תוֹכֶן
Lingonberry הוא מוצר בריא הגדל באזורי הצפון. על מנת לחוות באופן מלא את הטעם והארומה של הפירות מכינים מנות שונות. לונגבונים מאודים לא מבושלים לעתים קרובות מאוד, אך המתכון הופך פופולרי יותר. את הקציר מכינים בתנור, כמו גם על תנור גז. הכל תלוי בהעדפות של המארחת.
סודות בישול לינגוברי תבשיל
הסוד הראשון של בישול מוצלח בתנור, על כיריים גז, של לינגובונים מאודים הוא לבחור נכון, להכין את פירות היער. זה צריך להיות בשל, בעודו שלם, לא זורם. מוצר בשלים יתר על המידה יקלקל את הטעם והמראה של המנה הסופית. בחר נכון את נפח חומרי הגלם, יהיה צורך להוסיף כשהוא נדחס במהלך הבישול. המוצר צריך להיות חזק, בשל ובצבע בהיר. המוצר המאודה יעזור להגיש על השולחן משקה מרענן מחומרי גלם בריאים בחורף. מגישים צונן או חם, לפי הצורך.
צריך לסדר את המוצר. הסר פסולת, זרדים, דגימות חולות ומקומטות. בחר דגימות רקובות. אסור לקלקל לינגוברי מאודה על הכיריים או בתנור.
אם אתה מאדה בתנור, חובה לשמור על הטמפרטורה. הטמפרטורה האופטימלית היא 160 מעלות צלזיוס. די בתנאים אלה כדי להכין מנה טעימה על פי מתכון ישן.
לינגוברי מאודה בתנור
בכדי לבשל לונגבינות אפויות בתנור, צריך שיהיה לכם חומרי גלם ישירות, מיון מראש ונשטף. הם השתמשו בכיריים רוסיות ישנות. יש למזוג את החומר לסיר, להכניסו לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות צלזיוס. שומרים במשך 2-3 שעות.
לאחר שחלף הזמן יש לשלוף את המוצר המוגמר ולהניח אותו בצנצנות מעוקרות. ניתן לאחסן את החומר במשך יותר מחודש.
איך לאדות לונגבונים על כיריים גז
עבור לונגבונים מאודים, אתה לא צריך רק תנור, אתה יכול להשתמש בכיריים גז. תזדקק לצנצנות מעוקרות עבור המתכון הזה. יש לשטוף אותם תחילה, רצוי עם סודה. עיקור מתבצע באמצעות קיטור. ממלאים את הפחיות בחומרי גלם עד לפסגה העליונה. לא כל המוצר יתאים, חובה להשאיר חלק מחומרי הגלם, מכיוון שתוכן הפחיות מזרז, יהיה עליכם להוסיף פירות.
שים מגבת באגן, סיר גדול, שים צנצנות. שופכים מים על הצנצנות עד לכתפיהם. שים את המיכל באש. הפירות יתייצבו בהדרגה, יש צורך להוסיף חדשים. ההליך מתבצע בזמן הנחת הגרגרים. כתוצאה מכך המסה תכוסה במיץ, חשוב שהמיץ לא ירתח. המוצר ישמר ויטמינים.
בנקים להסרה, להתגלגל. שימו אותו להתקרר ואז הורידו אותו למרתף. מרפסת מבודדת מושלמת לאחסון בדירה.
לונגבונים מאודים לחורף
Lingonberries, מאודים על הכיריים או בתנור, הם הכנות מצוינות לאחסון ארוך טווח, שכן במקרה זה, לא רק את המראה, אלא גם את התכונות המועילות של פירות היער נשמר. בחורף, קומפוט, שתיית פירות וג'לי עם ריבה מיוצרים מריק כזה בבית. קל לבשל מוצר מבושל, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם זה.
בשביל המתכון אתם זקוקים ישירות לינגובונים, מיכל שאפשר להכניס לתנור. יש צורך לאדות את פירות היער לחורף למשך שעתיים בטמפרטורה של 160 מעלות צלזיוס. ואז משאירים בתנור עד להתקררות. אפשר לשים את פירות היער בצנצנות מעוקרות ולכסות במכסה פלסטיק.הגרגרים לא נראים יפה מאוד כלפי חוץ, מכיוון שהם מתכווצים ומאבדים צבע, אך הם מושלמים להכנת משקאות ופירות לפתן. הם יוכלו להעלות ולחזק את מערכת החיסון בחורף.
לונגבינות מבושלות ללא סוכר
לינגוברי מבושל הוא מתכון ישן שאינו כרוך בתוספת סוכר. אבל יש עקרות בית שמוסיפות לזה גם כמה כפות. זה מיועד אך ורק לחובבן. המתכון לינגוברי חלוטים כולל שימוש בכ- 6 ליטר פירות יער.
