תוֹכֶן
בזיליקום סגול שונה מקביליו הירוקים רק בצבעו. היתרונות והנזקים של סגול בזיליקום כמעט זהים לסוגים אחרים של צמחי שולחן מסוג זה. אין זה סביר כי זן זה הוא זן נפרד מהזן בזיליקום. סביר הרבה יותר שמדובר במוטציה צבעונית של בזיליקום מתוק נפוץ. יש גננים שאף הם סבורים שהמין הנפוץ משנה צבעו מירוק לסגול עם הגיל.
דעה זו טועה בבירור, שכן בזיליקום מתוק ירוק אפילו פורח, ושומר על צבעו. אבל סגול הוא באמת ירוק בשלבים הראשונים ורק אז מקבל צבע. ניתן לווסת את שינוי הצבע על ידי אותו גן מוטציה המגדיל את תכולת הכספית של בזיליקום סגול.
מדוע בזיליקום סגול שימושי לגוף?
בתקופה בה היה צריך לטפל בך במה שגדל ביער הקרוב ביותר ולבטוח באלוהים, בזיליקום נקרא עשב המלוכה והאמינו שהוא מביא יתרונות גדולים ואין בו שום נזק. אין נתונים על הזמן בו הופיע הזן הסגול של הבזיליקום. בדרך כלל, כאשר מזכירים את היתרונות של עשב זה, הם מדברים קודם כל על הצורה הירוקה.
ואכן, התכונות המועילות והתוויות נגד של בזיליקום סגול נבדלות מעט מאלה של הזן הירוק. אבל עדיין יש הבדלים. יתר על כן, לבזיליקום סגול יש יתרונות בריאותיים וגם נזק במקרים מסוימים בכמויות גדולות יותר מאשר ירוק. הנזק טמון בתכולה מוגברת של כספית, בהשוואה לצמח נפוץ. יתרון - בתכולה המוגברת של פיגמנט צמחי מקבוצת האנתוציאנינים. אחרת, היתרונות של כל הזנים זהים:
- הַרדָמָה;
- חיטוי;
- אפקט טוניק.
מהם אנתוציאנינים
אנתוציאנינים הם פיגמנטים צמחיים הקובעים את צבע הפרחים. הודות לאנתוציאנינים, פרחים יכולים להיות:
- וָרוֹד;
- אָדוֹם;
- חום;
- כָּחוֹל;
- סָגוֹל.
מכיוון שהצבע תלוי בתא ה- Ph, הפרחים של אותו מיני צמחים יכולים להיות שונים בהתאם לחומציות האדמה. על אדמה חומצית, הפרחים יהיו אדומים, על אדמה ניטרלית, כחולים-סגולים, על אדמה אלקליין, צהובים-ירוקים.
צמחים מסוימים, כולל בזיליקום סגול, מכילים גם אנתוציאנינים בגבעולים ובעלים. במקרה זה, עוצמת הצבע של העלווה תלויה באופן ישיר גם בעוצמת התאורה: ככל שיותר אור, כך הצבע עשיר יותר.
לפיכך, צבע הבזיליקום הסגול תלוי בארבעה גורמים:
- כמות האנתוציאנינים בצמח;
- חומציות האדמה;
- רמת תאורה
- זנים.
בהתאם לכך, היתרונות עשויים להקטין או לגדול, אך אין נתונים על נזק. אולי הנזק נשאר באותה רמה בכל מקום.
היתרונות של אנתוציאנינים
פיגמנטים אלה מפחיתים דלקת במעיים מעודף שומן ופחמימות. משפר את תפקודי מחסום המעי. בהתאם, על פי אינדיקטורים אלה, היתרונות של מגוון הדשא הסגול גדולים יותר משל הירוק.
מדוע בזיליקום סגול מועיל לנשים
התכונות המועילות של בזיליקום סגול לנשים הן קודם כל במצב רוח טוב בשל האמונה בנס הצמח.אישה מאושרת עם עיניים בוהקות יפה בכל גיל.
אך אי אפשר לשלול את היתרונות האמיתיים. בזיליקום סגול מכיל חומרים הדרושים לשמירה על עור חלק:
- 1-1.5% מהשמנים האתרים בחלק האווירי;
- 6% טאנינים;
- 12-20% שמן בזרעים;
- ויטמין P;
- קַמפוֹר;
- פרוביטמין A;
- ויטמין סי;
- סלונים.
לשמן אתרי מבנה מורכב. זה כולל:
- אאוגנול (70%);
- קַמפוֹר;
- linalool;
- cineole;
- אוקימן.
רבים משמנים אתריים אלה משמשים בבישום או במשככי כאבים.
עדיף להזין את העור בויטמינים וחומרים מועילים אחרים "מבפנים" על ידי הוספת תבלין טרי למזון.
במריחה חיצונית, בזיליקום מחטא את העור, ומונע דלקות קלות ואקנה. לשם כך, נגב את העור בבוקר כל יום בעזרת ספוגית טבולה במרק בזיליקום. לאחר 30 דקות יש לשטוף במים נקיים.
הוא האמין כי בזיליקום, כולל בזיליקום סגול, משפר את זרימת חלב אם. אך איש לא ערך מחקר רציני בנושא זה.
אך הנזק מכספית מבוסס היטב. אבל אם תגדל דשא על אדמה ידידותית לסביבה, אז הנזק יהיה מינימלי.
מדוע בזיליקום סגול שימושי לגברים
במזרח, בזיליקום נחשב לאפרודיזיאק. וסגול מכובד במיוחד כ"החזק ביותר ". למעשה, לא זן אחד מייצר אפקט מיוחד. אך בשל כמות החומרים המזינים הגדולה, בזיליקום סגול ממריץ את מערכת העצבים המרכזית ומשפר את הרווחה הכללית. במקרים כאלה, כל השאר מצורף אוטומטית.
