים חדים לינאריים לאנסולטים. שורש מלוח הוא גלילי, אורכו כ -15 ס"מ ממוקם קרוב לפני השטח.
השיח פורח עם פריחה לילך או ורדרד שזורים בפרחים, הנאספים בתפרחות מאורכות רופפות. הכוסות השעירות בקוטר של עד 4 מ"מ.
פירות השיח נראים כמו אגוזים משולשים קטנים.
מלחי שנתי או רב שנתי
בטבע ישנם כמה עשרות מינים של מלוחים. חלקם רב שנתיים. מלוח גן גדל כיבול שנתי.
איך מתרבה ריבועי הגן
בניגוד למינים רב שנתיים של עשב פלפל, זן הגן מופץ על ידי זרעים. באזורים עם טמפרטורות קיץ גבוהות ובתחילת האביב, ניתן לגדל עשב ריחני זה באמצעות זריעה ישירה לקרקע. במרכז רוסיה, באוראל ובסיביר, מומלץ לגדל את הצמח בשיטת שתיל.
אפשר להפיץ חצי שיח על ידי ייחורים מצמח שחורף בחדר חם.
מינים מלוחים
חובבי הבישול ואנני הרפואה המסורתית מודעים היטב למספר סוגים של מלוחים:
- Savory Mountain (Satureja montana) גדל בעיקר בבלקן. שיח הגמדים השופע הרב שנתי מכוסה בפרחים לבנים. הצמח העשבוני יכול להגיע לגובה 80 ס"מ.
- מלמון מלוח (Satureja biflora) מקיים את שמו. עשב שיח רב שנתי עם פרחים ורדרדים עדינים מכיל שמנים אתרים המעניקים לניחוח גוון לימון עדין.
- מלוח בצורת מוט (Satureja viminea) שונה בגזע עליון ישר וצפוף. זה נקרא מנטה בגלל הארומה המיוחדת שבוקעת מהעלים.
- מלוחים של כרתים מבולבלים לעיתים קרובות עם טימין.... בניגוד לעמיתיהם העשבוניים, ענפי המינים של כרתים דומים לזרדים.
- דגלאס סאבורי (Satureja douglasii) - השרוע ביותר מכל סוגי עשב החריף הזה. השיח הזוחל יכול להגיע לקוטר של מטר וחצי. הארומה של התיאור הלא-נאות שלו משאירה תווים מעורבים של לימון ונענע.
בגינון תרבותי, ניתן לגדל את כל סוגי המלוחים מזרעים, שניחוחם הפלפלי יעשיר את הכלים.
איך לגדל מלוחים בגינה
מלוח גן ריחני הוא צמח חם ואור אור. על מנת שהשיח יאהב עם הפריחה, יש צורך לבחור במקום הבהיר ביותר בגינה לגידולו. ניתן להשיג מינים מלוחים רב שנתיים מזרעים או על ידי ייחורים.
אילו תנאים צריך ליצור לצמחים
כדי לגדל יבול באתר, אין צורך באדמה פורייה מדי.גינה מלוחה פורחת למדי בשפע על קרקעות חרס ואבן. חשוב הרבה יותר לבחור אזור בו מי התהום עמוקים. עשב פלפל אינו סובל לחות מוגזמת. התרבות רגישה מאוד גם לשכנים. קרבתם של עשבים שוטים עם מערכת שורשים חזקה מעכבת את צמיחתם של שיחי הגן.
גידול מלוחים בגנים מזרעים
קשה להנביט זרעים קטנים של מלוחים בגינה. לעתים קרובות, נבטים מופיעים רק לאחר 4 עד 5 שבועות. כדי להאיץ את תהליך גידול המלוחים מזרעים בבית, מומלץ להשרות מראש את החומר במים חמים למשך יממה.
תזמון מומלץ
נטיעת זרעים מלוחים לשתילים חייבת להתחיל באמצע מרץ. באזורים הדרומיים, עשב פלפל צומח עם נטיעה ישירה של זרעים באדמה. אבל באזורים עם אקלים קריר, אתה לא יכול להסתדר בלי לגדל שתילים.
הכנת מיכלים ואדמה
להנבטת זרעים מתאימים מיכלים בגובה 7 - 10 ס"מ. על מנת לנרמל לחות בתחתית ארגזי השתילים, יש צורך לבצע חורי ניקוז ולהניח ניקוז.