יש למיין את החומר בזהירות ולשטוף אותו. ואז המשך לפי האלגוריתם:
- תן לפירות היער להתנקז.
- שים אותו בצנצנות מעוקרות.
- חייבת להיות עתודה לחידוש.
- מניחים את הצנצנות על תבנית מרופדת במגבת.
- הכניסו לתנור וצפו בטמפרטורה כדי שלא תעלה.
- ברגע שהגרגרים מתחילים להכניס מיץ, עליכם לשלוף את הפחיות.
- מוסיפים חומרי גלם ומכניסים שוב לתנור.
- עשו זאת מספר פעמים עד שהמיץ מספיק והגרגרים ממלאים את כל הצנצנת.
ואז הוציאו את החומר, גלגלו אותו. הכיסויים אטומים, אך ניילון מתאים. לאחר התפר ניתן להכניס את הצנצנות לתנור הכבוי לקירור. לינגוברי ים אפויים בתנור אינם דורשים מקום אחסון קר מדי. טמפרטורת החדר מספיקה, למשל במטבח.
לינגונברי מבושל עם תפוחים
מרכיבים להכנה בבית:
- 300 גרם סוכר;
- 1 ק"ג יבול;
- קילו תפוחים;
- 1 ליטר מיץ לינגוברי.
מתכון:
- שוטפים את התפוחים, מרכיבים אותם, קולפים אותם.
- מלבנים את התפוחים במים רותחים למשך 3 דקות.
- מוזגים גרגרי לינגבון לאגן.
- יוצקים מיץ לונגבוני עם סוכר.
- בלי להרתיח, מחממים ומערבבים עם תפוחים.
מגלגלים מיד, עוטפים עם שמיכה. לאחר יום קירור ניתן למקם אותו במקום אחסון קבוע. דירה עם מרפסת או ארונות כהים מתאימה, בבית פרטי - מרתף או מרתף.
מתכון לינגונברי מאודה בסיר איטי
למי שיש מולטי קוקר בביתו, יש מתכון נפרד להכנת פירות יער צפוניים. טעים מאוד, פשוט מסתבר לונגבוני, מאודים במולש-קוקר של רדמונד, אבל כל טכניקה תצדיק את עצמה. מבין המרכיבים יש צורך רק במרכיב העיקרי.
אלגוריתם לאידוי לינגוברי בשולחן בישול רב:
- בחר במצב ידני, זה נוח לכוונן את הטמפרטורה.
- על הרב-קוקר, הגדירו את הטמפרטורה ל- 90 מעלות צלזיוס.
- שלח את פירות היער למשך 30 דקות.
- לאחר חצי שעה הורידו את הטמפרטורה ל -70 והניחו את גרגרי היער למשך 30 דקות נוספות.
- העבירו למצב "חימום", השאירו לחצי שעה נוספת.
החומר מוכן. יש צורך לשים צנצנות זכוכית יבשות, להתגלגל. ניתן לסגור עם מכסי ניילון. פירות היער יאוחסנו לאורך זמן. על פי מתכון זה, לינגלברי מאודה מתגלה ככרך ובעל מראה יפה.
כיצד לאחסן לונגבונים מאודים
אינך זקוק לחדר קר בכדי לשמור על מלאכת העבודה. זה מבחין בין פירות יער מאודים לבין אפשרויות אחרות לקציר המוצר. מספיק שהחדר יהיה חשוך ועם לחות מינימלית. ארון במטבח או הכנה לא מחוממת יעשו בסדר גמור. אבל במרתף ובמרתף עם אקלים קריר, גם חומר העבודה לא ידרדר ושרוד בשלווה את כל העונה.
פירות יער מאודים הם הרבה יותר טעימים מאשר ספוגים, והם פופולריים יותר בקרב חובבי תכשירים בריאים וטעימים.
סיכום
לונגבונים מאודים מאוחסנים בצורה מושלמת במהלך החורף, הם תמיד יהיו בהישג יד עם המארחת. תוכלו להשיג ולבשל משקאות פירות, קומפוט או אפילו קינוח טעים. במיוחד החומר יעזור במהלך הצטננות, כאשר אתה צריך לחזק את המערכת החיסונית או להוריד את הטמפרטורה. לפירות יער יש השפעה אנטי דלקתית ומשתן, עוזרים למחלות רבות במערכת המין. חשוב לבחור את המרכיב העיקרי, למיין אותו ולשטוף ולזרוק אותו במסננת. שלח פירות יבשים כמעט לתנור.