מדוע בזיליקום סגול מזיק
מהם היתרונות של כמות מוגברת של אנתוציאנינים בבזיליקום סגול נידון בפירוט לעיל. אך היתרונות של צמח זה מאוזנים על ידי הנזק מהתכולה הגבוהה של חומר אחר.
כל סוג של בזיליקום מכיל כספית. אבל סגול הוא בעל השיא בקרב העמיתים. כספית גורם לגירוי ודלקת במעיים. לפיכך, היתרונות הפוטנציאליים של תוכן אנתוציאנין גבוה נשללים בשל הכמות המרבית של כספית בבזיליקום סגול.
בזיליקום הוא התווית במחלות הקשורות למערכת הלב וכלי הדם:
- לַחַץ יֶתֶר;
- חוֹסֶר דָם מְקוֹמִי;
- טרומבופלביטיס;
- אוטם שריר הלב.
זני צמחים בעלי תכולת אנתוציאנין גבוהה מסוגלים לעבות את הדם. אם יש הפרעות בתהליך המטופואזיס או קרישת דם מוגברת, עדיף לסרב לכל סוגי הבזיליקום.
היכן משתמשים בזיליקום סגול?
המטרה העיקרית של זרדים טריים היא לקשט כלים. ענפים ירוקים וסגולים, כשבוחרים ומונחים כראוי, יוצרים שילובי צבעים יפים מאוד. ישנם מספר זנים סגולים עם ניחוחות שונים וצבעי עלים. אתה יכול לאסוף את אלה שאתה הכי אוהב.
זני אנתוציאנין
זנים עם תכולה גבוהה של פיגמנטים צמחיים. לעלים של צמחים גוון שונה. אם אתה מסתכל בתצלום של זני בזיליקום סגולים, אתה יכול לראות שצבע העלים משתנה מירוק עם ורידים אדומים לכמעט שחור. בנוסף לצבע, זני בזיליקום אדומים אלה נבדלים בטעמם ובארומם. לכל מנה נפרדת, תוכלו לבחור את המגוון האידיאלי:
- אררט: ירקות משומרים, סלטים, מרינדות.
- ירוואן: מרקים, מנות ירקות, דגים, בשר. נראה טוב בערוגה דקורטיבית.
- אופל כהה: בצורה יבשה ורעננה, הוא משמש להכנת חומץ, תבלינים, שמנים ארומטיים.
- אוסמין: סלטים ומרינדות.
- אודם אדום: יישום אוניברסלי.
זנים צבעוניים נמצאים גם בזנים מפלפלים של עשבי תיבול חריפים.
בחורף ניתן להשתמש בצמח יבש כתבלין ולמיתר בישול. אבל בשביל זה אתה צריך להיות מסוגל לייבש אותו כראוי כדי שהעלים לא יאבדו צבע ותכונות שימושיות.
איך לשמור על בזיליקום סגול לחורף
נקצרת בשיא הפריחה וחובה במזג אוויר יבש. השיחים נחתכים לאורך קו העלווה.מכיוון שמדובר בצמח מרפא, למרות שלפעמים הוא נראה כמו שיח, לפני הנפילה, לבזיליקום יהיה זמן לגדול שוב, וניתן לחתוך אותו שוב. כאשר מכסחים את הדשא במהלך הפריחה, תוכלו להשיג את כמות המזינים המרבית. רגע הכיסוח נקבע על פי צבע הזרעים במברשות מהסדר הראשון. צבע הזרעים צריך להיות חום.
חומרי הגלם המתקבלים מיובשים בצל מתחת לחופה. חשוב שאזור הייבוש יהיה מאוורר היטב. ניתן לייבש אותו על ידי קשירתו בצרורות ותלייתו על חוט או פריסתו על משטח נקי.
קרני השמש גורמות לנזק משמעותי בעת ייבוש חומרי גלם. הם ישפיעו במיוחד על שימור הצבע, שייעלם מתחת לשמש. כאשר הוא מיובש כראוי ומאוחסן במיכל אטום ומים, בזיליקום ישמור על ריחו וצבעו עד לקציר הבא.
שיטת אחסון נוספת היא הקפאה עמוקה. במקרה זה תוכלו להשיג את ההטבה המקסימלית ללא מאמץ רב. כמעט כל החומרים המזינים נשמרים במזונות קפואים. אך המים שנותרו בזרדים הטריים הורסים את תאי העלים וגורמים נזק בלתי הפיך. בעת שימוש בעשב קפוא יש להפשיר בדיוק לפי הצורך בכל פעם. לא ניתן להקפיא בזיליקום בפעם השנייה.
האפשרות השלישית היא לטחון את הדשא במטחנת בשר ולהוסיף מלח. מוצרים נוספים מוסיפים אם תרצה: שום, מיץ לימון, ועוד. כאשר מאחסנים ריק כזה במקרר בכלי שעובר סטריליזציה מראש, הבזיליקום יעמוד לקציר הבא, אך צבעו עשוי להשתנות.
סיכום
היתרונות והנזקים של סגול בזיליקום בכללותו מאזנים זה את זה, והמראה הדקורטיבי מרחיב את היקף היישום. אם בזיליקום סגול גורם יותר נזק מתועלת, אתה לא יכול לאכול אותו, אלא לקשט אותו בערוגה או אדן חלון בבית. אך היתרונות של עשב ארומטי זה יהיו זהים: התבלין מסוגל להדוף חרקים.