האדמה לגידול מלוחים בגינה דורשת מעט אלקליין או ניטרלי. שתילים מגיבים היטב לתערובת אדמה פורייה חדירה באוויר.
הרכבו:
- 2 חלקים של אדמת סודה;
- 2 חלקי קומפוסט;
- חול חלק אחד.
כיצד לשתול זרעים מלוחים
זריעה של מלוחים בגינה מתבצעת כמעט באופן שטחי: זרעים קטנים עם שתילה עמוקה עשויים שלא לנבוט.
אלגוריתם של פעולות:
- יש להרטיב את האדמה המחוממת במיכל עם הרבה מים חמים.
- צור חריצים שלא יהיו עמוקים מ -1 ס"מ.
- זרעים שהושרו בעבר וייבשו למצב רופף חייבים להתפשט במרחק של 4-5 ס"מ.
- מפזרים אדמה קלה.
- ואז מכסים בנייר כסף כדי להאיץ את הנביטה.
זרעי דשא חריפים נובטים בטמפרטורות לא נמוכות מ- 22 - 24 מעלות צלזיוס. שתילת זרעים מלוחים לשתילים מספקת יבול עשיר של עשבי תיבול ארומטיים לכל העונה.
גידול שתילים
הצילומים הראשונים מופיעים תוך שבועיים. אם טמפרטורת הלחות והלחות הופרו בעת גידול שתילים מלוחים מזרעים, תקופה זו עשויה לעלות.
כאשר מופיעים נבטים, הניחו את סירי השתילים במקום מואר וחם. צמחי צלילה לא שווים את זה. לפני שתילה במקום קבוע בגינה או בגינת הירק, יש צורך להשקות את הגינה מלוחה במים בטמפרטורת החדר.
כדי להשיג שתילים רבי עוצמה, יש להאכיל צמחים עם דשן הומני 1 או 2 פעמים במרווח של 7 עד 10 ימים.
שתילה וטיפול בחיק הטבע
ניתן להתחיל לשתול שתילים באדמה פתוחה לאחר שקבע מזג האוויר. למרות שמלוחים בגינה ארומטית יכולים לסבול ירידות לטווח קצר בטמפרטורה, כפור האביב יהרוג צמחים צעירים.
לגידול תבלינים בשדה הפתוח, עליכם להכין את האתר בקפידה. לשם כך חפרו את האדמה והסירו את שורשי העשבים. מרחו דשנים אורגניים בשיעור של לפחות 5 ליטר לצמח. כשאתה גדל על קרקעות כבדות וחופר, הוסף חול או אפר עץ.
צמחים נטועים במרחק של 30 ס"מ לפחות זה מזה. זה דורש:
- יוצרים חורים בעומק של כ- 25 ס"מ.
- הנח ניקוז (ורמיקוליט, חימר מורחב או פחם) בתחתית.
- ממלאים את הבארות באדמה מזינה.
- מזלפים מים חמים.
- השקו את האדמה בסיר עם שתילים וחפרו צמח עם גוש אדמה.
- התקן אותו בחור ופזר עליו אדמה מבלי לפגוע בשורשים.
ניקוז חשוב במיוחד כאשר מגדלים מלוחים הרריים, שרגילים לקרקע האבן של מדרונות ההרים.
מלוחים ריחניים, הגדלים מזרע בזריעה ישירה לקרקע, מייצרים ירקות טובים באקלים חם. בזכות החורף המתון וחום האביב המוקדם, הזרעים נובטים יחד, והצמח מספיק לפרוח עד אמצע יולי.
עם הופעתם של יורה לשתילה, יש צורך לדלל מספר פעמים. לשם כך יש להסיר תחילה את הצמחים ולהשאיר פער של 7 - 10 ס"מ. הדילול השני ובעקבותיו צריך להביא את המרחק בין השיחים ל -20 - 30 ס"מ. יש לבצע הליך דומה אם השיחים גדלו מעצמם זריעה.
השקיה במהלך עונת הגידול צריכה להיות סדירה. אין לאפשר ייבוש לטווח ארוך מהאדמה ולחות מוגזמת. במזג אוויר יבש וחם, השקו את הצמחים - לא יותר מפעם בשבוע. באוגוסט-ספטמבר יש להפחית את תדירות ההשקיה.
כאשר מגדלים מינים רב שנתיים של מלוחים בגינה (הר, לימון, בצורת מוט) בשדה הפתוח, יש להקפיד לטפל בשיח לפני החורף. השורשים העדינים אינם סובלים כפור היטב, ולכן יש לארגן מקלטים מענפי אשוח או עלווה יבשה.
באביב, שיחת הפלפלים הרב-שנתית המנופפת מנוקה מעלווה וענפים פגועים ישנים נחתכים.
מחלות ומזיקים
הצמח לעיתים נדירות סובל ממחלות. ריקבון שורש וטחב אבקתי עלולים להדביק שיחים אם עולה על לחות האדמה. ניקוז מסודר כראוי והקפדה על משטר ההשקיה עוזרים להימנע מהמחלה.
כאשר מופיעים כתמים לבנים של טחב אבקתי על העלים, מומלץ לטפל בצמח עם קוטל הפטריות "Skor", "Fundazol" או כל גורם מיוחד אחר. בעת שימוש בכימיקלים, שקול את הזמן לפני איסוף העשב.
גננים מנוסים ממליצים להשתמש בתרופות בטוחות נגד טחב אבקתי עלים מלוחים. תמיסת סודה בתוספת סבון כביסה יעילה לא פחות מקוטלי פטריות תעשייתיים. במקרה זה, ניתן לקצור את הדשא לייבוש תוך מספר שבועות.
כדי להכין עירוי לטחב אבקתי, צריך לדלל 2 כפות סודה בליטר מים חמים. יש לרסק 50 גרם סבון ולערבב במים רותחים. לאחר שהנוזל התקרר, מערבבים. בעזרת קומפוזיציה זו, יש לטפל בעלים ובגבעול של מלוח הגן בעזרת ספרינקלרים. בזכות הסבון תמיסת הסודה נדבקת היטב לעלים. יש לרסס מלוחים במזג אוויר יבש. החיסרון בתרופה ביתית זו לטחב אבקתי הוא רגישות לחות. במידת הצורך תוכלו לחזור על ההליך לאחר שבוע.
כאשר ריקבון שורשים מושפע, התרבות נובלת מהר מאוד. המאבק במחלה קשה. לרוב ניכרים סימני נזק כאשר לא ניתן עוד להציל את הצמח. כדי למנוע התפשטות של ריקבון, יש להסיר את השיח החולה ולהרסס את הקרקע העליונה עם קוטל פטריות. יחד עם זאת, חובה לשחרר את המעברים בכדי לאדות עודף לחות.
מזיקים עוקפים עשב פלפל בגינה. הריח החזק שלו דוחה חרקים.
מתי לאסוף ואיך לייבש
עלים ופרחים משמשים לתיבול. אתה יכול להשתמש בדשא טרי כתבלין לאורך כל עונת הגן. הצמח רוכש ארומה מיוחדת בתחילת הפריחה. מומחי קולינריה מציינים כי הדשא, שנאסף בתקופת הצבע העז, מקבל מרירות קלה.
בצמחים מלוחים בגינה, אשר גדלים במיוחד לשימוש במזון, ניתן לחתוך ענפים, ולא להשאיר יותר מ 10 - 12 ס"מ. בנטיעות גינות נוי יש לאסוף את הדשא באופן סלקטיבי כדי לא להפריע לפריחה.
הכללים הבסיסיים לאיסוף וייבוש תבלינים זהים לכל סוגי עשבי התיבול:
- אוספים את הדשא במזג אוויר יבש שטוף שמש.
- שטפו את חומרי הגלם במים זורמים וייבשו בצל באוויר הפתוח.
- ייבש את הדשא בצרורות של כמה ענפים באזור מאוורר.
- אסור לייבש באור שמש ישיר.
יש להסיר עלים ופרחים יבשים של מלוחים בגינה מענפים מיובשים ולקצוץ אותם. אחסן בצנצנות זכוכית או בשקיות נייר הרחק מהשמש. העשב היבש שומר על הארומה שלו לאורך זמן.
סיכום
מלוח גן אידיאלי ליצירת מגלשות וגבולות אלפיניים. שיחים עבותים עם פרחים עדינים לא רק יקשטו כל חלקת גן, אלא גם יספקו טעם ייחודי של מנות עם תבלין ארומטי.
